아마 레티 쿠키 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하고 아몬드 향이 가득하며 글루텐이 전혀 없습니다! 그들은 아몬드 가루와 아몬드 추출물로 만들어 달콤하고 고소하고 미친 듯이 맛있는 맛을냅니다! 어떤 쿠키 플래터에서도 멋지게 보이는 아름다운 크랙 크링클 쿠키 모양을 위해 가루 설탕으로 굴립니다!
최고의 아마레티 쿠키 레시피
아마 레티 쿠키 (또는 아마레티 비스킷) 이탈리아 식 쿠키 일반적으로 휴일에 제공됩니다. 겉은 바삭하면서 속은 쫄깃한 식감을 유지하고 있어요!
그들이 로드되어 있다고 언급 했습니까? 달콤한 아몬드 맛 저항하기 어렵다? 아, 그리고 그들은 글루텐이 없기 때문에 식이 제한이 있을 수 있는 친구와 가족에게 완벽합니다!
🥘 아마레티 쿠키 재료
Bowman의 맛있는 비스킷 일반적인 쿠키와 다릅니다. 그들은 아몬드 가루와 달걀 흰자를 사용하고 버터를 포함하지 않습니다!
아마 레티 쿠키
- 아몬드 가루 - 아몬드 가루 4½ 컵.
- 설탕 - 과립 설탕 1½ 컵.
- 달걀 흰자 - 큰 달걀 흰자 5개, 실온.
- 소금 - 소금 한 스푼.
- 아몬드 추출물 - 순수 아몬드 추출물 1½티스푼.
- 바닐라 추출물 - 순수 바닐라 추출물 ½티스푼.
롤링용
- 설탕 - 과립 설탕 ½ 컵.
- 과자 설탕 - 가루 설탕 ½ 컵.
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🔪 아마레티 쿠키 만드는 법
아마레티 비스킷은 의외로 만들기 쉬움; 반죽을 식힐 필요도 없습니다! 전기 믹서, 믹싱 볼, 베이킹 시트, 체를 준비해야 합니다.
아몬드 가루를 체질할 수 있을 만큼 큰 망을 사용하십시오. (일반적인 다용도 밀가루보다 더 굵습니다). 이 레시피는 대략 32 쿠키, 공을 굴리는 정도에 따라 다릅니다.
아마레티 쿠키 도우 준비하기
- 예열. 오븐을 325°F로 예열하십시오(160 ° C) 베이킹 시트에 양피지를 깐다.
- 체로 치다. 큰 그릇에 아몬드 가루 4½컵과 알갱이 설탕 1½컵을 함께 체질합니다. 따로.
- 계란을 치십시오. 큰 달걀 흰자 5개와 소금 한 꼬집을 믹싱 볼에 넣고 전기 믹서를 사용하여 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 달걀을 휘젓습니다.
- 겹. 실리콘 주걱을 사용하여 부드럽게 접다 아몬드 추출물 1½ 티스푼과 바닐라 추출물 ½ 티스푼을 달걀 흰자에 넣습니다. 그런 다음 아몬드 가루 혼합물의 처음 XNUMX/XNUMX에 대해서도 동일하게 수행하십시오.
- 밀가루를 계속 추가하십시오. 잘 섞일 때까지 밀가루의 다른 XNUMX/XNUMX 부분을 부드럽게 접습니다. 마지막으로 남은 밀가루를 체쳐서 혼합물에 넣고 걸쭉한 반죽이 될 때까지 접습니다.
쿠키 롤 앤 베이크
- 롤. 쿠키 스쿱을 사용하여 반죽을 떠낸 다음 손으로 굴려서 공을 형성합니다. 알갱이 설탕 ½컵이 담긴 얕은 그릇에 공을 굴린 다음 가루 설탕 ½컵이 담긴 그릇에 다시 굴립니다. 쿠키가 넉넉하게 코팅되었는지 확인하세요.
- 가볍게 펴십시오. 코팅된 도우 볼을 준비한 쿠키 시트 위에 놓고 퍼지도록 반죽 사이에 약 2인치의 공간을 남겨 둡니다. 손으로 가볍게 누르십시오 약간 평평하게.
- 빵 굽기. 325°F의 오븐에서 굽습니다(160 ° C) 20-25분 동안 또는 상판이 마를 때까지 약간 황금색으로 변했습니다.
- 시원한. 오븐에서 꺼내 5분간 식힌 후 식힘망으로 옮겨 식힘을 마칩니다.
이 아몬드 쿠키는 확실히 좋아하는 목록에 올 자격이 있습니다. 크리스마스 쿠키! 그러나 그들은 훌륭한 대접을합니다. 일년 내내 또한! 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 계란의 크기에 따라 사용하면 아몬드 가루 4½-5 컵이 필요할 수 있습니다. 더 적은 양으로 시작하고 필요에 따라 더 추가하십시오.
