베스트셀러 사과 사이다 식초 대용품 모든 요리, 베이킹, 보존 요구 사항에 사용할 수 있는 옵션! 레시피를 작성하는 도중에 식초가 떨어졌거나 단순히 사과식초가 없는 경우에도 아래에서 쉽게 사용할 수 있는 대체 식초가 있습니다!
요리와 제빵에 사과식초(ACV)를 대체할 수 있는 최고의 13가지 대체품
멋진 것을 만드는 과정의 절반에 이르렀고 사과 사이다 식초가 부족하다는 사실을 깨닫기 때문에 레시피에 얽매이지 마십시오! 내 최고의 사과 사이다 식초 대용품의 전체 목록 여기에 공유된 옵션을 사용하면 재료를 쉽게 교체할 수 있습니다!
아래 나열된 모든 사이다 식초 대체품을 확인하거나 목적별 섹션에서 도움을 받으십시오. 귀하의 레시피에 가장 적합한 ACV 대체품!
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Apple Cider Vinegar는 무엇입니까?
사과 사이다 식초가 (사이다 식초라고도 함) 사과에서 유래! 더 구체적으로, 사과는 으깬다 사과 주스를 방출하고 식초로 발효됩니다.
이 가벼운 황금 식초는 알코올을 형성하기 위해 사과 주스의 설탕에 효모를 첨가했습니다. NS (사과 주스) 알코올은 다음으로 바뀝니다. 발효 과정을 통한 아세트산.
사과 식초는 다양한 레시피에 사용, 샐러드 드레싱과 매리 네이드에서 보존, 요리 및 베이킹에 이르기까지.
사과 사이다 식초 대체품
나는 시작하고있다 여기에서 개인적으로 가장 좋아하는, 레몬 주스가 될 것입니다. 선택할 수 있는 다른 훌륭한 사과 식초 대용품이 아래에 나열되어 있습니다.
최고의 ACV 대안을 선택하십시오 맛 프로필을 기반으로 당신이 무엇을 만들고 거기에서 가십시오!
1. 레몬 주스
레몬즙은 아마도 최선의 대체 사과식초용. 신선한 레몬이나 미리 짜낸 레몬 주스는 모든 슈퍼마켓에서 쉽게 찾을 수 있습니다.
맛은 사과 사이다 식초와 일치합니다 다른 어떤 대안보다 레시피에 필요한 과일 산도를 추가할 수 있습니다.
대용품 사과 사이다 식초 용 레몬 주스 1:1 비율로 (또는 베이킹 레시피의 경우 약간 적음).
2. 라임 주스
레몬 주스와 마찬가지로 라임 주스는 사과 사이다 식초의 또 다른 환상적인 대안입니다. 그것은이다 레몬즙보다 강하다 하지만 여전히 필요한 과일 산도가 있습니다.
이 대안은 샐러드 드레싱에 딱, 매리 네이드 및 요리가 필요한 요리법.
신선한 라임을 짜서 1:1 비율을 사용하세요!
3. 오렌지 주스
레몬과 라임을 포함한 다른 일반적인 감귤류 과일도 목록에 있는 것처럼 오렌지 주스도 목록에 있는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 레몬이나 라임 주스처럼 이 감귤류 과일도 사과 식초를 대체할 수 있습니다. 아주 맛있는 결과로.
오렌지 주스는 과일 향이 나며 톡 쏘며 신맛이 있습니다. 당신의 조리법이 요구하는 것입니다.
오렌지 주스를 1:1 비율로 사과 사이다 식초 대체용.
4. 화이트 와인 식초
화이트 와인 식초는 또 다른 사과식초의 가장 좋은 대안은 산도 프로필이 동일하지는 않더라도 가까운 일치입니다.
화이트 와인 식초는 사과 식초와 같은 과일 맛이 없다는 점에 유의해야 합니다. 따라서 다음을 수행하는 것이 좋습니다. 약간의 신선한 감귤류를 추가하십시오 (레몬, 라임 또는 오렌지) 믹스에 주스.
대체하다 화이트 와인 식초 사과 사이다 식초의 경우 1:1 비율을 사용하십시오.
5. 사과 주스
아마도 간과 할 수 있습니다 쉽게 사과 주스를 사용 사과 식초의 대안으로. 이것은 사과 맛을 보완하는 조리법에 사용될 때 훌륭한 대체품입니다. (ACV의).
발효되지 않았기 때문에 산성에 가깝지는 않지만 확실히 어울리는 과일향!
사과 사이다 식초 2테이블스푼에 사과 주스 1테이블스푼을 사용하거나 2 : 1 비율.
6. 백 식초
백식초를 고려할 수 있습니다. 맛은 중성이지만 산도가 높다.
