내 맛있는 리코타 치즈와 이탈리안 소시지를 곁들인 구운 지티 파스타, 소시지, 치즈, 토마토 소스를 결합한 완벽한 올인원 캐서롤 디너입니다. 이것 냉동고 친화적인 식사 미리 준비하거나 당일 만들어도 됩니다. 어느 쪽이든, 여러분의 가족은 클래식 라자냐에 대한 이 맛있는 변형을 좋아할 것입니다.
가족이 좋아하는 파스타 요리를 더 맛보려면 다음을 시도해 보세요. 치킨 베이컨 랜치 파스타, 해산물 파스타, ‘라자냐 만들기& Lasagna Recipe' 및 구운 리가토니.
간편하게 함께 즐길 수 있는 맛있는 식사가 필요할 때 항상 파스타를 선택합니다. 간단한 것부터 크림 치즈 파스타 좀 더 우아하게 프라임 립 파스타, 우리 가족은 항상 팬이었습니다.
나는 바쁘지 않은 주말에 이 캐서롤을 준비하는 것을 좋아합니다. 냉동실에 보관 바쁜 평일 밤을 보내기 위해. 별다른 반찬도 필요 없는 올인원 한끼 식사입니다.
🥘 재료
- 지티 - 포장된 사용법에 따라 지티 파스타를 조리하세요. 단, 여전히 단단하도록 1~2분 정도 덜 삶아주세요. 물기를 빼고 찬물에 헹궈서 사용 준비가 될 때까지 따로 보관해 두세요.
소스
- 이탈리안 소세지 - 뜨겁거나 순하거나 달콤한 이탈리안 소시지를 갈아서 사용하실 수 있습니다. 채식 버전의 경우 소시지를 생략하거나 Impossible savory ground 소시지와 같은 고기 대체품으로 교체하세요.
- 양파 - 흰색 또는 노란색 양파를 깍둑썰기합니다. 가족이 양파를 좋아하지 않는다면 양파 가루 2티스푼으로 대체할 수 있습니다.
- 파스타 소스 - 당신이 가장 좋아하는 매장에서 구입한 파스타 소스나 집에서 만든 파스타 소스처럼 맛있습니다. 마리 나라, 아라비아및 포모 도로 소스.
- 으깬 토마토 - 으깬 토마토의 물기를 빼지 마세요. 작게 자른 토마토를 사용해도 됩니다.
- 물 - 소스를 묽게 만들고 볼륨감을 더하기 위해 물을 조금 주세요.
- 이태리 양념 - 좋아하는 매장에서 구입한 브랜드를 사용하거나 자신을.
치즈 혼합물
- 리코 타 치즈 - 지방을 함유하지 않은 리코타 치즈가 최고의 맛을 선사합니다.
- 파슬리 - 신선한 다진 파슬리 또는 신선한 바질 (베이비 바질 잎이 가장 좋습니다).
- 달걀 - 풀어놓은 계란 하나가 모든 것을 하나로 묶어줍니다.
- 모짜렐라 - 치즈 혼합물과 캐서롤 토핑을 위해 모짜렐라가 필요합니다.
- 파마산 - 최상의 결과를 얻으려면 치즈를 잘게 자르는 것이 좋습니다.
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🔪 리코타 치즈와 이탈리안 소시지로 구운 지티 만드는 법
이 캐서롤에는 여러 구성 요소가 있을 수 있지만 모두 빠르고 쉬운. 큰 프라이팬이나 더치 오븐, 계량컵과 숟가락, 작은 믹싱볼, 9x13 베이킹 접시가 필요합니다.
이 레시피는 8인분 분량입니다.
소스 만들기
1단계:예열. 오븐을 375 ° F로 예열 (190°C/가스 마크 5) 9x13 베이킹 접시에 기름을 바릅니다.
2단계: 고기를 갈색으로 굽습니다. 큰 프라이팬이나 더치 오븐에 넣고 중간 정도 높은 불로 갈색 1파운드를 굽습니다. (454 그램) 이탈리안 소세지 1/2컵 (80 그램) 흰 양파를 넣고 요리하면서 소시지를 무너뜨립니다. 필요한 경우 과도한 그리스를 배출하십시오.
