복숭아 갈레트 비스듬한 단층 페이스트리 크러스트 위에 복숭아 조각을 캐러멜 처리한 층이 있는 소박한 프랑스 과일 디저트입니다. 이 맛있는 디저트는 수분이 많은 여름 복숭아를 위한 최고의 쇼케이스이며 파이보다 만들기 쉽습니다! 바닐라 아이스크림 한 스쿱과 함께 제공하면 복숭아 갈레트가 가족이 좋아하는 새로운 디저트 레시피가 될 것입니다!
쉬운 복숭아 갈레트 레시피
이 복숭아 갈레트 레시피는 믿을 수 없을 정도로 만들기 쉬운 상큼한 복숭아 향이 퍼지는 과일 페이스트리! 시간이 촉박하고 이 레시피를 단순화하고 싶다면 다음을 사용할 수도 있습니다. 매입 파이 크러스트.
이 프랑스 패스트리 요리의 가장 좋은 점은 매우 다양한, 사과 조각이나 딸기와 같은 제철 과일을 사용할 수 있습니다! 이 디저트 요리를 누구에게나 가져 가십시오. 특별한 날 많은 군중과 모두가 놀랄 것입니다!
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🥘 복숭아 갈레트 재료
이 복숭아 갈레트 레시피를 만들려면 몇 가지가 필요합니다. 주방 필수품 그리고 완벽하게 익은 복숭아! 가 있는 복숭아를 찾으십시오. 약간의 그들을 누를 때 손가락이 들여 쓰기를 남기지 않는 지점까지.
파이 페이스트리
충전
- 복숭아 - 복숭아 1파운드(얇게 썰거나 깍둑 썬 3컵, 중간 크기의 복숭아 3-4개 - *참고 사항 참조).
- 설탕 - 설탕 ¼ 컵.
- 가루 - 다목적 밀가루 1 ½ 큰 술.
- 바닐라 추출물 - 복숭아 맛을 '팝'하게 만드는 바닐라 추출물 1티스푼.
- 지상 계피 - 계피가루 ½작은술.
에그 워시
- 달걀 - 큰 달걀 1개.
- 우유 - 우유 1큰술.
- 굵은 설탕 - 굵은 설탕 1큰술(선택 사항, 큰 생과립 또는 Turbinado와 같은 설탕을 사용하십시오.).
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🔪 복숭아 갈레트 만드는 법
당신이 초보 제빵사, 이 멋진 간식을 만드는 것이 얼마나 간단한지 놀라게 될 것입니다. 시작하려면 푸드 프로세서, 믹싱 볼, 양피지 및 베이킹 시트가 필요합니다.
이 프랑스 복숭아 갈레트 레시피는 10를 제공. 온 가족이 함께 나눠먹기에 충분합니다 어떤 경우에 또는 다음 모임에서!
페이스트리 크러스트 만들기
- 건조 재료를 결합. 푸드 프로세서의 그릇에 다목적 밀가루 2½컵, 과립 설탕 ¼컵, 소금 ¼티스푼을 넣으십시오. 펄스 버튼을 몇 번 눌러 모든 것이 잘 결합되도록 합니다.
- 버터를 넣으십시오. 다음으로 큐브 버터 1컵을 넣고 버터가 완두콩 크기의 작은 조각으로 분해될 때까지 푸드 프로세서를 반복적으로 돌립니다.
- 얼음물을 넣으십시오. 얼음물 ¼컵을 작은 스푼 단위로 추가하고, 매번 추가할 때마다 푸드 프로세서에 펄스를 가하세요. 반죽을 손으로 꾹꾹 눌러 반죽의 농도를 확인하세요. 반죽이 서로 붙을 수 있기를 원합니다. ¼ 컵 얼음물
- 반죽을 치대고 식힌다. 반죽을 플라스틱 랩으로 옮기고 몇 번 반죽하십시오. 그런 다음 약 1인치 두께의 디스크에 가볍게 두드리십시오. 랩을 씌워 냉장고에 넣어 1시간 정도 휴지시켜주세요.
- 오븐을 예열하고 반죽을 휴지시킵니다. 반죽이 식는 동안 오븐을 425°F로 예열하십시오(220 ° C). 식힌 반죽을 카운터로 옮기고 부서지지 않도록 실온에서 5분간 휴지시킵니다.
