궁금하다면 발사믹 식초 대용으로 사용하는 것 레시피가 놀랍도록 맛있도록 하려면 계속 읽으십시오! 우리는 모든 것을 수집했습니다 최고의 대안 일시적으로 발사믹이 부족하거나 슈퍼 팬이 아니더라도 사용할 수 있습니다. (우리처럼)!
부족할 때 발사믹을 가장 잘 해결하는 방법에 대해 알아야 할 모든 것!
발사믹 식초를 알 수 있습니다. 올리브 오일의 맛있는 동반자로 이탈리안 레스토랑에서 빵과 함께 제공됩니다. 이 맛있는 콤보는 발사믹 식초가 제공할 수 있는 간단한 즐거움 중 하나이지만 유일한 것은 아닙니다.
이탈리아가 원산지인 이 진하고 풍부한 향의 식초는 샐러드 드레싱과 마리네이드를 만드는 데 사용됩니다. 그것은 달콤하고 고소한 요리를 위한 맛있는 토핑도.
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발사믹 식초의 맛은?
발사믹 식초를 맛본 적이 없다면 숙성에서 오는 복합적이고 풍부한 풍미 최대 12개월 동안 배럴에서. 이 느린 발효는 풍부한 풍미 프로필뿐만 아니라 걸쭉하고 시럽 같은 일관성을 형성합니다.
발사믹 식초의 독특한 풍미 프로필 중 하나는 단맛입니다. 이것은 다른 많은 종류의 식초와 확연히 다른 주로 산성입니다.
따라서 대체품을 찾을 때 그들 중 많은 사람들이 설탕을 첨가했습니다 단맛을 흉내내기 위해.
발사믹 식초의 최고의 대체품
발사믹 식초의 복잡한 풍미 프로파일로 인해, 최고의 대용품은 산도와 단맛을 모두 반영하는 것입니다.. 그 자체로 이 두 가지 맛을 재현할 수 있는 다른 조미료는 많지 않습니다.
따라서 발사믹 식초를 대체하는 가장 좋은 방법은 두 가지 이상의 다른 재료를 조합하는 것입니다.
아래 혼합물의 결과를 얻으려면 철저히 혼합하는 것이 중요합니다. 거품기를 사용하여 볼에 섞거나 유리병에 담긴 재료를 흔듭니다. 당신은 또한 수 더 많은 양을 위해 믹서기를 사용하십시오.
또 다른 팁은 각 혼합물을 XNUMX분 동안 그대로 두십시오. 걸쭉하게 만든 다음 저어 사용합니다.
1. 간장 블렌드
간장의 강한 발효 맛은 식초의 산도를 모방하는 훌륭한 선택입니다. 자체적으로, 간장은 아주 간단하게 하나의 맛이지만.
따라서, 다른 재료와 결합해야합니다 발사믹 식초의 맛을 제대로 표현합니다. 이것은 일반적으로 다른 산성 성분과 감미료를 추가하는 것을 수반합니다.
2. 간장 + 포도 젤리 + 적포도주 식초
네, 제대로 읽으셨습니다. 이상하게 들리지만 포도 젤리의 풍미 프로필에 대해 뭔가 완벽한 복합 단맛 제공 발사믹 식초를 모방합니다.
또한, 포도 젤리의 일관성은 발사믹 식초의 시럽 같은 일관성을 만드는 데 훌륭합니다. 이것이 잘 작동하는 이유 중 하나는 발사믹 식초가 발효 포도로 만든.
그것도 중요하다 또 다른 강한 신맛을 더하기 위해 맛의 적절한 균형을 달성하기 위해.
다음을 함께 혼합하여 1 큰술을 대체 발사믹 식초.
- 적포도주 식초 1 큰술
- 포도 젤리 ½작은술
- 간장 ¼작은술
추신. 이것은 개인적인 취향이므로 여기가 최고입니다!!
3. 간장 + 레몬 주스 + 당밀
많은 사람들이 잘 찾는 또 다른 조합은 간장, 레몬 주스, 당밀입니다. 이 경우, 레몬 주스는 여분의 산을 추가합니다 당밀은 단맛을 제공합니다.
당밀은 감미료로서의 탁월한 선택 발사믹 식초의 높은 맛을 모방하는 데 도움이되는 복잡한 맛이 있기 때문입니다. 또한 동일한 시럽 같은 일관성을 추가합니다.
믹싱으로 시작 이 3가지 성분의 동일한 부분. 아래 측정값은 발사믹 식초 1½큰술을 대체하기에 충분합니다.
- 간장 ½큰술
- 레몬 주스 ½ 큰술
- 당밀 ½큰술
이것이 좋은 출발점이기는 하지만, 볼륨을 조정해야 할 수도 있습니다 원하는 맛과 레시피의 일관성에 도달하기 위해 각 재료의.