1:1 비율을 사용하여 사과 사이다 식초 대신 백식초를 사용할 수 있지만 다음을 권장합니다. 약간의 신선한 감귤 주스를 추가하십시오 과일 향을 더하기 위해 사과 사이다 식초에 더 가깝습니다.
7. 막걸리 식초
막걸리 식초는 다른 많은 식초 종류만큼 일반적이지 않지만 그래야 합니다! 다목적이다. 쌀 요리, 볶음, 수프 및 샐러드 드레싱에도 사용할 수 있습니다.
이이 사과 사이다 식초와 같은 과일 풍미 그러나 산성이 아닙니다. 그래도 1:1 비율로 대체할 수 있습니다.
8. 맥아 식초
맥아 식초 가장 일반적인 것 중 하나가 아닙니다 식초의 종류이지만 있는 경우 대용으로 사용할 수 있습니다.
그 발효 보리로 만든, 따라서 많은 종류의 식초에서 흔히 볼 수 있는 과일 맛에 비해 효모 맛이 있습니다.
사과식초 대신 맥아식초를 사용하려면 1:1 비율로 대체.
9. 셰리 식초
셰리 식초에는 독특하고 대담한 맛 그것은 사과 사이다 식초와 다르지만 동일한 산성 프로필을 가지고 있습니다.
샘플을 맛봐야지 먼저 셰리 식초를 넣어 맛이 마음에 드는지 확인하세요. 마음에 들면 2:1 대체를 사용해도 됩니다.
만약 너라면 맛을 사랑하지 마십시오 하지만 다른 방법이 없다면 셰리 식초를 사과 식초 대신 1:1 비율로 사용하세요.
10. 발사믹 식초
발사믹 식초는 일반적인 식료품 저장실이며 사과 사이다 식초의 대안으로 사용할 수 있습니다. 특히 샐러드 드레싱에.
하지만 훨씬 더 달기 때문에 1:1 이하의 비율로 사용하세요. 색상이 어둡다는 점도 참고하세요., 따라서 레시피의 더 어두운 색상이 마음에 들지 않으면 사용할 수 있습니다.
11. 맥주
앞서 언급한 다른 대안이 없거나 다른 것을 시도하고 싶다면 사과 식초 대신 맥주를 사용할 수 있습니다. 실제로 맥주 훌륭한 대체품을 만든다, 조리법에 따라 가지고 있을 수 있습니다.
맥주는 사과식초와 같은 산성 특성을 갖고 있지 않기 때문에 맥주를 선택해야 합니다. 순한 맛의 맥주와 3:1 비율을 사용합니다.
12. 샴페인 식초
샴페인 식초는 찾기 어려울 수 있지만 사과 사이다 식초를 대체할 수 있는 훌륭한 제품입니다. 그것은 더 부드러운 맛 그러나 완전히 산성이어서 수프, 볶음 요리, 드레싱에 막걸리 식초처럼 사용할 수 있습니다.
에 대한 권장 대체 비율 이 ACV 대안은 2:1입니다. 사과식초 2개당 샴페인 식초 1개를 사용합니다.
13. 레드 와인 식초
적포도주 식초는 비슷한 과일 향을 가지고 있지만 사과 사이다 식초만큼 강하지는 않습니다. 역시 빨간색이니 참고하세요. 아마도 색상을 변경 당신이 그것을 사용하는 무엇의.
적포도주 식초를 사용하려면 1.25:1 비율로 조금 더 사용하세요. 계산을 더 쉽게 하기 위해 레시피에서 요구하는 사과 사이다 식초 XNUMX테이블스푼에 대해, 1과 ¼ 큰 술 사용 레드 와인 식초.
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표 1: 사과 사이다 식초 대용품
명시된 금액만큼 아래의 각 대체 옵션을 사용하십시오. 각 1 큰 술 당신의 조리법에 요구되는 사과 사이다 식초의.
