A 셀프 라이징 밀가루 대체품 특히 나처럼 자주 굽는 경우 가장 기대하지 않을 때 유용할 수 있습니다! 여기에서 집에서 만드는 자가 상승 밀가루 레시피와 필요할 때 사용할 수 있는 여러 대체 옵션을 찾을 수 있습니다. 귀하의 구운 제품은 여전히 놀라울 정도로 부드럽고 푹신할 것입니다. 게다가 가게에 갈 필요도 없습니다!
자가 상승 밀가루를 위한 최상의 대체품
빵을 만들 때, 두 가지 성분 필수적입니다: 밀가루와 팽창제. 효모는 종종 빵의 주요 팽창제로 인식되어 왔습니다.
전통 빵을 만드는 데 가장 인기 있는 선택이지만 유일한 옵션은 아닙니다. 효모 외에도 많은 요리법에서 다른 것을 요구합니다. 떠나는 에이전트 처럼 베이킹 파우더 or 소다.
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레시피에서 팽창제로 베이킹 파우더를 사용하는 경우 레시피는 자체 상승 밀가루를 요구할 수 있습니다. 그래도 자기 상승 밀가루는 무엇입니까? 게다가 셀프라이징 밀가루 대용으로 무엇을 쓸 수 있을까?
자가 상승 밀가루란?
셀프 라이징 밀가루는 단순히 다목적 밀가루입니다. 베이킹파우더와 소금. 따라서 추가 팽창제 없이도 자연스럽게 부풀어 오르는 밀가루를 만듭니다.
자가 상승 밀가루는 무엇을 위해 사용됩니까?
상술 한 바와 같이, 누룩 종종 빵이 부풀도록 도와주는 곳으로 간주됩니다. 그러나 많은 종류의 빵에는 효모가 필요하지만 퀵 브레드에는 필요하지 않습니다.
퀵 브레드 라이크 바나나 빵, 호박 빵, 호박 빵, 심지어 콘 브레드 효모가 필요하지 않습니다. 그러나 여전히 베이킹파우더와 같은 팽창제가 필요합니다. 자체 상승 밀가루가 이미 있기 때문에 베이킹 파우더 그 안에는 이러한 유형의 요리법에 자주 사용됩니다.
퀵브레드외에도 셀프라이징밀가루를 사용하여 구운 제품 여기서 베이킹 파우더는 주요 팽창제입니다. 팬케이크, 비스킷, 머핀은 모두 자가 상승 밀가루로 만들 수 있습니다.
자가 상승 밀가루의 최고의 대체품
셀프 라이징 밀가루 대체품의 기초에는 다목적 밀가루. 다용도 밀가루는 집에서 가장 일반적으로 사용하는 밀가루 유형이므로 이미 가지고 있을 가능성이 높습니다.
또한 다음이 필요합니다. 방치 제 밀가루에 추가합니다. 여기에서 자가 상승 밀가루 대체품을 만드는 방법에 대한 몇 가지 선택 사항이 있습니다.
다음은 다용도 밀가루에 첨가할 수 있는 몇 가지 팽창제입니다. 셀프 라이징 밀가루 만들기. 무엇을 선택하느냐에 따라 집에서 사용할 수 있는 것이 달라집니다.
또한 집에서 선택할 수 있는 몇 가지 남은 재료가 있을 수 있으므로 만들고 있는 레시피에 대한 선호도에 따라 달라질 수 있습니다. 무엇을 선택하든 맛있고 보풀의 구운 제품!
1. DIY 자가 상승 밀가루
셀프 라이징 밀가루의 다른 대체물에 뛰어들기 전에 첫 번째 선택은 셀프 라이징 밀가루를 만드는 것입니다. 이것 DIY 레시피 본질적으로 상점에서 구입하는 자가 상승 밀가루를 만드는 데 사용되는 것과 동일한 레시피입니다.
