My 당밀 쿠키 각각의 맛있는 한입에 단맛과 향신료의 완벽한 균형이 있습니다! 그들은 훌륭해 크리스마스 쿠키, 하지만 우리 가족은 일년 내내 그것을 즐깁니다! 결코 유행을 타지 않는 클래식 쿠키 레시피입니다!
당밀을 이용해 굽는 것을 좋아하신다면 제가 좋아할 거예요. 생강 당밀 쿠키 과 오트밀 당밀 건포도 쿠키도!
엄청 부드럽고 쫄깃한 당밀 쿠키
당밀은 풍부한 캐러멜 풍미 이 쿠키를 정말 독특하게 만들어보세요! 여기에 정향, 계피, 생강의 따뜻한 혼합물을 더하면 여러분의 요리에 탁월한 첨가물이 됩니다. 가을 베이킹 or 크리스마스 쿠키 계획!
A 당밀 대체물 당밀이 없으면 곤란할 것입니다. 그러나 나는 진짜 재료의 맛과 비교할 수 있는 것은 아무것도 없다고 말해야 합니다!
🥘 재료
- 버터 - 버터 ½컵 또는 적당량 버터 대체품.
- 흑설탕 - 진한 갈색 설탕 1컵 (또는 황설탕을 사용하세요). 흑설탕은 풍부한 당밀의 풍미를 강화하다 더 나아가!
- 달걀 - 실온에 있는 큰 계란 2개. 계란을 놓아서 순식간에 예열하세요 물 한 그릇에 그것은 실온입니다.
- 당밀 - 당밀 ½컵 (또는 가벼운 당밀).
- 소금 - 단맛의 균형을 맞추기 위해 소금 ¼티스푼.
- 베이킹 소다 - 베이킹 소다 2티스푼.
- 정향가루 - 다진 정향 ½작은술.
- 지상 계피 - 계피 가루 1티스푼.
- 생강 - 간 생강 1티스푼.
- 밀가루 - 다용도 밀가루 2 ½ 컵 또는 밀가루 대체품 (일관성이 바뀔 수 있습니다).
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🔪 당밀 쿠키 만드는 방법
당밀 쿠키는 똑 바른하지만 올바른 농도를 얻으려면 반죽을 몇 시간 동안 식혀야 합니다. 시작하려면 계량 도구, 믹싱볼, 실리콘 주걱, 베이킹 시트가 필요합니다.
이 레시피는 쿠키 XNUMX개 나중에 먹고, 나누고, 얼려보세요!
쿠키 반죽 만들기
1단계: 버터와 설탕을 크림화하세요. 크림 ½컵 (113.5 그램) 버터와 1컵 (220 그램) 가볍고 푹신해질 때까지 진한 갈색 설탕.
2단계: 재료를 추가합니다. 2를 섞는다 (100 그램) 큰 계란, ½ 컵 (118.3밀리리터) 당밀, ¼ 찻 숟가락 (1.5 그램) 소금, 2티스푼 (8 그램) 베이킹 소다, ½ 티스푼 (1 그램) 다진 정향, 1티스푼 (2 그램) 계피 가루, 1티스푼 (2 그램) 생강을 갈아서 잘 섞는다.
3단계: 밀가루를 섞는다. 2 ½ 컵으로 접습니다. (312.5 그램) 다용도 밀가루까지 방금 결합 (과하게 섞지 마세요).
반죽을 식히십시오
4단계: 덮고 식히세요. 반죽을 비닐 랩으로 덮어 냉장보관해주세요 1-2 시간.
5단계: 예열. 오븐을 350 ° F로 예열 (175°C/가스 마크 4) 그리고 베이킹 시트를 깔아주세요 양피지 또는 실리콘 베이킹 매트.
부분 및 굽기
6단계: 말아서 설탕으로 코팅합니다. 반죽을 작은 공으로 굴립니다. (나는 이것을 돕기 위해 작은 멜론 볼러를 사용합니다) 그리고 롤인 흰 설탕 넉넉하게 코팅될 때까지. 쿠키 사이에 2인치 간격을 두고 준비된 쿠키 시트에 놓습니다.
7단계: 굽습니다. 오븐 중앙 선반에서 350°F로 굽습니다. (175°C/가스 마크 4) for 8-10 분.
8단계: 멋지다. 오븐에서 꺼내어 베이킹 시트에 쿠키를 올려두세요. 5 분 와이어 냉각 랙으로 옮기기 전에. 보관하기 전에 완전히 식히십시오.
💭 팁 및 참고 사항
- 중간 당밀이나 어두운 당밀을 선택하세요 최고의 쿠키를 위해. 가벼운 당밀은 단맛 때문에 차선책이지만 백스트랩 당밀은 피하세요. 좋은 쿠키에는 어울리지 않는 강렬한 쓴맛과 매운맛이 있어요!
- 신선한 향신료를 사용하여 이 고전적인 매콤한 쿠키는 모든 것을 변화시킵니다!
