흑설탕 대체품

필요할 때 놀라운 요리법을 만드는 최고의 흑설탕 대체품, 훌륭한 갈색 설탕 대안의 전체 목록을 확인하십시오! 특정 유형의 식품을 대체할 식품과 사용 방법에 대해 알아야 할 모든 것!

이 편리한 황설탕 대체품이 있으면 한 번에 놓치지 않고 굽습니다!

요리나 베이킹을 준비하고 재료를 모으기 시작할 때, 당신은 자신있게 앞으로 나아갈 수 있습니다 흑설탕이 부족하더라도!

필요한 것은 많은 대안 중 하나일 뿐 놀라운 결과를 얻으려면 여기에 공유하십시오!

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• 흑설탕이란?
• 밝은 갈색 설탕 대 어두운 갈색 설탕
• 밝은 갈색 설탕과 어두운 갈색 설탕을 바꿔서 사용할 수 있습니까?
• 흑설탕은 원당, 사탕수수 설탕, 머스코바도, 터비나도 설탕과 어떻게 다릅니까?
• 옅은 갈색 설탕과 짙은 갈색 설탕을 대체할 수 있는 최고의 12가지
• 1. 나만의 제품 만들기
• 2. 백설탕
• 3. 마스코바도 설탕
• 4. 재거리
• 5. 코코넛 설탕
• 6. 터비나도 설탕
• 7. 생설탕
• 8. 당밀
• 9. 대추 설탕 또는 대추 페이스트
• 10. 팜 슈가
• 11. 메이플 시럽, 꿀, 아가베
• 12. 사과 소스
• 오트밀 대용품
• 미트로프 대용품
• 시나몬 롤 대체품
• ❓ 자주 묻는 질문
• 📋 레시피
• 💬 댓글

흑설탕이란?

흑설탕은 갈색 자당 설탕 제품. 설탕은 정제되거나 정제되지 않으며 설탕 결정은 갈색입니다.

이것은 천연 흑설탕인 경우 약간의 당밀이 남아 있기 때문이고, 상업용 흑설탕인 경우 정제된 백설탕에 당밀을 첨가했기 때문입니다. 흑설탕은 요리와 베이킹 모두에서 일반적으로 사용되는 재료.

밝은 갈색 설탕 대 어두운 갈색 설탕

밝은 갈색 설탕과 어두운 갈색 설탕의 차이는 성분에 포함된 당밀의 양에 달려 있습니다.

볼륨에 따라 상업 밝은 갈색 설탕에는 당밀이 약 3.5% 포함되어 있습니다. 및 짙은 갈색 설탕에는 당밀이 최대 6.5% 포함되어 있습니다.. 무게 기준으로 일반 상업용 흑설탕에는 당밀이 최대 10% 포함되어 있습니다. 당밀에서 자연적으로 촉촉하기 때문에 부드러운 것으로 간주됩니다.

따라서 하나는 색상이 더 밝고 다른 하나는 색상이 더 어둡다는 것을 알 수 있습니다. 짙은 갈색 설탕에는 조금 더 풍부한 맛, 카라멜이나 토피와 비슷합니다.

밝은 갈색 설탕과 어두운 갈색 설탕을 바꿔서 사용할 수 있습니까?

대부분 그렇습니다. 짙은 갈색 설탕은 수분이 더 많지만 그 차이를 거의 느끼지 못할 정도로 작은 차이이며 다른 성분 측정값을 변경할 필요가 없습니다.

그러나 색상, 맛 및 질감에서 약간의 차이가 있음을 알 수 있습니다. 색상은 더 밝거나 어둡게, 더 깊은 토피 맛을 가지고 또는 그 풍부한 풍미의 더 적은, 그리고 당신이 다른 것 대신에 사용하는 것에 따라 약간 더 또는 약간 덜 상승할 수 있습니다.

흑설탕은 원당, 사탕수수 설탕, 머스코바도, 터비나도 설탕과 어떻게 다릅니까?

원당 사탕수수를 정제하여 만듭니다. 천연당이 아닌 첨가당이며, 미국에서는 주로 플로리다에서 생산. 원당은 덜 정제되어 사탕수수에 존재하는 천연 당밀을 더 많이 함유하고 있으며 색상은 옅은 갈색입니다.

