A 좋은 옥수수 시럽 대체품 사탕, 카라멜, 마시멜로 또는 피칸 파이와 같은 구운 식품을 만들 때 유용할 수 있습니다! 아마도 당신이 필요로 건강한 대체품 또는 단순히 손에 아무것도 없습니다.어느 쪽이든, 우리는 그 자리에 사용할 수있는 많은 재료를 가지고 있습니다. (수제 옥수수 시럽 레시피 포함)!
옥수수 시럽을 위한 쉬운 대안
대체품을 찾을 때 고려해야 할 두 가지 핵심 사항은 대체물이 최종 제품의 풍미나 질감을 어떻게 변화시킬까요?. 일부 조리법에서는 특히 대체 재료에 따라 맛과 질감의 약간의 변화가 눈에 띄지 않을 수 있습니다.
그러나 옥수수 시럽은 많은 조리법에서 올바른 맛과 질감을 얻는 데 매우 특정한 성분입니다. 사탕을 만드는 데 널리 사용되는, 중성적인 맛 옥수수 시럽은 사탕의 풍미를 돋보이게 합니다. 게다가, 그것의 여분의 달콤한 맛도 필요합니다.
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맛 외에도 옥수수 시럽은 많은 요리법에서 올바른 질감을 얻는 데 필수적입니다. 사탕 만들기에 필수적인 이유 중 하나는 가열할 때 설탕이 결정화되는 것을 방지하기 때문입니다.
옥수수 시럽의 가장 대중적인 용도는 사탕 제조에 있지만, 기타 구운 식품 (내 동료 피칸 파이 애호가들은 이것을 알고 있습니다.).
이러한 조리법 중 일부에서는 옥수수 시럽의 중성 맛과 일관성이 사탕 조리법만큼 중요하지 않을 수 있습니다. 따라서 옥수수 시럽의 대용품을 찾을 때 특정 레시피에 가장 적합한 것을 선택하십시오.
최고의 옥수수 시럽 대체품
최고의 대체품을 선택하는 것은 레시피와 사용 가능한 재료에 따라 다릅니다. 또한 귀하의 식이 선호도.
때때로 최고의 대체품 가지고 있는 것입니다. 레시피 중간에 잡고 옥수수 시럽이 충분하지 않다는 것을 깨달았을 때 잡을 수 있는 것입니다.
다른 때에는 가장 좋은 레시피가 귀하의 건강 목표 옥수수 시럽보다 낫습니다. 대체품에 대한 필요성이 무엇이든 간에, 그 아래에 가장 적합한 것이 적어도 하나는 있습니다!
1. 백설탕
대부분의 베이킹 가정에는 식료품 저장실에 백설탕 한 봉지가 있습니다. 그러므로 그것은 가장 쉽고 빠른 대안 중 하나 옥수수 시럽을 위해.
또한 설탕의 중성 단맛은 옥수수 시럽을 모방합니다. 맛은 거의 동일하지만 백설탕의 농도는 옥수수 시럽과 다릅니다. 약간의 물만 있으면 쉽게 바꿀 수 있습니다.
물 1/1컵에 백설탕 XNUMX컵을 녹여 물엿 XNUMX컵을 대체합니다. 데울 필요 없이 설탕 쉽게 용해됩니다 실온의 물에서. 레시피에 추가하기 전에 완전히 용해되었는지 확인하십시오.
이 설탕과 물의 혼합물은 베이킹에서 옥수수 시럽을 대체할 수 있는 훌륭한 대안입니다. 그러나 사탕 만들기에는 적합하지 않습니다. 가열하면 설탕이 결정화됩니다..
사탕을 만들고 있다면, 집에서 콘시럽을 만들려면 아래 레시피를 시도해 보세요.
2. DIY 옥수수 시럽
베이킹할 때 간단한 물과 설탕의 혼합물이 좋습니다. 설탕과 물이 결정화되기 때문에 몇 가지 추가 단계와 재료 사탕 만들기에 혼합물을 사용하기 전에.
에 집에서 옥수수 시럽을 만들고, 아래 지침을 따르십시오.
- 흰 설탕 2컵
- 물 ¾컵
- 타르타르 크림 ¼ 작은 술
- 소금 한 스푼
냄비에 모든 재료를 넣고 함께 저어주세요. 끓이다가 약한 불로 줄여주세요. 설탕 결정을 피하기 위해 재료를 함께 저어주세요 처음에는 그런 다음 숟가락을 제거하십시오.
혼합물이 타지 않도록 끓는 동안 냄비를 부드럽게 휘젓습니다.
약 3분 동안 또는 덩어리가 생길 때까지 끓입니다. 진한 시럽 같은 질감. 열에서 제거하고 식히십시오. 즉시 사용하거나 뚜껑이 있는 용기에 옮겨 최대 2개월 동안 냉장 보관하십시오.
수제 옥수수 시럽은 옥수수 시럽이 필요한 모든 레시피에 1:1 비율로 사용할 수 있습니다.
이 DIY 옥수수 시럽은 매장에서 구입한 옥수수 시럽만큼 달지 않습니다. 그러나 대부분의 요리법에서는 이를 크게 눈치채지 못할 것입니다.
