크림 치즈 대체품

사용 방법과시기를 포함하여 크림 치즈 대체 옵션에 대해 알아야 할 모든 것! 이 모든 대체품에는 최고의 크림 치즈 대체품을 만들기위한 지침과 조리법에서 가장 잘 사용할 수있는 아이디어가 있습니다!

18 최고의 크림 치즈 대체품

좋은 대용품이 필요한 데는 여러 가지 이유가 있습니다. 이미 소지품이 있다고 생각하거나 찾을 수없는 레시피 별 아이템 가게에서.

최상의 계획을 세우더라도 요리 또는 베이킹시 재료 누락. 내가이 일을 몇 번이나했는지 모르겠다!

레시피에 따라 다음과 같은 많은 대체가 작동합니다.. 나는 대체품에 대한 설명에서 베이킹, 요리, 소스, 딥 등에 가장 적합한 대체품을 언급했습니다.

이유가 무엇이든 당황하지 마십시오! 여기에 내 멋진 크림 치즈 대체품 목록!

크림 치즈를위한 최고의 대체품

1. 마스카 르포 네 치즈

마스카 르포 네는 이탈리아 크림 치즈이고 크림 치즈와 거의 동일 몇 가지 예외가 있습니다. 유일한 차이점은 Mascarpone은 지방 함량이 높기 때문에 크림 옵션이된다는 것입니다. 아메리칸 크림 치즈는 약간 더 산성이어서 크림 치즈의 톡 쏘는 맛을냅니다.

마스 카포네를 밝게하려면 레몬 주스를 추가합니다. 이 원하는 촉감을 더할 것입니다. 그리고 푹신한 질감.

이 대용품의 가장 좋은 점은 디저트와 짭짤한 요리 모두에 사용할 수 있다는 것입니다! 마스카 르포 네는 리소 토 조리법, 그리고 과자에서도 똑같이 놀랍다 이것들처럼 치즈 타르트!

마스카 르포 네는 크림 치즈의 이상적인 대체품이며 크림 치즈와 동일한 비율로 사용. 마스 카포네 사용의 유일한 단점은 현지 식료품 점에서 쉽게 구할 수 있거나 구할 수 없다는 것입니다.

최고의 사용: 디저트, 딥, 베이킹, 요리, 최고의 만능 대체 크림 치즈.

크림 치즈를위한 더 많은 대용품

2. 코티지 치즈

코티지 치즈는 가공되지 않은 신선한 치즈입니다. 치즈 커드로 구성되어 있습니다. (응유 및 유청) 부드러운 맛이 있습니다. 코티지 치즈는 여러 지방 함량 비율로 제공되며 가장 건강한 크림 치즈 대용품 중 하나가 될 수 있습니다.

디저트 나 프로스팅에 코티지 치즈를 사용하려면 코티지 치즈와 같은 양의 헤비 크림, 플레인 요거트 또는 플레인 그릭 요거트를 추가해야합니다. 핸드 믹서 또는 스탠드 믹서를 사용하여 코티지 치즈를 섞습니다. (플러스 크림, 요구르트 또는 그릭 요구르트) 남은 프로스팅 재료를 추가하기 전에 부드러워 질 때까지.

코티지 치즈를 다음과 같이 사용할 때 최상의 결과를 얻으려면 딥 치즈 소스 나 그레이비, 여분의 물을 코티지 치즈에 걸러서 퓌레로 섞으십시오..

빠르고 쉽게 퍼지려면 우유 스플래시와 퓌레 코티지 치즈 좋아하는 허브와 향신료를 추가하세요.

최고의 사용: 디저트, 프로스팅, 딥, 소스, 퍼진다.

3. 아몬드 크림 치즈 (낙농, 대두 및 비건)

아몬드를 사용하면 쉽게 크림 치즈 대용품을 만들 수 있습니다. 이 대용품은 스프레드 및 요리에 가장 적합하지만 베이킹에는 권장하지 않습니다. 아몬드 크림 치즈는 굽지 않은 과자에 사용할 수 있으며 꿀을 더하면 아주 맛있는 과일을 담그고.

