Bowman의 린츠 쿠키 부드럽고 버터 같으며 좋아하는 잼 맛으로 채워진 후 가루 설탕을 뿌립니다! 쿠키 커터로 쉽게 창의력을 발휘하여 특별한 이벤트에 어울리는 정말 멋진 쿠키를 만들 수 있습니다! 물론 만들기가 너무 간단해서 일년 중 어느 날에도 즐길 수 있습니다!
최고의 수제 Linzer 쿠키
이전에 Linzer 쿠키를 사용해 본 적이 없다면 심각하게 놓치고 있는 것입니다. 외모가 완전히 아름다울 뿐만 아니라 엄청나게 맛있는 게다가!
확실히 인상적으로 보이지만 실제로는 아주 간단하게 만들 수 있습니다! 그들은 약간의 반죽 냉각 및 절단이 필요하므로 약간의 추가 시간이 있는지 확인하십시오!
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🌎 원산지
세계에서 가장 오래된 토르테 중 하나는 오스트리아 린츠에서 시작된 린처 토르테입니다. 초기 1700. 그것은 검은 건포도 보존 식품으로 구성된 충전물과 함께 땅콩을 특징으로 하는 패스트리 크러스트를 가지고 있으며 그 위에 격자 크러스트를 얹었습니다.
Linzer 쿠키가 맛있어졌습니다. 오리지널 토르테에 트위스트, 잼이 채워진 아몬드 쿠키와 함께. 오스트리아 린츠의 제빵사들은 린처 토르테 도우를 펴서 중앙에 두 번째 컷아웃이 있는 모양을 잘라냅니다(Linzer 눈이라고). 일단 구워지면 맛있는 샌드위치 쿠키를 만드는 데 사용할 것입니다.
1850년대에 오스트리아 이민자들이 미국을 여행할 때 그들은 Linzer tortes와 Linzer 쿠키의 제조법을 가지고 왔습니다.
이 쿠키는 너무 맛있어요! 그들은 바로 거기에 내 엠파이어 비스킷 가장 중독성이 강한 잼으로 채워진 쿠키로. ????
🥘 린저 쿠키 재료
당신이 일부를 잡아 확인 아몬드 가루 핵심 재료이므로 아직 가지고 있지 않다면! 필링을 자유롭게 섞고 원하는 잼의 맛을 사용하세요!
- 버터 - 1 컵 (또는 스틱 2개) 실온에서 부드러워진 무염 버터.
- 과자 설탕 - 체로 쳐진 가루 설탕 1 컵. 또한 쿠키의 먼지를 제거하기 위해 추가로 ¼ 컵이 필요합니다.
- 달걀 노른자 - 큰 계란 노른자 2개.
- 레몬 주스 - 레몬 주스 2큰술.
- 바닐라 - 순수 바닐라 추출물 1티스푼.
- 소금 - 소금 ½작은술.
- 계피 - 계피가루 ½작은술.
- 가루 - 다용도 밀가루 2½컵을 숟가락으로 떠서 평평하게 합니다.
- 아몬드 가루 - 숟가락으로 떠 수평을 맞춘 아몬드 가루 1컵.
- 잼 - 라즈베리 잼 ½컵. 또는 딸기, 살구 또는 좋아하는 맛의 잼을 사용할 수 있습니다.
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🔪 린저 쿠키 만드는 방법
반죽을 만들면 그대로 둔다. 냉장고에서 식히다, 말아서 쿠키를 잘라낸 다음 굽습니다! 스탠드 믹서, 롤링 핀, 쿠키 커터, 측정 도구만 있으면 됩니다.
이 조리법은 약 완성된 린저 쿠키 32개.
쿠키 반죽 만들기
- 이겼지. 패들이 부착된 스탠드 믹서를 사용하여 1컵(227 그램) 버터 바르기 2분 동안 중간 속도 또는 크림이 될 때까지.
- 추가. 1컵 추가(120 그램) 제과 설탕의 설탕과 잘 섞일 때까지 섞는다. 그런 다음 큰 달걀 노른자 2개(34 그램). 2스푼(30 밀리리터) 레몬 주스 1티스푼(5 밀리리터) 바닐라 추출물 ½티스푼(3 그램) 소금, ½ 티스푼(1 g) 계피 가루를 넣고 섞일 때까지 섞습니다.
- 밀가루를 섞는다. 믹서 속도를 낮추고 천천히 2½ 컵(312.5 그램) 다목적 밀가루와 1 컵(237 그램)까지 아몬드 가루 방금 결합.
