요리를 하던 중 필요한 것을 발견했을 때 셰리 식초 대용품, 우리는 최고의 셰리 식초 대안을 모두 모았습니다! 우리는 당신을 위해 모든 노력을 기울였으며 비슷한 식초 맛을 찾았습니다. (그리고 식초가 아닌 몇 가지 대안) 당신이 만드는 모든 레시피에서 셰리 식초를 쉽게 대체할 수 있습니다!
최고의 셰리 식초 대체품
많은 사람들이 필요성을 고려하지 않습니다. 셰리 식초 대용품 그들이 바인딩 중간 레시피에서 자신을 찾을 때까지.
발사믹 식초는 전 세계적으로 널리 알려져 있지만 셰리 식초는 그다지 주목받지 못했습니다. 더 많은 요리사가 선택함에 따라 변화하기 시작했습니다. 발사믹 식초에 셰리 식초.
사용할 수 있는 맛있는 페어링이 너무 많기 때문에 이 유쾌한 재료가 포함된 식사를 계획하는 것은 매우 실망스러울 수 있습니다. 다행히 발사믹 식초든 다른 과감한 맛이든 선택할 수있는 여러 대체품.
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셰리 식초는 무엇입니까?
셰리 식초를 사용할 수 있습니다. 다양한 요리의 풍미를 더합니다. 약간의 견과류와 카라멜이 있는 복합적인 풍미가 있으며 밝은 산도가 균형을 이룹니다. 또한 가벼운 단맛이 있습니다.
종종 발사믹 식초와 비교되는 셰리 식초는 이탈리아 발사믹의 스페인 사촌과 같습니다. 셰리는 비슷하게 풍부한 색상과 복잡한 맛. 그러나 전체적으로 더 가벼운 식초입니다.
셰리 식초는 셰리 와인을 발효시켜 만듭니다. 대조적으로 발사믹 식초는 와인 포도를 천천히 끓여 시럽으로 만든 다음 나무 통에서 발효시켜 만듭니다. 그 결과 더 무겁고 두꺼운 식초.
그것은 많은 요리에 훌륭한 추가입니다. 에 스플래시 추가 진한 레드 소스 풍미를 더하거나 여름에 신선한 정원 채소 위에 이슬비를 뿌리십시오.
요리의 최고의 대용품
종종 발사믹 식초와 비교되지만 발사믹이 유일한 대체품은 아닙니다. 최고의 대체품 중 일부는 다른 와인 식초 비슷한 산도와 가벼운 일관성을 제공합니다. 또한 과일 식초의 밝고 신맛이 나는 또 다른 재미있는 대안입니다.
1. 청주 식초
청주 식초는 아시아 요리. 따라서 가정에서 아시아 요리를 가장 좋아하는 경우 이 식초를 찬장에 보관할 수 있습니다.
청주로 만들었음에도 불구하고(포도와인 보다는), 다음 중 하나가 있습니다. 가장 가까운 산도 셰리 와인에. 게다가 단맛도 비슷한 수준이다.
셰리 식초가 필요한 모든 레시피에서 청주 식초를 1:1 비율로 간편하게 사용하세요.
2. 애플 사이다 식초
다른 쉬운 대체 주방에 이미 있는 것은 사과식초입니다. 이 사과 기반 식초가 셰리보다 순하다고 생각할 수 있지만 더 산성입니다.
더 높은 수준의 산도 적절한 비율로 사용하면 요리에 약간의 풍미를 더할 수 있지만 너무 많이 사용하지 않도록 주의하십시오. 사과 사이다 식초는 셰리 식초만큼 복잡하지 않기 때문에 식초 맛으로 다른 맛을 압도할 수 있습니다.
레시피에 필요한 양의 절반으로 시작한 다음 필요한 경우 천천히 추가합니다. 산도의 균형을 맞추고 단맛을 더하기 위해 백설탕이나 황설탕을 약간 첨가할 수도 있습니다.
3. 과일 식초
사과식초 외에도 다른 유형의 과일 식초. 이들은 메인 스트림 식료품 점에서 덜 일반적입니다. 그러나 거주 지역에 따라 지역 농산물 직판장이나 전문점에서 찾을 수 있습니다.
산도와 단맛 과일 식초의 양은 꽤 다를 것입니다. 또한, 각각의 고유한 풍미를 전달할 것입니다.
따라서, 사용하기 전에 약간의 맛 테스트를하십시오 대용품으로 합니다. 또한 선택한 식초는 레시피의 다른 재료와 잘 어울립니다.
이러한 종류의 식초는 일반적으로 샐러드 드레싱 또는 구운 채소. 따라서 즐겨 먹는 과일 식초가 있다면 드레싱이나 이와 유사한 방식으로 셰리 식초를 사용하는 레시피 대용으로 사용해 보세요.
레시피에서 요구하는 양의 ¼ ~ ½로 시작한 다음 맛을 봅니다. 필요하거나 원하는 대로 더 추가합니다.