아몬드 XNUMX 컵 담그기 (슬라이스, 껍질을 벗긴 아몬드가 가장 좋습니다) -아몬드를 밤새 담그는 것이 가장 좋습니다. 다음으로 올리브 오일과 물 ¼ 컵, 레몬 즙 2 테이블 스푼과 함께 불린 아몬드를 곱게 반죽합니다. ( ½ 레몬은 2+ 큰 스푼을 생성해야 합니다 ), 영양 효모 2 큰술. 나는 보통 ¼ 작은 술의 소금을 사용하고 거기에서 맛을 조절합니다.

추가 풍미를 위해 좋아하는 허브와 향신료를 섞으십시오. 또는 블렌딩 할 때 마늘 장갑을 추가하십시오 유쾌하게 짭짤한 퍼짐을 만듭니다.

최고의 사용: 스프레드, 딥, 수프 및 짭짤한 요리.

4. 헝 커드 (스트레인 또는 커드 요거트)

플레인 요거트는 크림 치즈를 대체 할 수있는 헝 커드를 쉽게 만드는 데 사용할 수 있습니다. 최상의 일관성을 얻으려면 전체 지방 요구르트를 권장합니다. 이것은 생산을위한 훌륭한 옵션입니다 질감과 풍미 모두 크림 치즈와 비슷한 결과.

헝 커드를 만들려면 플레인 요거트, 무명천이 필요합니다 (또는 모슬린, 커피 필터, 낡은 찢어진 티셔츠), 그리고 그릇. 두부 또는 요거트를 천에 붓습니다. 잘 짜서 유청을 제거하세요.

다음으로 원하는만큼 오래 걸어주세요. 당신은 요거트를 밤새 걸어, 두부를 오래 걸수록 두부 치즈가 더 두꺼워집니다.

결과물 인 두부는 톡 쏘는 크림 치즈 풍미와 닮은 독특하게 신맛이 있습니다. 약간 달게, 소량의 꿀이나 순수한 메이플 시럽을 사용하십시오.

최고의 사용: 과자, 베이킹 및 프로스팅 레시피 짭짤한 요리법, 소스 및 딥.

5. 그릭 요거트

그릭 요거트는 지방이없고 단백질이 풍부하기 때문에 크림 치즈를 대체 할 수있는 건강 식품 중 하나입니다. 그릭 요거트는 플레인 요거트보다 더 크리미하고 두껍고 더 크리미 한 커드를 얻을 수 있습니다. 위의 요구르트 기반 헝 커드보다.

그릭 요거트를 크림 치즈 대용품으로 사용하는 것은 플레인 요거트를 사용하는 것과 동일합니다. 당신은 돌아 다닐 것입니다 크림 치즈 대용품 반 컵 그릭 요거트 1 컵을 8 ~ 12 시간 동안 걸고

최고의 사용: 과자, 제빵 및 설탕을 입힌 요리법, 짭짤한 요리법, 소스 및 딥.

6. 뇌 샤텔

뇌 샤텔은 크림 치즈와 거의 똑같은 부드러운 치즈입니다 일관성과 맛 측면에서. 신선한 뇌 샤텔과 가공품은 모두 지역 식료품 점의 전문 치즈 섹션이나 델리에서 구할 수 있습니다.

프랑스에서 시작된 오리지널 스타일도 있습니다. 이 프랑스어 Neufchatel은 미국 버전처럼 부드럽습니다. 하지만 질감이 부서 지기도합니다.

프랑스어 Neufchatel 껍질이 부드러워 곰팡이가, 그리고 자주 하트 모양입니다.

American Neufchatel은 일반적으로 발견됩니다. 8 온스 벽돌로 박스 포장 및 밀봉, 크림 치즈처럼.

