Bowman의 버터 밀크 대용품 옵션이 부족하거나, 구매하는 것을 잊어버렸거나, 급하게 필요한 경우에 적합합니다! 나는 당신에게 보여줄 수있다 버터밀크 쉽게 만드는 방법 아마도 당신이 가지고 있는 재료로 대체할 수 있습니다. 당신의 맛있는 요리법은 여전히 놀랍고 톡 쏘는 버터밀크 맛으로 드러날 것입니다.
내 기사를 보는 것을 잊지 마십시오 버터밀크에 관한 모든 것 자세한 내용을 알아보거나 에서 내 게시물을 확인하십시오. 버터밀크 파우더 대체품!
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약간의 버터밀크를 손에 들고 다니는 것이 항상 편리한 것은 아니므로 사용하기 쉬운 대안. 열쇠는 당신에게 개인적으로 맞는 것을 찾는 것입니다.
손에 들고 있는 재료를 사용합니까? 좋아하는 버터밀크 레시피에 맞는 맛이 나나요? 그렇다면 당신은 당신의 우승 조합을 찾았습니다!
최고의 버터밀크 대체품
대부분의 경우에, 모든 우유 제품 버터밀크 대용품을 위한 기초로 작동하거나 작동할 수 있습니다. 헤비 크림은 실제로 집에서 버터 밀크 대안을 만들 때 선호하는 기본 우유 제품입니다.
크림 같은 질감이 톡 쏘는 맛이 가장 좋습니다 내 진한 크림과 레몬 주스 방법으로. 나는 거의 항상 무거운 크림과 레몬을 손에 들고 있기 때문에 이것은 내 베이킹 요구에 훌륭하게 작동합니다!
그러나 나는 거의 항상 우유를 가지고있을 것이라고 생각합니다. 그럴 때는 버터 밀크 파우더 캔을 집어 들고 제빵 통로에서 버터밀크를 항상 집에 보관하지 않고도 버터밀크의 맛을 좋아한다면 지역 식료품점에 있는 것이 이상적입니다. 🙂
버터 밀크 대체품 만드는 방법
아래의 처음 세 가지 옵션은 모든 버전의 '사워 우유' 산이 우유에 첨가되어 톡 쏘는 버터밀크 맛을 냅니다. 이 산은 우유의 유당을 우리가 알고 사랑하는 버터밀크의 특징적인 맛인 젖산으로 바꾸는 작용을 합니다!
레시피라면 (그리고 대부분은) 요구 전 지방 버터 밀크, 최상의 결과는 고지방 버터밀크 대체 재료를 사용하는 것입니다. 전지방 전유, 헤비 휘핑크림, 전지방 요거트, 전지방 사워 크림, 전유 그릭 요거트를 권장합니다.
1. 레몬 주스와 우유(사워 우유)
레몬 즙 1 큰술을 액체 계량컵에 넣습니다. 전유 추가 (또는 최상의 결과를 위해 무거운 휘핑 크림, 그러나 2% 우유도 효과가 있음) 1 컵 총 측정 완료.
완전히 혼합하고 휴식을 취하십시오. 실온에서 10 ~ 15 분 '신맛'또는 '커들'로.
*신선한 레몬 주스와 병에 담긴 레몬 주스 모두 이 버터밀크를 대체할 수 있습니다.
* 유당이없는 우유는 동일한 측정으로 사용할 수 있습니다. 결과는 일반적인 버터 밀크보다 약간 더 달콤합니다.
2. 백식초와 우유(사워 밀크)
백 식초 1 큰술 측정 액체 측정 컵에. 전유 추가 (또는 최상의 결과를 위해 무거운 휘핑 크림, 그러나 2% 우유도 효과가 있음) 1 컵 총 측정을 마칩니다.
완전히 섞고, 상온에서 쉬다 10 ~ 15 분 동안 '신맛'또는 '웅덩이'를 만듭니다.
3. 우유와 타르타르 크림(사워 밀크)
타르타르 크림 1¾티스푼을 사용하고, 레시피의 건조 재료에 직접 추가 (타르타르 크림이 액체에 첨가되면 덩어리지므로) 우유 1 컵당 (전유 또는 2% 우유).
