최고를 찾아서 증발 우유 대용품 맛있는 디저트의 결과에 열쇠가 될 수 있으므로 올바른 대안을 찾으십시오! 13가지를 모았습니다 최고의 교체 곤경에 처했을 때 도움이 되는 증발 우유!
모든 레시피에서 증발 우유를 대체하기 위한 최고의 재료 목록!
증발 우유는 슈퍼 크리미 주방에서 다양하게 활용되는 유제품. 풍부하고 퇴폐적인 디저트를 만드는 데 인기 있는 재료입니다. 또한 우리가 가장 좋아하는 간단한 맛있는 간식을 만드는 데 사용됩니다!
그 풍부함과 크림 같은 질감, 슈퍼 크림 수프나 소스를 만드는 데 사용할 수도 있습니다. 증발 우유를 사용할 수 있는 방법은 매우 많지만 특히 추수 감사절 기간 동안에만 강조 표시되는 경우가 많습니다(호박 파이의 핵심 재료입니다!).
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따라서 나머지 XNUMX년 내내 그 일을 잊고 요리 중간에 대체 요리가 필요하다는 것을 알게 될 수 있습니다. 대안이 필요할 수 있는 다른 이유는 알레르기나 건강 선택 때문입니다.
증발 우유는 캔에 들어 있지만 여전히 유제품입니다. 따라서 그것은 유당 함유 그리고 동물성 부산물입니다. 이것은 유당 불내증이 있거나 우유 알레르기가 있거나 완전 채식주의자에게 적합하지 않습니다.
증발 우유 대용품이 필요한 유일한 이유가 준비되어 있지 않기 때문이라면 몇 가지 다른 훌륭한 제품이 있습니다. 유제품 대체품 당신이 사용할 수있는 (예, 일반 우유 포함). 선택할 수 있는 비 유제품 대용품도 많이 있습니다!
증발 우유에 대한 유제품 대체품
1. 일반 우유 (DIY 증발 우유)
냉장고에 일반 우유가 있다면 그 중간쯤에 완벽한 대체품이 있는 것입니다. 냉장고에서 바로 꺼낸 일반 우유는 필요한 농도에 맞지 않지만 쿡탑에서 몇 분, 자신의 증발 우유를 빠르게 만들 수 있습니다.
자신만의 증발 우유를 만들려면 레시피에 필요한 것 이상으로 시작해야 합니다. 이것은 당신이 될 것이기 때문입니다 비등 우유를 걸쭉하게 만들면 부피가 줄어듭니다.
가장 쉬운 일은 더블 당신의 조리법이 요구하는 것. 마지막에 약간 남을 수 있지만 충분하지 않은 것보다 많은 것이 좋습니다.
너무 많다고 느끼면 계속 끓여서 더 걸쭉한 농도로 만들 수도 있습니다(볼륨을 더욱 줄여). 자신의 증발 우유를 만들려면 일반 우유 (전체, 2%, 1%, 탈지) 냄비에 그리고 종기에 가져다.
불을 중불로 줄이고 우유가 끓기 시작할 때까지 끓입니다. 두껍게 하다 그리고 부피가 줄어듭니다. 반 정도 줄어들면 팬을 불에서 내리고 우유를 식히십시오.
이제 증발된 우유를 레시피에 사용하세요. 정확한그것이 요구하는 대로.
2. 반반
일반 우유는 냉장고에서 꺼낸 바로 그 농도가 정확하지 않지만, 하프 앤 하프는 맞습니다! 반반이면 충분하다. 여분의 지방 증발 우유와 유사한 농도를 만들기 위해.
하프 앤 하프의 여분의 지방으로 인해 더 풍부한 전반적인 풍미 당신의 접시에. 하지만 아무도 그것에 대해 불평하지 않을 것입니다!
쉽게 1:1 교환 모든 조리법에서 증발 우유에 대한 반.
3. 헤비 크림
하프 앤 하프보다 약간 더 두꺼운 헤비 크림은 레시피에서 증발 우유를 쉽고 빠르게 대체할 수 있는 뛰어난 일관성을 가지고 있습니다. 헤비 크림은 많은 더 풍부한 맛 증발 우유보다, 그러나 이것은 당신의 요리의 전반적인 퇴폐를 더할 것입니다.
헤비 크림은 간단한 요리법으로 모든 요리에 사용할 수 있습니다. 1:1 대체 증발 우유. 레시피가 너무 풍부한 것을 원하지 않으면 측정하기 전에 크림을 물로 희석하십시오.
