최고의 실란트로 대용품을 사용하려면 이 유용한 목록을 살펴보십시오. 신선하고 건조한 것으로 가득 찬 대안 추천! 고수가 필요한 요리인데 고수가 없으면 당황할 필요가 없습니다. 이 옵션 중 몇 가지가 있습니다.!
어떤 경우에도 효과가 있는 고수의 쉬운 대안 목록!
때로는 재료의 대체품을 찾는 유일한 이유가 재료가 다 떨어졌기 때문이라고 가정합니다. 대신에 필요한 다른 이유가 있습니다.
때로는 알레르기와 같은 건강상의 이유일 수 있습니다. 다른 경우에는 단순히 당신은 원래 성분을 좋아하지 않기 때문에!
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대체품이 필요한 이유 어떤 대용품을 사용할지 결정하는 데 중요한 역할을 합니다. 원래 재료의 맛을 모방하려는 경우 맛과 밀접한 관련이 있는 것을 원합니다.
본연의 맛이나 식감이 싫다면 (사람들이 버섯 대체품을 원하는 큰 이유!), 그러면 다음과 같은 성분이 필요할 수 있습니다. 새로운 풍미 프로필을 제공합니다. 실란트로도 예외는 아닙니다!
실란트로 란 무엇입니까?
천하게 멕시코 요리뿐만 아니라 인도, 중동 및 아시아 요리에 사용. 이 녹색 잎이 많은 허브는 고수풀에서 나옵니다. 실란트로는 거의 항상 신선한 상태로 사용되지만 식물의 씨앗인 고수 씨앗은 인기 있는 말린 향신료입니다.
이 녹색 잎이 많은 허브는 파슬리 가족의 일원입니다. 예, 이것은 파슬리를 훌륭한 대체물로 만듭니다!
고수의 맛을 즐기는 사람들을 위해 제공됩니다. 레몬의 약간 밝은 맛과 후추 맛. 모든 사람이 고수에 이 신선한 맛이 있다고 생각하는 것은 아닙니다!
고수를 좋아하지 않는 이유
당신이 실란트로를 정말로 싫어하는 사람들의 비율에 속한다면 그것은 당신이 생각하기 때문일 수 있습니다. 실란트로는 비누 맛!
이제 고수를 좋아한다면 비눗물 맛이 난다는 생각이 우스꽝스러워 보일 수 있습니다. 그러나 실란트로를 생각하면 증명하는 과학적 이유가 있습니다. 비누맛!
실란트로에 대해 이렇게 느끼는 대부분의 사람들은 고수의 특정 화합물을 높이는 후각 수용체 유전자를 높였습니다.. 알데히드로 알려진 이 천연 화학 물질은 일부 사람들에게 고조되어 고수의 전체적인 맛을 즐길 수 없게 만듭니다.
실란트로 대용품이 필요하거나 원하는 이유에 따라 다음 목록을 작성했습니다. 고수와 비슷한 맛을 제공하는 대체품 그리고 확연히 다른 맛! 당신의 사랑에 따라 필요한 것을 선택하십시오 (또는 그것의 부족) 이 매운 (또는 비누) 목초.
신선한 고수를 위한 최고의 대용품
대부분 실란트로는 다음과 같이 사용됩니다. 원시 형태. 가열되거나 건조되면 풍미 프로파일이 잘 전달되지 않습니다. 따라서 접시에 실란트로를 대체할 때 가장 좋은 시작점은 다음과 같습니다. 다른 신선한 허브.
신선한 허브를 찾을 수 없거나 말린 실란트로가 필요한 요리가 없다면 계속해서 최고의 건조 대체품 목록으로 이동 실란트로.
1. 파슬리
파슬리는 때때로 고명으로만 볼 수 있지만 요리할 때 포함시키는 훌륭한 허브이기도 합니다. 고수와 파슬리는 같은 과이기 때문에 고수와 비슷한 맛을 원할 때 파슬리가 가장 좋습니다.
