찾고 있다면 최고의 생강 대용품, 요리에 따라 쉽게 선택할 수 있는 옵션이 많이 있습니다! 달콤하거나 짭짤한 것을 만들 때 생강을 건너 뛰지 말고 다음 중 하나를 시도하십시오. 간단한 대안!
생생강 또는 말린 생강을 대체할 수 있는 모든 것 및 사용 방법!
생강은 독특한 향신료처럼 보일 수 있지만, 전 세계적으로 가장 많이 사용되는 향신료 중 하나. 아시아에서 시작된 이 제품은 수년에 걸쳐 전 세계와 다양한 계층의 사람들의 주방과 마음에 퍼졌습니다.
완벽하게 혼합된 모스크바 노새에 들어 있는 생강 맥주에 약간의 물기를 더하든, 겨울 동안 생강 빵에 따뜻함을 더하든, 생강은 어디에나 있다.
그렇지 않을 때를 제외하고.
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생강의 존재는 종종 핵심 맛 조리법에서 – 요리에 향신료와 약간의 단맛을 추가하는 데 사용됩니다. 따라서 그대로 두면 맛이 둔한 요리가 될 수 있습니다.
생강과 똑같은 맛은 없지만, 소수의 맛있는 향신료 그래야 레시피의 따뜻함이 유지됩니다.
신선한 생강을 위한 최고의 대용품
신선한 생강은 일반적으로 주류 식료품점에서 판매됩니다. 그것은 때때로 생강 뿌리.
생강 뿌리는 짭짤하고 달콤한 요리에 쉽게 포함할 수 있습니다. 대부분의 요리법에는 1 또는 2 큰 스푼과 같은 양의 생강이 필요합니다.
일부 조리법은 다음과 같이 지정해야 합니다. 강판 또는 슬라이스. 지정되지 않은 경우 갈기는 생강을 사용하기 위해 준비하고 측정하는 가장 쉬운 방법입니다.
생강은 다양한 요리의 풍미를 높일 수 있습니다. 따라서 더 자주 요리를 시작하면 추가로 준비하고 싶을 수 있습니다. 생강이 없는 경우에는 냉장고나 찬장을 들여다보고 생강이 있는지 확인하십시오. 이 대체품 중 하나입니다.
1. 냉동 생강
신선한 생강 뿌리는 꽤 오랫동안 신선하게 유지되지만 더 오래 지속되는 데 도움이 되지 않습니다. 다음을 통해 신선한 생강의 필요성을 예상할 수 있습니다. 일부 동결 나중에 사용하기 위해.
신선한 생강 뿌리를 따서 밀폐된 봉지나 용기에 담아 냉동실에 넣어두기만 하면 됩니다. 냉동 생강 사용하기 매우 쉽습니다! 냉동실에서 꺼내 껍질을 벗기고 갈기만 하면 됩니다.
얇게 썬 생강이 필요한 요리법이 있다면 그대로 두어야 합니다. 먼저 해동. 또한 한 번에 정기적으로 사용하는 생강의 양에 따라 얼기 전에 큰 뿌리를 덩어리로 자르는 것이 좋습니다.
냉동 생강은 여전히 신선한 생강이므로 동일한 1:1 비율.
2. 매장에서 구입한 냉동 생강
자신의 생강을 얼리는 것 외에도 많은 상점에서 이제 냉동 생강을 취급합니다. 다음에 가게에 들르면 아래로 산책 냉동 야채 통로.
냉동 생강은 종종 작은 패키지 약 십여 개의 큐브.
상점에서 냉동 생강을 사용할 때 라벨을 읽고 각 큐브에 생강이 얼마나 들어 있는지 확인하십시오. 그 다음에 그에 따라 사용 당신의 조리법에.
3. 생강 페이스트 또는 다진 생강
일부 상점 판매 생강 페이스트 또는 다진 생강. 이것은 사용할 준비가 된 마늘 페이스트 또는 다진 마늘과 같습니다.
생강 페이스트와 다진 생강은 모두 신선한 생강이 제공하는 동일한 매운 맛을 제공합니다. 이것은 에센셜 오일을 방출하기 위해 압착되거나 잘게 잘린 결과입니다. 이러한 사전 포장된 생강 대체품의 대부분은 기름에 튀긴 것도.
생강 페이스트 또는 다진 생강은 소금과 설탕과 같은 추가 재료와 함께 포장할 수도 있습니다. 따라서 자신이 소유하고 있는 브랜드에 대해 알고 있어야 합니다. 짭짤하거나 달콤한 요리.
생강 페이스트와 다진 생강을 모두 사용할 수 있습니다. 1:1 교환 신선한 생강을 위해. *당신이 가지고 있다면 생강 마늘 페이스트, 이것은 또한 작동합니다(레시피에 마늘과 생강이 모두 필요한 경우)!
4. 말린 생강
신선함 다음으로 좋은 것(또는 냉동) 생강은 말린 생강. 말린 생강은 일반적으로 갈은 생강이라고도 합니다.
