맛있는 사탕 지팡이 쿠키 부드러운 설탕 쿠키 반죽의 빨간색과 흰색 끈을 함께 꼬아서 지팡이 모양으로 만드세요! 이 고전적인 크리스마스 쿠키를 마무리하세요 으깬 사탕 지팡이를 뿌린다. 완벽한 휴가를 위해! 페퍼민트 추출물을 추가하여 이 전통 과자를 휴일에 더욱 맛있게 만들어보세요!
고전적인 크리스마스 쿠키 전통
베이킹을 하면 크리스마스 기분이 든다면 제 글을 확인해 보세요. 홀리데이 베이킹 레시피! 있습니다 쿠키, 나의 환상적인 크리스마스 케이크, 과일케이크 등 케이크 아이디어, 피트, 퍼지, 사탕, 그리고 더 많은 것을 시도해 볼 수 있습니다!
🥘 재료
지팡이 사탕 쿠키 재료
- 쇼트닝 - 쇼트닝 ½컵은 쿠키에 부드러운 질감을 제공하고 퍼지는 경향을 줄여줍니다.
- 버터 - ½ 컵을 부드럽게 하여 풍부함을 더합니다.
- 과자 설탕 - 단맛을 위해 1컵.
- 큰 계란 - 계란 1개가 재료를 묶어줍니다.
- 아몬드 추출물 - 향미를 위한 1½ 티스푼 (또는 민트향을 원한다면 페퍼민트 추출물).
- 바닐라 추출물 - 1½ 티스푼, 풍미를 강화합니다.
- 소금 - ¼티스푼, 단맛의 균형을 맞춥니다.
- 가루 - 쿠키 반죽의 대부분인 다용도 밀가루 2½컵.
- 빨간 젤 식용 색소 - 생생한 붉은 색을 원하시면 ½ 티스푼.
캔디 토핑 재료
- 페퍼민트 캔디 - ½컵을 으깨서 민트향을 더해줍니다.
- 설탕 - 단맛을 더하려면 ½ 컵.
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🔪 지팡이 사탕 쿠키 만드는 방법
계량 컵과 스푼 세트, 큰 믹싱볼, 스탠드 또는 핸드 믹서, 베이킹 시트, 냉각 선반이 필요합니다.
이 레시피 36-48개의 쿠키를 만들고, 쿠키의 크기에 따라 다릅니다.
쿠키 반죽 만들기
1단계: 버터와 설탕을 크림화하세요.. 큰 믹싱볼이나 스탠드 믹서 볼에 크림을 넣고 섞어주세요 ½ 컵 단축, 버터 ½ 컵및 설탕 1 컵 가볍고 푹신해질 때까지 약 3~4분 정도.
2단계: 계란과 추출물 첨가, 추가 큰 계란 1, 아몬드 추출물 1½티스푼 (또는 페퍼민트 추출물), 바닐라 추출물 1½작은술및 ¼ 작은 술 소금. 결합될 때까지 섞는다.
3단계: 밀가루 넣기. 부드럽게 섞어주세요 다용도 밀가루 2½ 컵 방금 합쳐질 때까지. 반죽을 너무 많이 섞지 않도록 주의하세요.
색상 추가 및 차가운 쿠키 반죽
4단계: 반죽에 색칠하기. 반죽을 두 개의 동일한 반쪽으로 나눕니다. 절반에 추가 빨간색 젤 식용 색소 ½티스푼 그리고 색이 고르게 섞일 때까지 섞어주세요.
5단계: 반죽을 식히기. 반죽의 양쪽 절반을 접착 필름으로 덮고 2시간 동안 냉장 보관하세요. 반죽은 다음 단계로 넘어가기 전에 다루기 쉽고 너무 끈적거리지 않아야 합니다.
부분 및 모양 쿠키
6단계: 반죽 로프 모양 만들기. 일반 반죽 1티스푼을 연필 두께 정도의 4인치 길이의 로프로 굴립니다. 반죽의 빨간색 부분으로 반복합니다.
7단계: 반죽 비틀기. 반죽의 끈을 나란히 놓고 윗부분을 가볍게 누르십시오. 반죽의 길이를 줄여주세요.
8단계: 사탕수수 만들기. 꼬인 반죽을 양피지나 실리콘 베이킹 매트가 깔린 베이킹 시트에 옮깁니다. 쿠키의 윗부분을 부드럽게 말아서 지팡이 사탕의 손잡이를 만듭니다.
9단계: 베이킹 시트에 쿠키를 배열합니다.. 계속해서 쿠키를 굴리고 모양을 만들어 베이킹 시트에 2인치 간격으로 놓습니다.
쿠키를 굽고 뿌리세요
10단계: 쿠키 굽기. 예열된 오븐 중앙에서 375°F(190°C/Gas Mark 5)로 8-9분 동안 쿠키를 굽습니다.
11단계: 캔디 토핑 추가. 쿠키가 베이킹 시트 위에 아직 따뜻할 때 섞으세요. 으깬 페퍼민트 캔디 ½컵 과 설탕 (½ 컵. 이 혼합물을 구운 쿠키 위에 뿌립니다.
12단계: 쿠키 식히기. 쿠키를 베이킹 시트 위에 5~10분 동안 놓아두었다가 철망 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀주세요.
💭 팁 및 참고 사항
- 반죽 일관성: 반죽이 너무 건조하거나 부서지기 쉬운 경우 물이나 우유를 추가하여 유연한 질감을 얻으세요. 이러한 조정을 통해 쿠키의 모양이 유지되고 기분 좋은 질감이 유지됩니다.
