이 푸짐한 빵가루로 가장 놀라운 크리스마스 아침 아침 식사를 만들어 보세요. 컨트리 프라이드 프라임 립 스테이크! 해시브라운, 계란, 컨트리 그레이비를 추가하여 하루의 시작을 마무리하세요! 아니면 야채와 으깬 감자를 곁들여 먹어도 똑같이 만족스럽습니다. 편안한 음식 저녁 식사!
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왕성한 프라임 리브 아침 식사
다시 한 번 가장 독특한 것 중 하나를 공유하게 된 것을 자랑스럽게 생각합니다. 남은 요리법 웹에서! 이 놀라운 식사는 수년간 우리 집에서 가장 좋아하는 아침 식사였습니다.
테스트를 거쳐 완벽해졌으며 BIWL에 추가해야 했습니다! 나는 당신의 가족이 나만큼 그것에 대해 열광할 것이라고 확신합니다!
My 프라임 립 에그 베네딕트, 프라임 립 해시및 프라임 립 아침 부리토 모두 하루를 시작하기에 좋은 선택입니다!
🥘 재료
- 프라임립 남은 음식 - 익힌 것 1-2파운드 프라임 립 로스트. 2~4인분을 ⅓~½인치 두께의 조각(각각 약 6~8온스)으로 자릅니다.
- 소금 후추 - 각각 ¼ 티스푼 또는 맛을 내기 위해 얇게 썬 프라임 립을 양념하고 나중에 밀가루에 더 추가합니다. (아래 성분 참조).
- 달걀 - 큰 계란 2개를 풀어서 사용하거나 계란 대체품.
- 우유 - 우유 1컵, 하프&하프 또는 우유 대용품.
- 가루 - 빵가루의 대부분을 만들기 위한 AP 밀가루 1½ 컵 또는 만능 밀가루 대체품. 글루텐 프리 밀가루를 1:1 비율로 사용하면 이 레시피에서 쉽게 사용할 수 있습니다.
- 양념 - 빵가루에 소금, 후추, 마늘가루, 양파가루를 각각 1티스푼씩 넣어 양념을 해주세요. 추가 선택 원하는 경우 카이엔 ¼티스푼. 또는 내 케이준 시즈닝 or 크리올 시즈닝 양념 풍미를 더하기 위해!
- 수지 양초 - 우지의 맛이 일품이다 (또는 선호하는 튀김용 기름을 사용하세요. 깊은 프라이팬이나 더치 오븐에서 약 ¼인치 깊이로 튀김에 충분합니다.).
- 컨트리 그레이비 - 2컵 집에서 만든 컨트리 그레이비 또는 상점에서 구입한 좋아하는 패킷 믹스를 만들어 보세요.
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🔪 컨트리 프라이드 프라임립 만드는 법
도마, 주방용 칼, 계량 도구로 시작한 다음, 깊은 프라이팬을 집거나 튀김용 더치오븐. 손을 뻗어 스테이크를 쉽게 뒤집을 수 있는 집게도 잊지 마세요.
이 레시피는 코팅 4인분 정도 고기를 아주 쉽게; 다른 부분이나 두 부분을 코팅할 수도 있습니다. 포만감이 가득하니 오늘 먹을 수 있는 것을 신선하고 뜨거울 때 만들어 보세요!
예열 및 준비
1단계: 오븐을 예열하세요. 오븐을 200 ° F로 예열 (95°C/가스 마크 ¼).
2단계: 준설 스테이션을 설정합니다.
큰 계란 2개와 컵 1개를 섞으세요. (118.29밀리리터) 첫 번째 얕은 접시에 우유를 담습니다. 두 번째 접시에는 다용도 밀가루 1½컵과 양념을 함께 섞습니다. (소금과 후추 각각 1티스푼, 마늘 가루, 양파 가루, 선택적으로 고춧가루 ¼티스푼).
