언제 필요할지 모릅니다 한천 대체품, 그래서 나는 핀치에서 사용할 수있는 몇 가지 최고의 옵션을 나열했습니다! 이 대용품은 한천 한천을 찾을 수 없거나 부족할 경우 수프, 소스 또는 그레이비를 걸쭉하게 만드는 역할을 합니다. 이 목록을 보고 한천 대체품이 있는지 확인하십시오!
한천이란 무엇입니까?
홍조의 부산물인 한천 한천은 물과 섞이면 가루가 된다. 젤을 형성. 한천 분말의 젤라틴 같은 일관성은 젤라틴의 완전채식 대체물로 일반적으로 사용되는 이유입니다.
비건 Jell-O를 만드는 것 외에도 한천 한천에는 글루텐이 없습니다. 따라서 다음과 같이 사용할 수 있습니다. 수프, 소스 및 그레이비를 걸쭉하게 만드는 글루텐 프리 대용품.
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대체 왜 필요한가?
종종 대체, 필요할 때 일어나는 일 대체품? 당신은 다른 대안을 찾고 있습니다! 다행히도 한천을 대체할 수 있는 제품이 많이 있습니다. 더 좋은 점은 거의 모든 음식이 완전채식이며 글루텐이 없다는 것입니다.
단순히 소진되는 것 외에도 단순히 물건을 만드는 대체품이 필요할 수 있습니다. 쉽게.
최고의 한천 대체품
한천 분말 분말 형태로 사용할 수 없습니다. 먼저 물과 섞어 끓인 다음 식혀야 합니다.
이러한 추가 단계는 대안을 고려해야 하는 또 다른 이유일 수 있습니다. 만들어야 할 수도 있지만 빠른 슬러리 일부 대용품의 경우 대부분 분말 형태로 추가할 수 있습니다.
1. 펙틴 분말
젤라틴을 만들 때 한천 한천을 대체할 수 있는 최고의 비건 중 하나는 펙틴. 펙틴은 과일과 채소의 속껍질에서 추출됩니다. 본질적으로 이러한 과일과 채소를 지원하고 형성하는 데 도움이 됩니다.
펙틴 뿐만 아니라 과일에서 유래, 그러나 그것은 또한 과일 잼과 젤리를 만드는 데 사용됩니다! 이 달콤한 조미료에 젤리 일관성을 부여하는 역할을 합니다.
펙틴 분말과 한천 한천의 한 가지 큰 차이점은 펙틴이 거기에 설탕을 더한. 따라서 디저트에는 좋지만 짭짤한 요리법은 피하십시오.
한천 분말의 경우 펙틴을 3:1 비율로 사용하십시오. 한천과 달리 펙틴은 사전 준비 없이 레시피에 직접 추가할 수 있습니다.
2. 무향 젤라틴
당신은 경우 비 건이 아닌 (또는 채식주의자를 위한 요리) 무향 젤라틴은 한천을 대체할 수 있는 최고의 제품 중 하나입니다. 무향 젤라틴은 동물성 콜라겐을 갈아서 흰색 가루로 만듭니다.
젤라틴은 다음과 같은 많은 좋아하는 디저트의 베이스입니다. 맛 젤오. 증점제, 안정제 및 결합제로도 사용할 수 있습니다.
그러나 젤라틴을 그대로 사용할 수 있기 때문에 분말 형태 한천 분말에 레시피가 요구하는 것보다 더 많이 사용해야 합니다.
모든 조리법에서 한천 한천 대신 3:1 비율로 향을 첨가하지 않은 젤라틴 분말을 사용하십시오.
3. 비건 "젤라틴"
한천 분말에 대한 주요 필요가 비건 Jell-O를 만드는 것이라면 가장 좋은 대안은 구입하는 것입니다 비건 젤라틴. 비건 젤라틴은 대부분의 건강 식품 매장에서 찾을 수 있습니다. 온라인으로도 가능합니다. 가장 인기있는 브랜드는 Veg Jel입니다.