- 이 쿠키를 저탄수화물로 만들기 위해서는 스님 과일, 에리스리톨 또는 스테비아와 같은 무설탕 감미료로 설탕을 교체할 수 있습니다!
- 시중에서 파는 계란 흰자를 사용하는 경우 상자에서 2 테이블스푼(또는 1온스)는 하나의 큰 달걀 흰자에 해당합니다. 따라서 10 큰 스푼이 필요합니다 (또는 5 온스) 이 레시피에 대해.
🥡 보관
아마레티 쿠키는 실온에서 밀봉된 용기에 보관할 수 있습니다. 일주일.
냉동 아마레티 비스킷
보관하기 전에 완전히 식히십시오. 이 쿠키는 최대 6 개월. 즐길 준비가 되면 실온에서 해동하십시오.
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❓ 자주 묻는 질문
이것은 레시피에 따라 다릅니다! 일반적으로 아마레티 쿠키에는 아몬드 리큐어 아마레또, 디사론노, 크렘 드 아몬드, 로제트 등. 그러나 나는 아몬드 추출물을 선호합니다. 따라서 이 레시피에는 알코올이 포함되어 있지 않습니다.
예! 이 쿠키는 아몬드 가루 밀가루로 만든 밀가루 대신 (대부분의 쿠키 레시피에서와 같이). 따라서 이 맛있는 쿠키에는 글루텐이 없습니다!
네! 계속해서 굽기까지 지시대로 쿠키를 준비하십시오. 그런 다음 베이킹 시트에 놓고 냉동실에 1시간 동안 옮깁니다. 일단 냉동되면 보관백에 옮겨서 XNUMX분 동안 냉동할 수 있습니다. 최대 3 개월. 구울 준비가 되면 1시간 동안 해동하고 신선한 슈가파우더에 굴린 다음 지시에 따라 굽습니다.
😋 맛있는 아몬드 디저트
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📖 레시피 카드
아마 레티 쿠키
성분
명령
- 오븐을 325°F로 예열하십시오(160 ° C) 베이킹 시트에 양피지를 깐다.
- 큰 그릇에 아몬드 가루와 설탕을 함께 체질합니다. 따로.
- 계란 흰자와 소금 한 꼬집을 믹싱 볼에 넣고 전기 믹서를 사용하여 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 계란을 휘젓습니다.
- 실리콘 주걱을 사용하여 아몬드 추출물과 바닐라 추출물을 계란 흰자에 부드럽게 섞습니다. 그런 다음 아몬드 가루 혼합물의 처음 XNUMX/XNUMX에 대해서도 동일하게 수행하십시오.
- 잘 섞일 때까지 밀가루의 다른 XNUMX/XNUMX 부분을 부드럽게 접습니다. 마지막으로 남은 밀가루를 체에 쳐서 걸쭉한 반죽이 될 때까지 접습니다.
- 쿠키 스쿱을 사용하여 반죽을 퍼낸 다음 공 모양이 될 때까지 손으로 굴립니다. 알갱이 설탕이 담긴 얕은 그릇에 공을 굴린 다음 가루 설탕이 담긴 그릇에 다시 굴립니다. 쿠키가 넉넉하게 코팅되었는지 확인하세요.
- 코팅된 반죽 볼을 준비한 쿠키 시트 위에 놓고 퍼지도록 약 2인치의 간격을 두고 손으로 가볍게 눌러 약간 평평하게 만듭니다.
- 325°F의 오븐에서 굽습니다(160 ° C) 20-25분 동안 또는 상단이 약간만 황금색으로 변할 때까지.
- 오븐에서 꺼내 5분간 식힌 후 식힘망으로 옮겨 식힘을 마칩니다.
노트
- 사용하는 계란의 크기에 따라 4개에서 필요할 수 있습니다.아몬드 가루 ½-5컵. 더 적은 양으로 시작하고 필요에 따라 더 추가하십시오.
- 이 쿠키를 저탄수화물로 만들려면 설탕을 스님 과일, 에리스리톨 또는 스테비아와 같은 무설탕 감미료로 바꿀 수 있습니다!
- 시중에서 구입한 상자의 달걀 흰자를 사용하는 경우 2큰술(또는 1온스)는 하나의 큰 달걀 흰자에 해당합니다. 따라서 10 큰 스푼이 필요합니다 (또는 5 온스) 이 레시피에 대해.
- 보관 방법: 아마레티 쿠키는 실온에서 밀폐 용기에 일주일 동안 보관할 수 있습니다.
- 얼리려면: 완전히 식힌 다음 이 쿠키를 최대 6개월 동안 얼릴 수 있습니다. 즐길 준비가 되면 실온에서 해동하십시오.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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