단순히 혼합 같은 부분의 무거운 크림과 물 레시피에 필요한 증발 우유의 양과 동일하게 합니다.
4. 분유
분유는 그 성분 중 하나입니다. 덜 일반적 증발 우유보다 손에. 따라서 빠른 대용품으로 이것을 가지고 있지 않을 수 있습니다.
그래도 음식 저장을 위해 일부를 비축했다면 최고의 대체품 증발 우유. 사용법도 매우 간편합니다.
분유 재수화 지침을 읽은 다음 우유 재구성에 필요한 물의 60%만 사용하십시오. 액체 우유가 있으면 그것을 사용하십시오. 1:1 교환 증발 우유를 위해.
증발 우유의 비유제품 대체품
5. 비건 증발 우유
의 일부 브랜드가 있습니다. 비건 증발 우유 시장에. 그러나 사는 곳에 따라 찾기가 더 어려울 수 있습니다.
온라인이나 건강 식품 전문점을 확인하는 것을 고려하십시오. 비건 증발 우유를 찾으면 간단한 방법으로 사용하십시오. 1:1 대체 어떤 레시피에서든.
비건 증발 우유를 구입할 수 없다면 직접 만들 수 있습니다!
DIY 유제품이 없는 증발 우유
당신이 이미 즐기는 많은 식물성 우유는 위의 동일한 과정을 따르면 완전채식 증발 우유로 만들 수 있습니다. 수분 함량 감소 젖소에.
식물성 우유를 사용할 때 고려해야 할 한 가지는 우유보다 수분 함량이 높다는 것입니다. 따라서 불로 줄여도 충분히 익지 않을 수 있습니다. 두꺼운만큼 특정 조리법에 필요한 만큼.
더 걸쭉한 농도를 원하는 수프나 소스를 위해 유제품이 없는 증발 우유를 직접 만드는 경우 추가하는 것을 고려하십시오. 증점제 옥수수 전분처럼(또는 옥수수 전분 대체품) 원하는 두께를 얻으려면.
베이킹에 유제품이 없는 증발 우유를 사용할 때 필요 없어 증점제를 첨가하기 위해. 열에 수분 함량을 줄이는 것만으로도 충분합니다.
6. 두유
두유는 최선의 선택 일반 우유에 가장 가까운 질감을 가지고 있기 때문에 유제품이 아닌 증발 우유를 만들기 위한 것입니다. 또한 가장 중성적인 맛을 제공합니다.
7. 아몬드 우유 또는 캐슈 우유
콩 알레르기가 있는 경우 다른 식물성 우유를 선택해야 합니다. 아몬드 우유와 캐슈 우유 모두 부드러운 맛 다른 견과류 우유보다
이것은 두 가지 모두를 위한 최상의 선택이 됩니다. 달콤하고 짭짤한 그릇.
8. 가벼운 코코넛 밀크
통조림 코코넛 밀크는 1:1 교환으로 사용할 수 있지만 카톤으로 제공되는 코코넛 밀크(가벼운 코코넛 밀크)에는 더 높은 물 콘텐츠. 따라서 줄인 사용하기 전에 열에.
9. 귀리 우유
귀리 우유는 분마다 인기를 얻고 있습니다! 맛있는 유제품 대안, 식물성 우유와 견과류 우유를 사용하는 것과 같은 방식으로 사용할 수 있습니다.
에 대해 동일한 지침을 따르십시오. 그것을 줄이는 가열 후 좋아하는 요리에 사용하십시오.
귀리 우유 및 기타 비유제품 우유에 대해 염두에 두어야 할 한 가지는 감미료 추가했습니다. 따라서 무가당 품종을 사용하고 있는지 확인하십시오.
10. 아마씨 우유
아마씨 우유는 위의 다른 우유 대안보다 덜 인기가 있습니다. 때에 온다 중성 비유제품 우유 하지만 이것은 훌륭한 옵션입니다!
수분 함량을 줄이기 위해 동일한 지침을 따르십시오. 그런 다음 1:1 교환에서 사용 달콤하고 짭짤한 요리에 증발 우유를 위해.
11. 대마 우유
대마 우유는 맛있고 크림 같은 식물성 우유 조금 더 달콤한 맛이 있습니다. 다른 우유와 같은 방식으로 사용할 수 있지만 베이킹에 더 적합합니다(그 달콤함으로 인해).
