Bowman의 사워 크림 쿠키 케익 같고 믿을 수 없을 정도로 부드러우며 완벽한 단맛을 더하는 부드러운 버터크림으로 코팅되어 있습니다! 식히거나, 굴리거나, 자르지 않고 쿠키를 만드는 것이 가장 쉽습니다! 프로스팅과 스프링클에 다양한 색상을 추가하여 어떤 경우에도 쉽게 장식할 수 있습니다!
사워 크림 드롭 쿠키 레시피
할머니의 사워 크림 쿠키는 부드럽고 부드럽습니다. 놀랍도록 케이크. 그들은 미묘한 단맛을 가지고 있어서 완벽하게 마무리하기 위해 바닐라 버터 크림이 정말로 필요합니다!
추가 단계가 전혀 필요하지 않으므로 즉시 구울 수 있습니다! 식용 색소를 준비하면 쉽게 장식하고 버터크림 커스터마이징 당신이 축하할 수 있는 모든 행사에 맞게!
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🥘 사워 크림 쿠키 재료
일부 전지 사워 크림 외에도 실제로 필요한 것은 일반적인 식료품 저장실 주요 재료 이 쿠키를 만들기 위해! 식료품점으로의 여행을 건너뛸 수도 있습니다!
사워 크림 쿠키
- 버터 - 실온에서 부드러워진 버터 ⅓컵.
- 설탕 - 백설탕 1컵.
- 달걀 - 실온의 큰 계란 1개.
- 바닐라 - 순수 바닐라 추출물 2티스푼.
- 베이킹 파우더 - 베이킹파우더 ½티스푼.
- 베이킹 소다 - 베이킹 소다 ¼티스푼.
- 소금 - 소금 ½작은술.
- 사워 크림 - 사워 크림 ½ 컵. 이 쿠키에는 전 지방 사워 크림을 사용하는 것이 좋습니다.
- 가루 - 다용도 밀가루 1¾컵을 숟가락으로 떠서 평평하게 합니다.
바닐라 버터 크림
- 버터 - 버터 ½컵(1 스틱) 실온에서 연화.
- 과자 설탕 - 슈가파우더 2컵.
- 바닐라 - 순수한 바닐라 추출물 1티스푼. 물론, 원한다면 이것을 좋아하는 추출물 맛으로 바꿀 수 있습니다(아몬드나 레몬 같은!).
- 헤비 휘핑 크림 - 2~4큰술 무거운 휘핑 크림, 원하는 일관성에 따라.
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🔪 사워 크림 쿠키 만드는 방법
이전에 쿠키를 구운 적이 있다면 이 사워 크림 쿠키는 그냥 쉽게. 버터크림도 초간단! 베이킹 시트, 스탠드 믹서, 계량 도구, 실리콘 주걱, 쿠키 스쿱만 있으면 됩니다.
이 레시피는 약 20개의 구식 사워크림 쿠키를 만들 것입니다.
쿠키 준비
- 예열. 오븐을 350°F로 예열하십시오(175°C/가스 마크 4) 양피지나 실리콘 베이킹 매트로 베이킹 시트 두 개를 깔고(실팟매트).
- 크림. 스탠드믹서나 핸드믹서로 크림 ⅓컵(76 그램) 부드러워질 때까지 버터를 넣은 다음 1컵(200 그램) 설탕의. 필요에 따라 그릇을 긁어내면서 잘 섞일 때까지 계속 혼합합니다.
- 혼합. 큰 계란 1개 추가(50 그램), 2티스푼(10 밀리리터) 바닐라 추출물 ½티스푼(2 그램) 베이킹 파우더, ¼ 티스푼(1 g) 베이킹 소다, ½티스푼(3 그램) 소금, 그리고 계속 크림이 될 때까지 섞는다.
- 결합. ½컵(115 그램) 사워 크림을 넣고 잘 섞일 때까지 섞습니다. 그런 다음 1¾ 컵(219 그램) 밀가루가 될 때까지 다목적 밀가루 방금 통합.
- 일부. 준비한 과자 굽는 판에 큰 스푼 크기의 부분을 떠서 퍼뜨릴 수 있도록 그 사이에 공간을 남겨 둡니다.
