완벽한 찾기 옥수수 전분 대체품 최고의 옥수수 전분 대체품에 대한 포괄적 인 가이드로 어렵지 않습니다! 물이 많은 수프와 소스에 만족하지 말고 다음 재료를 사용하여 두껍게 하다 옥수수 전분이 부족할 때!
옥수수 전분은 종종 필수 성분이므로 이 15가지 옵션 중 하나로 완벽한 대체품을 찾으십시오!
우리가 좋아하는 많은 음식 같지 않을거야 옥수수 전분없이. 추수 감사절에 완벽한 그레이비 또는 추운 겨울 밤에 두꺼운 왕성한 수프.
옥수수 전분은 풍부하고 크림 같은 두께 많은 좋아하는 수프, 소스 및 사이드.
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옥수수 전분은 무엇입니까?
옥수수 녹말은 많지 않습니다. 그것은 본질적으로 단지 전분입니다. 옥수수에서 제거 그리고 가루 형태로 만든다.
옥수수 전분의 최종 결과는 액체와 접촉할 때 팽창하는 화합물입니다. 이것이 이것이 훌륭한 증점제를 만드는 이유입니다. 소스와 수프.
최고의 옥수수 전분 대체품
옥수수 전분이 주방 필수품으로 좋은 점은 저렴하게 구입, 레시피에 많이 사용할 필요가 없습니다. 따라서 일반적으로 큰 병을 사서 꽤 오랫동안 손에 넣을 수 있습니다.
불행히도, 가끔 이런 식료품 저장실 필수품을 사용하면 자주 살 필요가 없기 때문에 종종 품절되었을 때 잊어버리곤 합니다. 이런 일이 발생하면 식료품 저장실을 살짝 들여다보고 다음 중 하나를 찾을 수 있는지 확인하십시오. 똑같이 훌륭한 대체품.
1. 다목적 밀가루
옥수수 전분의 가장 쉬운 대용품은 다목적 밀가루입니다. 밀가루는 다음과 같이 사용됩니다. 증점제 옥수수 전분이 사용되는 많은 동일한 조리법에서. 이 옵션의 가장 큰 장점은 대부분의 사람들이 이미 밀가루를 가지고 있다는 것입니다.
모든 레시피에서 옥수수 전분에 밀가루를 2:1 비율로 사용하십시오: 옥수수 전분 2테이블스푼에 밀가루 1테이블스푼. 옥수수 전분과 마찬가지로 레시피에 추가하기 전에 밀가루에 액체를 추가하고 싶습니다. 이렇게 하면 접시에 밀가루 덩어리가 생기는 것을 방지할 수 있습니다.
작은 컵이나 볼에 밀가루를 찬물과 함께 섞고 모든 덩어리를 제거하기 위해 휘젓거나 세게 저어줍니다. 이것을 수프, 소스 또는 그레이비에 천천히 추가하십시오.
도착하면 원하는 일관성, 밀가루 추가를 중단할 수 있습니다. 밀가루 사용의 한 가지 단점은 글루텐이없는. 글루텐이 없는 옵션이 필요한 경우 나머지 대체품이 적합합니다.
2. 쌀가루
쌀가루는 도정된 쌀로 만듭니다. 그것은 가지고있다 유사한 일관성 밀가루도 잘 작동하는 증점제로서 훌륭한 대안이 됩니다.
예를 들어, 쌀가루는 열에 잘 견딥니다. 이것은 그것을 좋게 만든다. 글루텐 프리 대안 오래 끓일 소스나 스튜용.
에 쌀가루를 사용한다. 옥수수 전분을 2:1로 대체: 옥수수전분 2큰술에 쌀가루 1큰술. 다목적 밀가루와 마찬가지로 이것을 접시에 넣기 전에 약간의 물과 섞는 것이 가장 좋습니다.
3. 아몬드 가루
당신이 있으면 글루텐 감수성, 그러면 아마 아몬드 가루가 있을 것입니다(또는 다른 견과류 가루) 귀하의 식료품 저장실에 있습니다. 아몬드 가루는 옥수수 전분 대용으로 다목적 가루와 유사한 방식으로 사용할 수 있습니다.