대용품 | 금액 | 노트 |
---|---|---|
레몬 주스 | 1 큰술 | 1:1 비율로 사용하시고 맛보시고 조절하세요 |
라임 쥬스 | 1 큰술 | 1:1 비율로 사용하시고 맛보시고 조절하세요 |
오렌지 주스 | 1 큰술 | 1:1 비율로 사용하시고 맛보시고 조절하세요 |
화이트 와인 식초 | 1 큰술 | 1:1 비율로 사용하시고 맛보시고 조절하세요 |
사과 주스 | 2 큰술 | 2:1 비율로 사용하시고 맛보시고 조절하세요 |
백 식초 | 1 큰술 | 1:1 비율로 사용하고 맛을 보고 조절하세요(향을 위해 레몬, 라임 또는 오렌지 주스를 약간 추가) |
막걸리 식초(무간장) | 1 큰술 | 1:1 비율로 사용하시고 맛보시고 조절하세요 |
맥아 식초 | 1 큰술 | 1:1 비율로 사용하시고 맛보시고 조절하세요 |
셰리 식초 | 1 큰술 | 1:1 비율로 사용하시고 맛을 보시고 조절하세요 (셰리 식초의 향을 좋아하지 않으시면 2숟가락까지 사용 가능) |
발사믹 식초 | 1 큰술 | 1:1 비율로 사용하고 맛을 보고 조절하세요(이렇게 하면 훨씬 더 달콤한 맛을 더할 수 있습니다. 필요한 경우 더 적은 양으로 시작) |
맥주 | 3 큰술 | 3:1 비율로 사용하시고 맛보시고 조절하세요 |
샴페인 식초 | 2 큰술 | 2:1 비율로 사용하시고 맛보시고 조절하세요 |
레드 와인 식초 | 1 ¼ 큰술 | 1:1 비율보다 약간 더 많이 사용하고 맛을 보고 조절하세요 |
ACV 요리 및 베이킹 대체품
목적에 따라 사과 사이다 식초의 특정 대체품 중 일부는 다음과 같습니다. 레시피에 가장 잘 맞는 가장 적합한 대안으로.
디글레이징 팬용
팬을 데글레이즈하려면 셰리, 포트, 무료 풍미 프로필 와인 (단백질을 맞추기 위해), 또는 육수 또는 육수 사용 (알코올이 없는 대안).
베이킹용
베이킹 할 때 일반 백식초를 사용할 수 있습니다. (1:1 비율로) 또는 레몬 주스 조금 더 적은 양으로. 레시피에 사과식초 ⅓컵이 필요한 경우 레몬즙 ¼컵을 대신 사용하세요.
갈비 및 풀드포크용
사과 사이다 식초가 필요한 갈비뼈와 풀드 포크 요리법을 요리하려면 레몬, 라임 주스 또는 오렌지 주스만 있으면 됩니다! 세 가지 모두 추가할 쉽고 맛있는 대안 단맛과 산도 모두 당신의 풀드 포크 저녁 식사에.
산세용
절임 대안의 경우 백식초, 맥아 식초 또는 다른 식초를 사용하십시오. 아세트산이 4% 이상. ACV의 아세트산 함량은 5-6%로 기술적으로 약산으로 분류됩니다.
사과식초로 대체할 때마다 통조림 및 절임 요리법에서, 사과 사이다 식초의 아세트산 함량에 최대한 가까운 식초를 찾고 싶습니다.
표 2: 식초의 아세트산 함량
에 사이다 식초의 최고의 대체품, 맛과 아세트산 함량이 비슷한 식초를 선택하십시오. (가능한 한 최선). 절임, 통조림 및 보존 식품의 경우 아세트산 함량이 중요합니다!
식초의 종류 | (일반) 아세트산 % |
---|---|
증류된 백식초 | 5-10의 % |
셰리 식초 | 7-8의 % |
화이트 와인 식초 | 6-7의 % |
레드 와인 식초 | 6-7의 % |
발사믹 식초 | 6-7의 % |
막걸리 식초 | 4-7의 % |
맥아 식초 | 4-5의 % |
애플 사이다 식초를 사용한 요리법
나는 고기를 훈제할 때 사과 사이다 식초를 사용하는 것을 좋아합니다. 실제 모습보기 내 훈제 세인트루이스 돼지갈비 과 훈제 쇠고기 갈비! 사과 사이다 식초도 제 입맛을 사로잡습니다. 새콤 달콤한 소스 신이 난다!!
자주하는 질문
예! 사과 식초 대신 백식초를 사용할 수 있습니다. 위에서 언급했듯이 백식초에 과일 향이 나는 신선한 감귤 주스를 추가하는 것이 좋습니다. 이 백식초와 감귤 주스의 조합은 사과 사이다 식초의 맛과 신맛과 잘 어울립니다.
당신은 할 수 있습니다! 단, 발사믹 식초는 사과 식초보다 단맛이 강하므로 1:1 비율 이하로 하는 것이 좋습니다. 발사믹 식초는 언제든지 더 추가할 수 있으므로 1테이블스푼 미만으로 시작하는 것도 고려할 수 있습니다.
백식초는 초산이 5~10%인 식초 중 가장 강한 종류입니다. 사과식초에는 4-6%의 아세트산만 함유되어 있어 식초만큼 강하지 않습니다.
사과 사이다 식초가 베이킹, 특히 완전 채식 요리법에 때때로 사용된다는 것은 놀라운 일이 될 수 있습니다. 톡 쏘는 맛과 부드러운 질감을 더하고 베이킹 소다를 활성화하는 데 도움이 됩니다.
