인도식 요리를 만들 때 필요할 수 있습니다. 가람 마살라 대체품, 하지만 걱정하지 마십시오. 몇 가지 옵션이 있습니다! 최고의 향신료를 모아봤습니다. 향신료 혼합 요리할 때 가람마살라 대용으로 사용!
가장 잘 어울리는 향신료와 향신료 혼합 인도에서 영감을 받은 레시피에서 가람 마살라를 대체하기 위해!
XNUMXD덴탈의 가람마살라가 더해주는 환상적인 맛 전통 요리와 더 많은 것을 놓칠 수 없습니다! 향신료 캐비닛에 상업용 블렌드 가람 마살라를 보관하지 않는 경우 다음 대안 중 일부를 편리하게 준비하십시오!
가람 마살라란?
가람 마살라 하나의 향신료가 아닙니다, 그러나 많은 다른 것들의 혼합물. "가람 마살라"라는 이름은 문자 그대로 번역됩니다. "뜨거운 향신료." 이것은 종종 매운 것과 같이 열을 나타내지 않지만 앞서 언급한 그 따뜻함을 나타냅니다.
가람 마살라와 관련된 따뜻함은 일반적으로 향신료를 혼합하기 전에 로스팅한 결과입니다. 양념이 볶아지면 풍미를 향상 각각의 개별 향신료의 풍부함을 증가시킵니다.
그것들이 모두 결합되면 결과는 여러 가지 풍부한 향신료의 강력한 풍미입니다. 가람마살라의 독특한 점은 각각의 양념이 섞이는 맛이 다르다는 것입니다. 그리고 지역마다 다름 인도한다.
블렌드는 누가 블렌드를 만드는가에 따라 요리사마다 또는 가족마다 다를 수 있습니다. 따라서 일부 지역에서는 더 부드럽고 달콤하게 혼합물, 다른 혼합물은 혼합물에 매운 요소가 있습니다.
분말 대 페이스트
인도 전역에서 볼 수 있는 다양한 향신료 블렌드 중 두 가지 다른 형태 각 블렌드는 분말 또는 페이스트에서 찾을 수 있습니다.
분말 향신료 버전은 대부분의 경우 다음에서 찾을 수 있는 형태입니다. United States. 다른 건조 조미료가 사용되는 것과 같은 방식으로 사용되는 단순히 다른 향신료의 가루 혼합물입니다.
Garam masala 페이스트는 분말 향신료 혼합물을 물, 식초 또는 코코넛 밀크와 혼합하여 만듭니다. 그만큼 파스타 인도 남부에서 더 일반적으로 사용되는 반면 가루 형태는 북부에서 더 일반적입니다.
Garam Masala를 만드는 데 사용되는 향신료는 무엇입니까?
가람 마살라의 블렌드마다 다를 수 있으므로 하나의 레시피가 가람 마살라의 유일한 레시피 또는 블렌드라고 말할 수 있는 방법은 없습니다. 그러나 여러 향신료 가람 마살라의 여러 버전에서 일반적으로 사용됩니다.
가람 마살라에 사용되는 일반적인 향신료
- 커민
- 고수
- 카르 다몬
- 정향
- 계피
- 검은 후추
- 육두구
- 메이스
- 베이 잎
- 회향 씨앗
- 겨자 씨앗
- 심황
- 말린 붉은 칠레
이러한 모든 향신료가 일반적으로 사용되는 것은 아닙니다. 하나의 블렌드. 구색은 원하는 블렌드를 형성하는 데 사용되며 인도 지역에 따라 다릅니다.
에서 유래한 인도 요리 북부 인도 인도 남부에서 영감을 받은 요리는 말린 고추를 포함하여 더 많은 향신료를 사용하는 반면 검은 후추의 추가에 더 많이 의존할 것입니다.
가람 마살라의 변형이 너무 많기 때문에 어떻게 찾을 수 있는지 궁금할 것입니다. 올바른 대체품 집에서 이러한 요리를 만들 때. 이 향신료 혼합의 놀라운 점은 변형이 너무 많기 때문에 대체할 수 있는 여러 방법이 있다는 것입니다!
가람 마살라의 대용품이 필요할 때
집에서 시도하고 싶은 인도 요리법을 찾았는데 Garam Masala가 필요하다면 이 향신료 블렌드를 찾을 수 있는 몇 가지 방법이 있습니다. 인도 요리는 미국에서 꽤 인기를 얻었습니다. 따라서 다음에서 찾을 수 있습니다. 당신의 지역 식료품 점.