이것은 가장 빠른 대안이 아닐 수 있습니다 수제 비건 젤라틴을 만드는 것보다 쉬울 수 있습니다. 게다가, 만약 당신이 완전채식 식단을 따른다면, 비건 젤라틴은 많은 요리법을 위해 준비할 수 있는 훌륭한 스테이플입니다.
비건 젤라틴은 여러 성분을 혼합한 것이기 때문에 완벽한 비율을 찾기 위해 약간의 조정이 필요할 수 있습니다. 1:1 비율로 시작한 다음 필요한 경우 더 추가합니다.
4. 잔탄 검
한때 상업용 주방에서만 사용되던 크산탄 검 점점 더 인기 가정 부엌에서. 따라서 대부분의 식료품점의 베이킹 코너에서 쉽게 찾을 수 있습니다.
크산탄 껌은 채식주의자 친화적이며 글루텐이 없지만 고도로 가공됩니다. 어떤 사람들에게는 이것을 너무 많이 먹으면 장에 자극을 줄 수 있습니다.
크산탄 검의 가장 큰 장점은 한천 분말을 1:1로 간단하게 교환할 수 있다는 것입니다. 또한 사용하기 전에 추가 준비가 필요하지 않습니다.
5. 구아검
구아검은 상업용 주방에서 오랫동안 사용되었던 또 다른 성분입니다. 더 많은 홈 셰프가 탐색하면서 새로운 요리법 모든 주방에서 흔히 볼 수 있는 재료가 되었지만.
완두콩과에 속하는 구아콩으로 만든 이 제품은 완전채식이며 글루텐이 없습니다. 그것은 음식을 묶고 증점제로 잘 작동합니다.
구아검과 다른 대체품의 한 가지 큰 차이점은 조금은 먼 길을 간다!
한천 분말 1컵을 대체하려면 구아 검 ½테이블스푼만 사용하십시오.
6. 카라겐
카라겐은 두유의 라벨을 보면 알 수 있는 성분입니다. 그것은 일반적인 증점제 및 안정제 아일랜드산 붉은 해초로 만든 식물성 우유 및 기타 유사한 식품에서 방부제로 사용됩니다.
상업용 주방 밖에서는 흔하지 않지만 쉬운 대체 가정 요리를 위해. 한천과 마찬가지로 해초에서 파생됩니다.
그러나 증점제로 더 좋습니다. 젤라틴의 주성분이 아닌
한천 분말을 카라겐으로 1:1 교체하는 것으로 시작하십시오.. 올바른 일관성을 얻지 못하면 레시피에서 요구하는 양의 2배 또는 3배를 추가하십시오.
7. 옥수수 전분
를 찾을 때 증점제, 최고의 선택 중 하나는 옥수수 전분입니다. 옥수수 전분은 옥수수 알갱이의 중앙에서 추출한 백색 분말입니다. 그것은 매우 녹말입니다.
옥수수 전분은 수십 년 동안 수프와 소스를 걸쭉하게 만드는 데 사용되었습니다. 또한 그레이비를 만들기 위한 인기 있는 선택입니다. 또한, 필요한 조리법에서 한천 분말을 대체할 수 있습니다. 안정제.
한천 분말, 옥수수 전분과 같이 약간의 준비가 필요합니다 그것을 사용하기 전에. 하지만 몇 초밖에 걸리지 않습니다.
옥수수 전분 측정 한천 분말의 경우 1:1. 옥수수 전분을 물(전분 1큰술 + 물 2큰술) 슬러리를 만듭니다. 한천을 첨가하는 것과 같은 방식으로 슬러리를 레시피에 추가하십시오.
8. 칡 분말
칡가루는 공통 대체품 옥수수 전분을 위해. 증점제 및 안정제와 거의 동일한 특성을 가지고 있습니다. 그러나 옥수수로 만들지 않았기 때문에 선호하는 사람들도 있습니다.
칡은 옥수수 전분의 좋은 대용품이기 때문에 한천 분말의 좋은 대용품이 될 수도 있습니다. 한 가지 차이점은 칡가루를 첨가할 수 있다는 것입니다. 직접 조리법에.