간 생강은 생강 뿌리로 만들어지지만, 약간 부드러운 맛. 따라서 신선한 생강이 제공하는 매운 맛을 느낄 수 없습니다. 이것은 신선한 생강에 있는 에센셜 오일이 일단 건조되고 분쇄되면 더 이상 존재하지 않기 때문입니다.
비록 그것이 약간의 우세를 놓치고 있지만, 지상 생강은 유지합니다 독특한 생강 맛. 또한 많은 가정 요리사는 베이킹과 요리 모두에서 사용하기가 더 쉽다고 생각합니다.
간 생강은 신선한 생강에 비해 약간의 킥을 잃을 수 있지만, 농축된 형태 신선한 생강을 대체하려면 소량만 필요합니다.
1테이블스푼 대신 간 생강 ¼티스푼 생강. 맛이 충분히 강하지 않다고 생각되면 ¼티스푼(½ 티스푼과 동일하게) 지상 생강.
5. 결정화된 생강
많은 사람 결정화된 생강 찾기 맛있고 달콤한 치료를 위해. 다른 사람들은 특히 멀미로 인해 위장을 진정시키기 위해 그것을 사용하는 것을 즐깁니다.
결정화된 생강(아카 설탕에 절인 생강) 설탕 물에 신선한 생강을 요리하여 만듭니다. 그런 다음 익힌 생강을 설탕에 굴립니다. 따라서 신선한 생강보다 훨씬 달콤합니다.
설탕에 절인 생강은 조리된 이후로 신선한 생강보다 매운 맛이 덜합니다. 그러나 특정 상황에서 잘 작동할 수 있습니다. 구운 요리. 매운 맛이 덜하기 때문에 레시피에서 요구하는 것보다 더 많이 사용해야 합니다.
신선한 생강 3테이블스푼을 대체할 잘게 썬 결정화된 생강 1테이블스푼 베이킹에.
6. 올 스파이스
생강과 마찬가지로 올스파이스도 꽤 다재다능한 베이킹과 요리에 모두 사용할 수 있습니다. 이름이 여러 가지 향신료를 포함하는 것처럼 들리지만 올스파이스는 한 식물에서 유래합니다.
설익은 열매를 갈아서 만든 올스파이스는 달콤하고 매운 맛이 나다. 그 향미 프로필은 생강의 성분과 비슷하지만 생강이 하는 모든 것과 짝을 이루지는 않습니다.
올스파이스는 수프, 스튜, 소스 및 기타 짭짤한 요리에 아름다운 맛을 더합니다. 그러나 그것은 구운 식품에는 적합하지 않습니다.
사용하여 시작 신선한 생강 1테이블스푼 대신 올스파이스 ½티스푼. 향이 충분히 강하지 않으면 원하는 향이 날 때까지 더 추가합니다.
7. 계피
올스파이스는 짭짤한 요리에 잘 어울리지만 계피는 베이킹을 위한 탁월한 선택. 계피 고유의 독특한 맛이 있음에도 불구하고. 생강의 성분을 닮은 달콤하고 따뜻한 맛이 있습니다.
계피도 자연스럽게 잘 어울린다 생강과 잘 어울리는 구운 식품의 다양한 맛. 또한 계피는 짭짤한 요리법에 훌륭한 첨가물입니다. 따라서 다음에 생강가루가 떨어지면 계피를 먹으십시오.
신선한 생강 1테이블스푼 대신 계피 ¼티스푼으로 시작하십시오. 필요한 경우 더 추가합니다.
8. 육두구
식료품 저장실에 이미 있을 수 있는 또 다른 향신료는 육두구입니다. 계피와 마찬가지로 육두구에는 비슷한 단맛과 매운맛 생강을 닮은 것.
육두구는 또한 짭짤한 요리와 구운 요리 모두와 잘 어울립니다. 따라서 이것은 많은 요리에서 생강을 대체할 수 있는 좋은 향미료가 될 수 있습니다.
육두구를 사용할 때 염두에 두어야 할 한 가지는 확연히 다른 맛 생강보다. 또한 획득 한 맛이 될 수 있습니다. 많은 인원이 함께 요리를 하는 경우에는 좀 더 친숙한 맛을 사용하는 것이 좋습니다(계피처럼) 대용으로.
생강 1테이블스푼에 육두구 ¼티스푼으로 시작합니다. 필요에 따라 더 추가합니다.
9. 메이스
메이스는 육두구 나무에서 나옵니다. 육두구 향신료를 제공하는 동일한 나무. 사실, 그것은 제공하는 유일한 나무입니다. 두 가지 다른 향신료.
메이스는 육두구와 별개의 향신료이지만 유사한 풍미 특성. 따라서 생강의 또 다른 좋은 대안입니다.
메이스는 구운 식품에 특히 좋은 대용품입니다. 조금 더 달콤하다 자매 향신료 육두구보다. 그러나 여전히 짭짤한 요리의 맛을 향상시키는 데 사용할 수 있습니다.