개인적으로 저는 신선한 Neufchatel을 선호합니다. 또한 Neufchatel은 더 높은 지방 및 나트륨 함량 크림 치즈보다

Neufchatel은 동일한 부분에 사용 어떤 레시피에서든 요구되는 크림 치즈의 양까지.

최고의 사용: 과자, 제빵 및 프로스팅 레시피, 짭짤한 레시피, 소스 및 딥.

7. 리코 타 치즈

리코 타 치즈는 신선한 치즈 인 또 다른 이탈리아 치즈입니다 (크림치즈, 마스카포네 등). Ricotta는 크림 치즈보다 부드러운 맛 크림 치즈와 같은 부드러운 질감이 없습니다.

딥에 리코 타 치즈를 사용하려면, 동일한 양의 리코 타와 플레인 요거트 또는 플레인 그릭 요거트를 섞으십시오. 리코 타를 다른 레시피에서 크림 치즈 대용품으로 사용하려면 레시피에서 요구하는 크림 치즈와 동일한 양의 리코 타를 사용하면됩니다.

최고의 사용: 스프레드, 딥, 소스, 베이킹, 짭짤한 요리.

8. 후 무스 (유제품 미 함유, 콩 미 함유, 견과류 미포함 및 비건)

또 다른 크림 치즈 대체물 인 후 무스는 병아리 콩으로 만들어집니다. (Bengal gram, garbanzo 또는 garbanzo 콩 또는 이집트 완두콩이라고도 함). 그것은 또 다른 훌륭한 저지방 및 고단백 옵션.

이 교체는 톡 쏘는 맛과 고소한 맛의 유난히 크리미 함. Hummus는 구운 잉글리시 머핀과 뜨거운 베이글에 뿌렸을 때 가장 잘 작동합니다.

상점에서 구입 한 후 무스는 수제만큼 맛있는 곳은 없습니다. 또한 tahini에 의존합니다 품질! 집에서 훌륭한 후 무스를 만들려면 몇 가지 추가 단계를 수행하여 부드럽고 크림 같은 질감을 유지하십시오. 

요리에서 크림 치즈를 후 무스로 대체 할 때 크림 치즈와 같은 양의 후 무스 조리법에서 요청했습니다.

최고의 사용: 스프레드, 소스, 그리고 짭짤한 요리.

9. 두부 일명 두부 (유제품 미 함유, 비건)

두부 또는 두부는 견고 함이나 질감의 정도에 따라 여러 종류가 있습니다. 이 5 가지 그룹은 실크, 레귤러, 펌, 엑스트라 펌, 슈퍼 펌 가장 부드러운 두부에서 가장 단단한 두부로 순위를 매길 때.

여러 가지 방법이 있습니다 정말 멋진 크림 치즈 대체품을 만들기 위해 두부를베이스로! 각 방법은 두부의 경도에 따라 달라집니다 (위 그림과 같이) 그리고 그들의 수분 함량.

비단 두부 또는 일본 두부는 수분 함량이 가장 높고 거의 사용할 수 있습니다. 크림 치즈와 1 : 1 비율로. 사과 식초, 레몬 또는 라임 주스, 견과류 우유와 같은 액체를 사용하여 부드러운 두부를 원하는 농도로 묽게 할 수 있습니다.

일반 두부는 좀 더 단단하지만 비단 두부처럼 부드럽습니다. 사과 식초를 한두 티스푼 넣고 부드러워 질 때까지 블렌딩하여 짭짤한 딥 (제가 가장 좋아하는 추가는 베이글 시즈닝입니다). 또는 꿀 티스푼과 함께 레몬 스플래시를 추가하여 최고의 과일 딥을 즐겨보세요!

단단한 두부는 이름에서 알 수 있듯이 비단이나 일반 두부보다 더 단단하며 매우 단단하거나 매우 단단한 두부만큼 단단하지 않습니다. 단단한 두부는 또한 가장 쉽게 구할 수있는 두부입니다. 전문 시장에 가거나 온라인으로 주문할 필요없이 현지 식료품 점에서 구매할 수 있습니다.