게다가 이것은 훌륭한 선택 콘시럽을 사용하고 싶지만 옥수수를 베이스로 한 제품을 사용하고 싶지 않은 분들을 위해
3. 골든 시럽
설탕, 물, 레몬 주스 또는 구연산으로 만든 골든 시럽은 옥수수 시럽의 많은 특성을 가지고 있습니다. 옥수수 부산물이 아닌. 그 달콤하고 버터 같은 맛은 영국의 많은 달콤한 간식의 기본이 됩니다.
전 세계적으로 인기를 얻고 있지만 영국에서 정기적으로 조리법을 요리하지 않는 한 아마도 이 재료가 없을 것입니다. 그래도 관심 있으신 분들은 도전해보세요. 온라인에서 쉽게 찾을 수 있습니다.
에서 찾을 수도 있습니다. 전문 식료품점 당신의 마을에서.
황금시럽은 쉽게 결정화되지 않기 때문에 사탕을 만들 때나 베이킹할 때 사용할 수 있습니다. 옥수수 시럽 대신 1:1 비율로 직선을 사용하십시오.
4. 꿀
옥수수로 만든 것은 사람들이 옥수수 시럽을 사용하지 않는 것을 선호하는 주된 이유 중 하나입니다. 찾는 것이 목표라면 천연 감미료 가공되지 않은 꿀은 탁월한 선택입니다.
자연에서 가장 오래된 감미료 중 하나인 꿀은 잘 작동합니다 많은 베이킹 레시피에서
꿀은 옥수수 시럽과 비슷한 농도를 가지며 황금색은 옥수수 시럽이 필요한 많은 요리법을 보완합니다. 그러나 유사한 질감과 단맛을 제공하면서도 고유의 맛.
따라서 모든 레시피에서 잘 작동하지 않을 수 있습니다.
또한 꿀은 결정화를 방지하지 않으므로 사탕 만들기에는 좋은 선택이 아닙니다.
베이킹에서 쉽게 1:1 교환으로 옥수수 시럽을 꿀로 바꾸십시오.
5. 메이플 시럽
메이플 시럽은 자연에서 온 또 다른 잘 알려진 감미료입니다. 콘시럽보다 묽고 훨씬 풍부하고 독특한 맛. 또한 짙은 갈색을 띠고 있습니다.
이러한 특성은 사탕 제조에서 옥수수 시럽을 대체하는 데 적합하지 않지만 잘 작동합니다. 많은 구운 요리법에서. 100% 리얼 메이플 시럽을 사용하고 있는지 확인하십시오(매장에서 구입하지 않은 가공 시럽).
구운 식품의 옥수수 시럽을 다음으로 교체하십시오. 메이플 시럽의 동일한 비율 1:1.
가지고 계신 시럽의 브랜드에 따라 콘시럽보다 더 달 수도 있습니다. 이런 경우라고 생각하시면, XNUMX/XNUMX 금액으로 시작 필요에 따라 더 추가합니다.
6. 용설란 과즙
최근 몇 년 동안 인기를 얻은 또 다른 천연 옵션은 아가베 넥타입니다. 용설란은 꿀보다 중성적인 맛. 따라서 맛에 영향을 미치고 싶지 않을 때 옥수수 시럽의 훌륭한 대안이 될 수 있습니다.
꿀처럼, 그것은 결정화를 방지하지 않음 그렇지만. 따라서 이것은 베이킹에는 또 다른 좋은 선택이지만 사탕 만들기에는 적합하지 않습니다.
옥수수 시럽은 달콤한 것으로 알려져 있지만, 아가베 과즙은 달콤한 것으로 알려져 있습니다. 더 달콤하다! 이것은 올바른 환율을 찾는 것을 약간 까다롭게 만들 수 있습니다.
I 제안 조리법이 요구하는 것의 XNUMX/XNUMX부터 시작하여 반죽을 맛보십시오. 단맛이 부족하면 아가베 과즙을 더 추가(최대 1:1 교환).
비율 변수로 인해 아가베 과즙은 옥수수 시럽보다 묽은 편이므로 구운 식품의 질감이 약간 다를 수 있습니다.
7. 현미 시럽
현미 시럽은 대부분의 가정 요리사가 가지고 있지 않은 대용품입니다. 그러나 장기간 옥수수 시럽 대용품을 찾고 있다면 이것이 고려해야 할 사항입니다. 특히 대체품을 원하는 경우 설탕이 적습니다.
혈당을 관리하는 사람들에게 인기 있는 감미료인 현미 시럽은 많은 요리법에서 옥수수 시럽을 대체하는 훌륭한 선택입니다. 그것은 가지고있다 비슷한 일관성과 품질 옥수수 시럽까지.
심지어 결정화를 방지하여 사탕 만들기 옵션.
서둘러 모든 요리법에 사용하기 전에 옥수수 시럽과는 맛과 색이 확연히 다르다는 점에 유의하십시오. 현미시럽은 풍부하고 견과류 맛. 또한 옥수수 시럽보다 덜 달다.
