선택 바닐라빈 대체품 다음에 베이킹하는 동안 바닐라 빈이 없다는 것을 깨달았을 때 이 목록에서! 이러한 옵션 중 일부는 바닐라 빈과 맛이 거의 일치하는 반면 일부는 이미 식료품 저장실에 있을 수 있는 쉬운 대안입니다! 과자, 간식, 구운 음식은 무엇을 선택하든 맛있습니다!
최고의 바닐라 콩 대체품
바닐라빈이라는 사실 알고 계셨나요? 과일? 게다가 난초의 열매?! 이 긴 갈색 꼬투리는 바닐라 난초에서 생산됩니다. 바닐라 난초는 타히티, 인도네시아, 멕시코와 같은 열대 기후에서 자랍니다.
바닐라 빈은 만드는 데 사용됩니다. 바닐라 추출물 (첫 바닐라 빈 대용품!). 그러나 레시피에 진정으로 풍부하고 독특한 바닐라 향을 더하기 위해 단독으로 사용할 수도 있습니다.
그것의 부산물 바닐라 추출물과 대조적으로, 바닐라 콩은 꽤 비싸요. 따라서 일반적으로 손에 들고 있지 않습니다.
손에 바닐라 빈이 없거나 단순히 돈을 쓰고 싶지 않아도 얻을 수 있습니다. 대체품으로 훌륭한 맛. 집에 이미 어떤 대용품이 있고 어떤 것이 레시피에 가장 적합한지 계속 읽으십시오.
1. 순수 바닐라 추출물
순수한 바닐라 추출물은 바닐라 콩으로 만들어집니다. 당신은 쉽게 나만의 추출물 만들기 집에 바닐라빈이 있다면 그러나 이 프로세스를 완료하는 데 최소 XNUMX개월이 걸립니다.
성분의 품질과 바닐라 추출물을 생산하는 데 필요한 시간이 많을수록 비싼 대체 옵션의. 그래도 최선의 선택입니다.
순수한 바닐라 추출물은 모든 레시피에 가장 가까운 실제 바닐라 풍미를 제공합니다. 또한 각 추출물 스푼은 바닐라 빈 꼬투리 XNUMX개와 동일하기 때문에 쉽게 대체할 수 있습니다.
- 바닐라 추출물 1테이블스푼 = 바닐라 빈 꼬투리 1개
이 선택의 또 다른 좋은 점은 원하는 경우 바닐라 맛을 쉽게 펀치할 수 있다는 것입니다.. 바닐라 빈 포드 2개 대신 바닐라 추출물 1테이블스푼을 사용하기만 하면 됩니다. 이것은 독특하고 풍부한 바닐라 맛을 보장합니다. 특히 구운 식품의 경우 요리하는 동안 일부 바닐라 맛이 흐려질 수 있습니다.
한 가지 명심해야 할 점은 모든 추출물은 다른 일관성 바닐라 빈 꼬투리보다. 따라서 레시피에 소량의 액체가 추가될 수 있습니다. 이것이 레시피의 질감에 영향을 미치는 것이 걱정된다면 다른 액체를 소량만 줄이십시오.
2. 바닐라빈 페이스트
바닐라 엑기스처럼 바닐라 팥소가 만들어집니다 직접 바닐라 콩에서. 따라서 바닐라의 자연스럽고 풍부한 풍미를 유지하기 위한 또 다른 훌륭한 선택입니다.
그러나 바닐라 팥소를 만드는 과정에는 결합 성분 페이스트와 같은 일관성을 형성합니다. 일반적으로 이것은 바닐라 빈 스크레이핑과 혼합된 설탕 또는 옥수수 시럽입니다. 따라서 바닐라 빈 페이스트는 일반 바닐라 빈보다 달콤합니다.
에 페이스트의 추가된 단맛을 상쇄, 레시피에서 요구하는 일부 감미료를 생략하십시오.
바닐라 팥 페이스트는 식료품점에서 바닐라 추출물만큼 흔하지 않지만 대부분의 상점에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 전문 건강 식품 백화점.