단단한 두부도 세 번째이고 크림 치즈 대용으로 사용할 마지막 두부. 단단한 두부는 일반적으로 얻을 때 물로 가득 차 있기 때문에 두부를 물기를 빼고 두드려 말려야합니다. 단단한 두부에서 패킹 물을 최대한 많이 누르십시오.

두부 크림 치즈를 만들려면 물기를 제거한 두부를 중간 크기의 믹싱 볼에 옮깁니다. (또는 푸드 프로세서 사용). 정제 또는 버진 코코넛 오일 ½ 컵을 녹입니다.그런 다음 두부와 함께 그릇에 추가하십시오.

사과 식초 또는 레몬 주스 1 큰술과 영양 효모 1 작은 술, 소금 ½ 작은 술을 더합니다. 핸드 믹서 또는 침지 블렌더를 사용하여 블렌딩 부드럽고 크리미해질 때까지. 원하는 향료, 허브 또는 향신료를 추가하십시오. 맛을 내기 위해 저어주고 양념하십시오.

이 두부 크림 치즈 레시피 약 18 온스 생산, 대부분의 두부 패키지는 14 온스입니다. 크림 치즈 2 온스 패키지 8 개 이상인 크림 치즈 XNUMX 컵 이상이 생성됩니다.

두부 크림 치즈는 크림 치즈 대용품으로 사용시 1 : 1 비율로 사용 가능 (동일한 부분).

최고의 사용: 대단한 만능 크림 치즈 대용품 요리와 베이킹 모두에.

10. 사워 크림 또는 크림 프레 이슈

사워 크림은 톡 쏘는 맛이 있습니다. 딥과 소스를 맛있고 맛있게 만듭니다.. 크림 fraiche는 사워 크림보다 더 풍부하고 두껍습니다. 맛은 사워 크림만큼 톡 쏘는 맛은 아니지만 요리 할 때 열에 잘 견딥니다!

최고의 사용: 딥, 소스, 베이킹. * 베이킹에 사용할 때- 밀가루 2 큰술을 추가하는 것을 잊지 마십시오 케이크를 단단하게 만들기 위해.

11. 케 피어

Kefir는 순하지만 약간 신맛이 나는 우유로 만든 발효 음료입니다. 케 피어는 보통 단맛이납니다. 약간 톡 쏘는 맛 크림 치즈 대체 용베이스로 사용하기에 좋은 선택입니다.

크림 치즈 대신 Kefir를 사용하려면 냉장 케 피어 (위의 두부처럼). kefir와의 한 가지 차이점은 무명천을 4 분의 XNUMX로 접어 XNUMX 겹의 천을 만들었습니다. * 그렇지 않으면 케 피어가 천을 통과합니다!

최상의 결과는 긴장 2 ~ 3 일 후입니다. 냉장 된 동안 kefir.

케 피어 2 컵 사용 케 피어 크림 치즈 1 컵 만들기.

또는 1 컵의 케 피어에 치아 시드 ¼ 컵을 추가 할 수 있습니다. 케 피어에 치아 시드를 냉장하고 그대로 둡니다. 액체 또는 수분 함량을 흡수합니다. 조리법에 필요한 농도가 될 때까지 약 30 분 동안 가끔 저어주세요.

최고의 사용: 딥, 스프레드, 소스, 맛있는 요리법에 마지막 순간을 추가했습니다. (케 피어는 고열 요리에서 응결됩니다).

12. Gervais 치즈

Gervais는 놀랍도록 풍부하고 크리미 한 프랑스 치즈. Gervais 치즈는 부드럽고 쉽게 퍼질 수 있으며, 크림 치즈와 매우 유사한 단맛이있는 톡 쏘는 맛이 있습니다.

크림 치즈를 사용하는 모든 가능한 레시피에이 프랑스 치즈를 사용할 수 있습니다. 유일한 문제는그의 대체품은 항상 쉽게 구입할 수있는 것은 아닙니다. 대부분의 지역 식료품 점에서.

