치킨 파르 미지 아나라고도 불리는이 유쾌하고 바삭한 치킨 파마산은 파마산 빵가루를 입힌 닭 가슴살과 모짜렐라, 마리 나라, 파스타를 결합한 고전적인 이탈리아 앙트레입니다! 다용도 치킨은 파스타와 알프레도 소스, 으깬 감자, 쌀 등과 함께 제공 될 수 있습니다!
치킨 파마산 레시피 {A Classic Quick & Easy 치킨 파르미지아나}
이 맛있는 가족이 좋아하는 음식은 쉽게 만들 수 있습니다. 당신은 스냅인 것 같아, 정말!
물론, 닭고기 요리 방법 a) 닭고기가 다 익을 때까지 프라이팬에 튀기거나 b) 닭고기가 다 익을 때까지 오븐에 굽습니다. 내 레시피는 두 가지를 결합하여 모두가 좋아할 최고의 슈퍼 바삭한 파마산 크러스트 치킨 가슴살을 만듭니다!
🥘 재료
- 닭 가슴살 - 저와 같은 치킨 마리네이드 사용을 고려하십시오. 이탈리아 치킨 매리 네이드.
- 가루
- 달걀 - (밟아 다진)
- 판코 빵가루
- 이탈리안 양념 빵가루
- 파르 메산 치즈 - (강판)
- 바질 - (또는 다진 파슬리-원하는 경우 장식용으로 더)
- 소금 후추
- 식용유 - (저는 엑스트라 버진 올리브유나 카놀라유를 선호합니다)
- 마리나라 소스 (조리법보기 -또는 좋아하는 상업용 브랜드 사용)
- 모짜렐라 치즈 - (파쇄 또는 슬라이스)
🔪 단계별 지침
혼란과 큰 혼란을 피하기 위해 이 레시피를 위해 약간의 준비를 하고 싶을 것입니다.
준설 스테이션 설정
당신이 필요합니다 얕은 접시 XNUMX 개 준설 장에서 파마산 허브 껍질을 벗긴 닭고기를 만들 수 있습니다. 하나는 밀가루에, 다른 하나는 달걀을 치고, 빵가루 재료를위한 세 번째 접시 : Panko, 이탈리아 양념 빵가루, 파마산 치즈, 잘게 썬 신선한 허브 (바질이나 파슬리, 또는 둘의 조합), 소금과 후추. 닭고기를 추가하기 전에 포크를 사용하여 빵가루 재료를 섞습니다.
이제 준비가되었습니다 닭 가슴살 빵! 첫 번째 밀가루 그릇에서 시작하여 닭 가슴살 조각의 모든면을 코팅하고 여분의 밀가루를 털어냅니다. 치 대진 달걀이있는 두 번째 그릇으로 이동하여 가루로 만든 닭고기 조각이 완전히 코팅 될 때까지 담근다.
과정
- 오븐을 425ºF로 예열하여 치킨 파마산 요리를 시작하세요. (218ºC) 베이킹 시트에 양피지를 깔고 있습니다. 재료를 모으고 준설 역.
- 닭고기가 맛있고 달걀 모양이되면 빵가루에 옮깁니다. 손가락을 사용하여 빵가루를 단단히 누르십시오 모든면에 빵가루 입힌 닭고기를 접시 나 베이킹 시트에 옮깁니다.
- 큰 프라이팬이나 붙지 않는 프라이팬을 식용유와 함께 중불로 가열합니다. 기름이 완전히 가열되면 기름이 반짝 거릴 것입니다. 추가되면 지글 지글 팬에.
- 빵가루를 입힌 닭고기 조각을 가열 된 기름에 넣으면 일괄 적으로해야 할 수도 있습니다. 치킨이 팬에 붐비는 것을 원하지 않기 때문에 일반적으로 배치 당 XNUMX 개를 넣을 수 있습니다. 그들은 더 고르게 요리하고 만지지 않으면 더 나은 색상.
- 닭 가슴살의 각면을 3 ~ 4 분 동안 익 힙니다. 노릇 노릇해질 때까지. 너무 빨리 갈변을 방지하기 위해 필요에 따라 열을 줄입니다. * 닭고기는 오븐에서 완성되므로 완전히 익히는 것에 대해 걱정하지 마십시오.
- 갈색 닭 가슴살 조각을 준비한 베이킹 시트로 옮깁니다. 대략적으로 각 조각 위에 두 큰술 마리 나라 소스, 갈가리 찢거나 얇게 썬 모짜렐라 치즈, 갈가리 찢긴 파마산 치즈.
