내 쉬운 속을 채운 마니코티와 이탈리아 소시지 가족 만찬부터 포트럭까지 모든 음식에 이상적인 순수 이탈리안 컴포트 푸드입니다. 익힌 마니코티 껍질에 진한 리코타 치즈 혼합물을 채우고 파스타 소스와 치즈를 듬뿍 얹어 구워냅니다. 충분히 만들 수 있는 아주 쉬운 레시피에요 오늘 밤 저녁!
봉사하다 마늘 빵 및 카프레제 샐러드 or 그린 가든 샐러드 과 크리미 이탈리안 드레싱 균형 잡힌 식사를 위해.
속을 채운 마니코티는 큰 파스타 튜브에 풍부한 재료를 채워 만든 맛있는 이탈리아 요리입니다. 리코타 치즈 혼합물. 속을 채운 파스타를 풍미 가득한 토마토 소스에 넣어 거품이 나고 황금빛 갈색이 될 때까지 구워냅니다.
자레드 파스타 소스를 사용하여 토마토 소스를 단순하게 유지하거나 좋아하는 마리나라 소스에 갈색 이탈리안 소시지를 추가할 수 있습니다. 고기가 많은 마니코티. 나는 여러 가지 방법으로 여러 번 시도했지만 아무도 불평하지 않았습니다!
🥘 재료
- 이탈리안 소세지 - 이탈리안 소시지나 다진 쇠고기를 노릇하게 구워 파스타 소스에 넣어 끓여서 풍성한 고기 소스를 만들 수 있습니다.
- 파스타 소스 - 좋아하는 파스타나 스파게티 소스 한 병. 좀 더 정통적인 맛을 원하시면 직접 만든 것을 사용해도 됩니다. 마리 나라, 아라비아따 소스및 살사 디 포모도로.
- 리코 타 치즈 - 나의 핵심성분 라자냐용 리코타 혼합물. 마니코티에도 잘 어울리네요! 최상의 결과를 얻으려면 전지방 리코타 치즈를 사용하세요.
- 달걀 - 계란은 치즈가 파스타 껍질에서 녹는 것을 방지하는 결합 성분입니다. 리코타 혼합물에 첨가하기 전에 실온에서 휘저어야 합니다.
- 파마산 - 갓 잘게 썬 파마산 치즈 또는 파마산 치즈 대체품.
- 바질 - 신선하고 잘게 다진 바질이나 파슬리.
- 소금 - 모든 훌륭한 맛을 강조하려면 약간의 소금만 있으면 됩니다.
- 마니코티 - 알단테 수준으로 조리하고 헹구고 쉽게 다룰 수 있을 만큼 식힌 마니코티 껍질입니다.
- 모짜렐라 - 모짜렐라 치즈를 잘게 찢어서 마무리하세요!
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🔪 이탈리안 소시지로 속을 채운 마니코티 만드는 법
마니코티를 채우는 것이 가장 어려운 부분이지만 산들 바람 짤주머니로! 또한 측정 도구, 실리콘 주걱, 믹싱볼, 9x13 베이킹 접시, 소시지를 추가할 경우 프라이팬도 필요합니다.
이 조리법은 당신에게 충분할 것입니다 일반 크기의 마니코티 껍질 10-12개 채우기또는 약 10인분입니다.
미트 소스 요리
1단계: 소시지를 갈색으로 굽습니다. 1파운드를 요리하고 부순다 (453.59 그램) 프라이팬에 이탈리안 소시지를 넣고 중간 불로 굽고, 과도한 그리스 배출 필요한 경우.
2 단계 : 24 온스와 결합 (680.39 그램) 파스타 소스를 넣고 약하게 끓입니다. 불을 줄이고 뚜껑을 덮지 않고 끓입니다. 5-10 분.
리코타 필링 만들기
3단계: 충전 재료를 섞습니다. 오븐을 350℉로 예열하세요 (175℃/가스마크 4). 그 동안에은dd 32온스 (907.19 그램) 리코타 치즈, 계란 2개, ½컵 (50 그램) 파마산 치즈 XNUMX/XNUMX컵 (6 그램) 큰 믹싱볼에 바질, 소금 1티스푼, 부드러워질 때까지 섞는다. 가장 쉽게 채울 수 있도록 짤주머니를 채워주세요.
