놀랍도록 맛있는 와사비 대체품 아이디어 12가지 (신선한 양 고추 냉이와 준비된 양 고추 냉이 모두) 이 풍부하고 톡 쏘는 재료를 아주 쉽게 교체할 수 있습니다! 무엇을 만들고 있든 양 고추 냉이에 대한 모든 최고의 대안은 여기에서 공유됩니다!
한 번에 레시피를 마스터하는 데 도움이 되는 최고의 와사비 대체품입니다!
무엇을 만들고 있든, 이미 시작한 후에 재료가 빠져 있다는 사실을 알게 되면 상당히 놀랄 수 있습니다! 그러나 (거의) 항상 일부 매우 적합한 대체품 당신이 아마 손에!
나는 당신의 쉬운 참조를 위해 여기에서 나의 최고의 양 고추 냉이 대용품을 공유하고 있습니다! 게다가 나는 그들 중 일부를 다음과 같이 나누었다. 베스트 슈트 특정 레시피 당신이 작업에있을 수 있습니다!
차례
양 고추 냉이 란 무엇입니까?
요리 조미료나 향신료로 가장 흔히 사용되는 양 고추 냉이는 다음과 같은 식물에서 나옵니다. 겨자와 관련된, 와사비, 브로콜리, 콜리플라워, 심지어 브뤼셀 콩나물까지. 러시아와 헝가리가 원산지이지만 세계 여러 곳에서 자랍니다.
양 고추 냉이의 흰 뿌리는 요리에 다음과 같은 다양한 방법으로 사용됩니다. 강판, 건조, 분말 또는 크림. 와사비와 마찬가지로 양 고추 냉이를 사용하여 접시에 매운 차기를 추가 할 수 있습니다.
최고의 와사비 대체품
물론 가장 쉽고 최고의 대체품 준비된 양 고추 냉이 대 신선한 양 고추 냉이와 같은 양 고추 냉이 기반 제품을 사용하는 것입니다. 또는 양 고추 냉이 소스를 사용하여 준비하거나 간 양 고추 냉이를 대체하십시오.
XNUMXD덴탈의 차선책 와사비와 와사비장을 만드는 데 사용되는 와사비의 농도가 높기 때문에 단순히 와사비장을 사용하는 것입니다.
1. 양 고추 냉이 소스
그것은 놀라운 일이 아닙니다 고추냉이 소스의 주재료 와사비입니다. 따라서 레시피에 신선한 양 고추 냉이가 필요한데 없는 경우 양 고추 냉이 소스를 사용할 수 있으므로 안심하십시오.
고추 냉이 소스 크림 베이스로 만들어져서 그렇게 강하지 않을거야 신선한 양 고추 냉이.
당신은 경우 조심하거나 향신료를 좋아하지 않는, 1:1 비율을 사용하고 나중에 양을 늘립니다. 그렇지 않으면 양 고추 냉이 소스 양의 1.5 배를 사용하여 시작할 수 있습니다.
2. 와사비와 와사비 페이스트
와사비는 양 고추 냉이와 매우 밀접한 관련이 있으며 찾을 수만 있다면 최고의 대용품으로 간주됩니다. 사실 저렴한 초밥이나 잡화점에서 제공되는 '와사비'는 와사비 전혀 그리고 주로 양 고추 냉이로 만들어집니다!
이것은 와사비 페이스트도 마찬가지입니다. 성분을 확인하고 놀랄 수 있습니다 고추냉이를 보기 위해 성분표 상위권!
원하는 결과의 매운 정도에 따라 1:1 비율로 양 고추 냉이 대신 와사비 또는 와사비 페이스트를 사용할 수 있습니다. 알러지 등으로 대체하실 경우에는 고추냉이 사용에 주의하시기 바랍니다. 그것은 양 고추 냉이와 같은 가족에 있습니다.
3. 겨자와 겨자씨
겨자는 모조 와사비의 또 다른 주재료로 고추냉이, 와사비와 같은 과에 속합니다. 다시 말하지만 알레르기로 대체하는 경우 주의, 겨자와 양 고추 냉이는 관련이 있습니다.
레시피가 요구하는 경우 갓 간 와사비, 절구와 공이를 사용하여 갈은 겨자씨를 사용하여 대체하십시오. 1:1 비율로 사용하세요.
레시피에 양 고추 냉이 소스가 필요한 경우 크림 머스타드를 사용, 처럼 디종 겨자, 매운 갈색 겨자 또는 양 고추 냉이 겨자. 레시피에서 요구하는 양 고추 냉이 소스에 동일한 비율의 겨자를 사용하십시오.
필요한 레시피가있는 경우 와사비, 대신 겨자를 같은 부분으로 사용하십시오!