따라서 항상 자가 상승 밀가루를 손에 들고 싶다면 이 레시피를 대량으로 만드십시오. 에 저장할 수 있습니다. 밀폐 용기 향후 사용을 위해. 또한 필요에 따라 더 작은 배치를 만들기 위해 이 세 가지 재료를 가까이에 둘 수 있습니다.
오늘은 단일 레시피에 필요한 가장 일반적인 측정값이기 때문에 아래에 작은 배치에 대한 비율을 제공했습니다.
- 1 컵 다목적 밀가루
- 베이킹 파우더 1 ½ 작은 술
- ¼ 작은 술 소금
볼에 모든 재료를 가볍게 섞어서 사용하세요. 1:1 교체 모든 레시피에서 자가 상승 밀가루용.
2. 만능밀가루 + 베이킹파우더
소금은 베이킹 파우더를 활성화하는 데 도움이 되지만 반드시 필요한 것은 아닙니다. 따라서 소금 한 꼬집이 없으면 생략하고 베이킹 파우더와 다용도 밀가루를 사용할 수 있습니다.
- 1 컵 다목적 밀가루
- 베이킹 파우더 1 ½ 작은 술
3. 다목적 밀가루 + 베이킹 소다 + 타르타르 크림
베이킹 파우더는 모든 자가 상승 밀가루의 기초입니다. 그러나 베이킹 파우더가 부족한 경우가 종종 있습니다.
베이킹파우더가 부족하다면, 소다. 베이킹 파우더는 기술적으로 산성 요소와 결합된 베이킹 소다입니다. 따라서 베이킹 소다와 산성 성분을 결합하여 DIY 베이킹 파우더를 만들 수 있습니다.
최고의 산성 원소 셀프 라이징 밀가루를 만들기 위해 베이킹 소다와 결합하는 것은 타르타르 크림입니다. 식료품 저장실에 가장 흔한 것은 아니지만 이전 레시피에서 병이 숨어있는 것을 발견하면 놀랄 수 있습니다. 베이킹 소다와 타르타르 크림이 있는 경우 아래 치수를 사용하여 자가 상승 밀가루 대체품을 만드십시오.
- 1 다용도 밀가루 컵
- 베이킹 소다 ¼ 작은 술
- 타르타르 크림 ½ 작은 술
4. 다목적 밀가루 + 베이킹 소다 + 버터밀크
타르타르 크림에 접근할 수 없을 수도 있지만 다른 몇 가지가 있습니다. 산성 화합물 당신은 당신의 부엌에있을 수 있습니다. 그 중 하나가 버터밀크입니다. 버터밀크를 베이킹 소다 및 밀가루와 결합하여 자가 상승 밀가루의 또 다른 대체품을 만드십시오.
- 1 다용도 밀가루 컵
- 베이킹 소다 ¼ 작은 술
- 버터 밀크 ½ 컵
버터밀크(또는 아래의 다른 액체)하는 것이 중요하다 다른 액체를 조정 당신의 조리법에서. 따라서 버터밀크도 액체의 일부로 계산하십시오.
예를 들어 레시피에 우유 1컵이 필요한 경우(또는 물) 베이킹 소다를 활성화하기 위해 버터밀크 ½컵을 사용합니다. 우유 ½ 컵 레시피가 요구하는 것.
5. 다목적 밀가루 + 베이킹 소다 + 식초
베이킹 소다를 활성화하는 데 사용할 수 있는 또 다른 가정 용품은 백식초 또는 사과 사이다 식초입니다.
- 1 다용도 밀가루 컵
- 베이킹 소다 ¼ 작은 술
- 식초 ½ 작은 술
이것은 필요한 버터밀크만큼 유동적이지는 않지만, 여전히 그에 따라 레시피를 조정할 수 있습니다. 액체 ½티스푼. 그러나 양이 너무 적기 때문에 레시피의 액체를 변경하지 않아도 됩니다.
