타라곤 대체

사용시기와 방법을 포함하여 신선하고 건조한 대체품에 대한 최고의 Tarragon 대체 옵션! 타라곤의 모든 허브 맛을 좋아하지만 감초 맛이 마음에 들지 않습니까? 나는 그 놀라운 허브 풍미를 유지할 적절한 대체품을위한 최선의 선택을 가지고 있습니다!

11 쉽고 풍미 가득한 타라곤 허브 대체품

모든 레시피에 필요한 신선한 타라곤과 말린 타라곤의 대안을 위해 아래에 많은 옵션을 포함했습니다! 봄에 신선 할 때 타라곤을 사용하십시오. 토끼, 닭, 생선과 같은 가벼운 단백질. 이 다용도 허브는 국물과 크림 기반 수프와 스튜 모두에서 환상적입니다!

신선한 허브를 좋아하지만 감초의 톡 쏘는 힌트를 좋아하지 않는다 타라곤에서 타라곤을 바질, 마조람, 딜과 같은 허브로 바꿉니다.

이동 :

• 11 쉽고 풍미 가득한 타라곤 허브 대체품
• Tarragon은 무엇입니까?
• 11 최고의 타라곤 대체품 : 신선 및 건조 허브 대체품
• 1. 말린 타라곤
• 2. 안젤리카
• 3. 바질
• 4. 차빌
• 5. 딜
• 6. 회향 (거품 또는 씨앗)
• 7. 아니스 (아니스 씨 또는 아니스)
• 8. 마조람
• 9. 오레가노
• 10. 로즈마리
• 11. 파슬리와 계피
• 더 쉬운 대체품!
• 📋 레시피

Tarragon은 무엇입니까?

타라곤은 다년생 허브로 야생에서 자랍니다 북미와 대부분의 유럽 및 아시아 전역에 걸쳐 있습니다. 약초는 해바라기와 같은과에 속하지만 가늘고 납작하며 섬세한 잎으로 풀처럼 자랍니다.

타라곤은 당신에게 새로운 것일 수 있지만 유럽 전역에서 널리 사용됩니다. 또한 타라곤은 프랑스에 의해 '허브의 왕'이라고 불리며 Béarnaise 소스의 특징적인 맛.

이 인기있는 허브의 은은한 맛이 많은 요리에 양념을하기에 완벽합니다! 신선한 타라곤 감초의 힌트가있다 아니스, 회향, 안젤리카, 처빌 같은 허브를 맛있게 만들어줍니다.

11 최고의 타라곤 대체품 : 신선 및 건조 허브 대체품

1. 말린 타라곤

신선한 타라곤을 구할 수 없을 때 가장 좋은 방법은 대신 말린 타라곤을 찾으십시오.. 말린 타라곤 버전은 쉽게 구할 수 있으며 대부분의 상점에서 쉽게 찾을 수 있습니다!

말린 타라곤이 대용품으로 작용하지만 신선한 타라곤의 맛을 알아야합니다 말린 타라곤과 크게 다릅니다.

말린 타라곤이 더 강력하기 때문에 (강한 맛) 신선한 타라곤으로 대체 할 때 아껴서 사용하십시오. 타라곤의 일반적인 규칙으로 조리법에서 요구하는 신선한 타라곤 XNUMX 테이블 스푼 당 말린 타라곤 ½ 티스푼으로 시작합니다. 요리하는 동안 맛을보고 조절하십시오.

말린 타라곤은 다량 사용하면 쓴맛이 남습니다! 말린 허브를 사용할 때 이것을 피하려면 아래의 다른 타라곤 대체품 중 하나를 사용해보십시오.

최고 사용 : 레시피에서 타라곤이 요구되는 곳마다 소량으로. 말린 타라곤도 다른 허브와 함께 사용할 때 매우 풍미.

2. 안젤리카

딜 및 회향과 유사한 풍미 프로필 (둘 다 조리법에 따라 훌륭한 타라곤 대체품입니다), 안젤리카는 좀 더 소박하고 달콤합니다. 유일한 단점은이 약초를 찾기가 조금 어려울 수 있다는 것입니다!

그러나 안젤리카가 있다면 타라곤의 훌륭한 대안입니다. * 사용하십시오 허브로 판매되는 잎과 줄기 또는 줄기 일반적으로 향신료로 사용되는 뿌리가 아닙니다!