겨자 기름 (요리에 승인된 에센셜 오일 품종을 사용해야 합니다.) 또한 그 훌륭한 양 고추 냉이 '킥'을 추가할 수 있습니다!
4. 생강
생강은 고추냉이와 겨자를 사용할 수 없는 경우 양 고추 냉이의 또 다른 대안입니다. 사용해야 하는 금액 조리법에 따라 달라집니다 그리고 당신의 취향 취향.
생강은 양 고추 냉이만큼 많은 열을 생성하지 않으며 요리의 맛 결과를 부정적으로 바꿀 수 있으므로 다음을 권장합니다. 소량 추가 양 고추 냉이 대신 생강을 넣고 거기에서 조정하십시오.
매운거 싫어하시는 분들은 생강은 훌륭한 대안입니다!
5. 검은 무
검은 무는 흰색 중심이 있는 것을 제외하고는 비트 뿌리처럼 보입니다. 양 고추 냉이 대용으로 적합하지만 향신료를 올바르게 얻는 것은 약간의 노력이 필요합니다 검은 무의 피부에는 열이 있기 때문입니다.
여러분의 시간과 재능으로 검은 무를 갈아서 선택하십시오, 양 고추 냉이처럼 열을 제공하지만 색상이 어둡거나 검은 색 무를 껍질을 벗기고 내부 만 사용하십시오. 흰색이고 양 고추 냉이에 더 가까워 보이지만 더 부드러운 맛 프로필을 만듭니다.
대체하려면 동등한 부품을 사용 1:1 비율로.
6. 다 이콘
Daikon radish는 다음과 같은 식물입니다. 양 고추 냉이 식물과 많이 닮았다, 비록 양 고추 냉이가 실제로 무는 아니지만. 혼란스럽죠? 무의 매운 맛과 달리 톡 쏘는 부드러운 맛이 특징입니다.
특히 수프와 스튜에서 요리할 때 양 고추 냉이에 대한 덜 매운 대안으로 무를 사용할 수 있습니다. 1:1 비율로 사용, 맛보고 필요에 따라 조정하십시오.
7. 소금에 절인 양배추
소금에 절인 양배추는 소금에 절이고 갈가리 찢긴 양배추가 생산하는 젖산에서 나옵니다. 이 산성 대안은 국물이나 육수, 소시지, 절인 고기와 같은 풍미 있는 요리에 가장 잘 사용됩니다. 확실히 깊이를 더할 것입니다 당신의 접시에.
8. 파스 닙
파스닙은 양 고추 냉이와 같은 크림색을 제외하고는 당근처럼 보이고 맛이납니다. 이 뿌리 채소는 굽거나, 찌거나, 으깨서 양 고추 냉이 대용으로 사용할 수 있습니다. 특히 국물이나 육수에 수프, 덜 매운 결과에 신경 쓰지 않는 한.
9. 루타 바가
Rutabaga는 양 고추 냉이의 맛있는 대용품으로 작용하는 또 다른 훌륭한 뿌리 채소입니다. 맛이 조금 더 부드러워서 1:1 비율로 쉽게 시작하여 맛에 더 많이 추가할 수 있습니다.
표 1: 양 고추 냉이 대용 양
레시피에 필요한 양 고추 냉이 1테이블스푼에 대해 위에 나열된 9가지 항목 중 다음 양을 사용하십시오.
대용품 | 금액 | 노트 |
---|---|---|
고추 냉이 소스 | 1 큰술 | 1:1 비율로 사용하시고 맛보시고 조절하세요 |
와사비 또는 와사비 페이스트 | 1 큰술 | 1:1 비율로 사용하시고 맛보시고 조절하세요 |
매운 브라운 머스타드 또는 디종 머스타드 | 1 큰술 | 1:1 비율로 사용하시고 맛보시고 조절하세요 |
지상 겨자씨 | 1 큰술 | 1:1 비율로 사용하시고 맛보시고 조절하세요 |
생강 (신선 또는 붙여넣기) | ¼ 큰술 | 양 고추 냉이의 ¼로 시작하여 취향에 맞게 조정하십시오. |
검은 무 | 1 큰술 | 1:1 비율로 사용하시고 맛보시고 조절하세요 (참고 참조) |
무 | 1 큰술 | 1:1 비율로 사용하시고 맛보시고 조절하세요 |
소금에 절인 양배추 | 1 큰술 | 1:1 비율로 사용하시고 맛보시고 조절하세요 |
양방 잡동사니 | 1 큰술 | 1:1 비율로 사용하시고 맛보시고 조절하세요 |
루타 바가 | 1 큰술 | 1:1 비율로 사용하시고 맛보시고 조절하세요 |
특정 레시피 대체
이제 구체적으로! 이 레시피 중 하나를 만드는 과정에 있는 경우 빠르고 쉬운 대체 여기에 각 조리법에 대한 양 고추 냉이!
