Bowman의 구운 돼지갈비만들기도 쉽고, 집에서 만든 최고의 돼지고기 양념을 바르고, 버터에 재운 후 서빙합니다. 그들은 육즙과 풍미 단 15분 만에 테이블 위에 올라옵니다. 좋아하는 반찬과 함께 맛있고 균형잡힌 저녁 식사를 즐겨보세요.
자세한 내용을 확인 돼지 고기 요리법, 이것들처럼 뼈없는 갈비, 뽑은 돼지 고기, 돼지고기 카르니타스, 구운 돼지 갈비 팁, 무핑 태국식 바베큐 꼬치및 jagerschnitzel.
돼지갈비를 다양하게 준비했는데, 팬에 구운 에 구운 에게 수제 쉐이크와 돼지 갈비 굽기 - 심지어 에어 프라이어. 나는 쉽게 끓일 수 있는 것을 좋아하고, 우리 가족은 그것이 얼마나 맛있는지 좋아합니다.
평균적으로 일주일에 적어도 한 번은 어떤 형태로든 돼지갈비를 만드는 것 같습니다. 이 구운 버전은 제가 가장 좋아하는 방법 중 하나가 되었습니다. 빠르고 손을 떼십시오.
🥘 재료
- 돼지 고기 - 저는 두께가 3/4인치 정도 되는 뼈가 있는 찹을 사용했습니다. 뼈가 없는 돼지갈비, 뼈가 있는 돼지갈비 등 두께에 관계없이 사용하실 수 있습니다. 요리 시간은 아래 표를 참조하세요.
- 양념 - 내 시도 집에서 만든 돼지고기 양념, 또는 좋아하는 브랜드를 사용하십시오.
- 버터 - 돼지갈비 위에 버터를 살짝 얹으면 풍미가 더해집니다.
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구운 돼지갈비에 올리브 오일을 사용해야 할까요?
나는 그것이 필요하다고 생각하지 않습니다. 돼지갈비에 양념을 바르기 위해 얇은 층을 사용해도 되지만, 사용하는 것이 더 좋습니다. 논 스틱 조리 스프레이 팬, 선반 또는 브로일러 팬에 올려두세요.
나는 구울 때 고기를 본질적으로 '끓이는' 기름을 원하지 않습니다. 이는 개인 취향이므로 자신에게 가장 적합한 것을 선택하세요.
🔪 돼지갈비 굽는 방법
완벽하게 구운 돼지갈비의 핵심은 바로 완료 여부를 모니터링. 브로일 팬이나 베이킹 접시, 도마, 알루미늄 호일이 필요합니다.
이 레시피는 4인분 기준이지만 필요한 만큼 갈비를 준비할 수 있습니다. 팬을 너무 꽉 채우지 않도록 하세요.
갈비 준비 및 양념하기
1단계: 예열. 오븐 선반을 브로일러에서 4인치 떨어진 곳에 놓은 다음 강불로 예열하세요. (또는 오븐에 높음/낮음 옵션이 없는 경우 표준 브로일 설정을 사용하세요).
2단계: 시즌. 2파운드를 두드려라 (907 그램) 돼지 갈비를 말린 다음 맛을 내기 위해 돼지 양념 1-2 티스푼으로 모든 면을 양념하세요. 브로일 팬, 철망이 있는 베이킹 접시, 알루미늄 호일을 깐 베이킹 시트 위에 올려주세요.
갈색이 될 때까지 굽고 휴식
3단계: 브로일. 두께가 약 4/5인치인 돼지갈비를 한 면당 XNUMX~XNUMX분 동안 굽습니다.
4단계: 버터를 추가합니다. 오븐에서 돼지갈비를 꺼내서 쟁반이나 도마에 옮깁니다. 각 돼지갈비 위에 버터 ½테이블스푼을 넣고 호일로 느슨하게 덮습니다.
5단계: 휴식을 취하고 봉사하십시오. 서빙하기 전에 3~4분 동안 휴식을 취하세요.
💭 팁 및 참고 사항
- 상온의 고기를 사용하세요. 시간이 허락한다면 요리하기 30분 전에 돼지갈비를 조리대에 놓아두세요. 이렇게 하면 실온으로 데울 시간이 생겨 고기가 더욱 고르게 익을 수 있습니다.
- 절단 두께를 선택하십시오. 더 두꺼운 돼지갈비를 요리할 수 있습니다. 아래 차트에 따라 조리 시간을 조정하세요.
- 온도계를 사용하십시오. 갈비의 두께에 관계없이 내부 온도는 145°F가 되어야 합니다. (63 ° C) 수행 할. 내 게시물을 읽어보세요. 돼지고기 내부 온도 드리겠습니다.