4. 샴페인 식초
다른 와인 기반 식초, 샴페인 식초, 대안으로 최선의 선택입니다. 화이트 와인 식초와 레드 와인 식초보다 순하고 덜 엄격합니다.
또한 압도하지 않을 것입니다 접시에 담긴 다른 맛. 셰리 식초만큼 달지는 않지만 다른 와인 식초보다 더 달콤합니다.
샴페인 식초 전체적으로 가벼운 맛 사용하기에 안전한 대체품이 됩니다. 셰리 식초와 정확히 일치하는 맛은 아니지만 요리의 맛을 크게 바꾸지는 않습니다. 오히려 주변의 맛을 더 많이 적응시킵니다.
셰리 식초 대신 샴페인 식초를 1:1로 대체하는 것으로 시작하십시오. 물기가 충분하지 않으면 자유롭게 추가하십시오. 또한 단맛이 부족하면 백설탕을 한 꼬집 더 추가할 수 있습니다.
5. 화이트 와인 식초
화이트와인 식초는 더 신맛이 덜하고 덜 달다. 셰리 식초보다 전체적인 풍미 프로파일도 덜 복잡합니다. 그러나 셰리 식초와 동일한 기본 요소를 가지고 있습니다. 따라서 많은 요리법을 대체할 수 있습니다.
화이트 와인 식초의 가벼움이 가장 잘 어울립니다. 가금류, 해산물 및 신선한 가든 샐러드. 비슷한 요리에서 셰리 식초 대용으로 사용하는 것이 좋습니다.
같은 수준의 단맛이 나지 않기 때문에 설탕 한 꼬집 훌륭한 추가 사항입니다. 특히 샐러드 드레싱과 마리네이드에 적합합니다.
셰리 식초에 레시피가 요구하는 화이트 와인 식초의 절반으로 시작합니다. 맛을 확인하세요. 원하는 경우 최대 1:1 비율을 추가할 수 있습니다.
6. 레드 와인 식초
모든 와인 식초 중에서 레드와인 식초는 가장 시끄럽고 엄격합니다. 셰리 식초의 단맛도 빠져 있습니다. 그러나 대부분의 가정에서는 찬장에 셰리 식초보다 적포도주 식초를 두는 것이 더 일반적입니다.
때때로 훌륭한 대안은 액세스할 수 있는 모든 것입니다. 따라서 높은 산도와 단맛의 차이에도 불구하고 적포도주 식초는 작동할 수 있습니다 대용품으로.
요리에 가장 잘 어울리는 붉은 고기, 야채, 그리고 진한 소스와 스튜.
적포도주 식초를 대용으로 사용하는 핵심은 소량을 사용하는 것입니다. 레시피에 필요한 양의 ¼ ~ ½로 시작하십시오..
적절한 신맛을 얻으려면 필요한 경우 더 추가하십시오. 약간의 설탕을 첨가하는 것을 고려하십시오 뿐만 아니라 산의 균형을 맞추고 단맛을 추가합니다.
7. 발사믹 식초
요리사들이 발사믹 식초보다 셰리 식초를 선호하기 시작한 이유 중 하나는 품질과 가격. 진정한 발사믹 식초(이탈리아에서 설명한 가이드라인을 충족하는) 꽤 비쌀 수 있습니다.
더욱이 발사믹이라고 주장하는 많은 종류의 식초는 진정한 발효 과정을 거치지 않은 저급 식초입니다.
반면에, 낮은 품질의 셰리 식초가 적습니다. 또한 셰리 식초는 실제 발사믹 식초보다 전체적으로 저렴합니다. 그러나 훌륭한 맛의 대체품을 찾는 데 있어 가격과 품질에 대한 질문은 문제가 되지 않을 수 있습니다.
발사믹 식초가 있으면 사용하십시오. 셰리 식초 외에도 복잡한 향미 프로파일을 가진 몇 안 되는 식초 중 하나입니다. 가지고 있는 유일한 것 중 하나이기도 하다. 단맛과 산도의 동일한 균형.
발사믹 식초와 셰리 식초의 가장 큰 차이점은 일관성. 발사믹 식초는 농도가 더 진하고 묵직합니다. 이것은 무거운 접시를 대신할 수 있는 훌륭한 대안이 됩니다.
프렌치 어니언, 푸짐한 스튜, 구운 고기와 같은 진한 풍미의 수프 대용으로 사용하세요. 또한 생성할 수 있습니다. 풍부한 맛 샐러드 드레싱 또는 매리 네이드.
발사믹 식초는 1:1 비율로 대체 가능. 너무 무겁다고 생각되면 올리브 오일과 섞어 맛과 일관성을 부드럽게 할 수 있습니다.
발사믹 식초와 올리브 오일을 3:1 비율로 사용해 보세요(발사믹 3테이블스푼 + 셰리 식초 ¼컵을 대체할 올리브 오일 1테이블스푼).
8. 셰리 와인
와인 선호도에 따라 집에 셰리 한 병이 있을 수 있습니다. 동안 셰리 같은 수준의 산도가 없습니다 셰리 식초는 여전히 특정 요리법을 대체할 수 있습니다.