지팡이 설탕 사탕수수로 만든 설탕이다. 사탕수수를 구성하는 분자는 백설탕의 분자 구성과 동일하므로 본질적으로 동일한 제품입니다. 하지만, 흰 알갱이 설탕은 사탕수수나 사탕무로 만들 수 있습니다..

사탕수수 설탕은 갈색 설탕보다 색이 더 밝습니다. 흑설탕처럼 촉촉하지는 않지만 둘 다 사탕수수 공장에서 나옵니다.

무스코바도 갈색이지만 표준 "갈색 설탕"과 다른 또 다른 설탕입니다. 가장 정제되지 않은 사탕수수 설탕입니다, 천연 당밀이 함유되어 풍부하고 촉촉한 (흑설탕보다 촉촉), 끈적하고, 거칠고, 토피 같은 맛이 있습니다.

심지어 약간의 미네랄과 항산화제 함유. 만드는 과정이 더 까다롭기 때문에 더 장인의 손길이 느껴진다고 합니다.

터빈 설탕은 또한 사탕수수 설탕으로 만들어지며 색이 옅은 갈색이며 더 큰 결정을 가지고 있습니다. 이것의 실제로 원당과 같은 것, 그리고 제품에 천연 당밀이 많이 남아 있는 최소한의 가공에서 그 이름을 얻었습니다.

그래서, 흑설탕과 다른 많은 설탕의 차이점은 그것이 거치는 과정입니다., 색상, 맛, 알갱이 크기, 수분 수준 및 궁극적으로 최종 제품을 결정합니다!

옅은 갈색 설탕과 짙은 갈색 설탕을 대체할 수 있는 최고의 12가지

1. 나만의 제품 만들기

당신만의 것을 만드세요! 흑설탕은 당밀이 들어있는 백설탕입니다. 당밀이 없더라도 메이플 시럽, 아가베 또는 꿀을 사용하여 흑설탕을 직접 만들 수 있습니다. 누가 그렇게 쉬운 줄 알았어?!

***(검은색 또는 밝은 갈색 설탕을 직접 만드는 방법은 페이지 하단의 레시피 카드를 참조하세요.)

2. 백설탕

레시피에서 요구하는 것과 같은 양의 백설탕을 사용하면 여전히 맛있는 결과를 얻을 수 있습니다. 당신이 알 수 있는 유일한 차이점은 더 바삭한 쿠키 또는 구운 음식, 백설탕은 갈색 설탕보다 수분이 적습니다.

3. 마스코바도 설탕

Muscovado는 색이 갈색이고 당밀 함량이 높기 때문에 밝은 갈색 설탕을 설탕으로 대체 할 수 있습니다. 1 : 1 비율. 그것은 또한 밝은 버전과 어두운 버전으로 제공되지만 여전히 황설탕보다 약간 더 맛있습니다.

4. 재거리

Jaggery는 많은 남아시아 요리에서 흔히 볼 수 있으며 종종 단단하고 블록 같은 형태로 발견됩니다. 흙향이 나기 때문에 짭짤한 요리법과 잘 어울리며, 재료 대용으로 사용할 수 있습니다. 밝은 갈색 설탕과 어두운 갈색 설탕 모두 1:1 비율.

5. 코코넛 설탕

코코넛 설탕은 코코넛 야자수의 수액으로 만들어지며 맛이 황설탕과 매우 유사합니다. 로 대체 1 : 1 비율 당신의 조리법에.

6. 터비나도 설탕

Turbinado는 일반적으로 온화하고 큰 알갱이가 있으며 색이 밝지만 흑설탕 대신 사용할 수 있습니다. 마무리 설탕으로 사용하는 것이 가장 좋습니다., 많은 레시피에 섞기 어렵기 때문에 질감에 바삭함과 반짝임을 더합니다.

그래도 사용할 수 있습니다. 1 : 1 비율 당신이 핀치에 있다면!