지역 상점에서 그것을 취급하지 않는 경우, 확인하십시오 전문 식품점 귀하의 지역에서 또는 온라인으로 주문하십시오! 레시피를 처음 시도할 때 레시피를 따라 해보고 원래의 맛이 무엇인지 정확히 확인하는 것이 이상적입니다.
사용 가능한 Garam Masala 블렌드가 이상적인 맛이 아님을 발견하거나 인도 음식에 대한 사랑을 찾으면 이 중 어느 것도 없는 자신을 발견할 수 있습니다. 특별한 향신료 손에.
이러한 경우 다음 중에서 선택할 수 있습니다. 여러 가지 대체 여전히 맛있는 인도식 요리를 즐기기 위해.
Garam Masala를 위한 최고의 대안 선택하기
가람 마살라의 놀라운 점은 다양한 향신료로 구성되어 있기 때문에 향신료 찬장에 한두 가지만 있으면 가까운 맛 대용품 필요할 때.
대체품을 고를 때 중점적으로 당신이 즐기는 맛, 사용할 수 있는 것 외에. 매운 음식을 좋아하지 않는다면 마른 고추를 넣지 않아도 됩니다. 커민의 맛이 싫다면 생략하세요.
자신의 가람 마살라 대용품을 실제로 맞춤 제작할 수 있습니다. 이상적인 조미료.
1. 카레 가루
카레 가루는 Garam Masala 블렌드에 일반적으로 사용되지 않지만 인도 요리에 사용되는 일반적인 맛입니다. 따라서 그것을 사용하면 독특한 인도의 풍미 당신의 접시에.
그러나 이것은 하나의 향신료이며 Garam Masala의 복잡성이 부족하다는 것을 명심하십시오. 그것은 신속하고 쉬운 대체 그래도 맛있겠지만.
카레 가루는 쉽게 사용할 수 있습니다 모든 레시피에서 가람 마살라의 1:1 비율. 고기와 야채를 포함하는 풍미 있는 요리에 특히 좋은 선택입니다.
2. 커민, 고수, 카다몬 블렌드
이 세 가지 향신료는 Garam Masala에 포함된 인기 있는 블렌드입니다. 그 자체로 이상적인 맛을 제공하지는 못하지만, 그들을 함께 혼합 더 복잡한 Garam Masala를 모방한 좋은 풍미를 제안할 수 있습니다.
모든 레시피에서 가람 마살라 1테이블스푼을 대체할 때 이 비율을 사용하십시오.
- 커민 1작은술
- 고수풀 2작은술
- 카다멈 ½작은술
요리의 단맛을 높이고 싶다면 약간의 계피 이 믹스에.
3. 올스파이스와 커민 블렌드
올스파이스는 일반적인 성분 많은 가정 요리사가 이미 부엌에 있습니다. 커민은 이미 집에 있는 또 다른 인기 있는 향신료입니다.
이 두 가지를 함께 사용하면 좋은 결과를 얻을 수 있습니다. 따뜻함과 흙의 조화 커민과 딸기의 약간의 과일향. 이것은 짭짤하고 달콤한 요리법에서 가람 마살라의 훌륭한 대용품입니다.
피망에 커민을 XNUMX:XNUMX로 혼합하는 것을 목표로 하십시오.: 커민 4작은술 + 올스파이스 1작은술.
가람마살라와 가장 가까운 조미료 교환을 위해 4:1로 섞어준 후 Garam Masala와 1:1 교환으로 블렌드를 측정합니다.
4. 호박 스파이스 블렌드
집에 이미 있을 수 있지만 잊어버린 또 다른 향신료는 추수감사절에 구입한 약간의 호박 향신료입니다. 호박 파이 향신료 육두구, 계피, 정향 및 생강의 혼합입니다.
가람마살라에서 흔히 볼 수 있는 향신료도 호박에 들어가 있기 때문에 사계절 내내 사용할 수 있는 제철 향신료! 호박 향신료를 단독으로 사용하면 전체적으로 부드러운 톤 짭짤한 요리에 양념을 더하면 아주 좋습니다.
호박 향신료는 어떤 요리에든 가람 마살라와 1:1 교환하여 사용할 수 있습니다. 일부 사람들은 호박 향신료만 사용하는 것이 한 가지 맛에 대해 약간 "너무 많다"는 것을 알 수 있습니다.
이 균형을 맞추기 위해 약간의 커민, 고수풀 또는 검은 후추 약간. 이 향신료는 취향에 따라 조금씩 첨가할 수 있습니다(호박 향신료를 이미 첨가한 후).
5. DIY 가람 마살라 대체품
몇 가지 향신료를 빠르게 혼합하는 것이 빠른 대용품을 얻을 수 있는 좋은 방법이지만, 시간이 조금 더 있다면 다음과 같은 향신료 대용품을 만들 수 있습니다. 더 가까이 전통적인 가람 마살라에.