파슬리에는 두 가지 주요 유형이 있습니다. 이탈리안 플랫 리프 파슬리와 곱슬 파슬리. 식료품 가게의 농산물 코너에서 가장 많이 볼 수 있는 두 가지입니다. 일본 파슬리를 주시할 수도 있습니다.
파슬리는 고수와 비슷한 후추 향이 나지만 더 쓰고 감귤류의 신선하고 밝은 힌트가 없습니다. 이탈리안 파슬리는 곱슬 파슬리보다 향이 더 좋고 덜 쓰다.
쓴맛을 줄이고 고수에서 찾을 수 있는 감귤류를 재생하려면 신선한 라임이나 레몬을 짜내십시오. 파슬리에.
갓 다진 고수는 다진 파슬리를 1:1 비율로 사용하세요.
2. 타이 바질
향미료 부문에서 바질은 정확히 일치하지 않지만 고수와 자주 결합되는 풍미와 잘 어울립니다.. 따라서 실란트로를 대체할 수 있습니다.
고수를 좋아하는 사람과 싫어하는 사람의 입맛을 모두 만족시킬 대용품을 찾을 때에도 잘 어울리는 한끼다.
바질을 사용하는 가장 인기 있는 주방 필수품 중 하나는 페스토입니다. 바질을 잘게 썰어서 페스토와 같은 페이스트나 소스에 사용하는 것과 같은 방식으로 다진 또는 퓌레로 만든 고수를 요구하는 요리법에 같은 방식으로 사용할 수 있습니다.
바질의 향미 프로파일 더위에 더 잘 견딘다 실란트로보다 뜨거운 요리에 적합합니다. 특히 아시아 요리.
많은 요리사는 맛의 조합을 좋아하기 때문에 태국 요리의 고수 대신 바질을 선택합니다. 다른 아시아 향신료와 함께 더 나은.
갓 다진 실란트로는 다진 바질을 1:1 비율로 사용하십시오.
3. 민트
민트향은 익숙하실 텐데요, 맛은 어떨까요? 신선한 민트는 아시아에서 영감을 받은 많은 요리와 고수의 좋은 대용품 이러한 종류의 요리에. 라틴 아메리카 요리 안에서 즐기는 것도 재미있는 맛이 될 수 있습니다.
신선한 민트는 실란트로와 마찬가지로 생으로 사용하는 것이 가장 좋습니다.. 샐러드나 카레 또는 타코 위에 훌륭하게 추가하거나 대체할 수 있습니다!
민트와의 한 가지 큰 차이점은 고수의 밝은 후추 맛이 부족합니다.. 새로운 맛을 찾고 있다면 이것은 중요하지 않을 수 있습니다. 하지만 민트향을 줄이고 시트러스를 조금 더 넣고 싶다면, 민트 위에 신선한 라임 짜기 접시에 넣기 전에.
4. 파팔로
사는 지역에 따라 이 허브에 대해 잘 알고 있을 수도 있고 모를 수도 있습니다. 파팔로는 멕시코와 남미에서 자라는 허브입니다. 고수와 맛이 비슷하다. 고수의 맛을 좋아하는 사람들을 위한 최고의 대용품 중 하나!
어떤 사람들은 그것이 라임의 힌트를 가지고 있다고 말하거나 심지어 그들에게 고수와 오이의 교배. 이 허브는 실란트로만큼 매장에서 쉽게 찾을 수 없지만 키우기는 매우 쉽습니다!
자신의 허브를 재배하고 실란트로 재배에 운이 좋지 않은 경우 (더위에 지겨울 수 있음), papalo를 시도하십시오.
파팔로는 실란트로와 맛이 비슷하지만 대용으로 사용할 때 두 가지 주요 차이점이 있습니다. 첫 번째, 잎만 사용 (가끔 줄기를 사용하는 고수와 달리). 둘째, 1인분에 파팔로의 ⅓만 사용하십시오. 실란트로.
