코코넛 설탕 대체품을 교체하는 것은 요리 및 베이킹을위한이 훌륭하고 완전한 대체품 목록으로 매우 쉽게 할 수 있습니다! 이 다양한 설탕 옵션 중에서 선택하고 필요에 맞는 최상의 대체물을 선택하십시오!
14 최고의 코코넛 설탕 대체품
코코넛 설탕으로 베이킹하는 것을 좋아합니까? 아니면이 놀랍도록 맛있는 설탕 옵션을 요구하는 레시피가 있습니까? 코코넛 설탕을 찾으러 갔는데 식료품 저장실에 없다는 사실을 알게 되었습니까?
이것은 또한 확실히 우리의 식료품 쇼핑 스테이플을 선반에서 찾을 수 없었던 해였습니다! 이유가 무엇이든, 여기에서 선택할 수있는 최고의 대체품이 있습니다!
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코코넛 설탕은 무엇입니까?
코코넛 설탕, 코코넛 수액 설탕 또는 코코넛 크리스탈이라고도하는 코코넛 설탕은 코코넛 야자수 꽃의 수액으로 만든 설탕입니다. 천연 설탕 상대적으로 처리되지 않은, 특히 알갱이로 만들어진 백설탕 또는 '식당'과 비교할 때.
이 설탕은 코코넛 설탕과 코코넛 야자 설탕이라는 이름으로 가장 일반적으로 사용되지만 야자 설탕과 혼동해서는 안됩니다. 야자 당은 야자 나무에서 나온 비슷한 설탕입니다.
XNUMXD덴탈의 코코넛 설탕을 만드는 간단한 2 단계 과정 포함 : 코코넛 꽃에서 수액을 수집 한 다음 탈수하여 액체를 제거합니다. 이 탈수 된 형태는 우리가 코코넛 설탕으로 구입하는 과립으로 분해됩니다.
코코넛 설탕에 대한 화제가 된 이유는 무엇입니까? 실제로 과립 설탕보다 혈당 지수가 낮습니다. 물론 칼로리는 거의 같습니다. 그래서 저칼로리 옵션이 아닙니다.
그럼에도 불구하고 상대적으로 가공되지 않은 설탕에는 섬유질 인 이눌린이 있습니다. 설탕 소화를 늦추는 데 도움이됩니다.. 낮은 GI 이 설탕과 미량 무기질 함량으로 인해 건강한 식생활을 선택할 수 있습니다.
테이블 설탕 GI = 60 대 코코넛 설탕 GI = 54(또는 Nutiva 브랜드에서 주장한 대로 35)
더 혼란스럽게 만들기 위해 코코넛 설탕은 액체 형태로도 사용 가능. 이 액체 옵션은 코코넛 수액 또는 코코넛 과즙이라는 두 가지 이름으로도 사용됩니다!
더 훌륭한 베이킹 대체품 : 버터 밀크 대체품, 칡 분말 대체품, 크림 치즈 대체품
최우수 대체 선수
있다 뛰어난 대체품 코코넛 설탕의 색상, 일관성 및 풍미를 일치시키는 데 가장 적합합니다.
1. 흑설탕
코코넛 설탕과 가장 유사한 최상의 결과를 얻으려면 대신 갈색 설탕을 사용하십시오. 매우 흔하고 쉽게 구할 수 있으며 좋은 기회가 있습니다. 당신은 이미 손에 몇 가지.
당밀 함량이 높기 때문에 밝은 갈색 설탕을 사용하십시오. 진한 흑설탕이 당신의 풍미를 바꿀 것입니다.
만일의 경우에, 다른 설탕 대체품이없는 경우, 알갱이 설탕조차도 코코넛 설탕을 대체 할 수 있습니다.
일반적으로 코코넛 설탕과 같은 양의 밝은 갈색 설탕, 진한 갈색 설탕 및 과립 설탕을 사용할 수 있습니다. 그러나 당신은 흑설탕을 포장 할 필요가 없습니다 측정을 위해.
다른 이후 설탕은 코코넛 설탕보다 조금 더 달다, 당신은 설탕 양을 줄이는 것이 좋습니다. ⅔ 컵의 연한 흑설탕 사용 (또는 설탕 또는 진한 갈색 설탕) 레시피에 필요한 코코넛 설탕 1 컵당.
최고의 천연 대체품
여전히 훌륭한 코코넛 설탕 대체품을 찾고 있다면 테이블 설탕이나 흑설탕보다 더 건강한 옵션, 이러한 훌륭한 옵션 중 하나를 사용할 수 있습니다!
2. 수 카나 트
Sucanat은 몇 가지 처리 단계 만 거치는 원시 사탕 수수 설탕입니다. 더 큰 결정과 밝은 황금색 코코넛 설탕과 매우 흡사합니다! 또한 수 카나 트의 천연 당밀 함량은 풍미에도 약간의 카라멜 힌트가 있음을 의미합니다.
