필요한 경우 요구르트 대용품 요구르트 대신 사용할 수 있는 최고의 재료 목록을 작성했기 때문에 잘 찾아오셨습니다! 요리를 하든, 베이킹을 하든, 소스를 만들든, 이 재료는 모든 레시피에서 요구르트를 위한 완벽한 대용품입니다! 식단 요구 사항을 충족하기 위해 요구르트 대용품을 찾고 있다면 유제품이 없는 옵션도 소개했습니다!
최고의 요구르트 대체품
당신은 당신의 요리법을 살펴보고 그것이 요구한다는 것을 깨달을 때 놀랄 수 있습니다. 요구르트. 요구르트는 아침 식사가 아닌가요? 예! 그것은 또한 베이킹과 요리에 훌륭한 재료입니다!
도톰하고 크리미한 질감 요구르트는 수프, 소스 및 스튜에 훌륭한 첨가물입니다. 또한 요구르트는 구운 식품에 수분을 공급하는 데 탁월합니다. 말할 것도 없이, 요거트의 톡 쏘는 맛은 모든 레시피의 풍미를 풍부하게 합니다.
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Bowman의 혜택 정말 놓치지 마세요! 운 좋게도 요구르트 외에도 비슷한 경험을 할 수 있는 XNUMX가지 다른 재료가 있습니다. 소수의 유제품이 없는 옵션도 있습니다! 레시피에 가장 적합한 요구르트 대용품을 찾으려면 계속 읽으십시오.
1. 그릭 요거트
그리스 요구르트는 지난 XNUMX년 동안 그 자체로 상당한 명성을 얻었습니다. 그것의 추가로 단백질 펀치, 많은 사람들이 일반 아침 요구르트를 그릭 요구르트로 대체했습니다. 따라서 플레인 요구르트가 없을 수도 있지만 냉장고에 그리스 요구르트가 있을 수 있습니다.
그릭요거트도 똑같음 풍부한 톡 쏘는 맛 일반 요구르트처럼. 이것은 맛을 위한 이상적인 대용품이 됩니다. 두 요구르트의 질감도 상당히 비슷합니다. 하지만 그릭 요거트는 일반 요거트보다 약간 걸쭉하기 때문에 묽게 해줘야 합니다.
베이킹에 그릭 요거트를 사용하는 경우(머핀, 케이크, 빵 등) 일반 요거트 1컵을 대체하기 위해 ¼컵의 그릭 요거트와 ¼컵의 물을 섞습니다.
드레싱 및 소스와 같은 요리에 추가할 수 있습니다. ¾ 희석하지 않고 접시에 직접 그리스 요구르트 (¾ 컵 그릭 요거트 = 일반 요거트 1컵). 너무 걸쭉한 경우 최대 ¼컵의 물을 추가하여 원하는 농도에 도달할 수 있습니다.
2. 메이요
마요네즈라는 사실을 알고 놀라실 수도 있습니다. 최고의 대안 중 하나 요구르트까지! 우유가 아닌 전체 달걀 노른자로 만들어지지만 마요네즈는 요구르트와 비슷한 일관성을 가지고 있습니다.
더욱이 그러는 동안 뚜렷하게 탕헤르 요구르트보다 이 풍부한 풍미는 요구르트가 요리에서 하는 것과 동일한 풍미를 제공합니다. 베이킹에도 사용할 수 있어요!
요구르트를 마요네즈로 대체해 보세요. 퇴폐적이고 촉촉한 초콜릿 케이크 또는 아침 식사 빵. 짭짤한 소스의 요구르트를 마요네즈로 대체하여 풍부하고 크림 같은 소스를 만드십시오.
마요네즈는 베이킹과 요리에서 요구르트를 1:1로 대체하여 사용하기 쉽습니다. 최상의 결과를 위해 완전 지방 버전을 고수하는 것을 잊지 마십시오(그리고 기적의 채찍을 피하십시오 – 그것은 당신에게 같은 결과를 주지 않을 것입니다).