한천 분말을 2:1로 대체하여 칡을 사용하십시오. (칡 2숟가락 = 한천 1숟가락). 먼저 물과 혼합할 필요는 없지만 동일한 지침에 따라 슬러리를 만들 수 있습니다(옥수수 전분과 마찬가지로) 너가 선호한다면.
9. 타피오카 가루
타피오카 가루의 가장 인기 있는 용도 중 하나는 타피오카 푸딩입니다. 이것은 타피오카 가루가 생산할 수 있는 일관성에 대한 아이디어를 제공합니다. 그러나, 그 두꺼워지는 능력 섞인 결과입니다.
타피오카 가루는 유제품과 잘 섞입니다. 그러나 산성 식품과 혼합하면 안정화되지 않음. 따라서 감귤류 또는 기타 산성 성분이 포함된 조리법의 대용품으로 사용하지 마십시오.
타피오카 대용으로 사용할 수 있습니다. 걸쭉한 수프, 소스, 구운 식품 및 차가운 디저트. 한천과 동일한 젤라틴 농도를 생성하지는 않지만 비슷한 두께를 제공합니다.
타피오카 가루를 2:1로 대체하여 사용하십시오.
요리 대용품 | 허브 및 향신료 대체품 | 베이킹 대용품 |
---|---|---|
사과 식초 | 베이 리프 | 타피오카 전분 |
향유 | 로즈마리(신선 및 건조) | 옥수수 가루 |
마르살라 와인 | 심황 | 감자 전분 |
디종 겨자 | 셀러리 소금 | 코코넛 설탕 |
양 고추 냉이 | 타라곤 | 버터 밀크 |
레드 와인 식초 | 카 다몸 | 브라운 슈가 |
마사 하리 나 | 파프리카 | 칡 분말 |
크림 치즈 | 고춧가루 | 옥수수 가루 |
크림 프레 이슈 | 실란트로 | 쇼트닝 |
우스터 셔 소스 | 바닐라 추출물 | |
숄로 | 레몬 엑기스 |
이 목록에서 올바른 한천 한천 대용품을 사용하면 한 순간도 놓치지 않고 수프, 소스 또는 그레이비를 걸쭉하게 만들 수 있습니다! 돌아와서 어떤 대체품이 효과가 있었는지 알려주십시오!
📖 레시피 카드
Agar Agar Substitute: 펙틴 분말(+더 좋은 대안!)
성분
- 1 식탁 용 스푼 펙틴
- 1 식탁 용 스푼 젤라틴 (무향)
- 1 찻 숟가락 잔탄 검
명령
- 펙틴을 한천에 3:1 비율로 사용하십시오. 펙틴을 준비할 필요가 없습니다. 레시피에 추가하고 결합하기 위해 저어주기만 하면 됩니다.
- 젤라틴을 한천에 3:1 비율로 사용할 수도 있습니다. 위의 펙틴과 마찬가지로 젤라틴 가루를 레시피에 넣고 저어서 결합하기만 하면 됩니다.
- 조리법에서 한천 한천을 1:1로 동등하게 대체하여 크산탄 검을 사용하십시오. 다시 말하지만, 이 대안은 레시피에 직접 뿌릴 수 있습니다.
노트
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
클라라 라고
Provero' a sostituire l'agar agar con amido di mais. Grazie, molto utile l'elenco.😘👏👏👏
"한천을 옥수수 전분으로 교체해 보겠습니다. 감사합니다. 목록이 매우 유용합니다."
리키 라고
펙틴은 한천 대체품으로 완벽하게 작동했습니다! 매우 감사합니다!
에디스 JM 라고
QUE ÚTIL LISTA DE SUSTITUTOS, TANTO PARA EL AGAR AGAR, COMO PARA LA GRENETINA EN MI CASO.
GRACIAS Y MILES DE BENDICIONES PARA TI, TU FAMILIA, TUS PROYECTOS Y TUS LECTORES Y USUARIOS
"제 경우에는 한천과 그레네틴 모두에 대한 유용한 대체 목록입니다.
당신과 당신의 가족, 당신의 프로젝트, 당신의 독자와 사용자에게 수천 가지의 축복을 주셔서 감사합니다."