마르 살라 와인 대체품

내가 가장 좋아하는 빠르고 쉬운 Marsala 와인은 훌륭한 풍미를 타협하지 않는 최고의 요리 와인 대체품에 대한 아이디어로 대체합니다! 이 16 가지 Marsala 요리 용 와인 대체품 목록에는 귀하의식이 요구 사항을 충족하고 주방에서 쉽게 구할 수있는 것을 활용하기위한 알코올 및 무 알코올 옵션이 모두 포함되어 있습니다!

16 가지 쉬운 마르 살라 와인 대체품

마르 살라 와인은 종종 이탈리아 요리법에서 크림 같고 맛있고 짭짤한 요리법을 만드는 데 사용됩니다.. Marsala Chicken을 좋아한다면 이미 Marsala Wine에 익숙한 것입니다!

드라이 마르 살라 와인은 마르 살라 치킨, 송아지 마르 살라 및 많은 리조또 레시피에 사용되며, 미국에 기반을 둔 이탈리안 레스토랑에서 가장 자주. Sweet Marsala 와인은 zabaglione, tiramisu, shortcake 등과 같은 레시피에 사용됩니다.

Marsala Wine은 무엇입니까?

Marsala는 '강화'와인입니다. 증류주 혼합물로 만든. 일반적으로 Marsala에서 사용되는 증류주는 브랜디입니다. * 기타 강화 와인에는 Commandaria, Madeira, port, vermouth 및 sherry가 포함됩니다.

강화 된 마르 살라 와인은 이탈리아 시칠리아 마르 살라 마을 근처 지역. Marsala는 다양한 종류의 포도로 만들어지며 알코올 함량이 15 ~ 20 %입니다. (볼륨 기준).

요리를위한 알코올 기반 마르 살라 대체품

1. 마데이라

마데이라는 Marsala 와인을 가장 잘 대체 할 수 있습니다.. 색상과 풍미 측면에서 Marsala와 거의 동일합니다.

마데이라는 많은 사람들이 식전 주로 즐기고 일부 레스토랑에서는 디저트로 제공합니다. 정통 마데이라는 XNUMX 가지 포도로 만들어 졌는데 그리고 강한 풍미를 가지고 있습니다.

마르 살라 와인처럼 마데이라는 노화와 함께 더욱 강해집니다.. 이 와인은 향이 강하기 때문에 우선 레시피 나 전반적인 요리 목적에 가장 적합한 마데이라를 신중하게 선택해야합니다.

2. 강화 와인

위에서 언급 한 바와 같이 강화 와인은 증류주 (가장 일반적으로 브랜디)로 개선 된 와인입니다. 마르 살라 와인은 요리를위한 강화 와인 커뮤니티를 이끌고 있습니다.그러나 다른 품종도 달콤하고 짭짤한 요리에 사용됩니다.

이 강화 와인을 사용할 수 있습니다. 레시피에서 Marsala를 대체하는 방법 : Madeira (위에 최고의 Marsala 대체품으로 언급 됨), Commandaria, sherry, vermouth 및 port.

3. 드라이 셰리

또 다른 우수하고 인기있는 마르 살라 와인 대용품은 드라이 셰리입니다. Marsala는 요리에 더 복잡한 풍미를 제공하지만 건조 셰리는 매우 유사한 결과를 얻습니다..

실제 셰리 와인을 사용해야합니다. 요리 셰리 와인이 아니라. 셰리 요리는 나트륨 함량이 높기 때문에 요리하는 요리법의 원하는 맛을 바꿀 가능성이 큽니다.

4. 셰리 와인과 스위트 버 무스

드라이 셰리가 좋은 대안이지만; 같은 양의 달콤한 버몬트를 함께 사용하면 풍미 프로필이 향상 될 수 있습니다. 이 조합 요리에 더 강렬한 풍미를 더합니다.

5. Amontillado 와인과 Pedro Ximenez

아몬 틸라도 와인 셰리 와인 품종입니다 XNUMX 세기에 스페인에서 시작되었습니다. 건조한 Marsala 대신 Amontillado를 사용할 수 있습니다. 마찬가지로 Pedro Ximenez라는 또 다른 스페인 와인을 달콤한 Marsala 대신 사용할 수 있습니다.

6. 포트

Port는 Marsala Wine을 대신 할 수도 있습니다. 특히 달콤한 요리법과 디저트에. 나는 포트 와인을 디저트의 기본으로 사용하는 것을 좋아합니다. 특히 배를 끓이거나 밀렵시킵니다!

일반적으로 포트 와인을 달콤한 레드 와인 품종과 연관 시키지만 다른 와인 품종과 마찬가지로 포트 와인은 다양한 맛이 있습니다. 포트 와인은 또한 건조, 로제, 반 건조 및 흰색 품종 그것은 또한 짭짤한 요리법에서 Marsala 와인을 대체 할 수 있습니다.