3. 사워 크림
사워 크림은 다른 좋아하는 교체 요구르트용. 전지방 요구르트를 전지방 사워 크림으로 대체하면 동일한 질감을 얻을 수 있습니다.
사워 크림도 신맛이 나는 유제품이지만 맛은 약간 다른 요구르트보다
요구르트에는 더 톡 쏘는 맛 그리고 사워 크림이 더 맛있습니다. 그러나 베이킹 및 요리에 사용하면 사워 크림의 풍미가 요구르트와 유사한 전반적인 경험을 제공합니다.
당신이 원하는 경우 정말 촉촉 구운 것, 요구르트 대신 사워 크림을 사용해보십시오. 또한 수프, 소스 또는 스튜에 사워 크림을 추가하면 크림 같은 느낌이 나오고 짭짤하고 짠 맛이 향상됩니다.
요구르트 대신 사워 크림을 1:1로 간편하게 사용하세요.
4. 크렘 프레슈
Crème Fraiche는 유럽에서 흔히 볼 수 있는 조미료입니다. 이것 두껍고 퇴폐적인 크림 발효 유제품에 의해 신맛이 나는 무거운 크림으로 만들어집니다.보통 버터밀크나 요구르트).
크림 프레슈가 있는 동안 신맛이 나는, 전체적인 풍미는 무거운 크림의 풍부함에 더 기울어집니다. 따라서 요구르트만큼 톡 쏘지 않습니다. 그래도 어떤 요리에도 훌륭한 풍미를 선사할 것입니다.
크림 프레슈는 레시피에 섞어도 좋지만, 토핑. 크림의 높은 지방 함량은 신선한 과일과 완벽하게 어울리는 퇴폐적이고 풍부한 풍미를 만듭니다. 페이스트리 위에 올려도 훌륭합니다.
크림 프레슈는 요거트보다 약간 걸쭉하지만 대부분의 레시피에서 여전히 1:1 대체에 사용할 수 있습니다.. 레시피를 추가한 후 레시피가 너무 걸쭉해 보이면 물을 천천히 추가하여 원하는 농도에 도달할 수 있습니다.
5. 버터 밀크
때에 온다 맛, 버터밀크는 요구르트를 대체할 수 있는 최고의 제품 중 하나입니다. 둘 다 비슷하게 만들어진 배양 유제품입니다.
버터밀크와 요구르트의 가장 큰 차이점은 조직. 버터밀크는 액체 베이스이고 요구르트는 더 두꺼운 크림 질감을 가지고 있습니다. 질감의 차이에도 불구하고 이 두 가지는 많은 요리법에서 서로 바꿔서 사용할 수 있습니다. 특히 베이킹에서.
버터밀크는 적당량을 추가하기 위한 탁월한 선택입니다. 탱과 수분 케이크, 컵 케이크, 머핀 및 빠른 빵에. 버터밀크는 또한 마리네이드, 드레싱 및 반죽에 좋은 선택입니다.
대부분의 레시피에서는 당신은 1:1 대체를 사용할 수 있습니다. 그러나 너무 묽은 것을 피하기 위해 요구르트 1컵 대신 버터밀크 ¾컵으로 시작합니다. 필요한 경우 전체 1:1 교환으로 늘리십시오.
6. DIY 버터밀크
냉장고에 버터밀크가 없다면, 당신만의 것을 만드세요! 이 DIY 버터밀크는 빠르고 쉽습니다. 전유와 레몬 주스 또는 식초만 있으면 됩니다.
우유 1컵과 레몬 주스 또는 식초(흰색 또는 사과 사이다) 1테이블스푼을 섞습니다. 10-15분 동안 그대로 두십시오. 우유가 걸쭉해지고 응고되기 시작하면 사용할 준비가 된 것입니다. 위에서 버터밀크를 사용하는 것과 같은 방식으로 이것을 요구르트 대용으로 사용하십시오.
참고 : 모든 우유를 사용할 수 있지만 전유 또는 2%를 사용하면 버터밀크와 요구르트에 가장 가까운 질감을 얻을 수 있습니다.