마니코티 파스타 채우기
4단계: 소스를 한 층 더 추가합니다. 그리스 A 9x13 베이킹 접시, 그런 다음 1-1 ½ 컵을 사용하여 하단 레이어를 만듭니다. (329 그램) 바닥에 있는 파스타 소스.
5단계: 파스타 껍질을 채우세요. 8 온스를 부드럽게 채우십시오 (226.8 그램) 마니코티를 중앙에서 시작하여 끝까지 작업한 다음 뒤집어서 반대쪽 끝부터 채웁니다. 준비된 접시에 채워진 마니코티를 넣으세요. 두 줄.
6단계: 치즈를 얹습니다. 마니코티를 모두 채워 접시에 담은 후, 남은 마니코티를 그 위에 얹습니다. 파스타 소스 그리고 1~2컵 (112 그램) 모짜렐라.
굽고 서빙
6단계: 굽습니다. 350°F에서 굽습니다 (175℃/가스마크 4) for 40 - 45의 분 또는 가장자리 주위에 거품이 생길 때까지.
7 단계 : 봉사합니다. 오븐에서 꺼내 뜨거울 때 서빙하세요.
🍱 동결 건조 지침
남은 음식을 작은 HarvestRight 트레이 4개에 담아 냉동고에 옮겼습니다. 미리 얼리다. 이는 동결 건조기의 냉동 주기를 줄이는 데 도움이 됩니다.
동결건조 사이클을 시작하기 전, 시작 무게를 얻으십시오 음식 트레이마다. 나는 마니코티를 밤새 또는 20시간 주기로 순환시켜 동결 건조시켰습니다.
건조되면 트레이의 무게를 다시 측정합니다. 차이점은 다음과 같습니다. 얼마나 많은 액체가 필요합니까? 음식을 재수화하기 위해. 마일라 백에 옮기고 산소 흡수제를 첨가한 후 밀봉합니다.
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💭 팁 및 참고 사항
- 파이핑 백이 가장 효과적입니다. 마니코티를 찢지 않고 파스타를 채우려면 짤주머니를 사용하는 것이 중요합니다. 대부분의 Walmart 매장의 파티/웨딩 섹션에서 찾을 수 있습니다.
- 지퍼탑 보관 가방도 작동합니다. 짤주머니가 없다면 모서리를 잘라낸 커다란 지퍼백을 사용하거나, 작고 긴 숟가락을 꼬집어 사용해도 됩니다.
- 파스타를 알덴테 정도로 삶아주세요. 마니코티를 살짝 덜 익히면 알단테보다 1분 정도 덜 익습니다. 파스타는 굽는 동안 오븐에서 계속 익습니다.
- 치즈가 많을수록 좋습니다. 치즈 3개로 채워진 마니코티를 만들려면 리코타 혼합물에 모짜렐라 1컵을 추가하세요.
- 코티지 치즈도 효과가 있어요. 리코타치즈와 코티지 치즈를 50:50 비율로 섞어서 속재료에 맛있는 맛을 더해보세요. 이것은 또한 3가지 치즈 충전물이 됩니다.
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🥡 보관 및 재가열
식힌 후 마니코티 접시를 플라스틱 랩으로 단단히 감싸거나 밀폐 용기에 옮깁니다. 최대 냉장 보관 4 일.
에 미리 만들어, 구울 때까지 마니코티를 조립하고 채우는 단계를 따르세요. 비닐랩으로 단단히 싸서 굽기 전 최대 1일 동안 냉장 보관하거나 최대 3개월 동안 냉동 보관할 수 있습니다.
지시에 따라 굽고, 냉장 마니코티를 고려하여 5~10분을 추가하거나 30분 추가 냉동 상태에서 굽는 경우.
재가열
베이킹 접시 전체를 호일로 덮고 굽습니다. 350°F (175°C/가스마크 4) 15분 동안 재가열하세요. 개별 부분을 전자레인지에 다시 데울 수 있습니다.
젖은 수건으로 덮고 1분간 센 불로 가열하세요 튄 자국을 줄이기 위해 파스타를 촉촉하게 유지하세요. 부분이 가열될 때까지 30초 단위로 추가하십시오.