바닐라빈 포드 1개 대신 바닐라빈 페이스트 1테이블스푼 사용. 바닐라 향을 풍부하게 하기 위해 더 추가할 수 있지만 다른 감미료는 더 줄여야 합니다.
3. 바닐라 파우더
바닐라파우더는 세 번째로 흔한 향료 유형 바닐라빈에서 추출. 이 향료는 가루 형태를 만들기 위해 잘게 갈린 탈수된 바닐라 콩으로 만들어집니다.
바닐라 가루는 베이킹을 위해 가정 주방에서 일반적으로 사용되지 않지만 사용하는 것을 좋아하지 않는 사람들에게는 훌륭한 선택입니다. 알코올 기반 추출물 커스터드 또는 설탕 프로스팅과 같은 요리법에 적합합니다. 그러나 바닐라 콩 페이스트와 마찬가지로 이 대안에는 일반적으로 설탕이 추가되었습니다.
따라서 성분을 확인 패키지에 나열되어 있습니다. 설탕을 넣었다면 설탕을 조금 빼주세요(또는 다른 감미료) 그것은 당신의 조리법에 있습니다.
맛이 다른 옵션보다 분말 형태로 더 농축되어 있기 때문에 필요합니다. 바닐라 빈 2개를 대체할 바닐라 가루 1티스푼.
4. 바닐라 설탕
바닐라 설탕은 기본적으로 일반 백설탕 갈은 바닐라 빈과 섞인 것. 바닐라 콩으로 만든 다른 향료와 마찬가지로 실제 바닐라 향이납니다.
짐작할 수 있듯이 훨씬 더 달콤하다 일반 바닐라빈보다 추가된 단맛의 균형을 맞추려면 설탕의 일부를 바닐라 설탕으로 바꾸면 됩니다.
맛의 교환 비율은 바닐라 빈 꼬투리 1개당 바닐라 설탕 2~1티스푼입니다.. 그러나 레시피의 일반 설탕을 바닐라 설탕으로 대체하면 증가시킬 수 있습니다.
예를 들어 레시피에 알갱이 설탕 ¼컵이 필요한 경우 1테이블스푼을 바닐라 설탕 1테이블스푼으로 바꾸십시오. 이것은 추가합니다 더 대담한 바닐라 풍미 불필요한 단맛을 추가하지 않고.
5. 아몬드 추출물
아몬드 추출물은 바닐라 콩 맛이 나지 않습니다. 그러나 아몬드 추출물에는 아름답고 풍부한 맛 바닐라 빈을 요구하는 많은 요리법의 풍미를 바꿀 수 있습니다.
바닐라(바닐라 아이스크림이나 커스터드와 같은) 이 대안은 작동하지 않습니다. 반면에 당신이 만들고 있다면 쿠키 또는 케이크 바닐라 빈이 필요하고 새로운 맛을 찾고 싶다면 탁월한 선택입니다.
아몬드 추출물은 다른 추출물에 비해 풍미가 상당히 농축되어 있습니다. 그러므로, 바닐라 빈 꼬투리 1개에 아몬드 추출물 2~1작은술만 사용하여 시작합니다.. XNUMX티스푼을 넣고 반죽을 맛본 후 원한다면 더 추가하는 것이 좋습니다.
6. 퓨어 메이플 시럽
아몬드 추출물과 마찬가지로 메이플 시럽은 진정한 바닐라 풍미를 제공하지 않습니다. 순수한 메이플 시럽에는 따뜻하고 풍부한 맛 그것은 많은 바닐라 기반 디저트에 대한 멋진 대안이지만. 예를 들어, 바닐라 빈 아이스크림 대신 메이플 아이스크림이 맛있을 수 있습니다.
여기서 핵심은 다음을 사용하고 있는지 확인하는 것입니다. 정말 순수한 메이플 시럽. 성분표에 메이플시럽만 기재되어 있는 종류(인공 아무것도).
