필요 버터 밀크 대용품 짧은 시간에? 구매를 잊었거나 품절되었습니까? 11가지 버터밀크 대체품 옵션으로, 아마 손에 있을 법한 재료로 버터밀크 대용으로 쉽게 만드는 방법을 보여드릴 수 있어요! 당신의 맛있는 요리법은 여전히 그 훌륭하고 톡 쏘는 버터밀크 맛으로 밝혀질 것입니다!
빠르고 쉬운 버터밀크 대체품
약간의 버터밀크를 손에 보관하는 것이 항상 편리한 것은 아니기 때문에 사용하기 쉬운 대안을 찾아야 할 수도 있습니다. 열쇠는 당신에게 개인적으로 맞는 것을 찾는 것입니다.
보유하고 있는 재료를 사용합니까? 좋아하는 버터밀크 요리법에 맞는 맛이 나나요? 그렇다면 성공적인 조합을 찾은 것입니다!
이동 :
11 최고의 버터밀크 대체품
대부분의 경우에, 모든 우유 제품 버터밀크 대용품을 위한 기초로 작동하거나 작동할 수 있습니다. 헤비 크림은 실제로 집에서 버터 밀크 대안을 만들 때 선호하는 기본 우유 제품입니다.
크림 같은 질감이 톡 쏘는 맛이 가장 좋습니다 내 진한 크림과 레몬 주스 방법으로. 나는 거의 항상 무거운 크림과 레몬을 손에 들고 있기 때문에 이것은 내 베이킹 요구에 훌륭하게 작동합니다!
그러나 나는 거의 항상 우유를 가지고있을 것이라고 생각합니다. 그럴 때는 버터 밀크 파우더 캔을 집어 들고 제빵 통로에서 버터밀크를 항상 집에 보관하지 않고도 버터밀크의 맛을 좋아한다면 지역 식료품점에 있는 것이 이상적입니다. 🙂
버터 밀크 대체품 만드는 방법
아래의 처음 세 가지 옵션은 모든 버전의 '사워 우유' 산이 우유에 첨가되어 톡 쏘는 버터밀크 맛을 냅니다. 이 산은 우유의 유당을 우리가 알고 사랑하는 버터밀크의 특징적인 맛인 젖산으로 바꾸는 작용을 합니다!
레시피라면 (그리고 대부분은) 요구 전 지방 버터 밀크, 최고의 결과는 고지방 버터밀크 대체 성분을 사용하는 것입니다. 전지방 전유, 농후 휘핑 크림, 전지방 요구르트, 전지방 사워 크림, 전유 그리스 요구르트를 권장합니다.
1. 레몬 주스와 우유(사워 우유)
레몬 즙 1 큰술을 액체 계량컵에 넣습니다. 전유 추가 (또는 최상의 결과를 위해 무거운 휘핑 크림, 그러나 2% 우유도 효과가 있음) 1 컵 총 측정 완료.
완전히 섞고 쉬세요 실온에서 10 ~ 15 분 '신맛'또는 '커들'로.
*신선한 레몬 주스와 병에 담긴 레몬 주스 모두 이 버터밀크를 대체할 수 있습니다.
* 유당이없는 우유는 동일한 측정으로 사용할 수 있습니다. 결과는 일반적인 버터 밀크보다 약간 더 달콤합니다.
2. 백식초와 우유(사워 밀크)
백 식초 1 큰술 측정 액체 측정 컵에. 전유 추가 (또는 최상의 결과를 위해 무거운 휘핑 크림, 그러나 2% 우유도 효과가 있음) 1 컵 총 측정을 마칩니다.
완전히 섞어서 상온에서 쉬다 10 ~ 15 분 동안 '신맛'또는 '웅덩이'를 만듭니다.
3. 우유와 타르타르 크림(사워 밀크)
타르타르 크림 1/XNUMX 작은 술을 사용하고 레시피의 건조 재료에 직접 추가 (타르타르 크림이 액체에 첨가되면 덩어리지므로) 우유 1 컵당 (전유 또는 2% 우유).
시간이 충분하다면 🙂 치석 크림의 혼합물을 흔들어 그리고 타르타르 크림이 완전히 녹을 때까지 우유.
4. 플레인 요구르트
플레인 요거트를 교체 할 수 있습니다. 1 : 1 비율의 버터 밀크, 레시피에 따라 다릅니다. 더 많은 수분이 필요한 경우 아래 측정을 참조하십시오.
플레인 요거트 XNUMX/XNUMX 컵 사용 ¼ 컵 전유 또는 2 % 우유와 결합. 부드러워 질 때까지 섞는다.
일반적으로 아래의 요구르트 또는 그릭 요구르트와 함께 충분한 우유를 추가하고 싶습니다. (또는 심지어 물) 진한 크림 농도가 될 때까지.
버터 밀크 대신 그릭 요거트를 사용해도 되나요?
예! 그러나 일반 요구르트와 같은 1 : 1 비율이 아닙니다. (위). 만들기 위해 그릭 요거트를 사용한 버터 밀크 대용품, ¾ 컵의 그릭 요거트와 ¼ 컵의 우유를 섞어 야합니다.