아래 레시피 카드에서 내가 가장 좋아하는 블렌드를 볼 수 있습니다! 모든 것을 잘 섞은 다음 가람 마살라와 1:1 교환하여 계량합니다.
이 블렌드를 최대한 활용하고 싶다면, 전체 향신료를 토스트 먼저 풍미를 활성화하기 위해 프라이팬에. 그런 다음 함께 섞습니다.
가람 마살라의 다른 대체품
종종 당신이 대체물을 찾을 때 그것은 당신이 무언가가 필요하기 때문입니다 급히. 위의 옵션은 대부분이 이미 찬장에 숨어 있거나 최소한 지역 식료품점으로 빠르게 달려가서 찾을 수 있기 때문에 가장 적합합니다.
가람 마살라를 찾을 수 없거나 재미있는 변형을 탐색하려는 경우 다음 중 하나를 시도할 수 있습니다. 다른 향신료 혼합 가람 마살라 대신
6. 짜트 마살라
Chaat masala는 또 다른 인도 향신료 혼합입니다. 이거 가지고 계시거나 시장에서 만나시면 가람마살라 대용으로 쓰시면 됩니다.
전반적인 풍미 프로필 제공 더 신맛 그리고 가람 마살라보다 탕하지만 여전히 약간의 따뜻함과 흙냄새가 있습니다.
가람마살라 대용으로 사용시, 레시피에서 요구하는 측정의 XNUMX/XNUMX로 시작.
가지고 있는 블렌드에 따라 예상보다 훨씬 대담할 수 있습니다.. 천천히 시작 필요에 따라 더 추가하는 것이 요리를 압도하지 않도록 하는 가장 좋은 방법입니다.
7. 삼바르 마살라
Sambar Masala는 Garam Masala에 기본 향신료의 일부가 포함된 또 다른 인도 향신료 블렌드입니다. 높은 향신료 프로필.
Chaat Masala와 마찬가지로 요리에 정통 인도의 맛을 더하는 데 사용할 수 있으며 추가해야 합니다. 천천히 가람 마살라 대용으로 사용할 때.
8. 라스 엘 하아웃
이것은 북아프리카 향신료 블렌드 그것은 가람 마살라에서 찾을 수 있는 것과 동일한 기본 향신료를 가지고 있습니다. 때로는 가람 마살라보다 전반적으로 더 강한 풍미 프로파일을 가질 수 있으므로 소량으로 시작하십시오.
로 시작하는 것이 좋습니다. 가람 마살라 레시피에서 요구하는 것의 ¼ 원하는 맛에 도달할 때까지 필요한 만큼 천천히 추가합니다.
모로코 향신료
모로코 향신료는 때때로 라스 엘 하아웃의 다른 이름.
ras el hounout의 정확한 혼합이 아닌 경우 근접 경기; 그러므로 이것을 가람마살라 대용으로 사용할 경우에는 위와 같은 방법으로 사용한다.
향신료 혼합 사용을 위한 팁
위의 향신료 블렌드 중 하나를 사용하는 경우 각 블렌드마다 고유한 향미 프로파일이 있음을 기억하십시오. 따라서 나는 그것을 시도하는 것이 좋습니다 맛을 즐길 수 있도록 소량 레시피에 추가하기 전에
요리에서 가람 마살라를 대체할 완벽한 제품을 찾으셨기를 바랍니다. 아래에 댓글로 어떤 인도식 요리를 추천하는지 알려주세요!
📖 레시피 카드
Garam Masala 대용품: 수제 Garam Masala 조미료(+더 좋은 대안!)
명령
- 모든 향신료를 넣고 (커민, 고수, 후추, 계피, 카다멈, 육두구, 정향) 그릇에 넣고 함께 섞는다.
- 밀폐 용기에 보관하고 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오. 향신료는 원래 포장 된시기에 따라 유통 기한이 다릅니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
루이스 그리피스 라고
내 가족 중에는 땅콩을 제외한 견과류 알레르기가 있는 사람이 있습니다. 조리법에 육두구 1/4~1/2티스푼이 요구되어 있는데, 이를 사용하면 문제가 될까요? 그렇다면 육두구를 대체할 수 있는 것은 무엇입니까? 도움을 주셔서 감사합니다
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
육두구는 일반적으로 씨앗 알레르기이며, 견과류 알레르기가 있는 대부분의 사람들은 조리법에서 육두구의 영향을 받지 않습니다. 나는 당신의 가족에게 씨앗이 괜찮은지 확인하겠습니다. 도움이 되었기를 바랍니다!