>>>참조 내 레시피의 모든 것 여기!<<<
🥩 돼지갈비 구이 요리 시간
두께 | 뼈가없는 | 본인 |
---|---|---|
¼인치 | 한 면당 1-2분 | 한 면당 2-3분 |
½인치 | 한 면당 2-3분 | 한 면당 3-4분 |
XNUMX/XNUMX인치 | 한 면당 3-4분 | 한 면당 4-5분 |
1 인치 | 한 면당 4-5분 | 한 면당 5-6분 |
1½인치 | 한 면당 5-6분 | 한 면당 6-7분 |
1¾-인치 + | 팬에 굽고 굽는다* | 팬에 굽고 굽는다* |
*두께가 1½인치보다 큰 돼지갈비의 경우 프라이팬에 양면을 갈색이 될 때까지 팬에 굽고 3~4분 동안 구워 마무리하는 것이 좋습니다.
🥡 보관 및 재가열
남은 돼지갈비는 얕고 밀폐된 용기에 담아 냉장고에 3~4일 동안 보관하세요. 남은 음식을 즐겨보세요 차갑게 깍둑썰기하여 핑거푸드로 사용, 또는 얇게 썰어 샌드위치 위에 쌓습니다. 남은 뜨거운 아이디어에는 돼지고기 타코, 수프, 볶음밥, 볶음밥 등이 포함됩니다!
재가열
돼지갈비는 언제 먹어도 맛있다는 걸 깨달았어요 오븐에서 재가열 350°F에서 (175°C/가스 마크 4).
테두리가 있는 베이킹 시트나 얕은 베이킹 접시에 올려 놓고 접시에 쇠고기, 닭고기 국물 또는 물을 뿌려서 보관하세요. 다시 데워진 갈비를 촉촉하게. 고기가 마르는 것을 방지하기 위해 접시를 호일로 느슨하게 덮습니다.
📖 레시피 카드
구운 돼지갈비
명령
준비 및 시즌
- 오븐 선반을 브로일러에서 4인치 떨어진 곳에 놓은 다음 센 불로 예열합니다(또는 오븐에 높음/낮음 옵션이 없는 경우 표준 브로일 설정을 사용하세요.).
- 모든 면에 양념을 하세요 돼지갈비 2파운드 과 돼지고기양념 1~2작은술 맛을 보기 위해 브로일 팬, 철망이 있는 베이킹 접시 또는 알루미늄 호일을 깐 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
굽고 휴식하기
- 두께가 약 4/5인치인 뼈가 있는 돼지갈비를 한 면당 XNUMX~XNUMX분 동안 굽습니다.
- 오븐에서 돼지갈비를 꺼내서 쟁반이나 도마에 옮깁니다. ½스푼을 넣어주세요 2 큰 스푼 버터 각 돼지갈비 위에 올리고 호일로 느슨하게 덮습니다.
- 서빙하기 전에 3~4분 동안 휴식을 취하세요.
노트
- 시간이 허락한다면 요리하기 30분 전에 돼지갈비를 조리대에 놓아두세요. 이렇게 하면 실온으로 데울 시간이 생겨 고기가 더욱 고르게 익을 수 있습니다.
- 더 두꺼운 돼지갈비를 요리할 수 있습니다. 조리 시간을 조절하면 됩니다.
- 1인치, 뼈없음: 한 면당 4~5분
- 1인치, 본인: 측면당 5~6분
- 1½인치, 뼈 없음: 한 면당 5~6분
- 1½인치, 뼈 넣기 한 면당 6~7분
- 두께가 1½인치보다 큰 돼지갈비의 경우 프라이팬에 양면을 갈색이 될 때까지 팬에 구운 다음 3~4분 동안 구워 마무리하는 것이 좋습니다.
- 갈비의 두께에 관계없이 내부 온도는 145°F가 되어야 합니다. (63 ° C) 수행 할. 내 게시물을 읽어보세요. 돼지고기 내부 온도 드리겠습니다.
- 남은 돼지갈비는 얕고 밀폐된 용기에 담아 냉장고에 3~4일 동안 보관하세요.
- 나는 돼지갈비를 350°F의 오븐에 다시 데울 때 가장 맛있다는 것을 발견했습니다. (175°C/가스 마크 4). 테두리가 있는 베이킹 시트나 얕은 베이킹 접시에 올려 놓은 다음 접시에 쇠고기, 닭고기 국물 또는 물을 뿌려 재가열된 갈비를 촉촉하게 유지하세요. 고기가 마르는 것을 방지하기 위해 접시를 호일로 느슨하게 덮습니다.
영양소
최초 게시일: 24년 2024월 XNUMX일
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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