3단계: 끓입니다. 24~28온스 추가 (680 그램) 파스타 소스 14-15온스 (397 그램) 으깬 토마토 ⅔컵 (158밀리리터) 물, 이탈리안 시즈닝 ½테이블스푼. 잘 섞이도록 저어준 다음 소스를 끓입니다. 불을 줄이고 뚜껑을 덮지 않고 약 15분 동안 그레이비를 걸쭉하게 끓입니다.
치즈 필링을 섞으세요
4단계: 혼합합니다. 한편, 작은 그릇에 16온스를 섞습니다. (454 그램) 리코타 치즈 2큰술, 파슬리 1큰술, 달걀 큰 것 1개, 2컵 중 XNUMX개 (112그램 중 224그램) 모짜렐라 치즈 1/4컵 (25 그램) 파마산 치즈가 잘 섞일 때까지. 따로.
캐서롤을 조립하세요
5단계: 조립합니다. 소스 혼합물로 층을 조립하십시오 (약 1~1½컵), 16온스의 절반 (454 그램) 지티와 리코타 혼합물.
6단계: 조립을 완료합니다. 나머지 익힌 지티, 남은 소스, 마지막 모짜렐라 1컵을 추가하여 계속 층을 이룹니다.
굽고 서빙
7단계: 굽습니다. 375°F에서 굽기 (190°C/가스 마크 5) 소스가 가장자리에 거품이 생길 때까지 40-45분 동안.
8 단계 : 봉사합니다. 오븐에서 꺼내 즉시 서빙하십시오.
🍱 동결 건조 지침
파스타 요리와 캐서롤 장기 보관을 위해 동결 건조가 쉽습니다. 저는 작은 Harvest Right 동결 건조기를 사용하고 있으므로 캐서롤을 트레이에 나누어 넣는 것이 트레이를 채우는 데 가장 적합합니다.
가득 채운 후 트레이의 무게를 측정한 다음 ziti의 쟁반을 얼렸다 밤새. 이 사전 동결은 동결 건조기가 작동하는 시간을 줄여줍니다.
저는 이 구운 지티를 20시간 주기로 밤새 동결 건조했습니다. 트레이의 무게를 다시 측정하여 양을 계산합니다. 필요한 액체 음식을 재수화하려면 산소 흡수제가 들어 있는 Mylar 백에 보관하십시오.
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💭 팁 및 참고 사항
- 큰 프라이팬을 사용하세요. 프라이팬은 소스가 넘치지 않고 끓을 수 있을 만큼 충분히 큰지 확인하세요. 필요한 경우 냄비나 더치 오븐을 사용할 수 있습니다.
- 알단테까지 요리하세요. 파스타를 요리할 때는 알단테가 될 때까지만 요리하세요. 보통 포장에 적힌 것보다 1~2분 정도 덜 삶아주세요.
- 혼란을 줄이세요. 굽는 동안 끓을 수 있는 액체를 담을 수 있도록 하단 선반에 알루미늄 호일 한 장을 놓습니다.
- 미리 만들어 보세요. 지시에 따라 ziti를 조립하고 플라스틱 랩으로 덮은 후 냉장고에 최대 하루 동안 보관하여 미리 준비하십시오.
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🥡 보관 및 재가열
남은 음식은 냉장고에 3~4일 동안 보관할 수 있습니다. 단일 레이어에 저장하는 것이 가장 좋습니다. 얕은 밀폐 용기 또는 베이킹 접시를 덮기 위해 플라스틱 접착 필름으로 포장했습니다.
굽지 않은 ziti를 플라스틱 랩과 튼튼한 알루미늄 호일로 감싼 다음 최대 3개월 동안 냉동됩니다. 지시에 따라 굽기 전에 냉장고에서 하룻밤 동안 해동하세요.
재가열
튀는 현상을 줄이기 위해 젖은 종이 타월로 덮은 후 작은 부분이나 개별 부분을 전자레인지에 다시 데우세요. 또는 팬 전체를 따뜻하게 데워주세요 300°F의 오븐에서 (150°C/가스 마크 2), 뜨거워질 때까지 호일로 덮습니다.