5. 라우 럼
라우럼도 베트남 실란트로의 이름으로 간다. 그래서 아마 짐작할 수 있듯이 고수와 비슷한 맛을 원하는 사람들에게 훌륭한 대용품입니다.
파팔로와 마찬가지로 거주 지역에 따라 라우 럼을 쉽게 찾을 수 없습니다. 그러나 그것은 많은 열대 및 아열대 기후에서 일년 내내 재배됩니다. 따라서 거주 지역 또는 여행 여부에 따라 – 계속 주시하십시오!
갓 다진 실란트로는 1:1 비율로 다진 신선한 라우 럼을 사용하십시오.
6. 셀러리 잎
지역 농산물 코너에서 라우 럼과 파팔로를 찾을 수 없을 수도 있지만 셀러리는 거의 확실합니다! 우리 대부분은 셀러리 줄기에 집중하지만, 꼭대기에 있는 잎도 식용한다.. 사실, 그들은 실란트로를 완벽하게 대체합니다!
셀러리 잎은 고수와 비슷한 부드러운 맛을 냅니다. 그러나 그것은 고수만큼 강하지 않다. 이것은 고수를 좋아하지 않는 사람들과 고수를 즐기는 사람들에게 좋은 선택이 될 것입니다.
샐러리 잎은 고명이나 다른 토핑으로 고수 대신 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그것은 갓 다진 실란트로를 요구합니다.
잘게 썬 실란트로는 다진 셀러리 잎을 1:1 비율로 사용할 수 있습니다.
7. 신선한 딜
딜은 실란트로 맛이 없습니다. 그러나 고수의 맛을 대체하고 싶은 요리에 재미있는 대안을 제공할 수 있는 밝고 독특한 맛이 있습니다.
딜은 찬 요리에 가장 잘 사용 (감자 샐러드 또는 파스타 샐러드를 생각하십시오). 딜은 고수보다 향이 강해서 대용할 때 많이 사용하지 않는다.
고수 대신 잘게 썬 신선한 딜의 절반을 사용하십시오. 예를 들어 다진 고수 1티스푼 대신 딜 ½티스푼.
마른 고수를 위한 최고의 대용품
실란트로는 샐러드 위에 올려진 실란트로 줄기에서 볼 수 있듯이 신선한 형태로 널리 사용됩니다. 다진 고수를 요리나 장식용 토핑으로 사용하는 레시피의 경우, 위에 나열된 다른 신선한 허브를 사용해보십시오..
신선한 허브가 없으면 말린 허브가 고수를 필요로 하는 특정 요리법에서 훌륭한 대용품이 될 수 있습니다. 말린 향신료와 허브는 찬 요리에 신선한 고수 대신 사용하는 것이 가장 좋습니다. (과카몰리, 파스타 샐러드) 과 매리 네이드.
드레싱에 말린 조미료를 사용할 수도 있습니다. 드문 경우지만 조리법에 말린 고수가 필요합니다. 이것들은 모두 훌륭한 옵션입니다.
8. 고수풀 씨앗
이후 고수는 고수풀에서 나온다, 고수는 고수를 대체하는 인기있는 향신료입니다. 고수 씨앗은 향신료 통로에서 찾을 수 있는 가루로 분쇄됩니다.
고수풀 고수와 유사한 후추 맛 프로필; 그러나 실란트로의 밝은 레몬 노트가 있습니다.
말린 고수의 경우 1:1 비율로 마리네이드 또는 드레싱에 고수를 사용하거나 갓 다진 고수 1테이블스푼의 경우 고수 가루 1티스푼을 사용하십시오.
9. 캐러웨이 씨앗
캐러웨이는 고수풀과 거의 동일한 풍미 프로필. 이것은 말린 고수나 고수를 갈아서 만든 훌륭한 대용품이 됩니다.
둘의 가장 큰 차이점은 캐러웨이가 고수나 고수보다 약간 달콤하고 덜 후추.