3단계: 양념을 추가합니다. 얇게 썬 각각의 양면을 1-2파운드로 맛을 냅니다. (453.59그램 이상) 프라임 립 로스트 부분에 각각 ¼티스푼, 소금, 후추를 넣어 맛보세요.
준설 프라임 립
4단계: 밀가루를 입힙니다. 잘게 썬 각 프라임 립 부분을 양념한 밀가루 혼합물에 넣어 준설합니다. 밀가루가 고기에 달라붙도록 손바닥으로 양쪽을 세게 눌러주세요.
5단계: 계란물에 담그세요. 다음으로, 밀가루로 코팅된 조각을 계란 혼합물에 담가서 양면을 담그세요. 여분의 계란물이 떨어지도록 두세요.
6단계: 빵가루 만들기를 마무리합니다. 그런 다음 계란 코팅 조각을 밀가루 혼합물에 다시 단단히 누르십시오. 모든 표면을 코팅하고 테두리가 있는 베이킹 시트나 베이킹 접시에 있는 철망 위에 올려 놓으십시오. 추가 프라임 리브 부분으로 반복합니다.
튀김 및 서빙
7단계: 기름을 두르고 볶아주세요. 프라이팬에 쇠고기 우지나 기름을 넣고 팬 바닥이 ¼인치 깊이까지 잠길 정도로 넣습니다. 중간 정도 높은 열로 가열 (*참고 참조). 준비된 스테이크를 프라이팬에 하나씩 올려주세요.
8단계: 황금색이 될 때까지 요리합니다. 약 2~3분간 또는 가장자리가 황금빛 갈색으로 변하기 시작할 때까지 볶습니다. 뒤집어 반대쪽도 2~3분 더 튀겨주세요.
9단계: 따뜻하게 유지하세요. 스테이크가 황금빛 갈색이 되면 팬에서 꺼내면서 여분의 기름을 떨어뜨립니다. 그런 다음 남은 스테이크 만들기가 끝날 때까지 따뜻한 오븐의 와이어 랙에 올려 놓고 육수.
10단계: 마무리하고 서빙하세요. 스테이크마다 반복합니다. 스테이크가 다 튀겨지면 스테이크 2컵씩 올려주세요 (472 그램) 컨트리 그레이비를 붓고 바로 서빙하세요.
💭 팁 및 참고 사항
- 최상의 결과를 위해. 얇게 썬 프라임립을 두드려서 말려준 후 실온에 20~30분 동안 놓아두세요. 이렇게 하면 코팅이 가장 잘 붙고 스테이크가 빠르고 고르게 익는 데 도움이 됩니다.
- 팬을 무리하게 만들지 마십시오. 스테이크가 튀길 수 있도록 충분한 공간을 남겨두고 필요한 경우 일괄 작업을 수행합니다. 더 빨리 익고 기름은 더 뜨겁게 유지되어 스테이크가 기름지는 것을 방지할 수 있습니다.
- 오일을 테스트하십시오. 고기 온도계가 없다면 밀가루를 사용하여 기름이 충분히 뜨거운지 테스트해 보세요. 밀가루를 살짝 집어 튀김용 기름에 빠르고 조심스럽게 뿌리세요. 기름이 지글지글 끓고 튀기면 기름을 튀길 준비가 된 것입니다.
- 빵가루를 제자리에 유지하십시오. 금속 스푼을 사용하여 스테이크 위에 뜨거운 기름을 붓습니다. 이것은 코팅이 벗겨지는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
- 눅눅한 컨트리 프라이드 스테이크는 없습니다. 요리를 마무리하는 동안 컨트리 프라이드 스테이크를 따뜻하게 유지하려면 철망을 사용하세요. 이렇게 하면 빵가루가 눅눅해지지 않고 바삭바삭하게 유지됩니다. 튀긴 음식은 종이 타월 위에서 김이 나기 때문에 빵가루가 이상적이지 않게 됩니다.