10. 블러디 메리
양 고추 냉이는 전통적인 블러디 메리의 일반적인 재료입니다. 음료를 제공하는 것으로 알려져 있습니다. 매운 킥, 토마토 베이스에 다이나믹한 풍미를 더하다 칵테일.
양 고추 냉이가 없거나 좋아하지 않더라도 걱정하지 마십시오! 항상 와사비로 대체할 수 있습니다. 양 고추 냉이와 같은 가족.
'일본 와사비'라고 부르기까지 할 정도로 비슷합니다. 대체하려면 사용 음료당 와사비 ¼ 큰술, 또는 1인분을 만드는 경우 XNUMX 큰 스푼.
양자 택일로, 고추냉이나 와사비가 없으면 매운 갈색 겨자를 사용해도 됩니다. 겨자는 뿌리가 아닌 씨앗으로 만들어지지만 여전히 음료에 향신료를 더해줍니다. 대체하려면 양 고추 냉이와 겨자를 1:1 비율로 사용하십시오.
참고 : 모험을 즐기고 대체 재료를 실험하는 것을 즐긴다면 신선한 재료를 추가할 수도 있습니다. 강판 생강 추가 풍미와 향신료를 위해. 장난치면 안돼?!
11. 프라임 리브
색상 취향에 따라, 와사비와 겨자 둘 다 에 대한 허용 가능한 대체품입니다. 고추 냉이 소스 일반적으로 수반되는 프라임 리브.
녹색이 마음에 들지 않으면 와사비 맛이 잘 어울립니다. 더 멋지게 만들려면 다음을 고려하십시오. 와사비 마늘 크림 소스 손님을 실망시키지 않을 대담한 맛을 위해.
완벽하게 적합한 또 다른 대안인 겨자를 선택하는 경우 겨자를 단독으로 제공하거나 머스타드 크림 소스, 당신이 선호하는 것에 따라.
12. 칵테일 소스
양 고추 냉이 소스가 없어도 칵테일 소스를 만들 수 있습니다. 가장 쉬운 대안 준비한 와사비 3큰술 또는 간 와사비 3작은술을 건져 사용합니다. (양념 취향에 따라 조절).
그렇지 않으면 앞에서 언급한 시도 및 실제 대체를 사용할 수 있습니다. 고추 냉이.
13. 유월절을 위하여
양 고추 냉이는 주식입니다 유월절 세데르 메뉴 그것은 유대 민족이 견뎌온 노예 제도의 쓰라린 역사를 대표하지만 다른 대안을 사용할 수 있기 때문입니다.
양 고추 냉이에 자신을 제한하는 대신, 루꼴라 추가 시도, 엔다이브, 치커리, 민들레, 겨자, 케일, 로메인, 모두 신선하고 쓴 나물입니다.
신선한 채소가 아닌 대안의 경우 다음으로 대체할 수 있습니다. 겨자, 생강 또는 와사비.
내 도움이되는 모든 것을 확인하십시오. 대체 요리와 베이킹 재료!
요리 대용품 | 허브 및 향신료 대체품 | 베이킹 대용품 |
---|---|---|
사과 식초 | 베이 리프 | 타피오카 전분 |
향유 | 로즈마리(신선 및 건조) | 옥수수 가루 |
마르살라 와인 | 심황 | 감자 전분 |
디종 겨자 | 셀러리 소금 | 코코넛 설탕 |
양 고추 냉이 | 타라곤 | 버터 밀크 |
레드 와인 식초 | 카 다몸 | 브라운 슈가 |
마사 하리 나 | 파프리카 | 칡 분말 |
크림 치즈 | 고춧가루 | 옥수수 가루 |
크림 프레 이슈 | 실란트로 | 쇼트닝 |
우스터 셔 소스 | 바닐라 추출물 | |
숄로 | 레몬 엑기스 |
❓ 자주 묻는 질문
예! 양 고추 냉이 크림과 양 고추 냉이 소스는 같은 것입니다. 양 고추 냉이 크림과 양 고추 냉이 소스는 모두 크림처럼 보일 것입니다. 양 고추 냉이는 사워 크림, 헤비 크림 또는 마요네즈와 혼합되어 있기 때문에 양 고추 냉이 뿌리의 강도를 줄이십시오.
그러나 이것은 소금과 식초를 섞은 갓 간 와사비를 퀵 피클처럼 준비한 와사비와 같은 것이 아닙니다. 준비된 양 고추 냉이는 항상 크림 양 고추 냉이 또는 양 고추 냉이 소스의 주요 성분입니다.
의 기본 성분 고추 냉이 소스 와사비 준비 (양고추냉이 간, 소금, 식초) 사워 크림, 마요네즈 또는 헤비 크림과 결합됩니다. 만드는 사람이나 만드는 방법에 따라 겨자, 우스터 소스, 레몬 주스, 골파, 마늘, 후추, 식초가 더 있을 수 있습니다.