옥수수 전분을 1:1 비율로 같은 양의 아몬드 가루로 교체하십시오. 아몬드 가루는 밀가루만큼 쉽게 뭉치지 않기 때문에 레시피에 직접 휘젓기만 하면 되는 경우가 많습니다. 하지만 확실히 받고 싶다면 부드러운 결과 그런 다음 추가하기 전에 약간의 물과 섞어 슬러지를 만듭니다.
아몬드 가루에 대해 염두에 두어야 할 한 가지는 견과류 추가 당신의 접시에. 따라서 아몬드의 흙 맛과 잘 어울리는 푸짐한 스튜나 요리에 가장 잘 어울립니다.
4. 칡가루
식이 선호도에 따라 칡가루(또는 밀가루)에 익숙할 수도 있고 익숙하지 않을 수도 있습니다. 아몬드 가루처럼 글루텐이없는 대안 베이킹에.
팔로우하는 분들에게도 인기가 좋은 제품입니다. 팔레오 또는 케토 다이어트. 옥수수 전분 대용으로 맛을 바꾸고 싶지 않은 요리법에 적합합니다(아몬드 가루로 일어날 일).
식료품 저장실에 아직 없는 경우에도 식료품점에서 매우 흔하고 쉽게 찾을 수 있습니다. 현재 많은 주류 매장에서 베이킹 코너에 이를 보관하고 있습니다.
옥수수 전분을 필요로 하는 모든 레시피에서 칡을 2:1 비율로 사용하십시오. 옥수수 전분 2큰술에 칡 1큰술.
5. 감자 전분
옥수수에서 전분을 제거하여 옥수수 전분을 만드는 것과 유사하게 감자를 으깨고 말린 다음 가루로 만들어 옥수수 전분을 만듭니다. 전분 유도체. 감자는 또 다른 글루텐 프리 옵션이고 Paleo 친화적이지만 저탄수화물 친화적 대체품은 아닙니다.
감자 전분은 일반 식료품점에서 흔히 볼 수 없지만 건강 식품 전문점에서 찾거나 온라인으로 주문할 수 있습니다. 옥수수 전분을 같은 부분의 감자로 쉽게 교체 녹말 1:1 교환으로.
감자 전분을 사용할 때 주의해야 할 점은 매우 빨리 걸쭉해진다는 것입니다. 따라서 조리가 끝날 무렵에 천천히 첨가하십시오. 그렇지 않으면 너무 두껍게하십시오.
6. 타피오카
집에 타피오카 푸딩 애호가가 있다면 이미이 옵션이있을 수 있습니다! 푸딩을 만드는 데 사용되는 타피오카 진주는 옥수수 전분을 대체하는 훌륭한 재료입니다. 타피오카도 찾을 수 있습니다. 분말 또는 플레이크 형태.
감자 전분과 마찬가지로 타피오카는 저탄수화물이 아닌 또 다른 훌륭한 글루텐 프리 옵션입니다. 그러나 타피오카는 주류 상점에서 더 일반적으로 발견됩니다.
타피오카(진주, 분말 또는 플레이크) 옥수수 전분과 2:1 교환: 옥수수 전분 2테이블스푼당 타피오카 1테이블스푼.
7. 카사바 가루
타피오카는 많은 사람들에게 친숙한 재료이지만 정기적으로 사용하지 않더라도 카사바 가루는 최근에 인기를 얻고 있습니다. 그러나 타피오카는 카사바 식물!
타피오카는 카사바 식물을 씻고 펄프화하는 과정에서 파생됩니다. 카사바 가루는 단순히 카사바 뿌리를 가루로 분쇄한 결과입니다.
카사바는 부드러운 맛 글루텐 프리 요리법을 위한 증점제로 잘 작동합니다. 레시피에는 옥수수 전분보다 2배 많은 카사바 가루가 필요합니다. 옥수수 전분 1테이블스푼을 대체하려면 카사바 가루 XNUMX테이블스푼이 필요합니다.
8. 아마씨 가루
지상 아마씨는 최근 몇 년 동안 "슈퍼푸드"로 인기를 얻었습니다. 이것들 견과류 맛이 나는 씨앗 많은 요리법에 추가로 인기가 있지만 비건 요리의 계란과 같은 대체품으로도 유명합니다.
