필요할 수 있습니다 파마산 치즈 대체품 백만 가지 다른 이유로 우리는 파마산 치즈를 대체할 최고의 목록을 만들었습니다! 파마산 치즈는 믿을 수 없을 정도로 다재다능하고 소스에서 빵에 이르기까지 모든 음식에서 찾을 수 있습니다. 그래서 레시피에 등장하는 것은 드문 일이 아닙니다. 다음에 요리하는 동안 파마산 치즈 대용품이 필요할 때 어디를 봐야 하는지 정확히 알고 계실 것입니다!
최고의 파마산 대체품
파스타 위에 강판을 얹거나 크림 상태로 저어줍니다. 파마산 리조또, 파마산 치즈는 맛의 마지막 터치 식사를 만드는 것입니다. 이 단단한 치즈는 이탈리아산이며 흔히 견과류라고 하는 풍부한 맛을 가지고 있습니다.
이 풍부한 맛은 숙성에서 비롯됩니다. 파마산 치즈는 오래 숙성할수록 풍미가 깊어집니다. 일부 유형의 파마산은 최대 36개월까지 숙성됩니다! 그러나 표준은 종종 12-18개월입니다.
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파마산이 어떻게 풍미를 얻는지 이해하는 것은 다음을 고려할 때 도움이 됩니다. 어떤 종류의 대체품 사용.
최고의 파마산 치즈 대체품 선택하기
파마산 치즈를 대체할 최고의 제품은 비슷한 풍부한 맛. 이것은 유사한 숙성 과정을 거친 다른 치즈에서 발견됩니다.
비슷한 맛의 치즈를 선택하는 것 외에도 치즈의 질감을 고려하십시오. 또 다른 단단한 치즈는 파마산 치즈와 가장 가까운 질감을 가집니다. 그러나 일부 부드러운 치즈는 더 바람직한 풍미를 가질 것입니다. 또한 일부 치즈는 똑같이 녹지 않을 것입니다 파마산처럼.
따라서 어떤 치즈가 레시피를 가장 잘 보완하는지 고려하십시오. 그것이 파스타 위에 강판에 갈거나 치즈로 파스타에 녹아드는 강한 견과류 맛인지 여부 풍부한 크림 같은 일관성.
1. 아시아고
아시아고 치즈는 이탈리아의 또 다른 사랑받는 치즈입니다. 파마산 치즈보다 더 부드럽고, 놀랍도록 풍부한 풍미가 있습니다. 약간 더 달콤한 파마산보다.
아시아고의 강한 풍미는 파마산 치즈와 함께 조리되는 대부분의 음식과 잘 어울립니다. 더욱이, 부드러운 질감 의 아시아고가 소스, 파스타 및 리조또에 혼합하기에 완벽한 유쾌한 끈적끈적한 치즈에 녹아듭니다.
대부분의 사람들은 그것을 찾을 것입니다 대체할 때 1:1 비율이 완벽합니다. 아시아고 파마산. 맛이 너무 강하지 않을까 걱정되시면 반으로 시작해서 천천히 넣으시면 됩니다.
2. 페코리노 로마노
대용품으로 찾을 또 다른 이탈리아 치즈는 Pecorino Romano입니다. 페코리노 로마노는 유사한 일관성 파마산 치즈는 샐러드나 파스타에 갈기 좋습니다.
우유로 만든 파르메산 치즈와 달리 페코리노 로마노는 양젖으로 만듭니다. 따라서 파르메산 치즈와 동일한 견과류의 풍미를 공유하면서도 전체적인 맛이 강하다. 또한 약간의 탱탱함을 느낄 수 있습니다.
레시피를 압도하지 않으려면, 레시피에 필요한 양의 ½부터 시작. 올바른 맛을 내기 위해 필요한 경우 더 추가하십시오.
3. 로마노
페코리노 로마노는 이탈리아에서 생산되지만 로마노 치즈는 종종 미국 버전. 이 버전의 이탈리아 치즈는 일반적으로 우유로 만들어집니다. 결과적으로 Pecorino Romano에 비해 전반적인 풍미가 더 부드럽습니다.
이탈리아 치즈의 순한 버전이지만 로마노 치즈는 여전히 파마산 치즈보다 강합니다. 더 맵고 짠 맛을 제공합니다. 약간 더 날카롭긴 하지만 여전히 파마산 치즈와 비슷한 맛이 나는 견과류 베이스를 느낄 수 있습니다.
Pecorino Romano와 마찬가지로 레시피에 필요한 양의 ½로 시작하여 원하는 만큼 더 추가합니다.
4. 그라나 파다노
덜 알려진 이탈리아 치즈는 Grana Padano입니다. 그라나파다노는 최소 9개월 이상 숙성하여 파마산 치즈와 유사한 풍부한 풍미를 선사합니다. 게다가, 이 단단한 치즈는 비슷한 부서지기 쉬운 질감을 가지고 있습니다.
그라나 파다노는 마지막 순간에 대체품이 필요할 때 손에 들고 있는 치즈가 아닐 것입니다. 그러나 파마산 치즈와 비슷한 강한 견과류 향이 나는 새로운 치즈를 맛보고 싶다면 탐색하기에 좋은 치즈입니다.