육두구보다 순한 그라운드 메이스는 다음 용도로 사용할 수 있습니다. 생생강으로 1:1 교환. 하지만 그것이 요리와 어떻게 짝을 이룰지 확신이 서지 않는다면, 처음에는 적게 사용하고 원하는 경우 더 추가하십시오.
10. 심황
카레 팬이라면 강황에 대해 잘 알고 있을 것입니다. 강황은 아시아에서 널리 사용되는 향신료이며, 생강처럼.
생강과 강황은 모두 아시아 요리에 사용되며 따뜻한 풍미를 제공하지만 몇 가지 중요한 차이점이 있습니다. 심황은 더 쓴. 생강에서 흔히 볼 수 있는 향신료도 빠져 있습니다.
다른 향신료 대용품과 비교하여 심황은 다음 중 하나를 제공합니다. 가장 큰 맛 변화 원래 의도 한 생강에서. 그러나 그것은 많은 풍미있는 요리에 유쾌한 풍미 교환이 될 수 있습니다. 선명한 노란색은 접시의 모양에도 영향을 줍니다.
강황은 생강보다 향이 약하기 때문에 간단한 1:1 교환으로 대체됩니다.
11. 그라운드 카다몬
그라운드 카다몬은 카다몬 꼬투리를 갈아서 나오는 향신료입니다. 좋은 밸런스로 달콤하고 짭짤한, 이 향신료는 생강의 또 다른 재미있는 대안입니다.
Cardamon은 동남아시아 요리에서 강황과 생강과 비슷한 용도로 사용됩니다. 카레, 스튜, 심지어 구운 식품에도 널리 사용됩니다.
다른 대체 향신료와 마찬가지로, 카다몬은 전반적인 맛을 변화시킵니다.. 따라서 신선한 생강 1테이블스푼 대신 ½티스푼으로 시작하십시오. 그런 다음 원하는 맛이 나도록 필요에 따라 더 추가합니다.
12. 인삼 뿌리
다이어트로 널리 알려진 보충, 인삼은 아시아에서 온 뿌리의 또 다른 유형입니다. 비타민 코너에서는 알약 형태로 쉽게 찾을 수 있지만 야채 코너에서는 흔하지 않습니다.
하지만 근처에 아시아 시장이나 건강 전문점이 있다면 수삼을 구할 수 있을지도 모릅니다. 인삼은 생강과 향이 비슷하며 훌륭한 대체 식품입니다.
수삼을 찾으면 생강 뿌리와 동일한 1:1 교환.
말린 생강을 위한 최고의 대체품
대부분의 생생강 대용품은 말린 향신료이기 때문에 말린 생강 대용으로도 사용할 수 있다. 사실, 이러한 향신료는 이미 같은 형태이기 때문에 말린 생강으로 대체하는 것이 훨씬 쉽습니다.
위에서 다음과 같은 말린 향신료를 사용하십시오. 말린 생강과 동등한 1:1 교환 같은 조리법에서 신선한 생강을 대체하는 데 사용할 것입니다(달콤하거나 짭짤하거나 둘 다).
- 피망
- 계피
- 육두구
- 메이스 (더 추가해야 할 수도 있지만 1:1 교환으로 시작하십시오.)
- 심황 (당신 더 추가해야 할 수도 있지만 1:1 교환으로 시작하십시오.)
- 카르 다몬
요리 대용품 | 허브 및 향신료 대체품 | 베이킹 대용품 |
---|---|---|
사과 식초 | 베이 리프 | 타피오카 전분 |
향유 | 로즈마리(신선 및 건조) | 옥수수 가루 |
마르살라 와인 | 심황 | 감자 전분 |
디종 겨자 | 셀러리 소금 | 코코넛 설탕 |
양 고추 냉이 | 타라곤 | 버터 밀크 |
레드 와인 식초 | 카 다몸 | 브라운 슈가 |
마사 하리 나 | 파프리카 | 칡 분말 |
크림 치즈 | 고춧가루 | 옥수수 가루 |
크림 프레 이슈 | 실란트로 | 쇼트닝 |
우스터 셔 소스 | 바닐라 추출물 | |
숄로 | 레몬 엑기스 |
이 쉬운 생강 대용물 중 하나를 시도하고 아래에 의견을 남겨 얼마나 효과가 있었는지 알려주십시오!
📖 레시피 카드
최고의 생강 대체품(신선 또는 건조): 냉동 생강, 인삼(+더 좋은 대안!)
성분
최고의 신선한 대체품 옵션 1 - 냉동 생강
- 1 식탁 용 스푼 냉동 생강 (해동)
또 다른 훌륭한 루트 대안 - 인삼
- 1 식탁 용 스푼 수삼 뿌리
명령
최고의 신선한 대체품 옵션 1 - 냉동 생강
- 필요한 경우 냉동 생강을 해동한 다음 신선한 생강처럼 사용하십시오.
또 다른 훌륭한 루트 대안 - 인삼
- 생강 뿌리와 동일한 1:1 비율로 수삼을 사용하십시오.
노트
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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