최고의 사용: 요리, 제빵, 사용 가능 크림 치즈 대용 레시피.

13. Chèvre 일명 염소 치즈

Chèvre 또는 염소 치즈는 유쾌하게 톡 쏘고 진한 치즈 크림 치즈 대체품으로 사용하세요! 부드럽고 퍼지는 치즈는 크림 치즈와 매우 유사합니다. 유일한 예외는 염소 치즈가 크림 치즈보다 훨씬 밀도가 높다는 것입니다.

레시피에 염소 치즈를 사용하려면 크림 치즈 XNUMX 컵당 염소 치즈 XNUMX/XNUMX 컵. 진한 크림과 설탕으로 염소 치즈를 휘저어 뛰어난 프로스팅을 만드세요!

염소 치즈는 크림 치즈처럼 포장에서 바로 베이글과 구운 잉글리시 머핀에 펼칠 수 있습니다. 하지만 밀도 때문에 나는 크림 스플래시를 추가하는 것을 좋아합니다. 부드러워 질 때까지 섞고 좋아하는 스프레드 양념을 추가 한 다음이 놀라운 맛의 치즈를 즐기십시오!

최고의 사용: 요리, 베이킹, 모든 조리법에서 다목적 크림 치즈 대체물로 사용할 수 있습니다.

14. 쁘띠 스위스 또는 더블 스위스

쁘띠 스위스 또는 더블 스위스 (또는 double petit-Suisse 또는 Suisse double) 또 다른 프랑스 치즈입니다 진하고 톡 쏘는듯한 약간 단맛. 이 부드러운 치즈는 30g-60g 또는 요구르트와 같은 개별 크기 포장으로 1-2 온스 조금 넘게 들어 있습니다. 이 작은 포장은 쁘띠 스위스라고 불릴 때입니다.

더 많은 양의 동일한 프랑스 치즈가 이중 쁘띠 스위스, 이중 스위스 또는 스위스 이중으로 판매됩니다. 쁘띠 스위스 치즈 자체는 두꺼운 요구르트 일관성과 매우 유사합니다..

쁘띠 스위스의 모든 크기 패키지 당신이 가지고 있거나 찾은 것은 크림 치즈와 1 : 1 동등한 비율로 사용할 수 있습니다.

최고의 사용: 요리, 제빵, 어떤 레시피로도 사용할 수 있습니다. 다목적 크림 치즈 대용품.

15. Boursin 브랜드 Gournay Cheese 또는 Alouette Garlic Herb Cheese

Boursin과 Alouette는 부드러운 크림 치즈 타입이 퍼집니다. 크림 치즈와 아주 비슷한 맛을냅니다. 이 두 브랜드 모두 허브와 다른 맛이 이미 추가 된 상태로 제공되기 때문에 의도 한 레시피와 함께 작동해야합니다.

크리미 한 치즈라서 둘 다 고소한 레시피에 사용할 수 있지만 크림 치즈를 스프레드 또는 딥으로 대체하는 데 가장 적합합니다..

최고의 사용: 딥, 스프레드, 소스, 그리고 짭짤한 요리.

16. 캐슈 크림 치즈 (유제품 무첨가, 대두 무첨가 & 비건)

17. 코코넛 크림 치즈

18. 버터 빈 (너트 프리, 콩 프리 & 비건)

더 쉬운 대체품!

요리 대용품	허브 및 향신료 대체품	베이킹 대용품
사과 식초	베이 리프	타피오카 전분
향유	로즈마리(신선 및 건조)	옥수수 가루
마르살라 와인	심황	감자 전분
디종 겨자	셀러리 소금	코코넛 설탕
양 고추 냉이	타라곤	버터 밀크
레드 와인 식초	카 다몸	브라운 슈가
마사 하리 나	파프리카	칡 분말
크림 치즈	고춧가루	옥수수 가루
크림 프레 이슈	실란트로	쇼트닝
우스터 셔 소스		바닐라 추출물
숄로		레몬 엑기스

❓ 자주 묻는 질문