📖 레시피 카드
사과 사이다 식초 대용품
성분
옵션 1 - 레몬 주스
- 1 식탁 용 스푼 레몬 주스
옵션 2 - 라임 주스
- 1 식탁 용 스푼 라임 쥬스
옵션 3 - 오렌지 주스
- 1 식탁 용 스푼 오렌지 주스
옵션 4 - 화이트 와인 식초
- 1 식탁 용 스푼 화이트 와인 식초
옵션 5 - 사과 주스
- 2 식탁 용 스푼 사과 주스
옵션 6 - 백식초
- 1 식탁 용 스푼 백 식초 (그리고 약간의 감귤 주스)
옵션 7 - 청주 식초(무간장)
- 1 식탁 용 스푼 막걸리 식초 (간단한 청주 식초 사용)
옵션 8 - 맥아 식초
- 1 식탁 용 스푼 맥아 식초
옵션 9 - 셰리 식초
- 1 식탁 용 스푼 셰리 식초 (기호에 따라 1~2숟가락)
옵션 10-발사믹 식초
- 1 식탁 용 스푼 발사믹 식초 (적은 것으로 시작하여 취향에 따라 더 추가)
옵션 11 - 맥주
- 3 식탁 용 스푼 맥주 (순한 맛의 맥주 품종 선택)
옵션 12 - 샴페인 식초
- 2 식탁 용 스푼 샴페인 식초
옵션 13 - 레드 와인 식초
- 1 ¼ 식탁 용 스푼 레드 와인 식초
명령
옵션 1 - 레몬 주스
- 레몬 주스를 레시피에서 요구하는 사과 사이다 식초의 양과 동일한 비율로 1:1 비율로 레몬 주스를 사용하십시오.
옵션 2 - 라임 주스
- 라임 주스를 레시피에서 요구하는 사과 사이다 식초의 양과 동일한 비율로 1:1 비율로 라임 주스를 사용하십시오.
옵션 3 - 오렌지 주스
- 오렌지 주스를 레시피에서 요구하는 사과 사이다 식초의 양과 동일한 비율로 1:1 비율로 사용하십시오.
옵션 4 - 화이트 와인 식초
- 화이트 와인 식초를 레시피에서 요구하는 사과 사이다 식초의 양과 동일한 비율로 1:1 비율로 사용하십시오.
옵션 5 - 사과 주스
- 사과 주스를 2:1 비율로 사용하거나 레시피에서 요구하는 사과 식초 2큰술에 사과 주스 1큰술을 사용합니다.
옵션 6 - 백식초
- 백식초를 레시피에서 요구하는 사과 사이다 식초의 양에 1:1 비율로 백식초를 사용하십시오. 최상의 결과를 얻으려면 레몬, 라임 또는 오렌지 주스를 첨가하여 풍미를 더하십시오.
옵션 7 - 청주 식초(무간장)
- 맛을 들이지 않은 청주 식초를 레시피에서 요구하는 사과 사이다 식초의 양과 동일한 비율로 1:1 비율로 사용하십시오.
옵션 8 - 맥아 식초
- 맥아 식초를 레시피에서 요구하는 사과 사이다 식초의 양에 1:1 비율로 맥아 식초를 사용하십시오.
옵션 9 - 셰리 식초
- 셰리 식초를 레시피에서 요구하는 사과 사이다 식초의 양에 셰리 식초를 1:1 비율로 사용하십시오. 또는 (셰리 식초 맛을 좋아한다면) 사과식초 2테이블스푼당 셰리식초 1테이블스푼을 사용한다.
옵션 10-발사믹 식초
- 발사믹 식초를 레시피에서 요구하는 사과 사이다 식초의 양과 동일한 비율로 1:1 비율로 발사믹 식초를 사용하십시오. 발사믹 식초는 단맛이 있으니 참고하세요, 발사믹 식초를 적게 넣고 시작하여 입맛에 맞게 조절하세요.
옵션 11 - 맥주
- 맥주를 3:1 비율로 사용하거나 레시피에서 요구하는 사과식초 1테이블스푼당 맥주 XNUMX테이블스푼을 사용합니다.
옵션 12 - 샴페인 식초
- 샴페인 식초를 2:1 비율로 사용하거나 샴페인 식초 2테이블스푼과 레시피에서 요구하는 사과 사이다 식초 1테이블스푼을 사용합니다.
옵션 13 - 레드 와인 식초
- 적포도주 식초를 1.25:1 비율로 사용하거나 레시피에서 요구하는 사과 식초 1큰술에 적포도주 식초 1¼큰술을 사용합니다.
노트
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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