- 냉기. 반죽을 2등분으로 나누고 각 부분을 1인치 두께의 디스크로 만듭니다. 둘 다 감싸 비닐 포장에 단단히 최소 1시간 동안 식힙니다.
컷 앤 베이크
- 예열. 오븐을 350°F로 예열하십시오(175°C/가스 마크 4) 양피지로 과자 굽는 판 몇 개를 늘어 놓으십시오.
- 롤. 밀가루를 살짝 뿌린 작업대에서 각 디스크를 한 번에 하나씩 굴려서 두께는 약 ¼인치입니다.. 원하는 모양의 2인치 쿠키 커터를 사용하여 쿠키를 잘라 준비된 베이킹 시트에 놓고 쿠키 사이에 1-2인치를 남겨 둡니다.
- 빵 굽기. 한 번에 한 팬씩 오븐에서 9-10분 동안 또는 속이 익을 때까지 굽습니다. 건조한 모습.
- 시원한. 오븐에서 팬을 제거하고 쿠키를 5분 동안 식힌 후 철망에 올려 완전히 식히다.
모으다
- 모으다. 쿠키가 완전히 식으면 ½컵(170 그램) 쿠키 하나 위에 라즈베리 잼을 올려줍니다. 상단 쿠키 먼지 제거 가루 설탕을 조금 더 넣은 다음 위에 올려 놓으십시오.
- 서브. 될 때까지 반복 쿠키를 모두 사용했습니다., 그런 다음 즉시 제공하거나 나중에 보관하십시오.
🍴 린저 쿠키와 함께 제공되는 것
이 놀라운 쿠키는 놀랍다 옆에 있는 디저트 테이블에서 지문 쿠키은 복숭아 갈레트및 블루 베리 타르트! 확실히 인상적인 디스플레이가 될 것입니다.
Linzer 쿠키는 또한 잘 정돈된 명절 쿠키 플래터에서 흔히 볼 수 있으며 당사에 속합니다. Top 100 크리스마스 쿠키 목록! 구워서 친구 및 가족과 공유할 수 있는 훌륭한 쿠키입니다. 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 반죽을 식혀야 합니다. 최소 1시간, 최대 2일.
- 장식적인 외관을 위해, 더 작은 쿠키 커터를 사용하여 쿠키의 절반에서 모양을자를 수 있습니다. 이렇게 하면 조립할 때 잼이 채워지는 것을 볼 수 있습니다!
- R올 반죽 한 장 구울 준비가 될 때까지 두 번째 것을 냉장고에 보관하십시오. 반죽이 너무 부드러워지면 언제든지 다시 냉장고에 넣을 수 있습니다.
- 잼은 필링을 위한 고전적인 선택입니다., 그러나 당신은 또한 사용할 수 있습니다 레몬 커드, 초콜릿 가나슈, 누텔라, 피넛버터 (또는 좋아하는 너트 버터 또는 씨앗 버터)!
🥡 보관
Linzer 쿠키는 밀봉된 밀폐 용기에 실온에서 최대 1주일 동안 보관하십시오.
내 가이드 참조 냉동 크리스마스 쿠키 반죽 휴일 베이킹 스냅을 만들기 위해! 나는 당신이 내 컬렉션을 좋아할 것이라고 확신합니다 쉬운 크리스마스 디저트 너무!
냉동 Linzer 쿠키
자르지 않고 포장된 도우 디스크를 냉동 백에 넣어 최대 3개월 동안 냉동할 수 있습니다. 준비가 되면 냉장고에서 밤새 해동합니다.
쿠키에 잼을 채우고 조립하기 전이나 후에 쿠키를 얼릴 수도 있습니다. 각 쿠키를 플라스틱 랩으로 따로 포장한 다음 모두 보관하십시오. 냉동고 안전 가방 또는 용기 최대 3개월 동안. 카운터에서 1시간 동안 해동합니다.
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❓ 자주 묻는 질문
반죽이 너무 끈적해서 다루거나 펴기 힘들다면 다시 냉장고에 넣어야 합니다. 그것이 후에 더 오래 차갑게, 작업하기가 훨씬 쉬워야 합니다! 작업대와 손에 밀가루를 살짝 묻혀 두십시오.
둥근 쿠키를 자르는 데 사용한 것보다 작은 쿠키 커터를 사용하세요. 그것은에있을 수 있습니다 어떤 모양 (또는 단순한 원) 너는 좋아한다! 작은 쿠키 커터가 없으면 파이핑 끝이나 물병 뚜껑을 사용할 수 있습니다!