- 빵 굽기. 350°F의 오븐에서 굽습니다(175°C/가스 마크 4) 8-11분 동안 또는 쿠키 바닥이 약간 황금빛 갈색이 될 때까지.
- 시원한. 오븐에서 꺼내어 그대로 두세요. 5분간 식힌다 프로스팅하기 전에 완전히 식히기 위해 와이어 랙에 놓기 전에 팬에 올려 놓으십시오.
프로스팅 만들기
- 버터를 치십시오. 핸드 믹서 또는 스탠드 믹서를 사용하여 ½ 컵(114 그램) 약 5-6분 동안 또는 색이 옅어지고 푹신해질 때까지 버터를 바릅니다.
- 추가. 1티스푼(5 밀리리터) 바닐라 추출물과 소량의 2컵(240 그램) 제과 설탕.
- 혼합. 번갈아 가며 중간 속도로 혼합하고 나머지 제과업자의 설탕과 작은 이슬비 2~4큰술(30 밀리리터) 무거운 휘핑 크림 (단호하지만 퍼질 수 있는 농도에 도달하기에 충분한 헤비 크림만 사용).
- 이겼지. 슈가파우더를 모두 넣었으면 휘핑해주세요 중간 속도 2-3 분 동안. *매우 적은 양부터 시작하여 원하는 농도에 도달하기 위해 더 무거운 휘핑 크림을 추가할 수 있습니다.
- 서리. 실리콘 주걱을 사용하여 버터크림을 쿠키에 바르고 서빙하세요.
🍴 사워 크림 쿠키와 함께 제공되는 것
당신은 정말 할 수 있습니다 풍미를 주문을 받아서 만드십시오 어떤 종류의 프로스팅을 사용하는지 섞어서 사워 크림 쿠키를 만드세요! 몇 가지와 함께 시도 땅콩 버터 크림, 초콜릿 칩 쿠키 도우 버터크림및 레몬 크림 치즈 프로스팅! 즐겨!
💭 팁 및 참고 사항
- 쿠키를 만들려면 모양이 더 고르고 균일하면 손가락을 물에 적시고 반죽 공을 약간 두드려줍니다.
- 젤 식용 색소 사용 원하는 경우 버터크림 프로스팅에 몇 가지 다른 색상을 추가합니다.
- 내 모든 것을 확인 버터크림 조리법 바닐라가 아닌 다른 맛을 경험하고 싶다면!
- 쿠키는 완전히 차가워야 합니다. 프로스팅을 추가하기 전에 그렇지 않으면 버터크림이 녹을 수 있습니다.
🥡 보관
사워 크림 쿠키는 보관함에 보관하십시오. 밀폐 용기 최대 3 일 동안.
사워 크림 쿠키 냉동
최대 3개월 동안 프로스팅 없이 쿠키를 얼립니다. 실온에서 해동한 다음 신선한 버터크림으로 얼립니다.
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❓ 자주 묻는 질문
언뜻 보기에 사워 크림은 제빵용으로 엄청나게 이상한 재료로 보일 수 있습니다. 하지만 사워 크림을 사용하면 촉촉하고 부드러우며 엄청나게 부드럽다. 이것은 사워 크림의 산이 글루텐 분자를 더 작은 조각으로 분해하여 더 부드럽고 케이크 같은 쿠키를 생성하는 데 도움이 되기 때문입니다!
확신하는! 버터크림은 사워 크림 쿠키 토핑을 위한 고전적인 선택이지만, 가장 좋아하는 종류를 자유롭게 사용할 수 있습니다! 크림 치즈 프로스팅이나 로열 아이싱을 시도해 보세요!
전적으로! 이 쿠키는 정말 잘 얼지만 프로스팅을 추가하기 전에 얼리는 것이 좋습니다. 보관용 가방이나 용기에 담아 냉동 보관하기만 하면 됩니다. 최대 3개월!
🍪 더 맛있는 쿠키 레시피
- 아미쉬 설탕 쿠키 - 일반 가정 베이킹 재료를 사용하는 간단한 쿠키.