- 생 쇠고기로 교환하세요. 대신 사용하고 싶은 신선한 프라임 립이 있나요? 이 남은 버전만큼 빨리 익지 않으므로 구운 부분을 더 얇게 자르고 고기가 익도록 온도를 조절하세요.
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🍽️ 컨트리 프라이드 스테이크와 함께 제공되는 음식
활용도가 매우 높은 요리입니다 아침, 브런치, 저녁!
아침이나 브런치로 드세요. 해시 브라운 과 스크램블 에그. 저녁 메인요리로 즐기려면 으깬 것 or 구운 감자 일부 구운 브로콜리 or 버터 완두콩과 당근.
더 많은 남부 즐겨찾기에는 다음이 포함됩니다. 맥과 치즈, 감자 샐러드, 옥수수 캐서롤및 마카로니와 토마토.
🥡 보관 및 재가열
남은 음식은 얕고 밀폐된 보관 용기에 담아 냉장 보관하세요. 다시 데워서 즐기세요 3-4 일 이내.
냉동
양피지를 깐 베이킹 시트에 컨트리 프라이드 스테이크를 단층으로 얼립니다. 얼린 후 랩으로 싸서 접착 필름 층, 튼튼한 알루미늄 호일을 넣고 보관 용기로 옮깁니다.
냉동 스테이크는 오랫동안 보관할 수 있습니다. 최대 4 개월. 재가열하기 전에 냉장고에서 밤새 해동하십시오.
재가열
오븐이나 에어프라이어 추천드려요 바삭바삭한 빵가루로 재가열하기 위한 것입니다. 그러나 전자레인지는 개별 부분에 매우 효과적이며 훌륭한 맛을 유지합니다.
에어프라이어로 다시 데우려면 스테이크 한 번에 350°F에서 (175 ° C) 만족스러울 정도로 가열될 때까지 4~5분 동안 가열합니다.
테두리가 있는 베이킹 시트나 베이킹 접시에 기름칠한 와이어 랙을 놓고 오븐에서 다시 가열하세요. 350°F로 설정하세요. (175 ° C) 5~7분 동안 예열된 오븐.
❔ 이 레시피에 가장 적합한 튀김용 기름은 무엇인가요?
우지 사용하고 있는데 별로 추천을 못하겠네요. 모서리를 자를 수는 없습니다. 최고의 맛특히 값비싼 프라임 립 부분의 경우 더욱 그렇습니다.
그러나 가지고 있는 것을 사용하십시오. 중성맛 식용유를 선택하세요. 높은 발연점.
⏲️ 우리나라 프라이드 스테이크가 튀겨졌는지 어떻게 알 수 있나요?
각 면은 황금빛 갈색을 띠고 바삭바삭해야 합니다. 한 면당 2-3분. 135-140°F에서 촬영 (57-60 ° C) 미디엄 레어 정도를 유지하기 위해 내부 온도를 확인할 때.
📖 레시피 카드
컨트리 프라이드 프라임 립 스테이크(남은 음식)
성분
명령
예열 및 준비
- 오븐을 200 ° F로 예열 (95°C/가스 마크 ¼).
- 준설 스테이션을 설정합니다.함께 휘젓다 큰 달걀 2개 과 1 컵 우유 첫 번째 얕은 접시에. 두 번째 접시에는 다용도 밀가루 1½컵 그리고 조미료 (각 1작은술, 소금, 후추, 1 찻 숱가락 마늘 분말, 티스푼 양파 가루 1및 카이엔 ¼ 작은 술).
- 얇게 썬 각 부분의 양면을 양념하십시오. 1-2 파운드 프라임 립 로스트 부분 각 ¼작은술, 소금, 후추.
준설 프라임 립
- 잘게 썬 각 프라임 립 부분을 양념한 밀가루 혼합물에 넣어 준설합니다. 밀가루가 고기에 달라붙도록 손바닥으로 양쪽을 세게 눌러주세요.
- 다음으로, 밀가루로 코팅된 조각을 계란 혼합물에 담가서 양면이 잠기도록 하세요. 여분의 계란물이 떨어지도록 두세요.