파마산 치즈는 그라나 파다노를 1:1 비율로 사용 어떤 레시피에서든.
5. 피아베
피아베는 소에서 채취한 우유로 만들어집니다. 백운석 지역 이탈리아의. 원산지 명칭 보호 - 피아베는 이 지역에서 생산되어야 진정한 피아베 치즈로 인정받을 수 있습니다.
파르메산 치즈와 같은 견과류가 더해져 과일 마무리. Grana Padano와 마찬가지로 이것은 아마도 당신이 가지고 있는 것이 아닐 것입니다. 그러나 일부 전통적인 조리법에 대한 새로운 해석을 원한다면 파마산 치즈를 이 고급 옵션으로 교체해 보십시오.
피아베 1 : 1 비율로 사용 가능 파마산.
6. 모짜렐라 강판
모짜렐라 치즈인지 파마산 치즈인지에 대한 논쟁의 여지가 있습니다. 더 사랑하는 이탈리아 치즈의. 그럼에도 불구하고 많은 사람들에게 모짜렐라는 적어도 XNUMX위 또는 XNUMX위입니다.
파마산 치즈에 비해 (및 기타 이탈리아 치즈) 모짜렐라는 훨씬 더 온화한. 또한 많은 단단한 치즈와 비교하여 확연히 다른 질감을 가지고 있습니다. 이러한 차이점에도 불구하고 모짜렐라는 많은 요리에서 훌륭한 대용품입니다.
모짜렐라 아름답게 녹는다 파스타 소스와 리조또를 위한 풍부한 크림과 치즈 베이스를 제공합니다. 또한 마지막 추가로 샐러드와 파스타 위에 강판에 갈 수 있습니다.
파마산 치즈 대신 모짜렐라 치즈를 1:1로 대체하는 것으로 시작하십시오. 모짜렐라가 더 부드럽기 때문에 원하는 맛을 내기 위해 치즈와 약간의 소금을 추가할 수 있습니다.
7. 만 체고
이탈리아는 풍부한 풍미의 치즈를 생산하는 유일한 나라가 아닙니다. 스페인에서 만체고는 스페인식 파마산 치즈와 같습니다. 계란이나 샐러드 위에 강판에 올려 널리 사용됩니다.
Manchego는 여러 면에서 파마산과 비슷하지만 전체적인 맛은 파마산보다 더 부드럽습니다. 이렇게 하면 레시피의 다른 맛을 압도하지 않는 쉬운 대용품이 됩니다.
만체고는 파마산 치즈를 더 부드러운 맛으로 대체할 수 있는 훌륭한 선택입니다. 모든 요리에 사용할 수 있습니다. 위에 강판을 얹거나 섞어서 크림 같은 일관성을 만듭니다. 1:1 비율로 시작하고 필요한 경우 더 추가합니다.
8. 삽사고
파마산치즈 대체품을 원하신다면 저지방, Sap Sago 치즈를 고려하십시오. 스위스산으로 강판에 주로 사용되는 단단한 치즈입니다. 이것은 모든 요리에서 갈은 파마산 치즈를 대체하기 위한 훌륭한 저지방 선택이 됩니다.
종종 그뤼에르와 비교되는 수액 사고는 파마산 치즈와 비슷한 맛을 낼 수 있는 견과류 향이 있습니다. 그러나 수액사고는 상당히 매운 치즈입니다. 그러므로 주어라 약간의 맛 테스트 레시피에 사용하기 전에 먼저.
맵고 독특한 맛 때문에 레시피에 필요한 양의 절반 정도부터 시작하세요. 그런 다음 원하는 대로 더 추가합니다.
9. 코티야
이탈리아 음식과 멕시칸 음식을 논하는 것은 불가능합니다. 둘 다 놀랍다! 둘 다 고유의 스테이플과 독특한 맛이 있습니다. 그들은 또한 자신의 맛있는 치즈를 가지고 있습니다!
이탈리아 음식은 파르메산 치즈를, 멕시코 음식은 코티자를 먹습니다. 어떤 사람들은 cotija가 "멕시코 파르메산 산"이라고 말합니다. 그러나 파마산 치즈와 유사하게 사용되는 반면, 뚜렷한 차이점.
Cotija는 파마산 치즈보다 부드럽고 날카롭습니다. 그것은 또한 훨씬 더 짠다. 또한 파마산 치즈처럼 녹지 않습니다. 따라서 파마산 치즈 대신 사용하는 경우 새로운 풍미 프로파일을 제공한다는 점에 유의하십시오.
파마산 치즈로 바꾸려면 cotija의 경우 갈은 파마산 치즈가 필요한 요리에는 1:1 비율을 사용하십시오. 토핑으로 또는 샐러드에 혼합.
10. 체다치즈
체다치즈인데도 파마산 맛이 나지 않는다, 한 꼬집에 쉽고 맛있는 대용품입니다.
