A 레몬 주스 대용품 요리나 베이킹을 할 때 집에 아무것도 없을 때 매우 유용할 수 있습니다! 이 훌륭한 대안은 좋아하는 레시피로 쉽게 바꿀 수 있습니다! 이 목록을 보고 마음에 드는 것을 골라보세요!
요리 및 베이킹에 사용할 최고의 레몬 주스 대체품
레몬 주스는 매우 흔한 재료입니다. 베이킹과 요리 모두. 신선한 레몬을 짜거나 식료품점에서 간단히 구입하여 레몬 주스를 얻을 수 있습니다.
추가할 뿐만 아니라 밝은 시트러스 향 그러나 pH 수준도 낮습니다. 그것의 산성 특성은 구운 식품이 적절하게 부풀도록 도와주거나 잼이나 젤리와 같은 것을 구조화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
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당신이 왜 그렇게 많은 이유가 있습니다 대안이 필요할 수 있습니다 레몬 주스, 알레르기에서식이 제한에 이르기까지 또는 심지어 손에 아무것도 가지고 있지 않은 것까지. 몇 가지 훌륭한 대안에 대한 이 레몬 주스 대체품 목록을 살펴보세요!
1. 라임 주스
라임 주스는 레몬 주스의 훌륭한 대체품입니다. 비슷한 감귤 향과 산도를 가지고 있으며 같은 양으로 사용할 수 있습니다. 라임 주스는 다양한 용도에 적합하며 거의 모든 레시피에서 레몬 주스를 대체하는 데 사용할 수 있습니다. 그러나 다음과 같은 경우에 최선의 선택입니다. 식품 통조림 또는 보존.
레몬즙을 라임즙으로 1:1로 동일하게 교환하세요.
2. 식초
백식초, 사과식초, 기타 식초는 그대로 레몬즙 대용으로 사용 가능 시큼하고 산성. 소량의 레몬 주스만 필요한 레시피에 이상적입니다.
물론 식초는 매우 매운 맛, 그래서 레몬 맛이 필수적인 요리에 사용하지 마십시오.
소량을 사용하는 경우 식초를 1:1로 교체하여 레몬 주스를 대체할 수 있습니다. 양이 많으면 주스 1컵당 ½~⅔컵을 사용하십시오.
3. 화이트 와인
화이트 와인은 약한 산도가 필요한 레시피에서 레몬 주스 대신 사용할 수 있습니다. 그것은에서 가장 잘 작동합니다 짭짤한 요리법 그리고 디글레이징 팬에 좋습니다. 그러나 드라이한 화이트 와인 품종만 사용하는 것이 좋습니다.
레몬즙과 같은 양을 사용하세요.
4. 구연산
구연산 분말은 레몬에서 자연적으로 발견되는 농축된 산도 형태입니다. 이것은 그것을 베이킹을 위한 이상적인 대체물. 그러나 매우 농축되어 있기 때문에 많이 필요하지 않으며 동일한 습윤 비율을 유지하기 위해 더 많은 액체를 추가해야 할 수도 있습니다.
레몬 주스 XNUMX테이블스푼당 구연산 가루 ¼티스푼을 사용하십시오.
5. 타르타르 크림
크림오브타르타르는 산성 분말 그것은 종종 베이킹에서 발효제로 사용됩니다. 대부분의 식료품점 베이킹 섹션에서 찾을 수 있습니다.
이 분말의 산성 특성으로 인해 구운 식품을 준비할 때 레몬 주스 대신 사용할 수 있습니다. 그러나 레시피에 더 많은 액체를 추가해야 할 수도 있습니다.
레몬 주스 XNUMX티스푼당 타르타르 크림 ½티스푼을 사용하십시오.
6. 파인애플 주스
파인애플 주스는 레몬 주스 대신 사용할 수 있습니다. 달콤하고 신맛. 맛이 레몬과 같지는 않지만 파인애플 주스를 사용하여 레몬 주스가 필요한 음료나 비네그레트에 맛있는 트위스트를 추가할 수 있습니다.
레몬즙과 같은 양을 사용하세요.
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7. 레몬 제스트
Lemon Zest는 실제로 주스를 손에 넣지 않고도 모든 레몬 맛을 얻는 데 적합합니다. 당신이 사용할 수있는 건조, 냉동 또는 신선! 신선한 레몬이 있고 주스가 떨어졌다면 이미 풍미를 위해 필요한 모든 것이 있을 것입니다!
