레시피 대용으로 좋은 쌀가루 대용품이 필요하다면, 당신은 운이 좋습니다 - 이 편리한 가이드는 당신이 가지고 있는 대안을 찾는 데 도움이 될 것입니다! 우리는 모든 것을 공유하고 있습니다 요리, 튀김 및 베이킹을 위한 최고의 옵션 평소 쌀가루를 사용하는 당신의 fave 조리법을 업!
놀랍도록 다재다능한 쌀가루도 훌륭한 대안을 찾기가 매우 쉽습니다!
"밀가루"라는 단어는 단순히 곡물을 갈아서 나오는 가루를 설명합니다. 우리 대부분은 이것을 밀과 연관시킵니다. 하지만, 밀가루는 모든 종류의 곡물로 만들 수 있습니다. (그리고 콩과 견과류까지).
글루텐 프리 식단이 보편화되면서 밀가루의 대안이 더 대중화되었습니다. 쌀가루는 인기있는 글루텐 프리 밀가루 중 하나입니다.
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쌀가루가 예년보다 더 인기를 끌 수는 있지만 여전히 밀가루만큼 흔하지 않은. 따라서 쌀가루가 필요한 레시피가 있다면 이미 가지고 있지 않을 수 있습니다.
그 위에, 당신이 사는 곳에 따라, 당신은 그것을 판매하는 전문점에 대한 액세스 권한이 없을 수 있습니다.
쌀가루를 찾을 수 없거나 레시피가 중간에 떨어지거나 비슷한 결과를 줄 몇 가지 대체품!
쌀가루는 무엇에 사용됩니까?
쌀가루는 미국에서 글루텐이 없는 밀가루 옵션으로 인기를 얻었지만, 항상 아시아와 인도 요리의 필수품이었습니다.. 따라서 이러한 지역 중 하나의 전통적인 조리법에서 쌀가루를 사용해야 할 수도 있습니다.
또한 밀가루 대용으로 쌀가루를 사용하는 것이 좋습니다. 스튜, 수프 및 소스를 걸쭉하게 만드는 데 탁월한 선택입니다. 또한 맛있는 빠른 빵, 케이크를 만듭니다, 및 기타 효모가 아닌 구운 식품.
운수 나쁘게, 밀가루를 대신할 수 없다 그러나 효모와 같은 상승제를 요구하는 조리법에서.
쌀가루 대용품
요리와 베이킹 모두에서 쌀가루 대용품으로 사용하기 쉬운 정말 훌륭한 대안이 많이 있습니다! 이 모든 대체품 중에서 선택할 수 있는 당신은 손에 뭔가가 있다고 확신합니다 맛있는 레시피를 완성하세요!
1. 옥수수 전분
증점제로 사용되는 또 다른 일반적인 글루텐 프리 성분으로 옥수수 전분은 쌀가루의 훌륭한 대용품입니다. 튀김에도 효과가 있어요!
옥수수 전분은 글루텐이 없을 뿐만 아니라 그러나 그것은 또한 맛이 없다. 따라서 조리법의 맛에 영향을 미치지 않습니다.
옥수수 전분은 튀김 대신 사용할 수 있습니다. 쌀가루와 똑같은 방법으로 사용. 원하는 음식을 얇게 코팅하고 원하는 바삭한 식감으로 튀기기만 하면 됩니다.
그러나 쌀가루를 건조하여 수프와 소스를 걸쭉하게 만들 수 있지만, 옥수수 전분은 먼저 슬러리로 만들어야합니다. 슬러리를 만들려면 측정한 옥수수 전분을 작은 그릇에 넣으십시오.
물의 2배 정도를 넣고 섞는다. 슬러리를 소스나 수프에 천천히 붓습니다. 그리고 걸쭉하게 저어주세요.
옥수수 전분은 쌀가루에 1:1 비율로 쉽게 사용할 수 있지만 슬러리 한 그릇 전체가 필요하지 않을 수도 있습니다. 필요한 만큼만 사용 원하는 두께를 얻으려면
2. 다목적 밀가루
쌀가루가 필요한 레시피가 있지만 글루텐 알레르기가 있는 사람을 위해 요리하지 않는다면, 그렇다면 일반 밀가루는 놀라운 대용품입니다. 걸쭉한 수프와 소스, 튀김, 베이킹에 효과적입니다!