7. 코티지 치즈
코티지 치즈는 단백질 함량이 높다 다른 많은 고지방 크림 제품에 대한 건강한 대안입니다. 가장 다재다능한 식품 중 하나입니다!
코티지 치즈는 많은 요리법에서 요구르트를 훌륭하게 대체하지만 고유의 풍미와 질감을 더하다. 따라서 어떤 요리법이 가장 잘 작동하는지 고려하는 것이 중요합니다.
코티지 치즈는 더 짠 요거트보다 탱글탱글한 식감을 가지고 있습니다. 요구르트 대용으로 사용하는 가장 좋은 방법은 우유나 크림을 섞어서 사용하는 것입니다. 이것은 요구르트와 비슷한 크림 같은 질감을 줄 것입니다. 상큼함을 높이려면 레몬 주스를 짜서 추가할 수도 있습니다.
코티지 치즈를 정리하면많은 요리법에서 요구르트와 1:1 스왑으로 사용할 수 있습니다. 짠맛 때문에 딥, 드레싱과 같은 짭짤한 요리에 더 잘 어울립니다. 뜨거운 음식보다 찬 음식에 더 좋은 선택(가열하면 물기가 생겨 레시피의 질감을 망칠 수 있습니다.).
8. 크림 치즈
크림치즈는 베이글에만 있는게 아닙니다! 이것 크림 같은 조미료 요구르트를 포함한 많은 식품의 대용품으로 사용할 수 있습니다!
코티지 치즈와 마찬가지로 크림 치즈는 레시피에 추가하기 전에 약간의 주의를 기울일 때 가장 좋습니다. 크림치즈를 섞어주세요 우유 또는 크림의 스플래시 크림 같은 일관성을 얻기 위해. 요구르트와 완전히 같지는 않지만 단단한 크림 치즈보다 질감이 더 가까울 것입니다.
크림치즈의 풍미가 더 퇴폐적 인 요구르트보다 또한 덜 자극적입니다. 상큼함을 풍부하게 하려면 우유 + 크림 치즈 혼합물에 레몬 주스 한 줌을 자유롭게 첨가하십시오.
크림 치즈를 부드럽게 만든 후에는 많은 요리에서 요구르트 대신 1:1로 사용할 수 있습니다. 베이킹에 사용할 수 있지만 수프, 스튜 및 소스에 두껍고 크림 같은 질감을 추가하는 데 특히 효과적입니다. 크림치즈도 짭짤한 딥에 최고!
9. 헤비 크림
중 크림 요거트의 톡 쏘는 느낌이나 질감이 없습니다. 그러나 무거운 크림을 가열하거나 다른 재료와 혼합하면 두껍고 크림 같은 일관성이 생성됩니다. 따라서 요구르트 대신 사용할 수 있습니다.
요구르트의 톡 쏘는 맛은 없지만 레몬 주스를 짜서 이를 모방할 수 있습니다. 또한 식감과 당도를 높이고 싶다면 먼저 사워 크림을 만들어보세요. 헤비 크림 1컵과 레몬 주스 1테이블스푼을 섞는다(또는 식초). 10~15분 동안 그대로 두십시오. 응고시키다.
요구르트 1인분에 ¾ 헤비 크림을 사용하는 것으로 시작합니다(요구르트 1컵용 헤비 크림 ¾). 원하는 경우 전체 1:1 교환을 추가합니다.
비유제품 대체품
단순히 요구르트를 대체해야 하는 이유는 유제품을 먹지 않는다? 걱정할 것 없습니다! 요구르트 대신 사용할 수 있는 XNUMX가지 훌륭한 비유제품 대용품이 있습니다. 요구르트와 질감이나 맛이 동일하지는 않지만 이러한 대체품은 여전히 어떤 요리에도 크림 같은 느낌과 수분을 더해줍니다.
10. 코코넛 밀크
코코넛 밀크에는 놀라운 두꺼운 질감 요구르트를 대체할 수 있습니다. 코코넛의 풍부한 풍미가 두드러지지만, 많은 달콤하고 짭짤한 요리에 좋은 첨가물이 될 수 있습니다.