수 카나 트의 거친 질감은 더 미세한 설탕만큼 빨리 용해되지 않음. 거친 알갱이를 사용하여 구운 식품을 덮거나 푸드 프로세서를 통해 설탕을 실행하여 설탕 또는 캐스터 설탕 농도에 도달하십시오. (극상 설탕).
Sucanat은 1 : 1 비율로 사용할 수 있습니다. 코코넛 설탕을 요구하는 레시피에서.
3. 생꿀
아니면 꿀이지만 생꿀을 추천합니다. 생꿀이란? 생꿀은 벌집이나 벌집에서 찾을 수있는 꿀입니다. 그것은 제거, 변형 및 포장되어 훌륭한 영양소를 유지합니다.
생꿀이 가열, 냉각, 탈지 등 상업 가공을 거치면 일반적으로 생꿀만큼 영양가가 없습니다.
또한, 때때로 상업적으로 가공 된 꿀은 진정한 꿀 맛이 거의 없을 정도로 가공되었습니다. 옥수수 시럽 및 감미료와 같은 첨가제 꿀 맛, 일관성 및 영양가를 변경할 수도 있습니다.
생꿀로 돌아갑니다! 생꿀을 1 : 4 비율로 사용 대체 할 때 코코넛 설탕으로. 코코넛 설탕 1 컵당 ¼ 컵의 꿀을 사용하십시오. * 액체 대체물을 사용하는 경우 레시피에서 다른 액체를 조정해야 할 수 있습니다.
4. 메이플 시럽
메이플 시럽은 단풍 나무에서 수확 한 수액입니다. 메이플 수액은 시럽 농도가 될 때까지 끓입니다., 우리 모두가 즐길 수 있도록 병에 담아 판매했습니다!
꿀처럼 메이플 시럽은 빠르고 쉬운 코코넛 설탕 대용품입니다! 맛은 더 메이플, 분명히! 그러나 어떤 레시피에도 잘 어울리는 자체 단맛 노트를 추가합니다.
대부분의 상업용 브랜드로 대체 할 순수 메이플 시럽을 선택하십시오. 다른 재료를 많이 가지고!
메이플 시럽을 1 : 4 비율로 사용하거나 메이플 시럽 ¼ 컵 코코넛 설탕 1 컵당. * 액체 대체물을 사용하는 경우 레시피에서 다른 액체를 조정해야 할 수 있습니다.
5. 아가베 시럽
아가베 시럽 또는 마게이 시럽이라고도하는 아가베 시럽은 아가베 식물로 만든 시럽입니다. 그만큼 수액은 식물에서 수확됩니다 열과 효소로 처리합니다.
이 상업적 과정은 전통적인 멕시코 시럽을 바꾸고 아가베 꿀, 고도로 가공 된 시럽으로. 결과물 인 시럽은 영양 적 이점의 전부는 아니지만 대부분을 잃었습니다.
그러나, 아가베 시럽의 GI 지수 가열 및 / 또는 효소 과정에서 아가베 수액의 프 럭탄이 과당으로 전환되기 때문에 더 낮습니다.
아가베 시럽은 설탕보다 1 배 달콤합니다! 다른 사람처럼 액체 코코넛 설탕 대체물, 필요한 코코넛 설탕 1 컵당 아가베 시럽 ¼ 컵을 사용합니다. * 액체 대체물을 사용하는 경우 레시피에서 다른 액체를 조정해야 할 수 있습니다.
6. 메이플 슈가
메이플 설탕은 그대로 들리는 그대로입니다! '설탕'은 탈수 된 메이플 수액 과립 형태로 축소되었습니다.
거친 과립 코코넛 슈가처럼 생겼어요하지만 메이플 시럽처럼 메이플 맛이 더납니다. 그것은 여전히 매우 즐거운 맛이지만 코코넛 설탕의 가벼운 캐러멜 맛과 일치하지 않습니다.
보너스-집에서 메이플 설탕을 만들 수 있습니다! 당신은 설탕 단풍 나무에서 실제 단풍 수액. 수액이 270ºF가 될 때까지 끓입니다. (132ºC). 설탕 과립은이 온도에서 형성되며 과립이 완전히 형성 될 때까지 계속 저어줍니다.
메이플 설탕 1 : 1 비율로 훌륭하게 작동합니다. 코코넛 설탕 대체물로!
7. 날짜 설탕
이 달콤한 가루 설탕은 엄격한 의미에서 '설탕'이 아닙니다. 그것은 만든 잘게 갈아서 건조한 대추 감미료로 사용할 수 있습니다. 그리고 그것은 훌륭한 영양 혜택을 위해 섬유질과 미네랄의 펀치를 포장합니다!
보너스 - 당신은 집에서 데이트 설탕을 만들 수 있습니다! 나는 내 데이트 설탕으로 Medjool 데이트를 좋아합니다. 각 날짜를 반으로 자르고 구덩이를 제거하고 버립니다.