다용도 밀가루를 증점제로 사용할 때는 옥수수 전분과 같은 방법으로 슬러리를 만들어야 합니다. 옥수수 전분과 마찬가지로, 동일한 비율로 측정하여 슬러리를 만들되 필요한 만큼만 사용하십시오.
만능밀가루 사용시 튀김, 레시피에서 요구하는 것과 똑같은 방식으로 사용하세요. 베이킹에 필요한 레시피대로 그대로 사용할 수도 있습니다.
다목적 밀가루 제공 바삭바삭한 밖 튀김에 사용할 때. 베이킹에서 다용도 밀가루의 글루텐은 구운 식품에 더 가볍고 덜 촘촘한 질감을 제공합니다(쌀가루로 만든 것보다).
만능밀가루 계량 1 : 1 비율 모든 조리법에 대해.
3. 케이크 가루
케이크 가루도 밀로 만듭니다. 밀가루의 단백질 함량에 약간의 차이가 있는 만능 밀가루와 거의 동일합니다.
이 작은 차이 가볍고 폭신한 케이크 만들기, 따라서 케이크 가루라고 불리는 이유. 정기적으로 구우면 케이크 가루가 생길 수 있습니다.
걸쭉하게 하거나 튀기기에는 적합하지 않지만, 굽기 위해 만들어졌다. 따라서 모든 베이킹 레시피에서 쌀가루로 쉽게 대체할 수 있습니다.
대용품 쌀가루 용 케이크 가루 1:1 교환으로.
4. 아몬드 가루
아몬드는 곡물이 아니지만 곡물 기반 밀가루와 유사한 분말을 형성합니다. 따라서 그들은 훌륭한 글루텐 프리 대체품 쌀가루를 포함한 많은 밀가루!
와 약간 견과류 맛과 거친 질감 쌀가루보다 아몬드 가루가 베이킹에 가장 적합합니다. 베이킹에 사용하면 달콤한 간식에서 퀵 브레드에 이르기까지 모든 것에 아름다운 질감과 맛을 제공합니다.
그것은 또한 많은 다른 재료의 풍미를 취합니다. 따라서 견과류 맛은 너무 발음하지.
베이킹 외에도 아몬드 가루 증점제로 사용할 수 있습니다. 그러나 맛과 질감은 많은 수프와 소스에 적합하지 않습니다.
또한, 이후 아몬드 가루가 빨리 타요 튀김에 이것을 사용하지 않는 것이 가장 좋습니다.
쌀가루 대신 아몬드가루를 넣으면 좋은 점은 간편한 1:1 교환 어떤 레시피에서든.
5. 타피오카 가루
타피오카는 할머니가 좋아하는 푸딩만을 위한 것이 아닙니다. 이 카사바 뿌리의 녹말 부산물 주방에서 다양하게 활용할 수 있습니다.
튀김은 타피오카 가루를 사용할 수 있는 좋은 방법 중 하나는 아니지만 농축 및 베이킹에 탁월.
타피오카 가루에는 쌀가루와 비슷한 농도 대용품으로 사용하기 쉽습니다. 쌀가루보다 약간 달긴 하지만 전체적인 맛은 상당히 부드럽습니다.
따라서 대부분의 요리에 사용할 수 있습니다. 전체적인 맛에 영향을 주지 않으면서 너무 많은.
타피오카 가루로 대체할 때의 한 가지 단점은 당신은 2배가 필요합니다. 그러나 가장 저렴한 글루텐 프리 밀가루 중 하나이므로 균형을 이루는 것 같습니다.
타피오카 가루를 사용하여 쌀가루 2:1 비율 (쌀가루 2컵에 타피오카 가루 1컵) 베이킹 및 농축용.
6. 감자 전분
이 동안 감자 가루와 감자 전분 모두, 감자 전분을 대용으로 사용하려고 합니다. 옥수수 전분처럼(감자로 만든 것을 제외하고), 쌀가루 대용과 같은 작용을 한다.