- 라즈베리 화이트 초콜릿 쿠키 - 달콤한 화이트 초콜릿과 상큼한 산딸기가 어우러진 맛있는 쿠키.
- 초콜릿 쿠키 - 진하고 달콤하며 퇴폐적인 클래식한 탐닉 쿠키.
- 지문 쿠키 - 잼이나 젤리로 채워진 아름다운 쿠키.
- 행운의 참 쿠키 - 스위트 슈가 쿠키에 시리얼 밀크 버터크림과 럭키 참스 시리얼을 토핑합니다.
- 초콜릿 크링클 쿠키 - 초콜릿 쿠키를 슈가파우더에 말아서 아름다운 크랙클 효과를 냅니다.
📖 레시피 카드
사워 크림 쿠키
성분
사워 크림 쿠키
명령
쿠키 준비
- 오븐을 350°F로 예열하십시오(175 ° C) 양피지 또는 실리콘 베이킹 매트로 베이킹 시트 두 개를 정렬하십시오 (실팟매트).
- 스탠드 믹서 또는 핸드 믹서를 사용하여 크림화하십시오. 버터 ⅓컵 부드러워질 때까지 추가한 다음 1 컵 설탕. 필요에 따라 그릇을 긁어내면서 잘 섞일 때까지 계속 혼합합니다.
- 추가 큰 계란 1, 2의 티스푼의 바닐라 추출물, ½ 작은 술 떡, 베이킹 소다 ¼ 작은 술및 ½ 작은 술 소금 크림 상태가 될 때까지 계속 혼합합니다.
- 추가 ½ 컵 사워 크림 잘 섞일 때까지 섞는다. 그런 다음 천천히 섞는다. 다용도 밀가루 1/XNUMX 컵 밀가루가 그냥 섞일 때까지.
- 준비된 쿠키 시트에 큰 스푼 크기의 부분을 떠서 퍼뜨릴 수 있도록 그 사이에 공간을 남겨 둡니다.
- 350°F의 오븐에서 굽습니다(175 ° C) 8-11분 동안 또는 쿠키 바닥이 약간 황금빛 갈색이 될 때까지.
- 오븐에서 꺼내 베이킹 시트에서 5분 동안 식힌 후 철망 위에 올려 완전히 식힌 후 프로스팅을 만듭니다.
프로스팅 만들기
- 핸드 믹서 또는 스탠드 믹서를 사용하여 비트 버터 ½ 컵 약 5-6분 동안 또는 색이 옅어지고 보송보송해질 때까지.
- 추가 1의 티스푼의 바닐라 추출물 그리고 소량의 설탕 2 컵.
- 나머지 제과용 설탕과 작은 이슬비를 번갈아 가면서 중간 속도로 섞습니다. 헤비 휘핑 크림 2-4큰술 (단호하지만 펴 바를 수 있는 농도에 도달하기에 충분한 양의 헤비 크림만 사용).
- 슈가파우더를 모두 넣고 중속으로 2~3분간 휘핑합니다. *매우 적은 양부터 시작하여 원하는 농도에 도달하기 위해 더 무거운 휘핑 크림을 추가할 수 있습니다.
- 주걱을 사용하여 식힌 쿠키에 버터크림을 바르고 서빙합니다.
노트
- 쿠키를 더 균일하고 균일하게 만들려면 손가락을 물에 적시고 도우 볼을 살짝 두드리십시오.
- 원하는 경우 젤 식용 색소를 사용하여 버터크림 프로스팅에 다양한 색상을 추가하세요.
- 내 모든 것을 확인 버터크림 조리법 바닐라가 아닌 다른 맛을 경험하고 싶다면!
- 프로스팅을 추가하기 전에 쿠키를 완전히 식혀야 합니다. 그렇지 않으면 버터크림이 녹을 수 있습니다.
- 보관 방법: 사워 크림 쿠키를 밀폐 용기에 최대 3일 동안 보관하십시오.
- 얼리려면: 최대 3개월 동안 프로스팅 없이 쿠키를 얼립니다. 실온에서 해동한 다음 신선한 버터크림으로 얼립니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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