메이플용 바닐라 빈의 풍미 교환을 실험하려면 바닐라 빈 꼬투리 1개용 메이플 시럽 1테이블스푼으로 시작하십시오.. 이것은 자연적으로 더 달콤한 대안이므로 레시피에 여분의 설탕을 약간 생략할 수 있습니다.
7. 모조 바닐라 추출물
모조 바닐라 추출물은 바닐라 콩에 대한 좋은 대안처럼 들릴 수 있지만 마지막 하나 내가 제안 할게. 모조 바닐라 추출물은 모조 바닐라 향료로 만들어집니다. 실제 바닐라 빈이 포함되어 있지 않습니다.
바닐라 추출물의 맛이 작용할 수 있습니다. 소량, 그러나 대량으로 사용하면 디저트의 맛에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 인공향을 더 뚜렷하게 느낄 수 있습니다. 불행히도, 진짜 바닐라 빈의 효능 근처에 도달하려면 상당한 양의 모조 바닐라 추출물을 사용해야 합니다.
인조 바닐라 추출물로 만들어지기 때문에 인공 향료 열을 만나면 맛이 빨리 익습니다. 따라서 실제 추출물(순수한 바닐라 추출물 2테이블스푼당 모조 바닐라 추출물 XNUMX테이블스푼).
액세스 권한만 있는 경우 모조 바닐라 추출물, 꼬박꼬박 사용하시면 됩니다. 나는 차가운 요리법에 그것을 사용하는 것이 좋습니다 (아이스크림이나 커스터드와 같은). 그렇게 하면 맛이 익지 않기 때문에 조금 덜 사용할 수 있습니다.
F또는 차가운 요리법은 바닐라 빈 꼬투리 2개를 대체하기 위해 모조 바닐라 추출물 1테이블스푼을 사용합니다. 접시를 굽는 경우 바닐라 빈 꼬투리 3개에 모조 바닐라 추출물 4-1 테이블스푼을 사용하십시오.
진짜를 선택해야 할 때
이 모든 대안이 맛을 흉내내다 바닐라 빈의 경우 바닐라 빈의 모양을 복제하지 않습니다. 바닐라 빈의 독특한 특성 중 하나는 작은 검은 반점입니다. 좋아하는 바닐라 빈 아이스크림에 대해 생각해보십시오.
대담한 바닐라 맛과 바닐라 빈의 모양에 크게 의존하는 퇴폐적 인 디저트를 만들기 위해 시간을 할애하고 있다면 다음을 선택하십시오. 진짜. 진정으로 퇴폐적이고 맛있는 디저트를 위한 투자 가치가 있을 것입니다.
비용을 줄이려면 온라인에서 바닐라 빈을 찾으십시오. 그들은 종종 저렴한 온라인 식료품 가게보다. 또한 대량으로 구입할 수 있으므로 항상 바닐라 빈을 손에 넣을 수 있습니다.
요리 대용품 | 허브 및 향신료 대체품 | 베이킹 대용품 |
---|---|---|
사과 식초 | 베이 리프 | 타피오카 전분 |
향유 | 로즈마리(신선 및 건조) | 옥수수 가루 |
마르살라 와인 | 심황 | 감자 전분 |
디종 겨자 | 셀러리 소금 | 코코넛 설탕 |
양 고추 냉이 | 타라곤 | 버터 밀크 |
레드 와인 식초 | 카 다몸 | 브라운 슈가 |
마사 하리 나 | 파프리카 | 칡 분말 |
크림 치즈 | 고춧가루 | 옥수수 가루 |
크림 프레 이슈 | 실란트로 | 쇼트닝 |
우스터 셔 소스 | 바닐라 추출물 | |
숄로 | 레몬 엑기스 |
다음에 바인드에 빠졌을 때 이 목록에서 바닐라 빈 대체품을 선택하십시오! 아래 댓글 섹션에 메시지를 남겨 대체품이 필요한 레시피를 알려주십시오!
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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