두려워하지 마십시오 레몬 주스를 한 번 더 추가 더 많은 산도를 위해 또는 더 많은 단맛을 위해 당밀을 짜십시오.
4. 레드와인 식초 + 메이플 시럽
레드와인 식초는 강한 산성을 띠고 있어 발사믹 식초의 산도를 닮았다.. 대부분의 식초와 마찬가지로 단맛이 빠져 있습니다.
발사믹 식초의 달콤하고 톡 쏘는 맛을 재현하려면 적포도주 식초와 메이플 시럽을 섞습니다. 그만큼 메이플 시럽의 풍부한 풍미 원하는 일관성과 함께 균형 잡힌 단맛을 제공합니다.
적포도주 식초 1테이블스푼과 메이플 시럽 2티스푼을 섞습니다. 당신이 있는지 확인 리얼 메이플 시럽을 사용하여 그러나 제조된 시럽이 아닙니다.
5. 우스터셔 소스 + 레몬 주스 + 메이플 시럽
우스터셔 소스는 풍미를 더하기 위한 탁월한 선택 고기와 마리네이드에. 멸치를 다른 재료와 함께 발효시키면서 오는 복합적인 풍미가 있다.
Worcestershire의 강한 풍미 프로파일로 인해, 약간의 레몬으로 균형을 맞추는 것이 가장 좋습니다.. 다른 발효 소스와 마찬가지로 발사믹 식초 특유의 단맛이 부족하다.
진짜 메이플 시럽은 이 혼합물에 가장 적합한 감미료. 풍부한 단맛은 우스터셔의 강한 풍미를 부드럽게 하고 레몬의 산도를 풍부하게 합니다.
우스터셔 소스 1테이블스푼과 메이플 시럽 1-2티스푼, 레몬즙 약간을 섞습니다. 다른 혼합물과 마찬가지로, 맛을 제대로 내기 위해 다른 물을 추가하거나 짜내야 할 수도 있습니다.
비슷한 일관성과 발사믹 식초의 복잡성, 이것은 대부분의 레시피에서 잘 작동합니다.
6. 사과식초 + 설탕
사과 사이다 식초는 샐러드 드레싱의 일반적인 베이스입니다. 따라서, 그것은 또한 제공할 수 있습니다 샐러드 드레싱을 위한 좋은 기초 발사믹 식초가 필요합니다.
그러나 사과 사이다 식초가 과일로 만들어지더라도 달지 않다는 점을 명심하십시오. 사실로, 그것은 더 강한 산성 식초 중 하나입니다. 따라서 감미료와 혼합해야합니다.
일반 백설탕이 효과가 있는 경향이 있습니다. 산도 균형에 가장 적합 사과 사이다 식초. 그러나 많은 요리사는 발사믹 식초의 색상을 모방하는 데 도움이 되도록 갈색 설탕을 사용하는 것을 좋아합니다.
사과 사이다 식초 1테이블스푼과 설탕 ½테이블스푼을 섞습니다(또는 흑설탕) 발사믹 식초 1테이블스푼과 동일하게.
이 혼합물을 잘 휘젓거나 흔들면, 몇 분 동안 그대로 두십시오 그 후에 설탕이 녹아야 합니다. 그러나 이것을 매우 낮은 열에서 혼합하여 더 두꺼운 시럽과 같은 일관성을 얻을 수도 있습니다.
7. 과일 식초 블렌드
사과는 식초를 만드는 데 사용되는 유일한 과일이 아닙니다. 과일을 발효시킬 수 있는 한, 식초를 만들 수 있습니다..
식료품점에서 일반적으로 판매되지는 않지만 농산물 시장이나 지역 건강 식품 매장에서 지역 과일 식초를 찾을 수 있습니다. 어쩌면 당신은 심지어 직접 만든 식초, 냠!!
이 혼합물은 가지고 있는 과일 식초의 종류와 용도에 따라 다릅니다. 일반적인 지침으로, 과일 식초와 꿀을 혼합하는 것은 생선, 고기 및 채소를 윤기나게 하는 데 선호됩니다.
흑설탕을 섞은 과일 식초 샐러드 드레싱에 선호.
좋아하는 과일 식초 1테이블스푼과 원하는 감미료 ½티스푼을 섞어 시작합니다. 흑설탕을 사용한다면 저열로 섞어 녹이기 과립. 맛보고 필요에 따라 조정하십시오.
8. 화이트 와인 식초 + 설탕
화이트 와인 식초에는 훨씬 더 섬세한 맛 발사믹 식초보다 그러나 요리의 맛을 크게 바꾸지 않는 대용품을 원할 때 이것은 나쁜 것이 아닙니다.
화이트 와인 식초의 부드러운 맛 좋은 균형 잡힌 산도를 제공합니다. 약간의 백설탕과 결합하면 발사믹 식초의 기본 요소가 됩니다.
