베스트셀러 과립 설탕 대체품: 모든 레시피에서 일반 가정용 백설탕을 대체할 수 있는 최고의 옵션! 간단한 1:1 교체부터 액체 감미료, 당신에게 맞는 대체품이 분명 있을 것입니다. 집에 이미 그 중 일부가 있을 수도 있습니다.
다음 설탕 대체품을 사용해 보세요. 설탕 쿠키 바, 남부 복숭아 코블러및 레몬 설탕 구운 도넛.
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당신이 그런 이유는 여러 가지가 있을 수 있습니다. 굵은 설탕을 교환하려고 합니다; 당신은 고갈되었을 수도 있고, 저칼로리 옵션을 찾고 있고, 특정 식단을 따르고, 건강상의 이유로 대체해야 할 수도 있습니다. 이 목록에는 당신이 무엇을 만들든 모든 요구 사항을 충족할 수 있는 다양한 옵션이 있습니다!
베이킹용 과립 설탕 대체품
이러한 설탕 대체품은 구운 식품에 사용하기 쉽습니다. 다른 레시피에도 사용할 수 있어요!
1. 캐스터 설탕
피마자 설탕은 전형적인 과립 설탕입니다. 더 미세한 농도로 갈아서. 그것은 동일하기 때문에 가장 좋은 대안입니다!
가루 설탕과 혼동하지 마십시오. 그 버전의 설탕은 심지어 좀 더 곱게 갈아서 가루 같은 질감이 될 때까지.
흰설탕 대신 흑설탕을 1:1 교환하여 사용하실 수 있습니다.
2. 흑설탕
흑설탕 (빛과 어둠 모두)는 특히 대부분의 사람들이 설탕을 대체할 수 있는 환상적인 대안이 됩니다. 이미 가지고 있어요! 구운 식품의 단맛은 꽤 비슷하지만, 더 풍부하고 캐러멜 같은 맛을 냅니다.
추가 보너스로, 간식을 부드럽고 촉촉하게 만들어주세요!
흑설탕 대신 흑설탕을 1:1 비율로 사용해도 됩니다.
3. 생설탕
또한 호출 터비나도 설탕 또는 데메라라 설탕, 더 큰 과립과 소량의 당밀을 가진 다양한 설탕입니다. 당밀을 첨가하면 조리법에 약간의 맛 차이가 생기지만 과립 설탕 대신 쉽게 사용할 수 있습니다.
과립설탕 대신 원당을 1:1 교환하여 사용하세요.
4. 코코넛 설탕
코코넛 설탕은 코코넛 야자나무의 수액에서 나옵니다. 과립 설탕을 대체하여 쉽게 사용할 수 있지만 농도가 약간 다르며 조리법에 영향을 미칠 수 있습니다.
코코넛 설탕은 건조하고 더 부서지기 쉬운 일반 설탕보다
굵은 설탕 대신 코코넛 설탕을 1:1로 사용하세요.
5. 날짜 설탕
대추설탕은 다양한 설탕이다. 말린 대추로 만든. 버터스카치 향이 가미된 카라멜 맛이 납니다. 단맛은 일반 설탕과 비슷하면서도 섬유질이 가득 들어있습니다.
안타깝게도 데이트 설탕 녹거나 녹지 않는다 섬유질 함량 때문입니다. 어떤 레시피에 사용하고 싶은지 선택할 때 이 점을 명심하세요!
대추설탕을 과립설탕 대신 1:1로 사용하실 수 있습니다.
6. 슈가파우더
가루 설탕 (흔히 제과용 설탕이라고도 함) 이 목록에서 가장 독특한 옵션 중 하나일 수 있습니다. 맛과 단맛은 과립설탕과 동일하지만 질감이 매우 다릅니다. 엄청나게 미세하고 파우더리해요.
그것은 당신의 구운 음식을 만들 것입니다 더 매끄럽고 더 조밀하게하지만 맛은 영향을 받지 않습니다. 일부 가루 설탕 브랜드에는 옥수수 전분이 포함되어 있으므로 소스나 푸딩이 원하는 것보다 더 빨리 걸쭉해질 수 있다는 점을 기억하세요.
설탕 1컵을 대체하려면 체로 치지 않은 가루 설탕 1½컵 또는 체로 쳐진 가루 설탕 2컵을 사용하세요.
천연 무설탕 대체품
Bowman의 자연적인 옵션이 이상적입니다 설탕, 탄수화물, 칼로리 섭취를 줄이려는 사람들을 위한 제품입니다.
