위대한 발견 카 다몬 대체품 이렇게 독특하고 향긋한 향신료로 하기는 어렵지만 손에 들고 있어야 할 몇 가지 훌륭한 대안이 있습니다! 단일 향신료부터 블렌드, 차이, 가람 마살라, 카레, 베이킹에 가장 잘 어울리는 카다멈 대용품을 여기에 포함시켰습니다!
최고의 카다몸 대체품(전체 또는 지상)
시간이 되면 가게로 달려가서 카다멈의 멋진 꽃향기를 놓치지 마세요. 그러나 나는 완전히 거기에 있었다 이미 맛있는 것을 시작했지만 재료가 빠져 있다는 것을 알게 된 곳!
여기 내 모든 최고의 카 다몬 대체품 달콤하고 짭짤한 요리 모두를 위해! 하루를 절약하기 위해 특정 요리법에 사용할 수 있는 가장 좋은 대안에 대한 팁도 있습니다!
이 독특하고 향긋한 향신료가 떨어졌을 때 무엇을 사용하는지 궁금하십니까?
차례
카다멈이란?
카다멈은 요리와 베이킹에 모두 사용 인도, 아랍어, 중동 및 스웨덴 요리법에서 흔히 볼 수 있습니다. 생강과에 속하는 다양한 식물의 씨앗으로 만든 향신료입니다.
검은색과 녹색의 두 가지 유형이 있으며 가루로 만들거나 종자 형태로 또는 전체 꼬투리에서 찾을 수 있습니다. 일반적으로 말하면, 그린 카다멈이 더 일반적입니다. 검정보다.
카다멈 포드 대 그라운드 카다몸
조리법에 따라 카다멈 꼬투리 또는 지상 카다몸이 필요할 수 있습니다. 간단한 경험 법칙은 카다멈 꼬투리 6개는 그라운드 카다몸 1티스푼과 같습니다., 따라서 하나를 다른 것으로 바꿔야 하는 경우 해당 변환을 사용하십시오.
전체 꼬투리는 지상 카다몸에 비해 유통 기한이 길기 때문에 자주 사용하지 않는 경우 꼬투리를 선택하십시오. 장기간 보관된 그라운드 카다멈은 점차 힘을 잃다 이 놀랍도록 맛있는 향신료.
여러분의 시간과 재능으로 대담한 풍미를 위해 꼬투리를 굽거나 토스트하십시오. 통째로 사용하거나, 개봉하여 씨를 제거하고, 통째로 사용하거나 갈아서 카다몬을 갈아서 사용합니다.
Garam Masala 향신료 믹스를 위한 카다몸 대체품
일부 가람 마살 라 제작자가 돈을 절약하기 위해 카다몬도 넣지 않았습니다. 가장 간단한 대안은 의 조합을 사용 ¼ 부분 올스파이스 열매와 1 부분 커민.
균등을 얻으려면 대담한 맛, 절구와 막자 또는 커피 원두 분쇄기를 사용하여 가루로 만들기 전에 향신료를 굽는 것을 고려하십시오.
Chai의 카다멈 대체품
카다멈 없이 차이를 만들어야 하는 경우 생강, 후추, 계피, 올스파이스를 대신 사용할 수 있습니다. 이것은 얻을 것이다 맛있게 매운 차이!
카레 대용 카다멈
카레를 만들 때 카다멈이 없으면 같은 양으로 사용하면 됩니다. 커민과 고수의 혼합물.
이 세가지 향신료는 카레에서 흔히 볼 수 있는, 따라서 앞서 언급한 두 가지를 더 사용하면 누락된 카다멈을 보충할 수 있습니다.
베이킹을 위한 카다멈 대용품
계피와 육두구는 일반적입니다 베이킹 시 카다멈 대체품, 또는 딸기가 있는 경우에도 가능합니다.
좋은 경험 법칙 계피 ½티스푼과 육두구 ½티스푼 또는 올스파이스 ½티스푼을 섞으면 카다멈 1티스푼과 같습니다.