시간적 여유가 있으신 분들도 가능합니다 치석 크림의 혼합물을 흔들어 그리고 타르타르 크림이 완전히 녹을 때까지 우유.
버터밀크 대안
아래의 나머지 옵션은 버터밀크를 완전히 교체하는 데 사용할 수 있는 간단한 재료입니다(버터밀크를 직접 만드는 것보다).
4. 플레인 요구르트
플레인 요거트를 교체 할 수 있습니다. 1 : 1 비율의 버터 밀크, 레시피에 따라 다릅니다. 더 많은 수분이 필요한 경우 아래 측정을 참조하십시오.
플레인 요거트 XNUMX/XNUMX 컵 사용 ¼ 컵 전유 또는 2 % 우유와 결합. 부드러워 질 때까지 섞는다.
일반적으로 아래의 요구르트 또는 그릭 요구르트와 함께 충분한 우유를 추가하고 싶습니다. (또는 심지어 물) 진한 크림 농도가 될 때까지.
버터 밀크 대신 그릭 요거트를 사용해도 되나요?
예! 그러나 일반 요구르트와 같은 1 : 1 비율이 아닙니다. (위). 만들기 위해 그릭 요거트를 사용한 버터 밀크 대용품, ¾ 컵의 그릭 요거트와 ¼ 컵의 우유를 섞어 야합니다.
또는 동일한 양의 그리스 요구르트와 우유로이 그리스 요구르트 대체물을 사용하십시오. 레시피와 필요한 수분량에 따라 다릅니다!
5. 버터밀크 가루와 물
버터 밀크 파우더 ¼ 컵 사용 물 1컵과 합친. 부드러워질 때까지 섞는다. 버터밀크 분말이 완전히 용해되고 잘 결합되면 혼합물을 1:1 비율로 모든 레시피에서 요구되는 버터밀크로 사용할 수 있습니다.
6. 사워 크림과 우유
¾ 컵 사워 크림 사용 ¼ 컵의 전유, 2% 우유, 탈지유 또는 물과 결합합니다. 부드러워질 때까지 섞는다.
이 버터 밀크 대체물에는 가볍거나 지방이 많은 사워 크림을 사용해야합니다. 무 지방 사워 크림 원하는 결과를 얻지 못할 것입니다.
7. 케 피어
Kefir는 액체 요구르트 음료와 같으며 뛰어난 버터 밀크 대체품. 버터 밀크 대신 무가당 케 피어를 1 : 1 비율로 사용하세요.
유제품이 없는 버터밀크 대체품
여기에 좋은 것이 있습니다 유제품이 아닌 우유, 콩, 견과류, 비건 버터밀크 대용품! 아몬드 우유는 개인적으로 가장 좋아하는 것이지만 모두 훌륭합니다!
8. 무가당 아몬드 우유
측정 레몬 주스 또는 식초 1 큰술 액체 계량 컵에 넣은 다음 전체 버터 밀크 대체물 1 컵을 위해 무가당 아몬드 우유를 얹습니다.
무가당 아몬드 우유와 레몬 주스 버터 밀크의 풍미를 재현합니다, 그러나 일관성은 아닙니다.
필요한 경우 농축 버터밀크 대체품 아래 코코넛 밀크, 두유 또는 두부 버전을 참조하십시오.
9. 코코넛 밀크
레몬 주스 또는 백 식초 1 테이블 스푼을 액체 계량 컵에 넣은 다음, 총 버터 밀크 대체물 1 컵을 위해 코코넛 밀크를 얹습니다. 혼합물을 그대로 두십시오 상온에서 10 분간 '신맛'또는 '커들'때까지.
나는 개인적으로 이것을 만드는 것을 좋아합니다 바닐라 케이크!
10. 두유
측정 레몬 주스 또는 백 식초 1 큰술 액체 계량 컵에 넣은 다음 총 버터 밀크 대용 물 1 컵을 두유로 덮습니다. 혼합물이 '신맛'또는 '웅덩이'가 될 때까지 실온에서 10 분 동안 그대로 두십시오.
너의 ~를 줘라 사용하기 전에 신 두유를 저어, 버터밀크와 동일한 비율로 1:1로 사용하십시오.
11. 순두부
순두부 물 ½컵, 레몬 주스 또는 백식초 1테이블스푼, 소금 한 꼬집과 결합합니다. 부드러워질 때까지 섞는다.