- 425ºF에서 베이킹 (218ºC) 20-25 분 동안 또는 황금빛 갈색과 바삭한. 닭고기는 내부 온도가 165ºF 일 때 완성됩니다. (74ºC) 디지털 육류 온도계로 읽습니다.
- 완료되면 오븐에서 닭고기를 꺼내 파스타와 데운 마리 나라 소스 위에 제공합니다. 신선한 다진 바질 또는 파슬리로 장식하고 갓 갈고 빻은 검은 후추.
약간의 슬라이스로 치킨 파마산을 제공하십시오 프랑스 빵, 소박한 빵 또는 온 가족이 열광 할 식사를위한 작은 사이드 샐러드!
💭 안젤라의 팁 및 레시피 노트
- 얇고 뼈도없고 껍질도없는 닭 가슴살 반쪽을 사 셨다면 정말 최고입니다! 때때로 치킨 커틀릿도 구할 수 있으며이 레시피에서 훌륭하게 작동 할만큼 얇습니다. 당신이 가지고 있다면 통닭 가슴살, 그들은 닭 가슴살의 길이를 따라 반으로 자른 두께가 필요합니다. 닭 가슴살을 접을 때처럼 조심스럽게 닭 가슴살을 자릅니다.
- 닭 가슴살을 얇게 썰고 나면 두께가 약 XNUMX 인치가되어야합니다.
닭 가슴살을 평평하게하는 방법
닭 가슴살 반쪽을 왁스 종이 시트 사이에 넣거나 플라스틱 보관 백에 넣습니다. 나무 망치의 평평한 면을 사용하여 가운데에서 시작하여 가볍게 두드리고 가장자리를 향해 두께를 만듭니다.
🐔 기타 치킨 레시피
- 치킨 파마산 피자
- 치킨 파마산 샌드위치
- 쉐이크앤베이크 치킨
- 이탈리아 파스타나 수프
📋 레시피
치킨 파마산 {Easy Chicken Parmigiana}
성분
명령
- 오븐을 화씨 425 도로 예열하세요 (섭씨 218도) 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요.
- 얕은 접시 XNUMX 개를 준비합니다. 첫 번째는 밀가루, 두 번째는 달걀을 쳐서, 세 번째는 Panko 빵가루, 이탈리아 식 양념 빵가루, 파마산 치즈, 잘게 썬 신선한 바질 또는 파슬리, 소금과 후추를 섞은 것입니다.
- 닭 가슴살은 얇아 야합니다. 닭 가슴살을 접을 때처럼 가운데를 따라 자릅니다. 필요한 경우 닭 가슴살을 두께가 약 ½ 인치가되도록 두드려주세요. * 일부 점포에서는 이와 같이 얇게 자른 가슴이있어 닭 가슴살 커틀릿도 사용 가능
- 닭 가슴살 반쪽을 먼저 밀가루에 담그고 코팅 한 후 남은 밀가루를 털어 낸 다음 달걀에 담그십시오. 계란에 담근 다음 빵가루 혼합물에 담그십시오. 손가락을 사용하여 빵가루를 닭 가슴살 조각의 양쪽에 단단히 두드려주세요. 빵가루 입힌 닭고기 조각을 접시에 옮깁니다.
- 큰 프라이팬이나 붙지 않는 프라이팬에 식용유를 중불로 가열합니다. 기름이 반짝 거리면 빵가루를 입힌 닭 가슴살 조각을 넣고 (필요한 경우 한꺼번에 한꺼번에 팬에 무리를주지 않도록) 노릇 노릇해질 때까지 요리합니다. 한면에 약 3-4 분. 닭이 너무 빨리 구워지면 필요에 따라 열을 줄이십시오.
- 갈색 닭 가슴살 조각을 준비한 베이킹 시트에 놓습니다. 각각의 닭고기 조각에 마리 나라 소스 약 2 큰술, 잘게 썰거나 얇게 썬 모짜렐라 치즈, 잘게 썬 파마산 치즈를 얹습니다.
- 화씨 425도에서 베이킹 (섭씨 218도) 20-25 분 동안. 닭고기는 사랑스러운 황금빛 갈색이어야하며 내부 온도는 화씨 165도 여야합니다. (섭씨 74도), 디지털 육류 온도계로 읽습니다.
- 완료되면 치킨 파마산을 제거하고 파스타 위에 제공하고 데우십시오. 마리 나라 소스. 신선한 바질 또는 파슬리와 갓 갈은 후추로 장식합니다.
영양 관리
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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