어떤 사람들은 맛이 셀러리와 감초의 혼합이라고 생각합니다. 그만큼 감초 풍미가 상당히 차분합니다 배경에 힌트 만 있으면됩니다.

안젤리카를 1 : 1 비율로 타라곤 대체 조리법의 풍미에 큰 변화가 없습니다.

최고의 사용: 에 수프와 스튜에서 모든 것 해산물과 샐러드와 같은 더 밝고 밝은 요리에.

3. 바질

Basil은 타라곤에 대한 훨씬 더 접근하기 쉬운 대안이며 당신은 찾는 데 문제가 없어야합니다 지역 식료품 점에서 (신선 또는 건조). 여기에서 맛 프로파일은 타라곤과 거의 동일하지만 감초 '물림'은 거의 없습니다.

신선한 바질이 훌륭하게 작동합니다. 신선한 타라곤 대신 말린 바질이 약간 약하고 말린 타라곤을 대체 할 때 조금 더 필요합니다. 바질의 아름다운 점은 더 강한 맛에 얼마나 잘 견디는 지입니다.

신선한 바질 2 큰술 사용 1 : 2 비율로 신선한 타라곤 1 테이블 스푼 당. 말린 타라곤의 경우 신선한 것과 동일하게 바질을 두 배로 사용하십시오.

최고의 사용: 파스타 요리에서 수프, 가금류 또는 생선.

4. 차빌

소개 타라곤의 완전한 교체 및 대안에 가깝습니다. 여러분이 찾으시 겠지만, chervil은 타라곤과 거의 동일한 풍미 프로필을 가지고 있습니다 – 아마도 더 앞당겨서 뚜렷한 것입니다!

전문 요리사가 정기적으로 차빌을 설명합니다. 타라곤, 파슬리, 골파의 잡종으로 이러한 옵션에 대한 스탠드 인 또는 대체 역할을 할 수있는 카멜레온 구성 요소.

당신은 타라곤 교체시 1 : 1 비율 사용 말린 허브를 사용하든 신선한 허브를 사용하든 관계없이 레시피에서 처빌을 위해.

chervil은 타라곤보다 약간 더 부드러운 맛이 나기 때문에 요리 할 때 맛을보고 조절하세요.

최고의 사용: 드레싱, 소스, 그리고 가금류에.

5. 딜

또한 딜과 타라곤의 차이점 독특한 감초 맛과 향이 부족하여 레시피에이 허브를 사용하려는 방법에 따라 문제가 될 수도 있고 아닐 수도 있습니다.

손에 타라곤이없고 정확한 대체품을 찾고 있다면 딜과 함께 감초 성분이 부족하여 실망 할 것입니다. 나는f, 반면에, 당신은 감초 맛을 없애기 위해 타라곤 대체 (나머지 맛 프로필을 접시에 유지), 딜은 훌륭한 선택입니다.

1 : 1 비율 사용 신선하거나 말린 딜 최상의 결과를 위해 타라곤을 교체합니다.

최고의 사용: 에 해산물 요리.

6. 회향 (거품 또는 씨앗)

회향이 떠나는 동안 (잎이라고도 함) 셀러리와 비슷해 보이지만, 생산하는 풍미는 타라곤에 훨씬 더 가깝습니다. 감초 맛이 뚜렷해서.

회향 씨앗에는 감초 맛이 훨씬 더 많이 포함되어 있습니다. 회향 잎과 씨앗의 혼합 및 일치 원하는 정확한 감초 맛을 얻을 수 있습니다.

일반적으로 신선한 타라곤 한 스푼 1 : 1 비율로 교체 가능 신선한 회향 잎 한 스푼으로.

하지만 마른 약초를 사용한다면 한 스푼을 교체하고 싶을 것입니다 말린 회향 씨앗의 XNUMX/XNUMX 큰술과 함께 타라곤의.

가장 잘 사용됨: 가벼운 요리, 수프, 소스, 비네그레트 요리에 이 더 섬세한 허브를 사용하십시오. - 특히 감귤류 기반.

7. 아니스 (아니스 씨 또는 아니스)

내가 가장 좋아하는 맛 중 하나는 아니스의 독특한 맛입니다! 아니스의 강한 풍미는 회향과 타라곤 사이를 건너다.