12. 퀴노아 우유
이것은 새로운 것 시장에서, 그래서 당신은 그것에 대해 들어보지도 못했을 수도 있습니다! 동료 식물성 우유와 마찬가지로 퀴노아를 우유와 함께 가공하여 우유 같은 음료를 만듭니다.
위에서 언급한 다른 것들과 달리 퀴노아 우유는 조금 더 두꺼운. 따라서 이것을 발견하면 시도해 볼 수 있습니다.
올바른 브랜드를 찾으면 올바른 일관성을 얻기 위해 열을 낮추지 않아도 됩니다.
13. 코코넛 밀크 통조림
통조림 코코넛 우유에는 더 높은 지방 함량 다른 식물성 우유보다 이것은 열에 물을 줄일 필요가 없기 때문에 증발 우유를 쉽게 대체할 수 있습니다.
코코넛 밀크로 인해 독특한 풍미 프로필, 코코넛의 힌트와 잘 어울리는 구운 식품에 가장 잘 어울립니다. 또한 많은 짭짤한 요리, 특히 인도 및 태국에서 영감을 받은 요리를 위한 즐거운 선택입니다.
통조림 코코넛 밀크를 같은 양으로 사용 1:1 대체 모든 조리법의 증발 우유 용.
최고의 대체품 선택
증발 우유에 대한 최상의 대안을 선택하는 것은 다음에 달려 있습니다. 당신의 환경 설정 그리고 당신이 사용할 수 있는 것. 유제품을 피할 이유가 없다면 다른 유제품 옵션 중 하나가 원래 조리법에 가장 가까운 최종 요리를 제공할 것입니다.
비 유제품 옵션을 선호하는 경우 만들고 있는 레시피 유형에 유의하십시오. 대부분의 비유제품 대안에는 고유한 뚜렷한 맛, 따라서 당신이 만들고 있는 요리를 보완할 풍미 프로파일이 있는 대체 우유를 선택하십시오.
요리 대용품 | 허브 및 향신료 대체품 | 베이킹 대용품 |
---|---|---|
사과 식초 | 베이 리프 | 타피오카 전분 |
향유 | 로즈마리(신선 및 건조) | 옥수수 가루 |
마르살라 와인 | 심황 | 감자 전분 |
디종 겨자 | 셀러리 소금 | 코코넛 설탕 |
양 고추 냉이 | 타라곤 | 버터 밀크 |
레드 와인 식초 | 카 다몸 | 브라운 슈가 |
마사 하리 나 | 파프리카 | 칡 분말 |
크림 치즈 | 고춧가루 | 옥수수 가루 |
크림 프레 이슈 | 실란트로 | 쇼트닝 |
우스터 셔 소스 | 바닐라 추출물 | |
숄로 | 레몬 엑기스 |
레시피에 행운을 빕니다. 이 정보가 도움이 되었기를 바랍니다! 아래에 댓글을 달아 여러분의 생각을 알려주세요!
📖 레시피 카드
증발 우유 대용품: 수제 증발 우유
성분
- 2 컵 우유 (전유, 2% 우유, 1% 우유 또는 탈지유)
- 유제품이 없는 우유 (또는, 유제품이 없는 증발 우유의 경우 두유 또는 좋아하는 견과류 우유를 사용하십시오)
명령
- 우유를 부어 (또는 유제품이 없는 우유) 바닥이 두꺼운 논스틱 스튜 냄비에 넣고 가끔 저어주면서 중-약불로 끓입니다.
- 우유가 반으로 줄어들 때까지 약 20-25분 동안 계속 저으면서 끓입니다.
- 우유가 걸쭉해지고 크림색이 될 때까지 줄이면 불에서 내리고 체나 치노이즈로 체에 쳐서 끓는 동안 생긴 껍질을 제거합니다.
- 모든 레시피에서 증발 우유를 사용하는 것처럼 사용하십시오.
노트
- DIY 증발 우유를 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 5일 동안 보관하세요.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
엘리자베스 라고
Sencillamente sensacional, gracias por compartir
"단순히 선정적입니다. 공유해 주셔서 감사합니다"
세바스티앙 노르만도 라고
Merci pour vos astuces🤗
"팁 감사합니다"
익명 라고
당신은 또한 자신의 식물성 우유를 만들고 물을 덜 사용할 수 있습니다.