- 최상의 결과를 얻으려면 쿠키 반죽을 식혀야 합니다. 이렇게 하면 반죽이 과도하게 퍼지는 것을 방지하고 반죽을 더 쉽게 굴릴 수 있습니다. 쿠키 반죽은 굽기 전 최대 3일 동안 냉장고에 넣어 차갑게 식혀도 되지만, 최소 1~2시간 정도 휴지시키는 것이 좋습니다.
- 미리 만들기 좋은 쿠키 레시피입니다 왜냐하면 이 쿠키는 밀폐용기에 넣어도 며칠 동안 부드럽고 쫄깃한 상태를 유지하기 때문이죠!
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🥡 보관
당밀 쿠키는 실온에서 밀폐 보관 용기에 보관할 수 있습니다. 5 일까지. 식료품 저장실, 캐비닛, 빵 상자 또는 어둡고 시원한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
냉동
구운 쿠키는 밀봉된 냉동백에 담아 최대 2개월 동안 냉동 보관할 수 있습니다. 실온에서 해동하세요 아니면 서빙하기 전에 냉장고에 넣어두세요.
쿠키 반죽을 얼리려면 공 모양으로 굴린 후 급속 냉동하세요. 몇 시간 동안 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 단단해지면 냉동백에 담아 냉동 보관할 수 있습니다. 최대 2 개월. 자세히 보기 쿠키 반죽을 얼리는 방법 여기에!
냉동 쿠키 반죽 볼을 넣어 두는 것이 좋습니다 30분 동안 실온에 놓아두기 굽기 전에.
🍪 더 훌륭해 쿠키 레시피
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📖 레시피 카드
당밀 쿠키
성분
명령
쿠키 반죽을 섞는다
- 크림 버터 ½ 컵 과 흑설탕 1 컵 가볍고 푹신해질 때까지 함께.
- 약동하다 2 큰 계란, 당밀 ½ 컵, ¼ 작은 술 소금, 베이킹 소다 2 스푼, 다진 정향 XNUMX/XNUMX 작은 술, 1 teaspoon ground cinnamon및 1 티스푼 지상 생강 잘 섞어주세요.
- 접어 넣다 다용도 밀가루 2 ½ 컵 결합될 때까지 (과하게 섞지 마세요).
차가운 반죽 및 준비
- 플라스틱 랩으로 덮고 냉장고에 넣어 1~2시간 동안 반죽을 식혀주세요.
- 오븐을 350 ° F로 예열 (175°C/가스 마크 4) 베이킹 시트에 양피지나 실리콘 베이킹 매트를 깔아주세요.
쿠키를 부분적으로 굽고 식히세요
- 반죽을 작은 공으로 굴립니다. (나는 이것을 돕기 위해 작은 멜론 볼러를 사용합니다) 그리고 흰 설탕을 넉넉하게 입힐 때까지 굴립니다. 쿠키 사이에 2인치 간격을 두고 준비된 쿠키 시트에 놓습니다.
- 오븐 중앙 선반에서 350°F로 굽습니다. (175°C/가스 마크 4) 8-10 분 동안.
- 오븐에서 꺼내어 쿠키를 베이킹 시트에 올려놓고 5분 동안 식힌 후 식힘망으로 옮깁니다. 보관하기 전에 완전히 식히십시오.
노트
- 최고의 쿠키를 얻으려면 중간 당밀이나 진한 당밀을 선택하세요. 가벼운 당밀은 단맛 때문에 차선책이지만 백스트랩 당밀은 피하세요. 좋은 쿠키에는 어울리지 않는 강렬한 쓴맛과 매운맛이 있어요!
- 신선한 향신료를 사용하면 이 고전적인 향신료 쿠키가 완전히 달라집니다!
- 최상의 결과를 얻으려면 쿠키 반죽을 식혀야 합니다. 이렇게 하면 반죽이 과도하게 퍼지는 것을 방지하고 반죽을 더 쉽게 굴릴 수 있습니다. 쿠키 반죽은 굽기 전 최대 3일 동안 냉장고에 넣어 차갑게 식혀도 되지만, 최소 1~2시간 정도 휴지시키는 것이 좋습니다.
- 이 쿠키는 밀폐용기에 넣어도 며칠 동안 부드럽고 쫄깃한 상태를 유지하기 때문에 미리 만들기에 좋은 쿠키 레시피입니다!
- 당밀 쿠키는 밀폐 보관 용기에 담아 실온에서 최대 5일 동안 보관할 수 있습니다. 식료품 저장실, 캐비닛, 빵 상자 또는 어둡고 시원한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
- 구운 쿠키는 밀봉된 냉동백에 담아 최대 2개월 동안 냉동 보관할 수 있습니다. 서빙하기 전에 실온이나 냉장고에서 해동하세요.
- 쿠키 반죽을 얼리려면 반죽을 공 모양으로 굴린 후 베이킹 시트 위에서 몇 시간 동안 급속 동결하세요. 단단해지면 냉동백에 넣어 냉동 보관하면 최대 2개월까지 보관할 수 있습니다. 냉동 쿠키 반죽 볼을 굽기 전 실온에 30분 동안 놓아 두는 것이 좋습니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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