그건 좋은 질문이야! 고추냉이 이름의 유래는 불분명하지만 두 가지 이론 설명을 제공하는 것입니다.
한때 양 고추 냉이에 대한 독일어 단어는 미어레티히. 번역에서 단어가 빠졌고 이 합성어가 전반부, 더, 마레/마레가 되었으며, 이는 다음과 같이 번역됩니다. 말, 그리고 rettich, 의미 뿌리 또는 무. 둘을 합치면 직역하면 고추냉이가 됩니다. 이것이 말이 되는 것처럼 보이지만 어원학자들은 이 단어에 대한 증거가 많지 않다는 것을 발견했습니다. 마라 무 역사 전반에 걸쳐 사용되었습니다.
두 번째 이론은 어원에 대한 학위가 필요하지 않으며 대신 식물이 말처럼 강하고 거칠고 크다고 해서 양고추냉이라는 이름이 붙었다고 제안합니다. 사실, 양 고추 냉이 식물은 키가 크고 강한 잎으로 자라며 뿌리 자체가 지름이 3인치, 길이가 거의 XNUMX피트로 자랄 수 있으므로 결국 말의 이름을 따서 명명된 것 같습니다.
아니요! 생강과 양 고추 냉이는 관련이 없습니다.
생강은 노란색 꽃을 피우는 Zingiberaceae과에 속하는 식물이고, 양 고추 냉이는 십자화과 식물인 Brassicaceae과에 흰색 꽃이 피는 배추처럼 자라는 식물입니다. 생강은 아시아가 원산지이고 고추냉이는 유럽이 원산지입니다.
공통점은 둘 다 요리에 사용되는 뿌리채소라는 것뿐입니다. (그리고 의약 목적으로도!). 그 외에는 완전히 다른 식물이므로 다르게 사용됩니다.
📖 레시피 카드
양 고추 냉이 대용품
성분
옵션 1 - 양 고추 냉이 소스
- 1 식탁 용 스푼 크림 양 고추 냉이 소스 (또는 그 이상)
옵션 2 - 와사비와 와사비 페이스트
- 1 식탁 용 스푼 와사비 또는 와사비 페이스트
옵션 3 - 겨자와 겨자씨
- 1 식탁 용 스푼 브라운 머스타드 또는 디종 머스타드
- 1 식탁 용 스푼 겨자 씨앗
옵션 4 - 생강
- 1 찻 숟가락 생강 (시작하다, 입맛에 맞게 조절하다)
옵션 5 - 검은 무
- 1 식탁 용 스푼 검은 무 (피부와 살의 차이에 주의)
옵션 6 - 무
- 1 식탁 용 스푼 무 (또는 그 이상)
옵션 7 - 소금에 절인 양배추
- 1 식탁 용 스푼 소금에 절인 양배추 (또는 그 이상)
옵션 8 - 파스닙
- 1 식탁 용 스푼 파스 니프 (또는 그 이상)
옵션 9 - 루타바가
- 1 식탁 용 스푼 루타 바가 (또는 그 이상)
명령
옵션 1 - 양 고추 냉이 소스
- 양 고추 냉이 소스를 1:1 비율로 양 고추 냉이를 시작 하 고 기호에 맞게 조정 합니다.
옵션 2 - 와사비와 와사비 페이스트
- 와사비나 와사비장을 1:1 비율로 와사비로 시작하여 기호에 맞게 조절하세요.
옵션 3 - 겨자와 겨자씨
- 양 고추 냉이 소스는 매운 브라운 머스타드 또는 디종 머스타드를 1:1 비율로 사용하십시오.
- 겨자씨를 1:1 비율로 양 고추 냉이로 사용하십시오.
옵션 4 - 생강
- 양 고추 냉이로 대체 할 때 생강의 ¼ 양으로 시작하십시오. 맛을 더 추가하십시오.
옵션 5 - 검은 무
- 레시피에 필요한 양고추냉이의 양은 일반적으로 흑무를 1:1 비율로 사용하세요. 검은 무의 피부는 훨씬 더 부드러운 밝은 색의 센터보다 더 많은 '열'을 추가합니다.
옵션 6 - 무
- 무를 와사비로 1:1 비율로 사용하고 기호에 따라 조절하세요.
옵션 7 - 소금에 절인 양배추
- 소금에 절인 양배추를 와사비로 1:1 비율로 시작하여 기호에 맞게 조절하세요.
옵션 8 - 파스닙
- 파스닙을 와사비로 1:1 비율로 시작하고 입맛에 맞게 조절하세요.
옵션 9 - 루타바가
- 루타바가를 와사비로 1:1 비율로 시작해서 기호에 맞게 조절하세요.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
코멘트
코멘트 없음