🍪 더 맛있는 쿠키 레시피
- 더블 초코 칩 쿠키 - 진하고 쫄깃한 다크초콜릿 쿠키에 살짝 달콤한 초코칩이 가득 들어있습니다.
- 옥수수 전분 쿠키 - 입에서 살살 녹는 5가지 재료 쿠키.
- 아마 레티 쿠키 - 아몬드 향이 가득한 바삭하고 쫄깃한 글루텐 프리 쿠키.
- 초콜릿 크링클 쿠키 - 진하고 달콤한 아름다운 설탕 코팅 쿠키.
- 땅콩 버터 쿠키 - 땅콩 버터 풍미가 터지는 클래식하고 부드러운 쿠키.
- 사워 크림 쿠키 - 달콤한 버터크림 프로스팅을 얹은 놀랍도록 부드러운 쿠키.
📖 레시피 카드
린저 쿠키
성분
명령
쿠키 반죽 만들기
- 패들 부착물이 있는 스탠드 믹서를 사용하여 버터 컵 1 중간 속도로 2분 동안 또는 크림처럼 될 때까지.
- 추가 설탕 1 컵 잘 섞일 때까지 섞는다. 그런 다음 섞는다. 2 대형 난황, 추가 2 정보 큰술에 레몬 주스, 1의 티스푼의 바닐라 추출물, ½ 작은 술 소금및 계피 ½ 티스푼 그라운드 통합될 때까지 혼합한다.
- 믹서의 속도를 낮추고 천천히 혼합하십시오. 다용도 밀가루 2½ 컵 과 아몬드 가루 1 컵 결합될 때까지.
- 반죽을 2등분으로 나누고 각 부분을 1인치 두께의 디스크로 만듭니다. 둘 다 플라스틱 랩으로 단단히 싸서 최소 1시간 동안 식힙니다.
자르고 굽기
- 오븐을 350°F로 예열하십시오(175°C/가스 마크 4) 양피지로 과자 굽는 판 몇 개를 늘어 놓으십시오.
- 밀가루를 살짝 뿌린 작업대에서 두께가 약 ¼인치가 될 때까지 각 디스크를 한 번에 하나씩 굴립니다. 원하는 모양의 2인치 쿠키 커터를 사용하여 쿠키를 잘라 준비된 베이킹 시트에 놓고 쿠키 사이에 1-2인치를 남겨 둡니다.
- 한 번에 한 장씩 오븐에서 9-10분 동안 또는 표면이 마를 때까지 굽습니다.
- 오븐에서 쿠키를 꺼내 5분간 식힌 후 철망에 올려 완전히 식힙니다.
모으다
- 쿠키가 완전히 식으면 소량의 라즈베리 잼 ½컵 하나의 쿠키 위에. 더 많은 가루 설탕으로 상단 쿠키를 뿌린 다음 위에 놓습니다.
- 모든 쿠키를 사용할 때까지 반복한 다음 즉시 제공하거나 나중을 위해 저장하십시오.
노트
- 반죽은 최소 1시간, 최대 2일 동안 식혀야 합니다.
- 장식적인 모양을 위해 더 작은 쿠키 커터를 사용하여 쿠키의 절반을 모양으로자를 수 있습니다. 이렇게 하면 조립할 때 잼이 채워지는 것을 볼 수 있습니다!
- 한 번에 한 장의 반죽을 굴려서 두 번째 반죽은 구울 준비가 될 때까지 냉장고에 보관합니다. 반죽이 너무 부드러워지면 언제든지 냉장고에 다시 넣을 수 있습니다.
- 잼은 필링을 위한 고전적인 선택이지만 다음을 사용할 수도 있습니다. 레몬 커드, 초콜릿 가나슈 또는 누텔라!
- 보관 방법: Linzer 쿠키는 밀봉된 밀폐 용기에 실온에서 최대 1주일 동안 보관하십시오.
- 반죽을 얼리려면: 포장된 자르지 않은 반죽 디스크를 냉동 백에 넣어 최대 3개월 동안 얼릴 수 있습니다. 준비가 되면 냉장고에서 밤새 해동합니다.
- 쿠키를 얼리려면: 쿠키에 잼을 채우고 조립하기 전이나 후에 쿠키를 얼릴 수 있습니다. 각 쿠키를 플라스틱 랩으로 개별 포장한 다음 모두 냉동고용 가방이나 용기에 최대 3개월 동안 보관합니다. 카운터에서 1시간 동안 해동합니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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