아마씨를 물과 섞으면 두꺼운 젤 같은 농도 그것은 또한 옥수수 전분에 대한 훌륭한 대체품입니다. 전체 아마씨가 아닌 갈은 아마씨를 사용해야 합니다(아마씨가 통째로 있다면 믹서기에 XNUMX분 정도 돌리기만 하면 됩니다.).
아마씨 가루 2테이블스푼과 물 ½테이블스푼을 섞습니다. 두꺼운 젤이 형성될 때까지 혼합물을 컵에 약 5분 동안 그대로 두십시오.
옥수수 전분 1큰술 대용으로 사용하세요..
9. 차전자피 가루
여러 가지 섬유질 식물의 혼합물인 차전자피는 많은 사람들의 식단에서 인기 있는 섬유질 보충제가 되었으며 캐비닛에 이 중 일부가 있을 수 있습니다. 또한 인기있는 추가 또는 글루텐 프리 요리법을 위한 베이킹 대체.
그것은 물과 접촉할 때 팽창하고 두꺼운 젤을 생성한다는 점에서 지상 아마씨가 작동하는 것과 유사한 방식으로 작동합니다. 아마씨와 달리 원한다면 수프와 스튜에 직접 추가할 수 있습니다(원하는 경우 먼저 약간의 물과 혼합하여 젤과 같은 일관성을 얻을 수도 있습니다.).
옥수수 전분을 대체하려면 차전자피의 절반만 필요합니다. 사용 옥수수 전분 1테이블스푼 대신 차전자피 ½테이블스푼.
10. 수수가루
수수 가루는 갈은 곡물로 만들어지며 단백질 함량이 높아 제빵용으로 인기 있는 선택입니다. 유사한 일관성 다목적 밀가루.
이것은 다목적 밀가루를 사용하는 것과 같은 방식으로 좋은 증점제로 전환됩니다. 대용으로 수수가루와 옥수수전분을 2:1 비율로 사용하세요.
11. 잔탄검
크산탄검이 유명하다 증점제 가공 식품에서. 그러나 점점 더 많은 가정용 주방에 적용되고 있습니다.
약간의 잔탄검이 들어간다. 먼 길! 따라서 조리법에서 요구하는 옥수수 전분의 ⅛ 또는 XNUMX분의 XNUMX만큼 적은 양으로 시작하는 것이 좋습니다.
천천히 저어준 다음 필요한 경우 더 추가합니다. 당신은 아마 그것이 얼마나 빨리 작동하는지 놀랄 것입니다!
12. 구아검
구아검은 주로 가공식품에 사용되며 약간 그것의.
구아검을 드시고 싶으시다면 옥수수 전분 1티스푼 대신 ⅛티스푼.
13. 글루코만난
이미 주방에 있는 대용품은 아니지만 글루코만난은 장기 대체 저탄수화물 다이어트를 위해
이 성분은 곤약 식물(아시아와 동남아 공통) 많은 양의 액체를 흡수합니다. 따라서 조금은 먼 길을 간다!
옥수수 전분 2티스푼을 글루코만난 분말 ¼티스푼으로 대체. 이것은 소스, 스튜 또는 그레이비에 직접 추가하여 혼합할 수 있습니다.
기타 농축 옵션
이러한 대체품이 없거나 마음에 들지 않는 경우 탐색할 수 있는 농축을 위한 몇 가지 다른 옵션이 있습니다.
14. 혼합 야채
수프나 스튜에 영양을 더하고 싶다면 손에 들고 있는 채소를 찜하세요., 그들을 혼합 그리고 당신의 접시에 추가하십시오!
토마토는 훌륭한 선택입니다. 자연적으로 걸쭉해지는 소스와 그레이비, 으깬 호두도 소스를 걸쭉하게 만듭니다.
15. 그릭 요거트 또는 사워 크림
이 두 가지 옵션은 요리에 크림 같은 맛과 두께를 더하는 맛있는 방법입니다. 하지만 유제품이기 때문에 그들은 응결할 것이다 직접적인 열에 요리하는 경우; 따라서 열에서 접시를 꺼낸 후 저어주세요.