7. 브랜디를 곁들인 백포도 주스

부엌에 백포도 주스가 있다면 브랜디와 결합하여 쉽게 Marsala 대체품을 만들 수 있습니다. (최상의 옵션), 또는 코냑 (차선책). 백포도 주스 XNUMX/XNUMX 컵당 브랜디 XNUMX 티스푼을 추가합니다. 또는 1 큰술과 브랜디 또는 코냑 1 작은 술을 넣은 백포도 주스 1 컵.

8. 강화되지 않은 와인

표준 화이트 와인은 마르 살라 와인의 훌륭한 대체물이 될 수도 있습니다. 풍미 근사치를 향상시킬 수 있습니다. 와인에 브랜디 또는 코냑 스플래시 추가.

를 위해 Marsala의 맛과 더 잘 어울립니다., 원하는 화이트 와인 1 컵, 브랜디 ½ 컵, 흑설탕 ½ 스푼, 소금 한 꼬 집을 사용합니다.

사용하십시오 리슬링이나 모스 카토 같은 달콤한 화이트 와인 디저트. 짭짤한 요리를 위해서는 드라이 화이트 와인을 사용하십시오.

9. 피노 누아

피노 누아는 주로 피노 누아 포도로 만든 적포도주입니다. Marsala 와인의 훌륭한 대안으로 사용할 수 있습니다.. 이 적포도주는 약간 단 맛이 나며 대부분의 식료품 점 및 주류 상점에서 쉽게 구할 수 있습니다.

필요한 경우 레시피에 약간의 설탕을 추가하고 Marsala 와인 풍미를 더 잘 모방하기 위해.

10. 드라이 화이트 와인

근처 상점에서 마르 살라 와인을 찾을 수 없다면 드라이 화이트 와인을 사용해보십시오. 드라이 화이트 와인은 마르 살라를 빠르고 쉽게 대체 할 수 있습니다. 최상의 결과를 얻으려면 더 좋은 맛을 내기 위해 브랜디 스플래시를 추가하고 싶습니다.

주의 사항: 와인이나 술로 요리 할 때 모든 알코올 함량이 증발하지는 않습니다.. 조림, 데친 것, 조림, 볶음 또는 구운 식품은 여전히 ​​알코올의 4 %-85 % 사이에 남아있을 수 있습니다. 농무부에 따르면.

요리를위한 무 알코올 마르 살라 와인 대용품

11. 백포도 주스

단순한 일반 백포도 주스는 Marsala Wine 대용품으로도 사용됩니다. 하나, 최고의 무알콜 마살라 와인 대용품 백포도 주스 ¼ 컵, 셰리 식초 2 테이블 스푼, 바닐라 추출물 1 테이블 스푼의 조합입니다.

12. 발사믹 식초를 곁들인 자두, 무화과 또는 자두

자두, 무화과 또는 자두와 같은 과일을 사용하고 스튜 스타일로 조리하여 Masala 대체품을 만들 수 있습니다. 약한 열과 긴장으로 과일을 끓입니다. 미세 망사 체를 통해. 과일을 걸러 낸 후 발사믹 식초를 조금 넣으면 대용품을 사용할 수 있습니다!

13. 적 포도 주스 또는 크랜베리 ​​주스

케이크 및 많은 제과류, 적 포도 주스 또는 크랜베리 ​​주스로 작업 할 수도 있습니다. 맛은 정확하지는 않지만 대략적인 근사치이며 완전히 알코올이 없습니다.

14. 세이지와 무화과와 로즈마리

무화과, 로즈마리, 세이지로 퓨레를 만들 수 있습니다. 이 퓨레는 그대로 사용할 수 있습니다. 또는 Marsala 대체품으로 사용하기 위해 약간 물을 뿌립니다.

이 퓌레를 사용하면 한 번에 한 티스푼으로 시작. 맛을보고 필요에 따라 퓨레의 양을 늘립니다.

15. 발사믹 식초

발사믹 식초는 꼬집음으로 마르 살라 와인을 대체 할 수 있습니다. 그러나 그것은 나의 첫 번째 선택이 아닐 것입니다 특히 달콤한 Marsala 대체품이 필요한 경우.

발사믹 식초를 사용하면 먼저 식초로 줄 이도록 제안. 설탕을 줄인 후 소량을 추가하고 점차 자신의 취향에 맞게 조절하십시오.

16. 닭고기 또는 야채 육수

닭고기 육수 또는 야채 육수 짭짤한 요리 대신 무 알코올 마르 살라로 사용할 수 있습니다.. 조리법, 특히 육류 요리를 오래 끓이거나 조리하는 요리는이 마르 살라 와인 대용품과 가장 잘 어울립니다.

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