이것은 조리법에서 완벽한 타라곤 대체품이됩니다. 진한 감초 맛을 원하시나요?. 약간 달콤하고 매운 맛은 신선한 타라곤과 말린 타라곤의 대안으로 아니스를 사용할 수 있음을 의미합니다.

신선한 타라곤 1 큰술 또는 말린 타라곤 1 작은 술당 1 꼬집으로 시작 (티스푼의 약 1/16) 아니스 거기에서 맛보고 조정하십시오.

최고의 사용: 국물, 소스, 수프, 스튜.

8. 마조람

오레가노 가족의 일부인 마조람 감초 향이별로 없을 거에요 또는 타라곤에서 찾고있는 맛-그러나 그것이 나쁜 대체품이라는 것을 의미하지는 않습니다. 이 허브는 여전히 매우 흙이 많고 따뜻하며 숲이 많으며 모두 타라곤을 요구하는 요리에 훌륭하게 기여합니다.

이동 1 : 1 교체 비율 마조람을 타라곤으로 바꿀 때.

최고의 사용: 에 야채와 가금류 그릇.

9. 오레가노

오레가노는 가장 다재다능한 허브 중 하나는, 타라곤 대안으로 매우 잘 작동합니다. 여기서 중요한 차이점은 오레가노가 건조 할 때 약간 날카 로울 수있는 약간 더 쓴 맛이 있다는 것입니다. 그러나 가능할 때마다 신선한 오레가노를 사용하여이를 방지 할 수 있습니다.

오레가노와 함께 약간의 향신료와 후추도 있습니다 당신은 전통적으로 타라곤에 가지고 있지 않습니다. 그 중 상당수는 접시의 다른 재료로 가릴 수 있습니다.

오레가노는 직접 1 : 1 대체로 사용, 신선하든 건조하든 상관 없습니다. 타라곤만큼 오레가노를 사용하십시오.

최고의 사용: 수프, 스튜, 캐서롤, 파스타 요리, 특히 토마토 기반 조리법.

10. 로즈마리

로즈마리는 특히 말린 타라곤을 요구하는 조리법에서 타라곤 대체에 탁월한 선택입니다.

11. 파슬리와 계피

A 파슬리와 계피의 조합 (최상의 결과를 위해 항상 신선한 허브를 사용하십시오) 타라곤의 쓴맛과 달콤함을 스스로 가질 수있는 것보다 더 잘 생산할 수 있습니다.

일부 요리사와 요리사는 신선한 파슬리와 계피를 물에 끓여서 이러한 허브로 일종의 차를 만들었습니다. 그런 다음 허브 티를 사용할 수 있습니다. 타라곤의 직접적인 대체물로 당신은 당신의 béarnaise에서 그렇지 않으면 사용했을 것입니다.

이 조합 잘 견디지 못한다 하지만 베아르 네즈 소스 이외의 요리에서는. 

또한, 파슬리는 그 자체로 적절한 대체물입니다 신선한 타라곤을 위해. 최고는 아니지만 여전히 좋은 스왑입니다!

최고의 사용: 일 때만 너는 베 아네즈 소스를 만들고있어 그리고 손에 신선한 타라곤이 없다는 것을 발견하십시오!

프로 팁: 허브를 대체 할 때이 일반적인 경험 법칙을 사용하십시오.

• 신선한 허브 1 큰술 당 말린 허브 1 티스푼 사용.
• 각각 말린 허브 1 작은 술, 1 큰술의 신선한 허브를 사용하십시오.

더 쉬운 대체품!

요리 대용품	허브 및 향신료 대체품	베이킹 대용품
사과 식초	베이 리프	타피오카 전분
향유	로즈마리(신선 및 건조)	옥수수 가루
마르살라 와인	심황	감자 전분
디종 겨자	셀러리 소금	코코넛 설탕
양 고추 냉이	타라곤	버터 밀크
레드 와인 식초	카 다몸	브라운 슈가
마사 하리 나	파프리카	칡 분말
크림 치즈	고춧가루	옥수수 가루
크림 프레 이슈	실란트로	쇼트닝
우스터 셔 소스		바닐라 추출물
숄로		레몬 엑기스

📋 레시피