체다 치즈가 접시에 새로운 풍미를 더할 수 있지만 강판에 갈아서 사용하기 쉽고 아름답게 녹습니다! 따라서 모든 레시피에서 파마산을 사용하는 것과 같은 방식으로 사용할 수 있습니다. 갈거나, 샐러드에 넣거나, 리조또나 파스타에 저어 먹습니다.
체다 치즈를 사용 파마산 치즈를 1:1로 간편하게 대체.
파마산 치즈를 위한 채식주의자 대체품
11. 간장 파마산
파마산 치즈를 좋아하지만 유제품은 좋아하지 않는다면 다음을 찾으십시오. 간장 파마산. Soy Parmesan은 종종 같은 방식으로 사용할 수 있는 Parmesan 치즈의 비건 대안입니다.
간장 파마산 맛이 비슷할 때 짠맛 파르메산의 풍미가 일반 파르마산만큼 풍부하지 않을 수 있습니다. 또한 간장의 질감은 최종 요리의 일관성을 바꿀 수 있습니다. 이것은 치즈를 녹일 때 가장 두드러질 수 있습니다.
파마산 치즈 사용 간장 1:1 교체 또는 패키지에 제안된 대로.
12. 영양 효모
비건 식단을 따른다면 아마도 이미 음식의 마법에 대해 알고 있을 것입니다. 영양 효모. 이 조미료는 많은 비건 요리에서 치즈를 대체하는 일반적인 재료입니다.
파마산 치즈의 정확한 대체품은 아니지만, 멋진 견과류 맛 모든 요리를 높이십시오. 그 자체로 크림 같은 녹은 치즈 대체품을 제공하지 않습니다. 그러나 유제품이 아닌 우유 베이스에 추가하면 치즈 같은 소스가 생성됩니다.
레시피를 압도하지 않으려면 소량의 영양 효모로 시작한 다음 원하는 맛이 나도록 더 추가합니다.
캔에 파마산 치즈를 넣어도 되나요?
파마산 치즈가 필요한 요리법은 (보통) 참조 신선한 파마산 치즈. 신선한 파마산 치즈는 식료품점의 델리 섹션에서 찾을 수 있습니다. 강판 또는 블록으로 구입할 수 있습니다.
신선한 파마산 치즈가 제공됩니다. 풍부한 견과류 맛 당신의 조리법이 목표로하고 있습니다. 또한 파스타나 리조또에 넣으면 원하는 농도로 녹습니다.
그렇다면 통이나 흔들 수 있는 병으로 판매되는 파마산은 어떨까요? 크래프트는 녹색 셰이커 용기에 담긴 이 쉽고 편리한 형태의 파르메산 치즈와 가장 자주 관련됩니다. 치즈맛보다 짠맛, 이것은 종종 피자와 파스타 위에 추가하는 조미료로 사용됩니다.
농도가 짭짤하고 크림 같은 소스를 만들기에는 옳지 않지만 토핑으로 사용할 수 있습니다. 그러나 다음과 같은 대체품을 찾을 때 더 많은 맛과 원하는 질감 - 위에서 대체자를 찾습니다.
| 요리 대용품 | 허브 및 향신료 대체품 | 베이킹 대용품 |
|---|---|---|
| 사과 식초 | 베이 리프 | 타피오카 전분 |
| 향유 | 로즈마리(신선 및 건조) | 옥수수 가루 |
| 마르살라 와인 | 심황 | 감자 전분 |
| 디종 겨자 | 셀러리 소금 | 코코넛 설탕 |
| 양 고추 냉이 | 타라곤 | 버터 밀크 |
| 레드 와인 식초 | 카 다몸 | 브라운 슈가 |
| 마사 하리 나 | 파프리카 | 칡 분말 |
| 크림 치즈 | 고춧가루 | 옥수수 가루 |
| 크림 프레 이슈 | 실란트로 | 쇼트닝 |
| 우스터 셔 소스 | 바닐라 추출물 | |
| 숄로 | 레몬 엑기스 |
이 맛있는 치즈 중 어떤 것이든 쉽게 파마산 치즈 대용품이 될 것입니다! 레시피에서 파마산 치즈를 어떻게 대체했으며 어떤 대안이 효과가 있었는지 알려주세요!
📋 레시피
최고의 파마산 치즈 대체품: 아시아고 치즈(+더 좋은 대안!)
성분
- ¼ 컵 아시아고 치즈
- ¼ 컵 페코 리노 로마노
- ¼ 컵 로마노
- ½ 컵 그라나 파다 노
명령
- 파마산 치즈를 대체할 때 놀라운 결과를 얻으려면 Asiago, Pecorino Romano 및 Romano를 포함하여 더 풍미가 좋은 단단한 이탈리아 치즈를 사용하십시오. 레시피에서 요구하는 전체 양의 파르메산 치즈 대 이 치즈의 절반 양으로 시작하십시오. 맛보고 필요에 따라 조정하십시오.¼ 컵 아시아고 치즈, ¼ 컵 페코리노 로마노, ¼ 컵 로마노
- 그라나 파다노는 모든 레시피에서 파마산 치즈를 동등하게 대체할 수 있습니다.그라나 파다노 ½컵
노트
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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