귀하의 사용 두부 버터밀크 블렌드 버터밀크 대용으로 1:1 비율로.
>>>참조 내 레시피의 모든 것 여기!<<<
버터밀크가 없을 때 사용하는 방법
모든 옵션을 한 곳에서 확인하려면 이 간단한 차트를 살펴보세요!
성분 | 결과 |
---|---|
우유 1컵 + 레몬즙 1큰술 | 버터밀크 1컵 |
우유 1컵 + 백식초 1큰술 | 버터밀크 1컵 |
우유 1컵 + 타르타르 크림 1¾티스푼 | 버터밀크 1컵 |
우유 ¼컵 + 플레인 또는 그릭 요거트 ¾컵 | 버터밀크 1컵 |
물 1컵 + 버터밀크 가루 ¼컵 | 버터밀크 1컵 |
우유 ¼컵 + 사워크림 ¾컵 | 버터밀크 1컵 |
케피어 1컵 | 버터밀크 1컵 |
아몬드 우유 1컵 + 레몬즙 1큰술 | 버터밀크 1컵 |
코코넛 밀크 1컵 + 레몬즙 1큰술 | 버터밀크 1컵 |
두유 1컵 + 레몬즙 1큰술 | 버터밀크 1컵 |
프로 팁 : 버터 밀크 파우더 보관
개봉한 버터밀크 파우더 캔은 건조해지고 덩어리져서 찬장이나 식료품 저장실에 보관하면 사용하기가 어렵습니다. 당신의 냉장고에 버터 밀크 파우더, 필요할 때 완벽하게 퍼낼 수 있습니다!
이 맛있는 버터밀크 대안 목록을 통해 귀하의 필요에 맞는 것을 찾을 수 있을 것이라고 확신합니다! 아래에 의견을 남기고 여러분의 생각을 알려주세요!
📖 레시피 카드
최고의 버터밀크 대체품: 수제 버터밀크(+더 좋은 아이디어!)
성분
옵션 1-우유 + 레몬 주스 (사워 우유)
- 1 컵 전유 (또는 2 % 우유-꽉 찬 컵이 아님)
- 1 식탁 용 스푼 레몬 주스 (신선하게 짜거나 병에 담은 레몬 주스)
명령
- 우유와 레몬 주스를 섞은 다음 부드러워질 때까지 섞습니다. 최대 10분 동안 신맛을 냅니다.
- 버터밀크를 저어 레시피에 사용하십시오. *버터밀크는 질감과 모양이 약간 굳어질 수 있습니다. 괜찮습니다!
영양소
최초 게시일: 14년 2020월 XNUMX일
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
제니스 라고
안녕 Angela, Bob's Red Mill 무지방 분유와 사과식초 또는 식초로 이 버터밀크를 만들 수 있나요? 측정 단위를 미터법으로 알려 주시겠습니까? 감사합니다.
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
안녕하세요 Janice, 교환을 하고 Bob의 브랜드 분유를 사용할 수 있습니다. 섹션 #5의 버터밀크 파우더처럼 결합합니다. 1테이블스푼(15mL)의 식초 또는 사과 사이다 식초로 시작하고 1/4컵(32g)의 분유를 물과 혼합하여 총 1컵(8온스 또는 237mL)의 액체를 만듭니다.
테일러 라고
집에서 만든 버터밀크는 냉장고에 얼마나 오래 보관할 수 있나요?
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
안녕! 그것은 사용하기로 선택한 버터밀크 대용품에 따라 크게 달라집니다. 유제품 및 레몬 주스 또는 식초 콤보의 경우 즉시 사용하는 것을 선호합니다(필요한 만큼만 만드십시오). 단, 냉장보관은 최대 3일까지 가능합니다. 다른 생각이 있으신 경우 알려주세요! 질문 주셔서 감사합니다!
래리 디 에이킨 스 라고
나는 내 팬케이크에 무거운 크림과 레몬을 시도했다. 지금까지 최고의 팬케이크였습니다. 다시 버터 밀크를 사지 않을 것입니다.
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
나는 버터 밀크 레시피를 위해 헤비 크림과 레몬을 결합하는 것을 좋아합니다! 팬케이크를 즐겼다 니 기뻐요 !!