- 롤 반죽. 밀가루를 잘 뿌린 롤링 핀을 사용하여 약 ¼인치 두께가 될 때까지 반죽을 밀어낸 다음 양피지를 깐 베이킹 시트로 옮깁니다.
복숭아 필링 만들기
- 재료를 섞는다. 큰 믹싱 볼에 복숭아 1파운드, 설탕 ¼컵, 바닐라 1티스푼, 계피 ½티스푼, 밀가루 1½테이블스푼을 넣습니다. 모든 재료가 잘 섞일 때까지 부드럽게 저어줍니다.
복숭아 갈레트를 조립하세요
- 우유로 계란을 치십시오. 먼저 작은 믹싱 볼에 계란과 우유 1테이블스푼을 가볍게 섞어 큰 계란물 1개를 준비합니다.
- 복숭아 충전물을 추가하십시오. 다음으로, 준비된 패스트리 크러스트의 중앙에 복숭아 필링을 퍼내고 바깥쪽 가장자리 주위에 2-3인치 테두리를 남깁니다.
- 반죽의 가장자리를 접으십시오. 그런 다음 생과자 반죽의 가장자리를 복숭아 필링 위에 조심스럽게 접고 겹쳐진 반죽을 함께 꼬집습니다. 계란물을 반죽 테두리에 바르고 선택적으로 굵은 설탕 1테이블스푼을 뿌립니다.
- 빵 굽기. 베이킹 시트를 오븐에 넣고 425°F(XNUMX°F)에서 굽습니다.220 ° C) 약 25분 동안 또는 크러스트가 황금색이 되고 복숭아 속이 부글부글 끓을 때까지.
- 갈레트를 식히고 서빙하십시오. 완료되면 오븐에서 꺼내서 갈레트를 약 15분 동안 식힌 후 슬라이스하여 서빙합니다.
이 작업을 완료하려면 맛있는 디저트, 한 국자 추가 바닐라 아이스크림 그리고 한숟가락 거품을 일게 한 생 크림 위에. 즐기다!
💭 안젤라의 팁 및 레시피 노트
- 복숭아를 고를 때, 당신은 그들이 완벽하게 익기를 원합니다. 압력을 가하면 손가락이 자국을 남기지 않고 약간의 압력을 가해야 합니다.
- 또 다른 맛있고 쉬운 크러스트를 위해 옵션, 내 확인 버터 파이 크러스트 레시피!
- 좀 더 풍부함을 더하기 위해 충전물에 갈레트를 굽기 전에 충전물 위에 입방체 버터 ½테이블스푼을 추가할 수 있습니다.
- 물론, 매장에서 구입한 파이 크러스트 또는 퍼프 페이스트리를 사용하여 더 쉽게 변형할 수 있습니다!
- 반죽이 갈라져도 걱정하지 마세요 롤링하는 동안. 계속하기 전에 균열을 다시 함께 누르고 몇 분 동안 휴식을 취하십시오.
🥡 복숭아 갈레트 보관 및 데우기
남은 갈레트는 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하세요. 최대 4 일.
복숭아 갈레트를 밀폐 용기 그리고 냉동실에 1개월 보관하세요. 단순히 허용 냉장고에서 해동 당신이 그것을 재가열하기 전에 밤새.
복숭아 갈레트 데우기
다음을 사용하여 남은 음식을 데우십시오. 20초 버스트 전자레인지 또는 325°F에서 굽는 방법(165 ° C) 잘 가열될 때까지.
❓ 자주 묻는 질문
예! 밀폐용기에 보관하면 반죽과 속재료를 미리 만들어둘 수 있습니다. 조립하고 굽는다 3 일 이내.
이 과일 디저트의 가장 좋은 점 중 하나는 다재다능하다는 것입니다. 이 달콤한 간식을 즐길 수 있습니다 덥거나 춥다!
갈레트 크러스트는 파이와 같은 크러스트를 가지고 있지만 자유형 지각 그리고 평평하게 눕는다. 파이는 파이 팬의 측면에서 상승할 때 더 높은 구조를 유지하기 위해 형성됩니다.