더 많은 카다멈 대체품(단일 향신료 및 혼합물)
다음 대체품의 풍미는 카다멈을 복제하지 않지만 잘 작동 카 다몬 대안으로. 당신의 카다멈의 최고의 대체품 딸기, 사과 또는 호박 파이 향신료, 계피, 정향 또는 생강입니다.
쓸모없는 강하고 강한 맛을 내는 다음 향신료 때문에 레시피에서 요구하는 카다몸의 양보다 많습니다! 입맛에 맞게 조절하세요.
단일 향신료
- 피망
- 애플파이 스파이스 또는 호박 파이 스파이스
- 블랙 카 다몬 (에서만 사용 짭짤한 요리법, 베이킹 목적으로 너무 연기가 자욱하고 강하기 때문입니다.)
- 계피 (최고 독립 카다멈 대용품.)
- 정향
- 고수
- 생강
- 육두구
- 말린 후추 열매
- 화이트 카다멈 (에서만 사용 구운 식품 또는 디저트, 짭짤한 레시피에는 풍미가 부족합니다.)
혼합물
- 계피와 육두구 - 계피와 육두구를 같은 비율로 섞는다. 적은 비용으로 시작 레시피가 요구하는 것보다 이 조합의 맛을 조정하십시오. 달콤한 고기 요리 및 구운 디저트와 함께 사용하는 것이 가장 좋습니다.
- 계피와 생강 - 계피와 생강을 같은 비율로 섞는다. 다시, 적은 비용으로 시작 그리고 입맛에 맞게. 밥, 고기, 짭짤한 요리에 가장 잘 사용됩니다.
- 계피와 정향 -믹스 동등한 부분의 계피와 정향. 이 조합은 고기와 해산물에 적합합니다.
- 커민과 고수 - 커민 ½작은술과 고수 1작은술을 섞습니다. 최고 고기와 카레 맛내기.
- 육두구와 정향 - ½티스푼 사용 각 육두구와 정향. 쌀, 고기 및 기타 풍미 있는 요리법과 가장 잘 어울립니다.
내 요리와 베이킹을 모두 확인하십시오. 대체 레시피가 중간이고 무언가가 부족할 때 쉬운 대안을 위해!!
요리 대용품 | 허브 및 향신료 대체품 | 베이킹 대용품 |
---|---|---|
사과 식초 | 베이 리프 | 타피오카 전분 |
향유 | 로즈마리(신선 및 건조) | 옥수수 가루 |
마르살라 와인 | 심황 | 감자 전분 |
디종 겨자 | 셀러리 소금 | 코코넛 설탕 |
양 고추 냉이 | 타라곤 | 버터 밀크 |
레드 와인 식초 | 카 다몸 | 브라운 슈가 |
마사 하리 나 | 파프리카 | 칡 분말 |
크림 치즈 | 고춧가루 | 옥수수 가루 |
크림 프레 이슈 | 실란트로 | 쇼트닝 |
우스터 셔 소스 | 바닐라 추출물 | |
숄로 | 레몬 엑기스 |
❓ 자주 묻는 질문
육두구, 계피, 고수풀 씨앗, 올스파이스는 모두 카다멈과 맛이 비슷합니다. 계피와 정향을 함께 섞어 카다멈의 풍미를 가장 잘 재현할 수도 있습니다.
재료의 품질은 요리와 베이킹의 결과에 중요한 요소입니다. 카다멈 꼬투리를 구입할 때 색상이 올리브색 또는 녹색이고 통통한 꼬투리를 찾는 것이 좋습니다. 꼬투리가 너무 부자연스럽게 녹색이면 인공적으로 염색되었을 수 있습니다. 꼬투리가 너무 노랗다면 오래되었거나 제대로 건조되지 않아 향신료의 품질이 떨어질 수 있습니다. 확인하는 좋은 방법은 꼬투리 중 하나를 손가락으로 문지르는 것입니다. 색상을 출시하면 고품질이 아닙니다.