📖 레시피 카드
이탈리아 소시지를 곁들인 속을 채운 마니코티
성분
명령
미트 소스 요리
- 사용한다면 브라운 1파운드 이탈리안 소시지 중간 정도 높은 열로 프라이팬에 넣고 필요한 경우 과도한 그리스를 배출합니다.
- 결합 24 온스 파스타 소스 그리고 약하게 끓입니다. 불을 줄이고 뚜껑을 덮지 않은 채 5~10분 동안 끓입니다.
리코타 필링 만들기
- 오븐을 350℉로 예열하세요 (175℃/가스마크 4). 그 동안에은dd 리코타 치즈 32온스, 2 큰 계란, 파마산 치즈 ½컵, ¼ 컵 바질및 1의 찻숟가락, 소금 큰 믹싱볼에 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 가장 쉽게 채울 수 있도록 짤주머니를 채워주세요.
- 9x13 베이킹 접시에 기름을 바르고 바닥에 파스타 소스 1-1 ½ 컵을 사용하여 바닥 층을 만듭니다.
마니코티 파스타 채우기
- 하나하나 차곡차곡 채워주세요 마니코티 8온스, 중앙에서 시작하여 끝까지 작업한 다음 뒤집어서 반대쪽 끝부터 채웁니다. 채워진 마니코티를 준비된 접시에 두 줄로 놓습니다.
- 마니코티를 모두 채워 접시에 담은 후 남은 파스타 소스를 얹고 모짜렐라 1-2 컵.
굽고 서빙
- 350°F에서 굽습니다 (175℃/가스마크 4) 40-45분 동안 또는 가장자리 주변에 거품이 생길 때까지.
- 오븐에서 꺼내 뜨거울 때 서빙하세요.
노트
- 마니코티를 찢지 않고 파스타를 채우려면 짤주머니를 사용하는 것이 중요합니다. 대부분의 Walmart 매장의 파티/웨딩 섹션에서 찾을 수 있습니다.
- 짤주머니가 없다면 모서리를 잘라낸 커다란 지퍼백을 사용하거나, 작고 긴 숟가락을 꼬집어 사용해도 됩니다.
- 마니코티를 살짝 덜 익히면 알단테보다 1분 정도 덜 익습니다. 파스타는 굽는 동안 오븐에서 계속 익습니다.
- 치즈 3개로 채워진 마니코티를 만들려면 리코타 혼합물에 모짜렐라 1컵을 추가하세요.
- 리코타치즈와 코티지 치즈를 50:50 비율로 섞어서 속재료에 맛있는 맛을 더해보세요. 이것은 또한 3가지 치즈 충전물이 됩니다.
- 4개의 작은 HarvestRight 트레이에 남은 음식을 동결 건조하고 사전 동결을 위해 깊은 냉동고에 넣었습니다. 밤새 또는 20시간 주기로 순환시켜 동결 건조시켰습니다.
- 식힌 후 마니코티 접시를 플라스틱 랩으로 단단히 감싸거나 밀폐 용기에 옮깁니다. 최대 4일 동안 냉장 보관하세요.
- 미리 만들려면 마니코티를 굽는 시간까지 조립하고 채우는 단계를 따르세요. 비닐랩으로 단단히 싸서 굽기 전 최대 1일 동안 냉장 보관하거나 최대 3개월 동안 냉동 보관할 수 있습니다. 지시에 따라 굽습니다. 냉장 보관된 마니코티의 경우 5~10분을 추가하고 냉동 상태에서 굽는 경우에는 30분을 더 추가합니다.
- 베이킹 접시 전체를 호일로 덮고 350°F에서 굽습니다. (175℃/가스마크 4) 15분 동안 재가열하세요. 개별 부분을 전자레인지에 다시 데울 수 있습니다. 튀는 현상을 줄이고 파스타를 촉촉하게 유지하기 위해 젖은 수건으로 덮어 1분간 높은 온도로 가열하세요. 부분이 가열될 때까지 30초 단위로 추가하십시오.
영양소
최초 게시일: 6년 2024월 XNUMX일
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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