6. 베이킹 소다 + 레몬 주스
레몬 주스는 베이킹 소다와 혼합하기에 좋은 산성 성분입니다. 적은 양이지만 많이 사용할수록 탱탱함 당신의 조리법에.
- 1 다용도 밀가루 컵
- 베이킹 소다 ¼ 작은 술
- 레몬 즙 ½ 작은 술
7. 베이킹 소다 + 당밀
당밀은 이상한 선택처럼 보일 수 있지만 당밀이 만들어지는 방식 때문에 산성 염기를 가지고 있습니다. 따라서 베이킹 소다와 함께 사용하면 발효 특성이 활성화됩니다.
- 1 다용도 밀가루 컵
- 베이킹 소다 ¼ 작은 술
- ⅓ 컵 당밀
버터밀크와 마찬가지로 다른 재료보다 더 많은 양의 당밀이 필요합니다. 따라서, 그것은에 영향을 미칠 것입니다 전반적인 일관성 당신의 타자. 또한 구운 식품에 약간의 풍부한 캐러멜 풍미를 더할 것입니다.
최상의 결과를 얻으려면 당밀을 버터밀크와 동일하게 취급하고 액체의 ½ 레시피에 필요합니다. 또한 당밀 맛이 레시피의 다른 맛과 잘 어울릴지 고려하십시오.
8. 베이킹 소다 + 꿀
집에 당밀이 없으면 꿀을 사용하여 베이킹 소다를 활성화할 수도 있습니다. 다시 말하지만 이것은 일관성과 풍미에 영향을 미치므로 필요에 따라 조정하십시오.
- 1 다용도 밀가루 컵
- 베이킹 소다 ¼ 작은 술
- 꿀 ⅓컵
9. 글루텐 프리 자가 상승 밀가루
셀프라이징밀가루 대체품을 찾으신다면 글루텐 여러 밀가루가 혼합된 글루텐 프리 밀가루를 찾아야 합니다. 예를 들어 Bob's Red Mill 글루텐 프리 밀가루와 같은 것입니다.
이 혼합물은 위의 베이킹 파우더 또는 베이킹 소다 조합과 더 잘 반응합니다. 그러나 단일 글루텐 프리 밀가루(예: 귀리 가루 또는 견과 가루는 반응하지 않습니다 팽창제와 함께.
또 다른 옵션은 미리 만들어진 글루텐 프리 자가 상승 밀가루를 검색하는 것입니다. 이렇게 하면 최상의 결과가 보장됩니다.
자가 상승 밀가루 대체품 선택하기
자가 상승 밀가루 대체품을 만들고 싶고 DIY 레시피에 나열된 모든 재료가 있다면 그것이 최선의 선택입니다. 그것은 제공할 것입니다 가장 가까운 결과 가게에서 자가 상승 밀가루 구매에.
그러나 곤경에 처한 경우 위의 제안 중 어떤 것이든 효과가 있습니다. 버터밀크, 식초 또는 레몬 주스와 같은 특정 성분의 사용이 맛. 무엇을 선택하든 구운 제품의 부피가 커지고 미리 만들어진 셀프 라이징 밀가루와 비슷한 질감을 얻을 수 있습니다.
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이러한 자가 상승 밀가루 대체품 중 어떤 것을 선택하든 구운 제품은 여전히 진짜를 사용한 것처럼 기분 좋게 보송보송하고 부드럽습니다! 아래 댓글 섹션에서 레시피가 어떻게 나오는지 알려주세요!
📖 레시피 카드
최고의 자가 상승 밀가루 대체품: DIY 자가 상승 밀가루(+더 맛있는 대안!)
명령
- 밀가루, 베이킹 파우더 및 소금을 측정하십시오.
- 믹싱볼에 모든 재료를 넣고 휘저어 섞습니다.
- 셀프 라이징 밀가루 대신 1:1로 사용하거나 나중에 사용할 수 있도록 밀폐 용기에 보관하십시오.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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