또는 동일한 양의 그리스 요구르트와 우유로이 그리스 요구르트 대체물을 사용하십시오. 레시피와 필요한 수분량에 따라 다릅니다!
5. 버터밀크 가루와 물
버터 밀크 파우더 ¼ 컵 사용 물 1 컵과 함께. 부드러워질 때까지 섞는다. 버터밀크 분말이 완전히 용해되고 잘 결합되면 혼합물을 1:1 비율로 모든 레시피에서 요구되는 버터밀크로 사용할 수 있습니다.
6. 사워 크림과 우유
¾ 컵 사워 크림 사용 ¼ 컵의 전유, 2% 우유, 탈지유 또는 물과 결합합니다. 부드러워질 때까지 섞는다.
이 버터 밀크 대체물에는 가볍거나 지방이 많은 사워 크림을 사용해야합니다. 무 지방 사워 크림 원하는 결과를 얻지 못할 것입니다.
7. 케 피어
Kefir는 액체 요구르트 음료와 같으며 뛰어난 버터 밀크 대체품. 버터 밀크 대신 무가당 케 피어를 1 : 1 비율로 사용하세요.
유제품이 없는 버터밀크 대체품
여기에 좋은 것이 있습니다 유제품 없음, 두유 없음, 견과류 없음 및 완전 채식주의 버터밀크 대체품! 아몬드 우유는 개인적으로 가장 좋아하는 것이지만 모두 훌륭합니다!
8. 무가당 아몬드 우유
측정 레몬 주스 또는 식초 1 큰술 액체 계량 컵에 넣은 다음 전체 버터 밀크 대체물 1 컵을 위해 무가당 아몬드 우유를 얹습니다.
무가당 아몬드 우유와 레몬 주스 버터 밀크의 풍미를 재현합니다, 그러나 일관성은 아닙니다.
필요한 경우 농축 버터밀크 대체품 아래 코코넛 밀크, 두유 또는 두부 버전을 참조하십시오.
9. 코코넛 밀크
레몬 주스 또는 백 식초 1 테이블 스푼을 액체 계량 컵에 넣은 다음, 총 버터 밀크 대체물 1 컵을 위해 코코넛 밀크를 얹습니다. 혼합물을 그대로 두십시오 상온에서 10 분간 '신맛'또는 '커들'때까지.
나는 개인적으로 바닐라 케이크를 만들기 위해 이것을 좋아합니다!
10. 두유
측정 레몬 주스 또는 백 식초 1 큰술 액체 계량 컵에 넣은 다음 총 버터 밀크 대용 물 1 컵을 두유로 덮습니다. 혼합물이 '신맛'또는 '웅덩이'가 될 때까지 실온에서 10 분 동안 그대로 두십시오.
너의 ~를 줘라 사용하기 전에 신 두유를 저어, 버터밀크와 동일한 비율로 1:1로 사용하십시오.
11. 순두부
순두부 물 ½컵, 레몬 주스 또는 백식초 1테이블스푼, 소금 한 꼬집과 결합합니다. 부드러워질 때까지 섞는다.
귀하의 사용 두부 버터밀크 블렌드 버터밀크 대용으로 1:1 비율로.
최고의 버터밀크 레시피
프로 팁 : 버터 밀크 파우더 보관
개봉 한 버터 밀크 파우더 캔은 건조되고 뭉쳐져 찬장이나 식료품 저장실에 보관하면 사용하기 어렵습니다. 당신의 냉장고에 버터 밀크 파우더 그리고 필요할 때 완벽하게 퍼낼 수 있습니다!
📋 레시피
최고의 버터밀크 대체품: 수제 버터밀크(+더 좋은 아이디어!)
성분
옵션 1-우유 + 레몬 주스 (사워 우유)
- 1 컵 전유 (또는 2 % 우유-꽉 찬 컵이 아님)
- 1 식탁 용 스푼 레몬 주스 (신선하게 짜거나 병에 담은 레몬 주스)
명령
- 우유와 레몬 주스를 섞은 다음 부드러워질 때까지 섞습니다. 최대 10분 동안 신맛을 냅니다.
- 버터밀크를 저어 레시피에 사용하십시오. *버터밀크는 질감과 모양이 약간 굳어질 수 있습니다. 괜찮습니다!
영양 관리
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
테일러 라고
집에서 만든 버터밀크는 냉장고에 얼마나 오래 보관할 수 있나요?
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
안녕! 그것은 사용하기로 선택한 버터밀크 대용품에 따라 크게 달라집니다. 유제품 및 레몬 주스 또는 식초 콤보의 경우 즉시 사용하는 것을 선호합니다(필요한 만큼만 만드십시오). 단, 냉장보관은 최대 3일까지 가능합니다. 다른 생각이 있으신 경우 알려주세요! 질문 주셔서 감사합니다!
래리 디 에이킨 스 라고
나는 내 팬케이크에 무거운 크림과 레몬을 시도했다. 지금까지 최고의 팬케이크였습니다. 다시 버터 밀크를 사지 않을 것입니다.
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
나는 버터 밀크 레시피를 위해 헤비 크림과 레몬을 결합하는 것을 좋아합니다! 팬케이크를 즐겼다 니 기뻐요 !!