7 스테비아
스테비아 식물에서 추출한 천연 감미료인 스테비아는 다음과 같은 장소에서 섭취할 수 있습니다. 일반 설탕보다 30~450배 더 달콤하고, 따라서 컵 대 컵 방식으로 교환하고 싶지는 않을 것입니다. 농축된 액체 형태나 분말 형태로도 구입할 수 있습니다.
설탕 1컵을 대체할 때 동일한 수준의 단맛을 얻으려면 분말 스테비아 5티스푼 또는 액상 스테비아 ¼티스푼 미만만 필요합니다.
이 방법은 다양한 요리에 쉽게 적용할 수 있지만, 필요한 양을 많이 제거하게 되므로 구운 식품에는 최선의 선택이 아닙니다.
8. 자일리톨
자일리톨은 과립 설탕과 모양과 맛이 비슷한 설탕 알코올입니다. 액체에 녹거나 용해될 수도 있습니다. 또한 혈당에 영향을 미치지 않으므로 당뇨병 환자들 사이에서 인기 있는 선택입니다.
그것 동안 맛이 있고 설탕처럼 생겼어요, 구운 식품에서는 다르게 작용할 수 있습니다. 효모는 자일리톨을 대사하지 않으므로 효모 기반 조리법에는 사용할 수 없습니다. 마지막으로 캐러멜화가 되지 않고 단단해집니다(그러니 딱딱한 사탕이나 크림 브륄레에는 사용하지 마세요!)
개를 키우는 경우 자일리톨은 개에게 독성이 있는 것으로 간주된다는 점을 기억하는 것이 매우 중요합니다. 또한, 자일리톨을 너무 많이 섭취하면 위장 장애를 유발할 수 있으므로 적당히 섭취하세요.
설탕 대신 자일리톨을 1:1 비율로 사용하세요.
9. 에리스리톨
에리스리톨은 또 다른 것입니다. 다양한 설탕 알코올. 이 옵션은 일반 과립 설탕보다 단맛이 약 70%에 불과합니다. 분말 형태와 과립 형태로도 구입할 수 있습니다.
자일리톨과 마찬가지로 에리스리톨도 설탕보다 수분을 더 빨리 흡수하므로 오븐에서 구운 식품을 꺼냅니다. 조금 더 빨리. 또한 높은 열에서도 녹지만 캐러멜화되지는 않습니다.
에리스리톨은 설탕과 1:1 대용으로 사용할 수 있습니다. 또는 같은 수준의 단맛을 원한다면 설탕 1컵당 에리스리톨 1⅓컵을 사용하면 됩니다.
10. 몽크 후르츠 감미료
몽크 후르츠 감미료는 어느 곳에서나 구입할 수 있습니다. 액체 또는 분말 형태. 일반 설탕보다 무려 150~200배 더 달콤하다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 다른 천연 무설탕 감미료는 배탈을 유발할 수 있지만 몽크푸르트는 그렇지 않습니다.
It 다양한 레시피에 잘 어울립니다, 구운 식품까지! 과립 설탕을 대체할 경우 레시피를 너무 많이 조정할 필요가 없도록 가루 버전을 사용하는 것이 좋습니다.
너무 달기 때문에 양을 줄여서 사용하세요. 필요에 따라 조정.
설탕 1컵당 몽크푸르트 감미료 ½컵을 사용하세요. 원하는 단맛 수준을 충족하기 위해 필요한 경우 더 추가하십시오.
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액체 감미료 옵션
만드는 제품에 따라 액체 감미료가 설탕을 쉽게 대체할 수 있습니다. 그러나 이것을 제과류에 사용하는 것은 최후의 수단이 되어야 한다, 레시피를 추가로 조정해야 하기 때문입니다.
대신, 다음과 같은 다른 요리법에서 이러한 대안을 시도해 보십시오. 소스, 드레싱, 푸딩, 그리고 더!
11. 꿀
꿀이 만드는 환상적인 자연 대체품 사탕수수 설탕의 경우 레시피의 수분 함량에 영향을 미치기 때문에 1:1 교환만큼 간단하지 않습니다.
구운 식품에는 꿀은 탈 수 있어 설탕보다 더 빠르므로 오븐 온도를 약 25°F 정도 낮추는 것이 좋습니다. 또한 더 빨리 구워질 수 있으므로 오븐을 계속 지켜보세요!
구운 음식에 설탕 1컵 대신 꿀을 사용하려면 꿀 ½컵 + 베이킹 소다 ¼티스푼을 사용하고 레시피에서 액체의 양을 ¼컵 줄이세요. 액체가 없으면 밀가루 ¼컵을 추가합니다.
12. 당밀
당밀에는 매우 강력한 맛. 따라서 설탕 대용으로 사용할 수도 있지만 다른 대체품과 결합하면 (꿀이나 메이플 시럽 같은 것) 맛을 조절하는 것이 더 나을 수도 있습니다.