📖 레시피 카드
리코타 치즈와 이탈리안 소시지를 곁들인 구운 지티
성분
- 1 lb 이탈리안 소세지 (달콤함, 뜨겁거나 순함 또는 다진 쇠고기와 소시지를 50/50으로 조합하여 사용)
- ½ 컵 하얀 양파 (다진 것 또는 노란 양파)
- 24-28 oz 파스타 소스 (또는 마리나라)
- 14-15 oz 으깬 토마토 (물기를 빼지 않거나 작게 깍둑썰기한 토마토를 사용하세요)
- ⅔ 컵 물
- ½ 식탁 용 스푼 이태리 양념
- 16 oz 리코 타 치즈
- 2 식탁 용 스푼 파슬리 (신선하고 잘게 썬 것)
- 1 넓은 달걀 (실온에서 구타)
- 2 컵 모짜렐라 치즈 (잘게 썬 것, 1컵 분량으로 XNUMX등분)
- ¼ 컵 파르 메산 치즈 (파쇄)
- 16 oz 지티 (요리하고, 물기를 빼고, 헹구는 것)
명령
- 오븐을 375 ° F로 예열 (190°C/가스 마크 5) 9x13 베이킹 접시에 기름을 바릅니다.
그레이비 소스 만들기
- 큰 프라이팬이나 더치 오븐에서 중간 불로 가열하면 갈색이 됩니다. 1파운드 이탈리안 소시지 과 흰 양파 ½컵, 소시지가 요리되면서 부서집니다. 필요한 경우 과도한 그리스를 배출하십시오.
- 추가 24-28 온스 파스타 소스, 으깬 토마토 14-15 온스, 물 ⅔컵및 이탈리안 시즈닝 ½큰술. 잘 섞이도록 저어준 다음 소스를 끓입니다. 불을 줄이고 뚜껑을 덮지 않은 채 그레이비를 걸쭉하게 만들기 위해 약 15분간 끓입니다.
치즈 필링을 섞으세요
- 그동안 작은 그릇에 섞어주세요 리코타 치즈 16온스, 파슬리 2 큰술, 큰 계란 1, 중 1개 모짜렐라 치즈 2컵및 파마산 치즈 ¼컵 잘 결합될 때까지. 따로.
캐서롤을 조립하세요
- 약간의 소스 혼합물로 시작하여 층을 조립하십시오. (약 1~1½컵), 당신의 절반 16온스 지티, 그리고 리코타 혼합물.
- 나머지 익힌 지티, 남은 소스, 마지막 모짜렐라 1컵을 추가하여 계속 층을 이룹니다.
굽고 서빙
- 375°F에서 굽기 (190°C/가스 마크 5) 40~45분 정도 끓이면 소스가 가장자리에서 보글보글 끓어오릅니다.
- 오븐에서 꺼내 즉시 서빙하십시오.
노트
- 프라이팬은 소스가 넘치지 않고 끓을 수 있을 만큼 충분히 큰지 확인하세요. 필요한 경우 냄비나 더치 오븐을 사용할 수 있습니다.
- 파스타를 요리할 때는 알단테가 될 때까지만 요리하세요. 보통 포장에 적힌 것보다 1~2분 정도 덜 삶아주세요.
- 굽는 동안 끓을 수 있는 액체를 담을 수 있도록 하단 선반에 알루미늄 호일 한 장을 놓습니다.
- 지시에 따라 ziti를 조립하고 플라스틱 랩으로 덮은 후 냉장고에 최대 하루 동안 보관하여 미리 준비하십시오.
- 이 파스타 레시피는 장기 보관을 위한 동결 건조 및 훌륭한 캠핑 식사에 이상적인 또 다른 요리입니다. 남은 음식을 퍼뜨려라 (캐서롤의 절반 정도) 3-4개의 작은 Harvest Right 트레이에 담겨 있습니다. 하룻밤 동안 사전 냉동한 후 20~24시간 동결 건조 주기로 설정합니다.
- 굽지 않은 ziti는 플라스틱 랩과 튼튼한 알루미늄 호일로 싸서 최대 3개월 동안 냉동할 수 있습니다. 지시에 따라 굽기 전에 냉장고에서 하룻밤 동안 해동하세요.
- 전자레인지에 작은 부분을 데우거나 팬 전체를 오븐에 300도로 다시 데우세요.° F (150°C/가스 마크 2), 뜨거워질 때까지 호일로 덮습니다.
영양소
최초 게시일: 2년 2024월 XNUMX일
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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