😋 최고의 과일 디저트 레시피
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- 블루베리 갈레트- 내 블루베리 갈레트는 블루베리 파이보다 준비 시간이 짧고 만들기도 쉽다!
📖 레시피 카드
복숭아 갈레트
명령
페이스트리 크러스트 만들기
- 푸드 프로세서의 그릇에 다용도 밀가루, 과립 설탕 및 소금을 넣으십시오. 펄스 버튼을 몇 번 눌러 모든 것이 잘 결합되도록 합니다.
- 다음으로, 입방체 버터를 넣고 버터가 완두콩 크기의 작은 조각으로 쪼개질 때까지 푸드 프로세서를 반복해서 돌립니다.
- 얼음물을 작은 스푼 단위로 추가하고, 매번 추가할 때마다 푸드 프로세서에 펄스를 가하세요. 반죽을 손으로 꾹꾹 눌러 반죽의 농도를 확인하세요. 반죽이 서로 붙을 수 있기를 원합니다.
- 반죽을 플라스틱 랩으로 옮기고 몇 번 반죽하십시오. 그런 다음 약 1인치 두께의 디스크에 부드럽게 두드리십시오. 랩을 씌워 냉장고에 넣어 1시간 정도 휴지시켜주세요.
- 반죽이 식는 동안 오븐을 425°F로 예열하십시오(220 ° C). 식힌 반죽을 카운터로 옮기고 부서지지 않도록 실온에서 5분간 휴지시킵니다.
- 밀가루를 잘 뿌린 롤링 핀을 사용하여 약 ¼인치 두께가 될 때까지 반죽을 밀어낸 다음 양피지를 깐 베이킹 시트로 옮깁니다.
복숭아 필링 만들기
- 큰 믹싱 볼에 복숭아, 설탕, 바닐라, 계피, 밀가루를 넣습니다. 모든 재료가 잘 섞일 때까지 부드럽게 저어줍니다.
갈레트 조립
- 먼저 작은 믹싱 볼에 계란과 우유를 가볍게 섞어 계란물을 준비합니다.
- 다음으로, 준비된 패스트리 크러스트의 중앙에 복숭아 필링을 퍼내고 바깥쪽 가장자리 주위에 2-3인치 테두리를 남깁니다.
- 그런 다음 생과자 반죽의 가장자리를 복숭아 필링 위에 조심스럽게 접고 겹쳐진 반죽을 함께 꼬집습니다. 계란물을 반죽 테두리에 바르고 굵은 설탕(선택 사항)을 뿌립니다.
- 베이킹 시트를 오븐에 넣고 425°F(XNUMX°F)에서 굽습니다.220 ° C) 약 25분 동안 또는 크러스트가 황금색이 되고 복숭아 속이 부글부글 끓을 때까지.
- 완료되면 오븐에서 꺼내서 갈레트를 약 15분 동안 식힌 후 슬라이스하여 서빙합니다.
노트
- 복숭아를 고를 때 완벽하게 익은 것을 원합니다. 압력을 가하면 손가락이 자국을 남기지 않고 약간의 압력을 가해야 합니다.
- 또 다른 맛있고 쉬운 크러스트 옵션을 보려면 내 버터 파이 크러스트 레시피!
- 채우기에 추가 풍부함을 추가하려면 다음을 추가하십시오. 갈레트를 굽기 전에 필링 위에 입방체 버터 ½ 큰술.
- 물론, 매장에서 구입한 파이 크러스트나 퍼프 페이스트리를 사용하여 더 쉽게 변형할 수 있습니다!
- 롤링하는 동안 반죽이 갈라져도 걱정하지 마세요. 계속하기 전에 균열을 다시 함께 누르고 몇 분 동안 휴식을 취하십시오.
- 보관 방법: 남은 갈레트는 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 4일 동안 보관하세요.
- 얼리려면: 복숭아 갈레트를 밀폐 용기에 넣고 냉동실에 1개월 동안 보관하세요. 다시 데우기 전에 냉장고에서 하룻밤 동안 해동하기만 하면 됩니다.
- 다시 데우려면: 전자레인지에서 20초 버스트를 사용하거나 3도에서 구워 남은 음식을 데우십시오.25°F(165° C) 잘 가열될 때까지.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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