감자 전분은 쌀가루보다 훨씬 더 녹말 (옥수수 전분) 그러나. 따라서 더 빨리 걸쭉해지기 때문에 소량만 필요합니다.
슬러리를 만드십시오 감자전분 2큰술 + 물 1큰술 사용. 이것은 약 XNUMX 컵의 액체를 걸쭉하게 만들기에 충분합니다.
As 튀김용 코팅, 감자전분을 쌀가루로 1:1 교환하시면 됩니다.
7. 귀리 가루
귀리 가루는 대용품입니다 간과되는 경우가 있지만 훌륭한 성분입니다! 그것은이다 집에서도 아주 쉽게 만들 수 있는 만일의 경우에.
쌀가루 대용품이 필요하시다면 푸드 프로세서에 생 귀리를 던지다 그리고 멀리 섞는다. 귀리가루를 곱게 갈아서 쌀가루 대용으로 사용할 수 있습니다.
귀리 가루는 쌀가루와 비슷한 향미 프로파일을 가지고 있으며 베이킹 및 증점제로 잘 작동합니다. 하는 동안 대부분의 귀리와 귀리 가루는 글루텐이 없습니다., 그들 모두가 글루텐이 없는 공간에서 만들어지는 것은 아닙니다.
따라서 레이블을 다시 확인 보장된 글루텐 프리 성분이 필요한 경우.
귀리 가루는 다음에서 사용할 수 있습니다. 쌀가루와 1:1 교환.
8. 수수가루
수수 가루가 모든 가정의 부엌에 들어가지는 않았지만 글루텐 프리의 인기 성분 잠시 동안 상업용 주방. 글루텐 프리 빵 및 기타 구운 식품을 만들 때 다목적 밀가루의 일반적인 대안입니다.
그것은 또한 이미 글루텐이 없는 쌀가루에 대한 동등하게 훌륭한 대용품입니다. 가지고 있는 동안 비슷한 쓴맛 쌀가루에, 그것은 조금 더 강하다.
베이킹 대용품으로 수수가루 다른 맛을 낸다 그것을 둘러싼. 그러나 튀기거나 걸쭉하게 만드는 것 자체로는 풍미가 압도적일 수 있습니다.
이 쉬운 대용품을 사용하십시오. 1:1 교환 쌀가루용.
9. 메밀가루
메밀가루는 견과류와 흙 맛 쌀가루와 비슷하다. 또한 글루텐이 없습니다.
메밀가루의 좋은 점은 글루텐이 없는 반면 비슷한 성질을 가지고 있다는 것입니다. 밀가루에 대한 단백질 비율. 이것은 다른 글루텐 프리 밀가루만큼 밀도가 높지 않은 구운 식품의 훌륭한 질감을 허용합니다.
메밀가루는 구운 식품의 맛있는 대용품이며, 특히 모닝 머핀, 팬케이크 또는 와플.
메밀가루 사용 1:1 교체로 쌀가루용.
10. 병아리콩 가루
병아리콩가루는 다른 글루텐 프리만큼 흔하지 않음 밀가루의 종류. 그러나 쌀가루에 대한 장기적인 대안을 찾고 있다면 지역 건강 식품 매장에서 이것을 찾는 것을 고려하십시오.
병아리콩을 갈아서 만든(일명 garbanzo 콩) 이 대안은 다른 글루텐 프리 밀가루보다 더 높은 단백질을 제공합니다. 그것의 흙 맛은 베이킹에 가장 잘 사용됩니다., 그것을 둘러싼 다른 풍미를 취하기 때문입니다.
사용 쌀가루와 1:1 교환 베이킹에.
11. 기장가루
모든 밀가루 대용품 중 기장 가루는 최상의 옵션 목록에서 더 낮음. 바인드(주방에 이미 있는 경우).
기장 생산 현미밥과 비슷한 맛. 따라서 현미가루를 특별히 요구하는 요리법에 좋은 선택이 될 수 있습니다.
