집에서 만든 코블러처럼 터무니없이 쉬운 디저트를 좋아한다면 이 달콤한 디저트도 마음에 드실 거예요 폴라 딘의 남부 복숭아 코블러 레시피. 남부 간식은 반죽에 들어갈 몇 가지 재료와 약간의 설탕만 섞어서 쉽게 만들 수 있습니다. 신선하거나 통조림 복숭아. 어느 쪽이든, 여러분의 가족은 이것이 최고의 복숭아 코블러라고 극찬할 것입니다!
남부에서 영감을 받은 더 쉬운 디저트를 원하시면 다음을 시도해 보세요. 설교자의 케이크, 만다린 오렌지 (돼지 따기) 케이크, 미시시피 머드파이, 또는 내 풍부하고 맛있는 켄터키 버터 케이크.
이것은 제가 막판 간식, 손님, 포트럭을 위해 만들고 싶은 요리법 중 하나입니다. 통조림 복숭아로 교체할 수 있다는 점은 저에게 큰 장점입니다!
그러나 신선하고 완벽하게 통통한 복숭아를 구할 수 있게 되면, 나는 이 남부 복숭아 파이를 한 단계 더 발전시키기 위해 믿음직한 껍질 벗기기 칼을 집어들 것입니다.
🥘 재료
- 복숭아 - 신선한 복숭아가 가장 좋지만, 통조림 복숭아로 쉽게 바꿀 수 있어 이 디저트는 일년 내내 최고의 디저트가 됩니다.
- 설탕 - 설탕을 2등분하여 하나는 복숭아용이고 다른 하나는 반죽용입니다. 당신은 또한 내 모든 것을 볼 수 있습니다 설탕 대용품 여기를 클릭해 문의해주세요.
- 물 - 복숭아 시럽을 만들기 위해 조금만 있으면 됩니다.
- 셀프 라이징 밀가루 - 식료품 저장실에 이것이 없으면 대체품에 대한 내 가이드를 참조하고 직접 만들어 보세요. 자립 가루.
- 우유 - 이것은 코블러 반죽에 사용되는 액체입니다. 톡 쏘는 반죽 맛을 내기 위해 버터밀크를 사용할 수도 있습니다. 우유 대용품.
- 버터 - 코블러가 달라붙는 것을 방지하고 이 쉬운 디저트에 풍성함을 더하려면 팬 바닥에 버터를 바르세요.
- 따뜻한 베이킹 향신료 - 둘 다 선택사항이지만 추천드립니다. 계피가루를 갓 갈아서 사용하세요 육두구.
🔪Paula Deen의 남부 복숭아 코블러 레시피 만드는 방법
이 황금 복숭아 디저트 완벽한 양의 단맛이 있습니다. 측정 도구, 껍질 벗기는 칼이나 야채 필러, 도마, 믹싱볼, 거품기, 주걱, 9x13 베이킹 접시를 준비하세요.
이 빠르고 쉬운 디저트의 생산량은 대략 12-15 인분, 조각의 크기에 따라 다릅니다.
오븐을 350 ° F로 예열 (175°C/가스 마크 4) 시작하는.
시럽을 만드세요
냄비에 중간 불을 놓고 1파운드를 섞습니다. (453.59 그램) 복숭아, 처음 1컵 (200 그램) 설탕 2컵, ½컵 (118.29밀리리터) 물.
혼합물을 끓여서 불을 줄이고 10분간 끓입니다. 불을 끄고 따로 보관하세요.
반죽을 섞고 조립하세요
믹싱볼에 1½컵을 함께 섞습니다. (187.5 그램) 자생 밀가루와 나머지 1컵 (200 그램) 잘 포함될 때까지 설탕의 일부. 그다음 1컵을 천천히 부어주세요 (236.59밀리리터) 우유.
½컵을 넣어주세요 (113.5 그램) 버터를 9x13 베이킹 접시에 넣고 뜨거운 오븐에 넣어 녹입니다.
오븐에서 베이킹 접시를 꺼내고 반죽을 젓지 않은 채 녹인 버터 위에 붓습니다.