16. 열 감소
단순히 열을 낮추고 소스나 수프를 천천히 끓이는 과정을 통해 자연스럽게 더 걸쭉한 농도가 만들어집니다. 시간이 조금 더 걸리고 다음 작업에 가장 적합합니다. 간단한 소스들.
요리 대용품 | 허브 및 향신료 대체품 | 베이킹 대용품 |
---|---|---|
사과 식초 | 베이 리프 | 타피오카 전분 |
향유 | 로즈마리(신선 및 건조) | 옥수수 가루 |
마르살라 와인 | 심황 | 감자 전분 |
디종 겨자 | 셀러리 소금 | 코코넛 설탕 |
양 고추 냉이 | 타라곤 | 버터 밀크 |
레드 와인 식초 | 카 다몸 | 브라운 슈가 |
마사 하리 나 | 파프리카 | 칡 분말 |
크림 치즈 | 고춧가루 | 옥수수 가루 |
크림 프레 이슈 | 실란트로 | 쇼트닝 |
우스터 셔 소스 | 바닐라 추출물 | |
숄로 | 레몬 엑기스 |
귀하의 요리가 최고이기를 바라며 완벽한 대체품을 찾는 데 도움이 되었기를 바랍니다! 우리에게 의견을 남겨 모든 것이 어떻게 돌아가는지 알려주십시오!
📖 레시피 카드
옥수수 전분 대체품
명령
옵션 1(최고의 만능 대용품) - 다목적 밀가루
- 레시피에서 요구하는 옥수수 전분 분량에 만능 밀가루의 2배를 사용합니다. 옥수수 전분과 마찬가지로 찬물로 슬러리를 만들어 접시, 소스 또는 그레이비에 덩어리가 생기지 않도록하십시오.
옵션 2(글루텐 프리 대체품) - 쌀가루
- 레시피에서 요구하는 옥수수 전분 분량의 2배의 쌀가루를 사용합니다. 옥수수 전분과 마찬가지로 찬물로 슬러리를 만들어 접시, 소스 또는 그레이비에 덩어리가 생기지 않도록하십시오.
노트
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
도널드 라고
친애하는 안젤라,
Heb me nét opgegeven voor een nieuwsbrief
Ben al een halve eeuw hobby kok, al een beetje bejaard(79) 🙂
Wat ik slim vond는 die maïzena vervanger 팁입니다.
Hoewel ik het meest wijn, bier en likeur maak en een kast vol bekers heb gewonnen, éen maal kampioen van Nederland ben geweest,
blijft koken toch wel mijn grootste bezigheid, omdat het elke dag moet gebeuren en mijn vrouw koken niet leuk vind, ook omdat haar kruiden alleen zout en peper zijn, terwijl in m'n keuken ongeveer 80 soorten kruiden staan.
Ben wel nieuwsgierig naar al je recepten, om uit te proberen!
어서 가셨어, TOP!!!!
"친애하는 안젤라,
방금 뉴스레터에 가입했습니다.
나는 반세기 동안 취미로 요리를 했고, 이미 약간의 노인(79) 🙂
내가 똑똑하다고 생각한 것은 옥수수 전분 대체 팁입니다.
내가 와인, 맥주, 리큐어를 가장 많이 만들고 컵으로 가득 찬 찬장을 획득했지만 한때 네덜란드 챔피언이기도 했지만
요리는 매일 해야 하고 아내는 요리하는 것을 좋아하지 않고 아내의 향신료는 소금과 후추뿐인데 부엌에는 약 80가지의 향신료가 있기 때문에 여전히 나의 주요 활동입니다.
나는 당신의 모든 요리법이 궁금합니다. 시도해보세요!
잘생겼다 탑!!!!"
익명 라고
Jag ska baka tårta 🍰 vad är den bästa ersättningen ti majsstärkelse om man ska baka??
"케이크 구울게요 🍰 구울거면 옥수수 전분 대체 뭐가 제일 좋을까요??"
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
Jag gillar att använda tapiokamjöl för bästa resultat.
"저는 최상의 결과를 위해 타피오카 가루를 사용하는 것을 좋아합니다."
오드리 라고
감사합니다!