그것은 또한 할 수있다. 맛과 색상을 대폭 변경 따라서 요리의 맛을 보완해줄 레시피에만 사용하도록 하세요. 또한 오븐 온도를 25°F 낮추는 것이 좋습니다.
구운 식품에서 당밀을 설탕 1컵으로 바꾸려면 당밀 1⅓컵 + 베이킹 소다 1티스푼을 사용하세요. 또한 액체의 양을 ⅓컵 줄이거나 액체가 없으면 밀가루 ⅓컵을 추가해야 합니다.
13. 메이플 시럽
설탕 대신 메이플 시럽을 사용하면 요리에 따뜻한 캐러멜 맛이 더해집니다. 꿀과 마찬가지로, 당신은 원할 것입니다 오븐 온도를 낮추세요 25°F까지 올라가 구운 음식을 자세히 살펴보세요.
제과류에 설탕 1컵 대신 메이플 시럽을 사용하려면 메이플 시럽 ½컵 + 베이킹 소다 ¼티스푼을 사용하고 레시피에 나오는 액체의 양을 ¼컵만큼 줄이세요. 액체가 없으면 밀가루 ¼컵을 추가합니다.
14. 옥수수 시럽
옥수수 시럽은 베이킹에 사용하기 딱 좋아요 (설탕과 비슷한 영양학적 특성을 가지고 있습니다.) 이는 가공 식품에서 발견되는 고과당 옥수수 시럽과 같은 것이 아니기 때문입니다.
오븐 온도도 25°F 낮추는 것을 잊지 마세요.
필요한 과립 설탕 1컵당 옥수수 시럽 XNUMX¼컵을 사용하고 레시피의 액체 양을 ¼컵씩 줄이세요. 액체가 없으면 밀가루 ¼컵을 추가합니다.
15. 용설란 과즙
아가베 꿀은 꿀이나 메이플 시럽과 유사하지만 훨씬 더 얇고 묽은 농도를 가집니다. 그것은 또한 설탕보다 1배 더 달다.
다른 액상 감미료로 쉽게 교환할 수 있지만, 구운 레시피를 수정하세요 과잉 액체를 수용하기 위해.
구운 식품에 설탕 1컵 대신 아가베 꿀을 사용하려면 아가베 XNUMX/XNUMX컵 + 베이킹 소다 XNUMX/XNUMX티스푼을 사용하고 레시피에 나오는 액체의 양을 XNUMX/XNUMX컵만큼 줄이세요. 액체가 없으면 밀가루 ¼컵을 추가합니다.
과립 설탕 대체품 선택 팁
모든 설탕 대체물은 서로 다르며 결과도 다를 수 있다는 점을 기억하십시오. 이 팁을 염두에 두십시오. 당신을 위해 하나를 선택할 때!
- 목적. 일부 대체품은 베이킹에 더 적합하고 다른 대체품은 음료나 소스에 더 적합합니다.
- 단맛. 일부 대체품은 다른 대체품보다 더 달콤합니다. (그리고 일부는 과립 설탕보다 더 달거나 덜 달다). 필요한 경우 측정을 조정하여 요리가 너무 달지 않도록 하세요. (또는 충분히 달지 않음).
- 칼로리. 칼로리가 더 낮은 옵션이 필요하다면 스테비아나 에리스리톨과 같은 대체품을 사용해 보세요.
- 글리세 믹 지수. 귀하 또는 귀하의 손님이 당뇨병을 앓고 있는 경우 (또는 단순히 혈당 수치를 관리해야 하는 경우), 혈당지수가 낮은 옵션을 선택하세요. 스테비아와 에리스리톨도 좋은 선택이 될 것입니다.
- 맛. 당밀과 같은 일부 대체물은 매우 강한 향을 가질 수 있습니다. 몽크푸르트와 같은 다른 것들은 좀 더 중립적인 맛을 갖는 것으로 알려져 있습니다. 당신이 만들고 있는 것을 가장 잘 보완하는 것을 사용하십시오.
아래에 의견을 남기고 이 대체품 중 어떤 것이 가장 마음에 드는지 알려주세요! 무엇을 먼저 굽을까요?
📖 레시피 카드
최고의 과립 설탕 대체품: 코코넛 설탕(+더 많은 옵션!)
명령
- 코코넛 설탕 1컵 과립 설탕을 1:1로 대체할 수 있습니다.
- 연한 갈색 설탕 1 컵 과립 설탕을 1:1로 대체할 수 있습니다.
- 설탕 2 컵 (체로 쳐진) 또는 제과용 설탕 1½컵(거르지 않은) 과립 설탕 1컵을 대체합니다.
노트
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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