화이트 와인 식초 1테이블스푼과 설탕 ½티스푼을 섞어 시작합니다. 입맛에 맞게 조절하세요 더 많은 식초 또는 설탕으로.
이 가벼운 혼합물은 특히 샐러드 드레싱에 좋습니다 또는 생선이나 야채를 위한 마리네이드. 풍부하고 무거운 유약을 원한다면 위의 이전 제안 중 하나를 고려하십시오.
9. 셰리 식초
대부분의 대용품은 약간의 혼합이 필요하지만, 셰리 식초는 단독으로 사용할 수 있는 식초입니다.. 그러나 대부분의 사람들은 찬장에 셰리 식초를 가지고 있지 않습니다. 따라서 당장 필요한 경우 좋은 선택이 아닐 수 있습니다.
셰리 식초가 있거나 발사믹 식초 대신 사용하는 것을 선호한다면, 그것은 훌륭한 대체품이다!
이 유쾌한 식초는 단맛과 신맛의 비슷한 균형 발사믹 식초와 매우 유사한 맛.
셰리 식초를 사용하십시오 간단한 1:1 교환 모든 조리법에서 발사믹 식초를 위해.
10. 발사믹 비네그레트
당신이 있으면 발사믹 식초 드레싱 한 병 냉장고에 있으니 한번 시도해 보세요! 발사믹 식초와 올리브 오일로 만들어 그 자체로 발사믹 식초와 같은 풍부한 맛을 제공합니다.
올리브 오일과 때로는 다른 조미료와 섞이기 때문에 맛이 약간 다릅니다. 따라서 다음을 원할 수 있습니다. 작은 맛 테스트를 하다 레시피에 사용하기 전에
이 대체품의 가장 좋은 점은 또한 간단한 1:1 비율!
11. 레몬 주스 + 라임 주스 + 설탕
꼬집음으로 발사믹 식초의 기본 요소를 모방하기 위해 간단한 단맛과 산성 조합을 사용할 수 있습니다. 복잡한 유약에는 잘 작동하지 않지만 간단한 드레싱이나 마리네이드에, 작업을 완료할 수 있습니다.
레몬과 라임 주스, 설탕을 같은 비율로 섞은 다음 맛을 내기만 하면 됩니다. 필요에 따라 감귤류나 설탕을 더 추가합니다. 맛의 밸런스가 좋으면 발사믹 식초를 1:1 비율로 계량합니다.
발사믹 식초의 최고의 대용품 선택하기
모든 대용품과 마찬가지로 요리에 가장 잘 맞는 대용품을 선택하는 것이 중요합니다. 발사믹 식초는 독특하고 복잡한 맛을 가지고 있기 때문에 맛을 정확히 맞추기 어렵다.
따라서 각 개별 레시피의 풍미와 일관성을 가장 잘 모방하는 대체물을 선택하십시오. 드레싱용, 더 가벼운 식초와 감미료를 선택하는 것이 가장 효과적입니다.
반면, 간장이나 우스터셔 블렌드는 복합적인 색상과 풍부함을 제공합니다. 유약이나 매리 네이드에 필요.
이것은 단순한 제안일 뿐이며, 주방에 있는 것을 자유롭게 실험하고 가장 좋아하는 혼합물을 찾으십시오. 아래 의견에 레시피에서 발사믹 식초 대용품으로 시도한 결과를 알려주십시오!
📖 레시피 카드
최고의 발사믹 식초 대용품
성분
명령
옵션 1 - 간장 & 포도 젤리 혼합
- 레드와인 식초, 콩코드 포도 젤리, 간장을 잘 섞이고 부드러워질 때까지 섞습니다. 발사믹 식초 1큰술을 대체할 때 사용하세요.
옵션 2 - 간장 & 당밀
- 세 가지 재료를 같은 비율로 섞는다 (간장, 레몬즙, 당밀) 잘 섞이고 부드러워질 때까지. 맛보고 필요에 따라 조정하십시오.
노트
- 이것들은 셰리 식초 외에 내가 선호하는 발사믹 식초 대용품입니다.
트레이시 맥디 라고
위의 측정을 사용하여 얼마나 많은 양을 만드는지 그리고 대체물의 1/2C를 얻기 위해 각 성분(간장 w/레몬 주스 및 당밀)이 얼마나 필요한지 알아야 하기 때문에 이 조리법을 아직 맛보지 못했습니다. . 그렇게 친절하게 알려주시겠습니까? 고맙습니다!! 매리 네이드에서 이것을 시도하게되어 기쁩니다. 😁
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
간장, 레몬, 당밀을 같은 양으로 해야 하므로 각각 2큰술을 사용하고 맛을 보고 8/1컵당 2큰술을 조절합니다. 그것으로 재미를!