베이킹과 요리에 요구르트 대신 코코넛 밀크를 1:1로 사용하십시오.
11. 식물성 요구르트
식물성 요구르트가 빌려줄 것입니다. 비슷한 질감 유제품 요구르트에. 그러나 요구르트가 만들어지는 식물성 우유에 따라 맛이 상당히 달라집니다.
이것은 최종 요리의 전반적인 맛에 영향을 줄 수 있다는 점에 유의하십시오. 식물성 요구르트는 모든 레시피에서 일반 요구르트와 1:1 스왑으로 사용할 수 있습니다.
12. 식물성 사워 밀크
식물성 우유를 사용하여 만들 수 있습니다. DIY 사워 우유 위의 DIY 버터밀크처럼. 우유 1컵과 레몬즙 1테이블스푼(또는 식초).
레몬 주스를 첨가하더라도 대부분의 식물성 우유에는 뚜렷한 전해지는 맛(아몬드와 두유는 가장 중성적인 맛을 냅니다.).
또한 식물성 우유에는 높은 수분 함량. 따라서 그들은 접시의 전반적인 질감을 변화시키고 다른 대체품보다 덜 크리미합니다.
신맛이 나는 식물성 우유 ½ ~ XNUMX/XNUMX로 시작하십시오. 원하는 경우 최대 1:1 교체를 추가합니다.
13. 순두부
순두부는 비유제품 요구르트 대용품을 위한 최선의 선택 그것은 당신의 요리법의 맛에 영향을 미치지 않을 것입니다. 두부의 중성적인 맛은 고유의 맛을 전달하기 보다는 주변의 맛을 흡수합니다.
최상의 결과를 위해 두부를 섞다 부드러운 일관성을 얻기 위해 식물성 우유를 뿌립니다. 요구르트를 재현하기 위해 약간의 톡 쏘는 맛을 더하려면 레몬 주스를 짜내십시오.
두부는 베이킹과 요리에 요구르트를 1:1로 바꿔서 사용할 수 있습니다.
| 요리 대용품 | 허브 및 향신료 대체품 | 베이킹 대용품 |
|---|---|---|
| 사과 식초 | 베이 리프 | 타피오카 전분 |
| 향유 | 로즈마리(신선 및 건조) | 옥수수 가루 |
| 마르살라 와인 | 심황 | 감자 전분 |
| 디종 겨자 | 셀러리 소금 | 코코넛 설탕 |
| 양 고추 냉이 | 타라곤 | 버터 밀크 |
| 레드 와인 식초 | 카 다몸 | 브라운 슈가 |
| 마사 하리 나 | 파프리카 | 칡 분말 |
| 크림 치즈 | 고춧가루 | 옥수수 가루 |
| 크림 프레 이슈 | 실란트로 | 쇼트닝 |
| 우스터 셔 소스 | 바닐라 추출물 | |
| 숄로 | 레몬 엑기스 |
당신이 만들고 있는 레시피에 대한 완벽한 요구르트 대용품을 찾았기를 바랍니다! 아래 댓글 섹션에서 결과를 알려주십시오!
📋 레시피
최고의 요거트 대체품: 그릭 요거트(+더 맛있는 대체품!)
명령
최고의 요거트 대체품 - 그릭 요거트, 마요네즈 또는 사워 크림
- 베이킹 레시피에서 요구르트 대신 그릭 요구르트를 사용하려면 ¼컵의 그릭 요구르트와 ¼컵의 물을 섞습니다. 섞어서 섞은 다음 1:1 비율로 사용하여 레시피에서 요구르트를 대체하십시오.그릭 요거트 ¾컵
- 그릭 요구르트는 레시피에서 요구하는 요구르트 1컵을 ¾컵의 그리스 요구르트로 교체하기만 하면 대부분의 다른 레시피에 아주 쉽게 혼합할 수 있습니다.
- 마요네즈와 사워 크림 모두 요구르트를 쉽게 대체할 수 있습니다. 둘 다 동일한 1:1 비율로 사용할 수 있습니다.마요네즈 1컵, 1 컵 사워 크림
노트
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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