- 그런 다음 계란 코팅 조각을 밀가루 혼합물에 다시 단단히 누르십시오. 모든 표면을 코팅한 다음 테두리가 있는 베이킹 시트나 베이킹 접시에 있는 철망 위에 올려 놓습니다. 추가 프라임 리브 부분으로 반복합니다.
튀김 및 서빙
- 추가 쇠고기 우지 또는 프라이팬 바닥에 ¼인치 깊이를 덮을 만큼 기름을 두릅니다. 중간 정도 높은 열로 가열 (*참고 참조). 준비된 스테이크를 프라이팬에 하나씩 올려주세요.
- 약 2분간 또는 가장자리가 황금빛 갈색으로 변하기 시작할 때까지 볶습니다. 뒤집어 반대쪽도 2분간 더 튀겨주세요.
- 스테이크가 황금빛 갈색이 되면 팬에서 꺼내면서 여분의 기름을 떨어뜨립니다. 그런 다음 남은 스테이크와 그레이비 만들기가 끝날 때까지 따뜻한 오븐의 철망 위에 올려 놓습니다.
- 스테이크마다 반복합니다. 스테이크가 모두 튀겨지면 스테이크를 하나씩 얹어주세요. 컨트리 그레이비 2컵 그리고 바로 서빙합니다.
노트
- 얇게 썬 프라임립을 두드려서 말려준 후 실온에 20~30분 동안 놓아두세요. 이렇게 하면 코팅이 가장 잘 붙고 스테이크가 빠르고 고르게 익는 데 도움이 됩니다.
- 스테이크가 튀길 수 있도록 충분한 공간을 남겨두고 필요한 경우 일괄 작업을 수행합니다. 더 빨리 익고 기름은 더 뜨겁게 유지되어 스테이크가 기름지는 것을 방지할 수 있습니다.
- 고기 온도계가 없다면 밀가루를 사용하여 기름이 충분히 뜨거운지 테스트해 보세요. 밀가루를 살짝 집어 튀김용 기름에 빠르고 조심스럽게 뿌리세요. 기름이 지글지글 끓고 튀기면 기름을 튀길 준비가 된 것입니다.
- 금속 스푼을 사용하여 스테이크 위에 뜨거운 기름을 붓습니다. 이것은 코팅이 벗겨지는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
- 요리를 마무리하는 동안 컨트리 프라이드 스테이크를 따뜻하게 유지하려면 철망을 사용하세요. 이렇게 하면 빵가루가 눅눅해지지 않고 바삭바삭하게 유지됩니다. 튀긴 음식은 종이 타월 위에서 김이 나기 때문에 빵가루가 이상적이지 않게 됩니다.
- 대신 사용하고 싶은 신선한 프라임 립이 있나요? 이 남은 버전만큼 빨리 익지 않으므로 구운 부분을 더 얇게 자르고 고기가 익도록 온도를 조절하세요.
- 남은 음식은 얕고 밀폐된 보관 용기에 담아 냉장 보관하세요. 3~4일 이내에 다시 데워서 드세요.
- 양피지를 깐 베이킹 시트에 컨트리 프라이드 스테이크를 단층으로 얼립니다. 얼린 후 접착 필름으로 싸고 튼튼한 알루미늄 호일로 싸서 보관 용기에 옮깁니다. 냉동 스테이크는 최대 4개월 동안 보관할 수 있습니다. 다시 데우기 전에 밤새 냉장고에서 해동하세요.
- 에어프라이어로 다시 데우려면 스테이크 한 장씩 350°F로 데우세요. (175 ° C) 만족스러울 정도로 가열될 때까지 4~5분 동안 가열합니다. 테두리가 있는 베이킹 시트나 베이킹 접시에 기름칠한 와이어 랙을 놓고 오븐에서 다시 가열하세요. 350°F로 설정하세요. (175°C/가스 마크 4) 오븐을 5~7분 동안 예열합니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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