말린 실란트로의 경우 1:1 비율로 매리네이드 또는 마른 문지름으로 대체하거나 갓 다진 실란트로 1테이블스푼의 경우 캐러웨이 씨앗 1티스푼으로 교체하십시오.
10. 커민
실란트로를 교체할 때 멕시코 또는 라틴 아메리카 요리, 커민은 탁월한 선택입니다. 커민은 라틴 아메리카 요리에서 가장 인기 있는 향신료 중 하나입니다.
사실, 고수를 요구하는 요리에는 이미 커민이 포함될 수 있습니다. 이런 경우 간단히 고수는 빼고 커민을 더 넣어주세요.
말린 고수나 고춧가루를 1:1 비율로 커민으로 대체. 갓 다진 고수 1테이블스푼에 커민 1티스푼만 사용하십시오.
레시피에 이미 커민이 필요한 경우 추가 ¼ 티스푼을 추가하여 시작하십시오. 말린 고수 XNUMX티스푼 또는 신선한 고수 XNUMX테이블스푼에 커민 XNUMX티스푼. 필요한 경우 맛을 더 추가할 수 있습니다.
11. 카레 가루
카레가루는 여러 향신료의 조합, 고수풀 포함. 커민은 멕시코 요리의 일반적인 맛이지만 카레는 인도, 중동 및 아시아 요리에서 인기 있는 맛입니다. 그러므로, 이러한 유형의 요리에서 고수를 대신할 수 있습니다..
12. 말린 파슬리
이상적인 대용품은 아니지만 말린 파슬리는 간만에 일하다 소스, 수프 또는 드레싱의 조미료로 고수를 사용하는 요리법.
갓 다진 고수 1테이블스푼에 말린 파슬리 1티스푼을 사용합니다.
13. 말린 딜
신선한 딜이 고수 맛이 나지 않는 것처럼, 말린 딜도 아닙니다. 새로운 맛으로 플레이하고 싶다면 이것이 좋은 선택이 될 수 있습니다.
말린 딜과 신선한 딜 모두 요구르트 기반 소스와 익히지 않은 드레싱에 좋습니다. 딜도 레몬과 잘 어울린다 감귤류 소스에서 실란트로를 대체하는 경우.
갓 다진 고수 1테이블스푼 대신 말린 딜 1티스푼을 사용합니다.
단순히 비누가 없든 비누 맛이 난다고 생각되든 이 목록이 훌륭한 고수 대용품을 찾는 데 도움이 되었기를 바랍니다!
요리 대용품 | 허브 및 향신료 대체품 | 베이킹 대용품 |
---|---|---|
사과 식초 | 베이 리프 | 타피오카 전분 |
향유 | 로즈마리(신선 및 건조) | 옥수수 가루 |
마르살라 와인 | 심황 | 감자 전분 |
디종 겨자 | 셀러리 소금 | 코코넛 설탕 |
양 고추 냉이 | 타라곤 | 버터 밀크 |
레드 와인 식초 | 카 다몸 | 브라운 슈가 |
마사 하리 나 | 파프리카 | 칡 분말 |
크림 치즈 | 고춧가루 | 옥수수 가루 |
크림 프레 이슈 | 쇼트닝 | |
우스터 셔 소스 | 바닐라 추출물 |
📖 레시피 카드
실란트로 대체품
명령
옵션 1: 파슬리(질감용)
- 파슬리는 고수의 훌륭한 대용품입니다. 신선한 실란트로를 같은 양으로 대체하려면 신선한 파슬리를 사용하십시오. 말린 파슬리를 1:1 비율로 말린 고수 대신 사용할 수도 있습니다.
옵션 2: 파팔로(맛용)
- 파팔로는 상점에서 볼 수 없지만 키친 허브 정원에서 키우기 힘든 식물입니다. 모든 레시피에서 요구하는 신선한 고수와 동일한 양으로 사용하십시오.
노트
- 모든 레시피에서 필요에 따라 신선한 파슬리 또는 파팔로 1테이블스푼을 사용하여 고수를 대체하십시오.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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