셰리 와인은 단맛을 높이고 싶은 요리의 대용품으로 사용할 수 있습니다. 또한, 당신이 신경 쓰지 않는 요리는 그들에게 덜 물린. 더 산성으로 만들고 싶다면 사과 사이다나 백식초를 약간만 첨가하면 됩니다.
셰리 와인을 사용할 때 기억해야 할 한 가지는 알코올 함량. 알코올이 타버릴 수 있는 조리된 요리에만 셰리 와인을 사용하십시오.
비율은 와인 식초 대신 일반 와인을 사용할 때 다를 수 있습니다. 그러므로, 약 ½(이하) 레시피가 요구하는 것 원하는 맛을 찾을 때까지 길을 따라 맛보십시오.
9. 감귤류 선택
목표가 산도를 높이다 (단맛보다는) 산성 과일은 꼬집음에서 작동할 수 있습니다. 레몬, 라임, 오렌지 또는 자몽 주스는 샐러드 드레싱과 특정 소스에 한입을 더할 수 있습니다.
그러나 감귤류는 완전히 다른 맛 셰리보다. 따라서 이 대용품은 약간의 향미 변화로 효과가 좋은 레시피에만 사용하십시오.
10. 백 식초
일반 백식초를 셰리 식초 대용으로 사용할 수 있습니까? 당신은 할 수 있지만 그것은 권장하지 않음.
백식초는 곡물 알코올을 발효시켜 만듭니다. 결과는 거친 신맛 복잡성이 없는 것
백식초는 부엌과 청소 모두에서 사용할 수 있기 때문에 손에 들고 다니는 일반적인 필수품입니다. 그래서, 당신이 가지고 있지 않다면 사용 가능한 다른 대체품 백식초를 사용할 수 있습니다.
백식초가 셰리 식초의 산도를 대체하지만 거친 것 전반적인 풍미 프로필을 빠르게 변경할 수 있습니다. 요리의 맛이 완전히 바뀌지 않도록 사용하기 전에 희석하십시오.
묽게 한 약간의 물과 함께 흰 식초. 희석한 식초를 레시피에 천천히 넣고, 조리법이 요구하는 것의 ¼에서 ½로 시작합니다.
| 요리 대용품 | 허브 및 향신료 대체품 | 베이킹 대용품 |
|---|---|---|
| 사과 식초 | 베이 리프 | 타피오카 전분 |
| 향유 | 로즈마리(신선 및 건조) | 옥수수 가루 |
| 마르살라 와인 | 심황 | 감자 전분 |
| 디종 겨자 | 셀러리 소금 | 코코넛 설탕 |
| 양 고추 냉이 | 타라곤 | 버터 밀크 |
| 레드 와인 식초 | 카 다몸 | 브라운 슈가 |
| 마사 하리 나 | 파프리카 | 칡 분말 |
| 크림 치즈 | 고춧가루 | 옥수수 가루 |
| 크림 프레 이슈 | 실란트로 | 쇼트닝 |
| 우스터 셔 소스 | 바닐라 추출물 | |
| 숄로 | 레몬 엑기스 |
어떤 셰리 식초 대용품을 시도하기로 결정하든 당신의 요리법은 확실히 맛있을 것입니다! 아래 의견에 무엇이 도움이 되었는지 알려주십시오!
📋 레시피
최고의 셰리 식초 대용품: 샴페인 식초(+ 더 많은 훌륭한 대안!)
성분
옵션 1 - 샴페인 식초
- 1 식탁 용 스푼 샴페인 식초
옵션 2 - 청주 식초
- 1 식탁 용 스푼 막걸리 식초
옵션 3-발사믹 식초
- 3 찻 숟가락 발사믹 식초
- 1 술 올리브 기름 (엑스트라 버진)
명령
옵션 1 - 샴페인 식초
- 레시피에서 셰리 식초를 대체할 때는 샴페인 식초를 1:1 비율로 사용하십시오. 이것은 훌륭한 향미를 지닌 식초를 쉽게 교체하기 위해 내가 전반적으로 가장 좋아하는 것 중 하나입니다.샴페인 식초 1큰술
옵션 2 - 청주 식초
- 레시피에서 셰리 식초로 대체할 때 청주 식초를 1:1 비율로 사용하십시오. 가정에서 아시아 요리를 많이 하는 경우 이 재료를 가지고 있을 가능성이 더 큽니다.막걸리 식초 1 큰술
옵션 3-발사믹 식초
- 더 높은 품질의 발사믹 식초를 같은 양으로 사용할 수 있지만, EVOO의 소량으로 상쇄되었을 때 풍미가 가장 좋다는 것을 알게 될 것입니다. 발사믹 식초 3작은술과 올리브 오일 1작은술을 사용하여 셰리 식초 1/XNUMX작은술을 대체합니다.발사믹 식초 3작은술, 올리브 오일 1작은술
노트
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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