탈수기 사용 또는 425ºF에서 예열 된 오븐 (218ºC) 양피지가 깔린 과자 굽는 판에 날짜를 놓으십시오. 날짜 사이에 간격을 두어 고르게 가열되도록하십시오.
약 15 분 동안 또는 날짜까지 굽습니다. 쥐었을 때 매우 단단하다. 말 그대로 그들에게 진정한 선물이 있어서는 안됩니다!
건조되면 힘든 작업을 처리 할 수있는 푸드 프로세서가 필요합니다! 날짜 처리 완료 될 때까지 한 번에 몇 개, 대추 1 파운드당 옥수수 전분 약 1 티스푼을 사용합니다. 날짜 설탕을 밀폐 용기에 보관하십시오.
대추 설탕은 코코넛 설탕을 대체 할 때 1 : 1 비율로 사용할 수있는 부드럽고 단맛이 있습니다. 하나, 나는 ½ 컵을 선호합니다 코코넛 설탕 또는 흑설탕 1 컵당, 과립 설탕 XNUMX 컵당 ⅔ 컵. * 데이트 설탕은 다른 설탕처럼 녹지 않습니다!
8. 데메 라라 설탕과 Turbinado 설탕
이 두 설탕은 때때로 같은 의미로 언급 됨, '원당'이라고도합니다. 여기 미국에서는이 설탕이 '터비 나도'로 판매되는 것을 발견 할 가능성이 훨씬 더 높습니다. 영국의 연못에서 '데메 라라'설탕을 찾을 가능성이 더 높습니다.
그러나 상점에서 두 가지를 모두 발견하면 demerara 설탕이 일반적으로 황금색 금발 모양으로 더 밝은 색이라는 것을 알 수 있습니다. 데메 라라의 맛은 Turbinado 설탕보다 약간 더 부드럽습니다..
이 두 설탕은 코코넛 설탕의 훌륭한 대안이며 사용할 수 있습니다. 코코넛 설탕과 같은 양 레시피에서 요청했습니다.
9. Piloncillo 또는 Panela (멕시코 흑설탕)
최고의 저탄수화물 대체품
10 스테비아
스테비아는 식물성 설탕 대체물 국화과의 허브 인 스테비아 식물의 잎에서. 이 무설탕 감미료는 분말 또는 액체 형태로 제공되며 사용하기 쉽도록 개별 패킷을 사용할 수 있습니다.
스테비아가 모든 유형의 설탕을 1 : 1로 대체 할 수 있다는 사실을 여러 곳에서 확인했습니다. 하나, 스테비아는 설탕보다 두 배 달콤합니다 같은 비율에 가까운 곳에서는 사용하지 않습니다!
스테비아 사용에 익숙한 경우 선호하는 대체 비율을 이미 알고있을 것입니다. Stevia를 처음 사용하는 경우 당신이 갈 때 맛보고 조정. '정확한'맛을 찾을 때까지 실험 해보세요.
11. 수도사 열매
12. 에리스리톨
13. 타가 토스
14. 자일리톨
요리 대용품 | 허브 및 향신료 대체품 | 베이킹 대용품 |
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사과 식초 | 베이 리프 | 타피오카 전분 |
향유 | 로즈마리(신선 및 건조) | 옥수수 가루 |
마르살라 와인 | 심황 | 감자 전분 |
디종 겨자 | 셀러리 소금 | 코코넛 설탕 |
양 고추 냉이 | 타라곤 | 버터 밀크 |
레드 와인 식초 | 카 다몸 | 브라운 슈가 |
마사 하리 나 | 파프리카 | 칡 분말 |
크림 치즈 | 고춧가루 | 옥수수 가루 |
크림 프레 이슈 | 실란트로 | 쇼트닝 |
우스터 셔 소스 | 바닐라 추출물 | |
숄로 | 레몬 엑기스 |
더 많은 대체품
📖 레시피 카드
코코넛 설탕 대체품
성분
최고의 코코넛 설탕 대체품
- ⅔ 컵 연한 갈색 설탕 (포장되지 않은 숟가락으로 수평을 유지함-코코넛 설탕 1 컵당)
최고의 천연 대체품
최고의 저탄수화물 대체품
- ½ 컵 stevia (코코넛 설탕 1 컵당-취향에 따라 맛을 내고 조절하세요)
명령
- 자신에게 가장 잘 맞는 코코넛 설탕 대체품을 선택하고 레시피에 필요한 추가 조정에 대한 참고 사항을 읽으십시오. * 꿀이나 시럽과 같은 액체를 사용하는 경우 레시피에서 액체 성분을 줄여야 할 수 있습니다.
- 선호하는 대체품과 필요한 조정으로 레시피를 만드십시오.
- 봉사하고 즐기십시오!
노트
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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