반죽 위에 과일을 조심스럽게 숟가락으로 얹고 냄비에 있는 시럽을 살짝 부어주세요. 반죽에 과일이나 시럽이 섞이지 않도록 가볍게 하려고 해요.
그런 다음 선택적으로 계피 가루 ¼티스푼과 갓 간 육두구 1핀치를 상단에 뿌립니다.
굽고 서빙
350°F의 오븐에서 굽기 (175°C/가스 마크 4) 30-45분 동안 또는 상단이 황금색이 될 때까지.
오븐에서 꺼내어 살짝 식힌 후 서빙하세요. 바닐라 아이스크림 or 거품을 일게 한 생 크림.
💭 팁 및 참고 사항
- 껍질 벗기기 vs 데친 복숭아. 저는 이 조리법을 빠르고 쉽게 유지하는 것을 좋아하므로 야채 껍질 벗기는 도구나 껍질 벗기는 칼을 사용하여 복숭아가 여전히 단단하다면 껍질을 벗기세요. 복숭아가 완전히 익었다면 데쳐서 껍질을 제거하세요. 또는 복숭아 껍질을 전혀 벗길 필요가 없습니다.
- 신선한 복숭아와 통조림 복숭아. 신선한 복숭아를 사용하면 최상의 결과를 얻을 수 있지만 제철이 아닌 경우에는 냉동 또는 통조림을 사용해도 됩니다.
- 통조림 복숭아 수정. 복숭아 통조림을 사용하는 경우 (28-36온스), 캔에 있는 시럽을 배출하고 지시대로 계속합니다. 물의 양을 ¼컵으로 줄이세요.
- 밀가루에 관한 참고 사항. 자생 밀가루 반죽이 제대로 부풀어 오르는 핵심 재료입니다. 없으면 다용도 밀가루 2½컵에 베이킹 파우더 1½티스푼과 소금 ½티스푼을 추가하여 직접 만들 수 있습니다. 섞어서 섞으세요.
- 완벽한 구두 수선공을 위해. 버터 위에 반죽을 부은 후에는 코블러를 섞지 마세요. 복숭아를 넣을 때는 냄비에서 숟가락으로 꺼내어 반죽 위에 살짝 올려주세요. 그런 다음 국자를 사용하여 팬에서 시럽을 모두 떠서 반죽과 복숭아 위에 부드럽게 뿌립니다.
- 구두수선공을 완벽하게 유지하세요. 코블러의 윗부분이 이미 완벽한 황금빛 갈색에 도달했다면 베이킹 시간의 마지막 15-20분 동안 호일로 덮으세요.
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🥡 보관 및 재가열
남은 코블러는 플라스틱 접착 필름으로 단단히 싸거나 얕고 밀폐된 용기에 담아 냉장고에 보관하세요. 최대 4-5 일.
재가열
오븐에서 재가열 350°F에서 (175°C/가스 마크 4) 10-15분 동안 또는 만족스러울 정도로 따뜻해질 때까지. 재가열할 때는 알루미늄 호일로 덮어주세요.
또는 개별 부분을 전자레인지에서 높은 전력으로 재가열할 수도 있습니다. 나는 항상 슬라이스를 덮는다. 젖은 종이 타월 그 부분을 촉촉하게 유지하기 위해.
굽지 않은 냉동 코블러
굽지 않은 코블러는 팬을 플라스틱 랩으로 단단히 감싼 다음 튼튼한 알루미늄 호일로 얼리면 됩니다. 냉동실 화상을 방지하기 위해. 최대 3개월 동안 냉동 보관하세요.
냉동 코블러를 냉동 상태에서 바로 굽되 오븐에 굽는 데 시간을 좀 더 추가하세요. 하지만 유리잔이나 파이렉스 그릇은 따뜻하게 데워야 합니다. 실온까지 극심한 온도 변화를 피하기 위해.
📖 레시피 카드
폴라 딘의 Southern Peach Cobbler
성분
명령
- 오븐을 350 ° F로 예열 (175°C/가스 마크 4).
시럽을 만드세요
- 냄비에 넣고 중간 불로 가열한 다음 복숭아 1파운드, 1 컵 설탕 2 컵및 ½ 컵 물.