레몬즙 1큰술 대신 레몬 제스트 6큰술을 사용하세요.
8. 레몬 추출물
레몬 추출물은 레몬 맛의 고농축 형태입니다. 조금은 먼 길을 가므로 몇 방울만 있으면 됩니다. 이 대체품은 레몬향이 필요하다하지만 액체를 더 추가해야 할 수도 있습니다. (특히 베이킹에서) 적절한 습윤 비율을 유지합니다.
레몬즙 1티스푼당 레몬 추출물 2티스푼을 사용하십시오.
9. 오렌지 주스
오렌지 주스는 온화한 감귤 향이 필요한 조리법에서 레몬 주스 대신 사용할 수 있습니다. 맛은 더 달콤하고, 덜 산성 레몬즙보다 레시피의 풍미가 영향을 받지만, 여전히 작동할 수 있습니다!
레몬즙과 같은 양을 사용하세요.
10. 자몽 주스
자몽 주스는 톡 쏘는 시트러스 향이 필요한 레시피에서 레몬 주스 대신 사용할 수 있습니다. 여기에 언급된 다른 주스와 마찬가지로 맛이 같지 않을 것입니다 레몬처럼. 하지만 자몽 주스는 드레싱, 비네그레트, 칵테일 등에 쉽게 사용할 수 있습니다!
레몬즙과 같은 양을 사용하세요.
11. 석류 주스
석류 주스는 달콤하고 약간 시큼한 맛이 필요한 조리법에서 레몬 주스 대신 사용할 수 있습니다. 레몬 주스보다 훨씬 더 달콤한 맛을 낼 수 있지만, 음료나 디저트.
레몬즙과 같은 양을 사용하세요.
12. 크랜베리 주스
크랜베리 주스는 시큼하고 약간 달콤한 맛이 필요한 조리법에서 레몬 주스 대신 사용할 수 있습니다. 그것은 적당한 신맛, 음료에 섞기에 좋은 옵션입니다. 맛은 레몬 주스와 일치하지 않지만 여전히 작업을 완료할 수 있습니다!
레몬즙과 같은 양을 사용하세요.
표 1: 레몬 주스 대체품 요약
대용품 | 레몬 주스 대신 사용하는 방법 | 풍미 프로필 | 일관성 |
---|---|---|---|
라임 쥬스 | 레몬즙과 동량 사용 | 시큼하고 산성 | 레몬즙과 비슷 |
식초 | 레몬 주스 1컵당 ½~⅔컵 사용 | 시큼하고 산성 | 레몬즙보다 묽음 |
백포도주 | 레몬즙과 동량 사용 | 시큼하고 산성 | 레몬즙과 비슷 |
구연산 | 레몬즙 1테이블스푼당 ¼티스푼 사용 | 시큼하고 산성 | 가루 |
타르타르 크림 | ½ 레몬 주스 1티스푼당 티스푼 | 약간 시큼한 맛 | 가루 |
파인애플 쥬스 | 레몬즙과 동량 사용 | 달콤하고 산성 | 레몬즙보다 묽음 |
레몬 제스트 | 레몬즙 1테이블스푼당 6테이블스푼 사용 | 시큼하고 약간 달콤한 | 고체 |
레몬 엑기스 | 레몬즙 1티스푼당 2티스푼 사용 | 시큼하고 약간 달콤한 | 레몬즙보다 묽음 |
재료를 교체할 때 레시피의 최종 결과는 일관성이나 맛이 약간 다를 수 있음을 잊지 마십시오. 전반적으로 라임 주스는 레몬 주스의 가장 좋은 대안입니다. 그러나 이러한 다른 훌륭한 옵션도 시도해 볼 수 있습니다!
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📖 레시피 카드
최고의 레몬 주스 대체품: 라임 주스(+더 훌륭한 대안!)
성분
- 1 식탁 용 스푼 라임 쥬스
- 1 식탁 용 스푼 레몬 향
- 1 찻 숟가락 레몬 엑기스
명령
- 좋아하는 모든 레시피에서 라임 주스를 레몬 주스와 1:1로 교체하여 사용하세요.
- 레몬 주스 1테이블스푼당 레몬 제스트 6테이블스푼을 사용하여 요리에 훌륭한 레몬 향을 더하십시오.
- 풍미를 더하기 위해 레몬 추출물을 ½:1 비율로 사용하십시오.
노트
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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