그린 카다멈은 꼬투리와 씨앗을 모두 사용하여 대담한 풍미를 더하며 강하고 달콤하며 꽃향이 나고 강렬한 향으로 유명하며 요리와 베이킹에 다용도로 사용됩니다. 그것은 일반적으로 식료품점에서 발견되며 때로는 표백되어 흰색 카다멈으로 판매되어 구운 식품의 색상 변화를 방지합니다. 블랙 카다몸은 불 위에서 훈제되기 때문에 그 맛은 그린 카다멈보다 더 스모키하고 민트처럼 여겨질 수도 있습니다. 훈제향이 나기 때문에 짭짤한 요리를 요리할 때 더 좋습니다.
카다멈을 신선한 고수로 대체할 수는 없지만 고수 씨를 사용하면 피할 수 있습니다. 조리법의 풍미를 그대로 유지하려면 소량의 고수풀로 시작하여 점차적으로 늘려나가십시오.
📖 레시피 카드
최고의 카다멈 대체품
성분
가람 마살라 대용 카다멈
- ¾ 찻 숟가락 땅 커민
- ¼ 찻 숟가락 갈은 딸기
차이의 카다멈 대용품
- ¼ 찻 숟가락 생강 가루
- ¼ 찻 숟가락 검은 후추
- ¼ 찻 숟가락 지상 계피
- ¼ 찻 숟가락 갈은 딸기
베이킹을 위한 최고의 카다멈 대용품
- ½ 찻 숟가락 지상 계피
- ½ 찻 숟가락 육두구 (또는 지상 피망)
명령
가람 마살라 대용 카다멈
- 가람 마살라에서 카다멈 1티스푼을 커민과 올스파이스로 대체하세요.
차이의 카다멈 대용품
- 생강 가루, 후추 가루, 계피 가루, 딸기 가루를 섞어서 차에 사용할 카다멈 1티스푼을 대체하세요.
카레 대용 카다몸
- 커민 가루와 고수 가루를 동등하게 조합하여 카레 레시피에서 가루 카다멈 1티스푼을 대체하십시오.
베이킹을 위한 최고의 카다멈 대용품
- 모든 베이킹 레시피에서 가루 카다몬 1티스푼을 대체하려면 계피 가루와 육두구 가루 또는 딸기 가루를 동등하게 조합하여 사용하십시오.
노트
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
토르스텐 스파넬 라고
어이! Das hört sich ja alles recht plausibel N, aber was mach ich wenn ich 500gr. Schwarzer Kardamom Sprossen für ein Rezept brauche? Ich habe in meiner Umgebung nirgends einen Laden der dies führt!
그뤼세 T. 스파넬
"안녕하세요! 그럴듯하게 들리는 N, 하지만 500gr이 있으면 어떻게 해야 하나요? 조리법에 블랙 카다멈 새싹이 필요합니까? 제가 사는 지역에는 이것을 파는 가게가 없습니다!
감사합니다 T 스패넬"
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
Es gibt hier viele großartige Ersatzstoffe für Kardamom, sicherlich gibt es einwarmes Gewürz, das verfügbar wäre. Eine klassische Backgewürzmischung?
"여기에는 카다몸을 대체할 수 있는 훌륭한 대체품이 많이 있습니다. 따뜻한 향신료가 분명히 있을 것입니다. 주요 베이킹 스파이스 블렌드?"
바바라 버컴 라고
카다멈 대체품에 대한 이 포괄적인 기사에 감사드립니다. 내 스파이스 케이크 레시피에는 카다멈 1티스푼이 필요합니다. 나는 내 자신의 호박 파이 향신료 믹스를 만들고 3/4 tsp를 사용할 계획입니다. 놀라운 냄새가 난다. 케이크가 어떻게 나오는지 알려드립니다.