- 착색: 빨간색 젤 식용색소를 사용하여 생생하고 축제 분위기를 연출해보세요. 젤 착색은 반죽의 일관성에 영향을 주지 않으면서 더 밝은 색상을 제공하여 쿠키를 시각적으로 눈에 띄게 만듭니다.
- 토핑 : 더욱 축제 분위기를 연출하려면 쿠키에 스파클링 설탕을 뿌려보세요. 기분 좋은 바삭함과 장식적인 반짝임을 더해 간식의 명절 매력을 한층 높여줍니다.
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🥡 보관
구운 쿠키는 밀폐용기에 넣어 실온에 보관하세요. 최대 일주일.
냉동 반죽
쿠키 모양을 만들고 베이킹 시트에 올려서 얼립니다. 얼린 후 층 사이에 양피지를 깔아 냉동실 용기에 옮깁니다.
냉동 쿠키
베이킹 시트의 단일 층에 쿠키를 얼립니다. 냉동 쿠키를 냉동보관봉투나 용기에 담아주세요(파손방지에 더 좋습니다).
📖 레시피 카드
사탕 지팡이 쿠키
명령
쿠키 반죽 만들기
- 큰 믹싱볼이나 스탠드 믹서 볼에 크림을 넣고 ½ 컵 단축, 버터 ½ 컵및 설탕 1 컵 가볍고 푹신해질 때까지 약 3~4분 정도.
- 추가 큰 계란 1, 아몬드 추출물 1½티스푼, 바닐라 추출물 1½작은술및 ¼ 작은 술 소금. 결합될 때까지 섞는다.
- 에 섞다 다용도 밀가루 2½ 컵 결합될 때까지 (반죽을 너무 많이 섞지 마세요).
색상 추가 및 차가운 쿠키 반죽
- 반죽을 똑같은 크기로 반으로 나누고 다음 재료를 첨가하세요. 빨간색 젤 식용 색소 ½티스푼 한 부분에.
- 접착 필름으로 덮고 두 그릇의 반죽을 2시간 동안 냉장 보관하세요. 반죽이 다루기 쉽고 끈적거리지 않으면 쿠키 모양을 만들 준비가 된 것입니다.
부분 및 모양 쿠키
- 일반 반죽 1티스푼을 4인치 길이의 로프로 굴려서 모양을 만듭니다. 밧줄은 연필만큼 두꺼워야 합니다. 반죽의 빨간색 부분으로 반복합니다.
- 반죽끈을 일직선으로 나란히 놓고 윗부분을 가볍게 눌러주세요. 반죽의 길이를 줄여주세요.
- 꼬인 사탕수수 쿠키 반죽을 양피지나 실리콘 베이킹 매트가 깔린 베이킹 시트에 옮깁니다. 쿠키의 윗부분을 부드럽게 말아서 지팡이 사탕의 손잡이를 만듭니다.
- 계속해서 쿠키를 굴리고 모양을 만드세요. 2인치 간격으로 베이킹 시트 위에 올려놓으세요.
쿠키를 굽고 뿌리세요
- 375°F로 예열된 오븐 중앙에서 굽습니다. (190°C/가스 마크 5) 8-9분 동안. 다음 단계를 위해 베이킹 시트에 쿠키를 남겨두세요.
- 지팡이 사탕을 부수거나 페퍼민트 캔디 ½컵 그리고 와 섞는다 설탕 (½ 컵. 섞은 다음 구운 쿠키 위에 뿌립니다. 쿠키를 베이킹 시트에 5-10분 동안 그대로 두세요.
- 뿌려진 쿠키를 철망 식힘망으로 옮겨서 굳힌 후 완전히 식혀주세요.
노트
- 반죽이 건조하거나 부서지기 쉬운 것 같으면 물이나 우유를 조금 추가하여 모양을 만들고 굴리는 데 적합한 농도를 얻으세요.
- 이 빈티지 레시피는 버터만큼 퍼지지 않는 쇼트닝을 사용합니다. 버터만 사용하기로 결정했다면 반죽을 더 오랫동안 식혀야 합니다 (4시간 또는 최대 하룻밤) 또는 굽기 전에 모양의 쿠키를 식혀보세요.
- 빨간색 젤 식용 색소를 사용하면 쿠키가 더 밝은 빨간색으로 변합니다. 빨간색 식용 색소 방울이 있다면 언제든지 사용할 수 있습니다.
- 으깬 페퍼민트 사탕이나 지팡이 사탕을 사용해도 됩니다. 둘 다 맛이 좋아요!
- 과립형 백설탕을 스파클링 설탕으로 업그레이드하여 으깬 페퍼민트와 섞어 축제 분위기를 연출하세요.
- 보관 방법: 구운 쿠키를 밀폐된 보관 용기에 담아 실온에서 최대 일주일 동안 보관하세요.
- 반죽을 얼리려면: 쿠키 모양을 만들고 베이킹 시트 위에 올려 급속 냉동하세요. 얼린 후 층 사이에 양피지를 깔아 냉동실 용기에 옮깁니다.
- 쿠키를 고정하려면: 베이킹 시트의 단일 레이어에 쿠키를 플래시 고정합니다. 냉동 쿠키를 냉동 보관 가방이나 용기에 옮기세요 (파손 방지에 더 좋습니다).
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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