- 혼합물을 끓여서 불을 줄이고 10분간 끓입니다. 불을 끄고 따로 보관하세요.
반죽을 섞고 조립하세요
- 믹싱볼에 재료를 함께 섞어주세요 스스로 부풀어오르는 밀가루 1½컵, 그리고 남은 1컵 설탕 2 컵 잘 통합될 때까지. 그런 다음 천천히 저어주세요. 1 컵 우유.
- 를 삽입 버터 ½ 컵 9x13 베이킹 접시에 넣고 뜨거운 오븐에 넣어 녹입니다.
- 오븐에서 베이킹 접시를 꺼내고 반죽을 녹인 버터 위에 젓지 말고 붓습니다.
- 반죽 위에 과일을 조심스럽게 얹은 다음 냄비에 있는 시럽을 살짝 부어주세요. 반죽이 섞이지 않도록 가볍게 해주세요. 그런 다음 상단에 옵션을 뿌립니다. 계피 ¼ 티스푼 과 육두구 1 꼬집.
굽고 서빙
- 350°F의 오븐에서 굽기 (175°C/가스 마크 4) 30-45분 동안 또는 상단이 황금색이 될 때까지.
- 오븐에서 꺼내서 서빙하기 전에 약간 식히십시오.
노트
- 저는 이 조리법을 빠르고 쉽게 유지하는 것을 좋아하므로 야채 껍질 벗기는 도구나 껍질 벗기는 칼을 사용하여 복숭아가 여전히 단단하다면 껍질을 벗기세요. 복숭아가 완전히 익었다면 데쳐서 껍질을 제거하세요. 또는 복숭아 껍질을 전혀 벗길 필요가 없습니다.
- 신선한 복숭아를 사용하면 최상의 결과를 얻을 수 있지만 제철이 아닌 경우에는 냉동 또는 통조림을 사용해도 됩니다.
- 복숭아 통조림을 사용하는 경우 (28-36온스), 캔에 있는 시럽을 배출하고 지시대로 계속합니다. 물의 양을 ¼컵으로 줄이세요.
- 자생 밀가루 반죽이 제대로 부풀어 오르는 핵심 재료입니다. 없으면 다용도 밀가루 2½컵에 베이킹 파우더 1½티스푼과 소금 ½티스푼을 추가하여 직접 만들 수 있습니다. 섞어서 섞으세요.
- 반죽을 버터 위에 부은 후에는 코블러를 섞지 않는 것이 좋습니다. 복숭아를 넣을 때는 냄비에서 숟가락으로 꺼내어 반죽 위에 살짝 올려주세요. 그런 다음 국자를 사용하여 팬에서 시럽을 모두 떠서 반죽과 복숭아 위에 부드럽게 뿌립니다.
- 코블러의 윗부분이 이미 완벽한 황금빛 갈색에 도달했다면 베이킹 시간의 마지막 15-20분 동안 호일로 덮으세요.
- 보관 방법: 남은 코블러는 플라스틱 접착 필름으로 단단히 싸거나 얕은 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 4~5일 동안 보관하세요.
- 오븐에서 재가열하려면: 오븐에서 350°F로 재가열하세요. (175°C/가스 마크 4) 10-15분 동안 또는 만족스러울 정도로 따뜻해질 때까지. 재가열할 때는 알루미늄 호일로 덮어주세요.
- 전자레인지에 재가열하려면: 개별 부분을 전자레인지에 높은 전력으로 재가열할 수 있습니다. 젖은 종이 타월로 조각을 덮어 촉촉한 부분을 유지하십시오.
- 굽지 않은 상태로 냉동하려면: 팬을 플라스틱 랩으로 단단히 감싼 다음 튼튼한 알루미늄 호일로 감싸 냉동실 화상을 방지하세요. 최대 3개월 동안 냉동 보관하세요.
- 냉동 상태에서 굽는 방법: 냉동 상태의 코블러를 냉동 상태에서 바로 굽되 오븐에서 시간을 좀 더 추가하세요. 그러나 급격한 온도 변화를 피하기 위해 유리나 파이렉스 접시를 실온으로 데워야 합니다.
영양소
최초 게시일: 7년 2024월 XNUMX일
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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