7. 생설탕

원당은 색이 갈색이지만 흑설탕보다 백설탕에 가깝습니다. 당밀이 아주 적기 때문에 황설탕을 원설탕으로 대체한다면, 여분의 액체를 추가 부족한 수분을 보충하기 위해

8. 당밀

이후 흑설탕은 당밀 함량으로 명성을 얻습니다., 대체 목록에서 제외하는 것은 부끄러운 일입니다.

다음을 사용하여 대체 1:1 비율이지만 당밀은 액체이므로 레시피의 다른 부분에서 액체를 줄이거나 마른 재료를 약간 늘리고 싶을 것입니다.

9. 대추 설탕 또는 대추 페이스트

강판 탈수 대추로 만든 대추 설탕은 가공 설탕의 건강한 대안으로 높이 평가되는 천연 감미료입니다. 동일한 부품을 사용하십시오.

10. 팜 슈가

Palm Sugar (또는 때때로 팜 대추 설탕이라고도 함) 단단한 원뿔 또는 블록으로 제공. 사용하기 전에 면도하거나 잘게 썬 것이 필요하지만 황설탕 대신 사용할 수 있는 천연 감미료입니다.

11. 메이플 시럽, 꿀, 아가베

이 액체 감미료는 훌륭한 풍미를 더할 것입니다 그러나 굽지 않은 요리법에 가장 잘 사용됩니다., 소스 및 유약처럼 완전히 액체이고 갈색 설탕은 고체입니다.

이 액체를 선택하면 레시피가 요구하는 것의 약 75% 사용, 지침에 있는 다른 액체를 줄이십시오. 즉, 레시피에 흑설탕 1컵이 필요한 경우 액체 감미료 XNUMX/XNUMX컵만 사용하십시오.

12. 사과 소스

흑설탕과 정확히 유사하지는 않지만 사과 소스는 구운 식품의 감미료로 핀치로 사용할 수 있습니다. 사과 소스는 특히 사용하기에 적합합니다. 바나나 빵, 케이크 또는 이와 유사한 구운 식품에 들어 있습니다.

오트밀 대용품

메이플 시럽은 액체의 질감과 풍부한 풍미 때문에 오트밀을 만들 때 흑설탕 대용품으로 좋습니다. 사용해야 하는 양은 원하는 오트밀의 단맛에 따라 다릅니다. 원하는 결과를 얻을 때까지 작게 시작하고 맛을 테스트하십시오.

황설탕이 없을 경우 백설탕을 1:1 비율로 사용하시면 됩니다.

당신이 원하는 경우 오트밀을 자연스럽게 달게 하다, 설탕을 넣지 않고 과일을 사용해 보세요 (바나나, 베리, 망고, 석류, 사과 소스), 대추 또는 코코넛, 버터 (견과류 또는 씨앗류), 과즙 (아가베, 코코넛), 시럽 (단풍, 대추, 수수, 보리맥아, 야콘), 향신료 (계피, 육두구), 추출물 (바닐라, 페퍼민트, 아몬드), 우유 (아몬드, 콩, 소), 또는 스테비아, 자일리톨 또는 에리트리톨과 같은 감미료.

정말, 옵션은 끝이 없습니다!

미트로프 대용품

갈색 설탕은 미트 로프 글레이즈에 자주 사용됩니다. 흑설탕이 없을 경우, 여전히 맛있는 미트 로프를 만들 수 있습니다 같은 양을 사용하여 대신 백설탕으로 대체합니다. 질감과 맛을 변경할 수 있지만 약간만 가능합니다.

당밀이 있으면 언제든지 백설탕에 당밀을 추가 할 수 있습니다. (또는 케첩이나 바베큐 소스와 직접 결합). 아래 레시피를 따라해보세요!

시나몬 롤 대체품

다시 말하지만, 백설탕은 완벽하게 수용 가능한 대안입니다 시나몬 롤을 만들 때 흑설탕에. 백설탕을 사용하면 가볍고 황금빛이 도는 푹신한 시나몬 롤이 ​​여전히 달콤합니다. 최종 맛은 덜 달고 일부 사람들은 선호합니다.

❓ 자주 묻는 질문

요리 대용품	허브 및 향신료 대체품	베이킹 대용품
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