베이킹에 가장 잘 사용되는, 쌀가루를 기장가루를 1:1로 동일하게 대체합니다.
12. 코코넛 가루
또 다른 일반적인 글루텐 프리 가루인 코코넛 가루는 쌀가루 대용으로 사용할 수 있습니다. 하지만, 코코넛 가루 자체가 수분을 흡수 매우 빠르게. 즉, 다른 글루텐 프리 밀가루(또는 칡가루).
코코넛 가루도 쌀가루보다 달다. 질감과 결합하면 다음과 같습니다. 베이킹 대용품으로 가장 잘 사용되는 두 가지 이유.
코코넛 가루를 단독으로 사용한다면, 양의 절반을 사용하여 시작 쌀가루에 레시피가 요구하는 것(질감에 도움이 되도록 계란이나 액체 ¼컵을 더 추가하는 것을 고려하십시오.). 충분히 걸쭉해 보이지 않으면 천천히 밀가루를 더 넣으십시오.
또한 쌀가루 대신 코코넛 가루와 아몬드 가루를 50/50으로 섞어서 만들어보세요. (코코넛 가루 ½컵 + 아몬드 가루 ½컵 = 쌀가루 1컵).
13. 칡 가루
Arrowroot 분말은 옥수수 기반 제품을 피하려는 사람들에게 인기 있는 증점제입니다. 와 함께 옥수수 전분과 동일한 속성, 쌀가루 대용으로 사용할 수 있습니다.
수프, 소스 및 스튜를 걸쭉하게 만들려면 칡을 사용하십시오. 튀김용 고기와 야채를 준설할 때도 사용할 수 있습니다.
또한, 칡은 베이킹에 사용할 수 있습니다. 글루텐 프리 밀가루와 함께 사용하면. 비율은 사용하는 밀가루와 레시피에 따라 달라집니다.
따라서 주변에서 놀아야 할 수도 있습니다. 정확한 측정값을 찾기 위해 당신이 선호하는 질감을 위해. 1컵 대체품으로 칡가루 ¼컵을 사용하는 것이 시작하기에 좋은 장소입니다. (¼컵 + 글루텐 프리 밀가루 ¼컵).
당신이 일어난다면 그래도 쌀가루를 적게 먹기 위해, 화살표(예: 쌀가루 1컵에 쌀가루 ¼컵 + 칡가루 ¼컵).
이 쌀가루 대체품 및 대체 아이디어의 전체 목록이 요리와 제빵에 편리하기를 바랍니다! 아래에 의견을 남기고 모든 사람에게 가장 효과적인 것이 무엇인지 알려주십시오!
📋 레시피
최고의 쌀가루 대용품: 옥수수 전분, 다목적 밀가루(+더 좋은 대안!)
성분
옵션 1 - 옥수수 전분(글루텐 프리)
- 1 식탁 용 스푼 옥수수 전분
옵션 2 - 다목적 밀가루
- 1 식탁 용 스푼 다목적 밀가루
옵션 3 - 타피오카 가루(글루텐 및 옥수수 없음)
- 2 식탁 용 스푼 타피오카 가루
명령
옵션 1 - 옥수수 전분(글루텐 프리)
- 옥수수 전분을 빵가루로 1:1 비율로 사용하거나 슬러리를 만들어 수프, 스튜, 소스 또는 그레이비를 걸쭉하게 만듭니다. 슬러리를 만들려면 옥수수 전분 1테이블스푼과 같은 양의 찬물을 섞습니다. 섞은 다음 액체에 섞습니다.옥수수 녹말 1
옵션 2 - 다목적 밀가루
- 만능 밀가루도 1:1 비율로 동일하게 사용하세요. 액체를 걸쭉하게 하려면 위에서 지시한 대로 슬러리를 만드십시오.다용도 밀가루 1 큰술
옵션 3 - 타피오카 가루(글루텐 및 옥수수 없음)
- 타피오카 가루를 모든 레시피에서 요구하는 쌀가루에 2:1 비율로 사용하십시오.타피오카 가루 2큰술
노트
영양 관리
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
테리 퀸 라고
이 목록은 매우 유용했습니다. 감사