또한 풍부한 브라운 컬러가 전체적인 모습 특정 레시피(특히 사탕).
차이점에도 불구하고 현미 시럽은 여전히 간단한 대체품입니다. 모든 레시피에 대한 간단한 1:1 비율.
8. 당밀
당밀은 설탕으로 만들어지지만 당밀을 만들기 위해 설탕을 요리하는 과정에서 감미료가 생성됩니다. 혈당 지수에서 낮은 순위. 따라서 베이킹 시 설탕과 옥수수 시럽의 대안으로 제안되기도 합니다.
당밀이 들어옵니다 다른 맛: 라이트, 다크, 블랙 스트랩. Blackstrap 당밀은 혈당 지수에서 가장 낮습니다. 그러나 그것은 또한 가장 덜 달콤하고 가장 풍부한 색상과 맛을 가지고 있습니다.
당밀의 다양한 수준의 단맛과 색상은 구운 식품의 색상과 맛을 변화시키지만 옥수수 시럽의 대안으로 작용할 수 있습니다. 많은 구운 요리법에서.
원하는 당밀을 옥수수 시럽과 1:1 교환하여 사용하십시오.
9. 다크 콘 시럽
옥수수 시럽을 요구하는 대부분의 조리법은 다음을 참조합니다. 묽은 옥수수 시럽. 라이트 콘시럽은 맛과 색이 중성인 투명한 콘시럽입니다. 따라서 사탕 만들기 및 베이킹에 가장 인기있는 선택입니다.
그러나 어두운 옥수수 시럽이 있습니다. 다크콘시럽은 더 풍부한 맛, 때로는 약간 짜기도 합니다. 더 어두운 색이기도 합니다.
동안 색과 맛의 풍부함 일부 조리법에는 적합하지 않지만 많은 경우에 사용할 수 있습니다. 따라서 다른 레시피에서 먹다 남은 다크 콘시럽이 있는 경우(또는 상점에서 일반 가벼운 옥수수 시럽을 찾을 수 없습니다.) 대용으로 사용할 수 있습니다.
당신의 조리법에 있는 옥수수 시럽에 대해 1:1 비율로 진한 옥수수 시럽을 사용하십시오.
요리 대용품 | 허브 및 향신료 대체품 | 베이킹 대용품 |
---|---|---|
사과 식초 | 베이 리프 | 타피오카 전분 |
향유 | 로즈마리(신선 및 건조) | 옥수수 가루 |
마르살라 와인 | 심황 | 감자 전분 |
디종 겨자 | 셀러리 소금 | 코코넛 설탕 |
양 고추 냉이 | 타라곤 | 버터 밀크 |
레드 와인 식초 | 카 다몸 | 브라운 슈가 |
마사 하리 나 | 파프리카 | 칡 분말 |
크림 치즈 | 고춧가루 | 옥수수 가루 |
크림 프레 이슈 | 실란트로 | 쇼트닝 |
우스터 셔 소스 | 바닐라 추출물 | |
숄로 | 레몬 엑기스 |
너무 많은 쉬운 옵션으로 옥수수 시럽에 대한 완벽한 대안을 찾을 수 있습니다! 아래에 댓글로 콘시럽이나 콘시럽 대용으로 만들고 있는 레시피를 알려주세요!
📖 레시피 카드
최고의 옥수수 시럽 대용품: 설탕, 수제 옥수수 시럽(+ 더 많은 훌륭한 대안!)
명령
옵션 1(빠르고 쉬운) - 설탕
- 설탕을 계량하고 물을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 레시피에서 요구하는 옥수수 시럽과 동일한 1:1 비율로 사용하십시오.
옵션 2(사탕 만들기에 가장 적합) - 수제 옥수수 시럽
- 냄비에 모든 재료를 계량하고 중불에서 끓입니다. 결합될 만큼만 저어준 다음 숟가락을 제거하고 시럽이 가열되는 동안 타는 것을 방지하기 위해 시럽을 들어올리고 휘젓습니다.
- 열을 줄이고 시럽이 걸쭉해지기 시작할 때까지 약 3-4분 동안 끓입니다. 사용하거나 보관하기 전에 열에서 제거하고 식히십시오. 레시피에서 요구하는 옥수수 시럽과 동일한 1:1 비율로 사용하십시오.
노트
- 수제 옥수수 시럽 레시피는 약 1½ 컵의 옥수수 시럽을 생성합니다.
- 원하는 경우 옥수수 시럽에 레몬 주스를 2티스푼까지 추가합니다. (더 나은 맛을 위해) 특히 구운 식품이나 착빙에. 사탕 제조에 사용하지 마십시오.
- 레몬 주스는 결정화를 방지하기 때문에 옥수수 시럽을 보관할 계획인 경우에도 유용합니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
메가바이트 라고
감사합니다. 정말 대단해요. 나는 옥수수 시럽을 피하고 있지만 피칸 파이에 무엇을 넣어야할지 전혀 몰랐습니다! 이것은 많은 도움이 됩니다. 나는 황금 시럽이나 현미를 먹어보고 무슨 일이 일어나는지 봅니다. 🙂