My 칠면조와 만두 잘게 썬 야채와 남은 칠면조 고기를 크리미한 국물에 섞어 클래식한 맛을 바꿔 보세요. 이 만족스러운 위안 식품은 모든 것을 갖추고 있습니다. 전통 닭고기와 만두 수프 재료, 부드러운 혼합 야채, 진하고 풍미 있는 국물, 푹신한 만두가 포함됩니다. 나는 당신의 모든 마지막 부분을 활용하기 위해 처음부터 국물을 만드는 방법에 대한 지침도 포함했습니다. 남은 칠면조 시체(프레임) 및 모든 것!
내 컬렉션 보기 남은 칠면조 요리법 더 좋은 아이디어를 얻으려면 남은 음식을 활용하세요. 추수 감사절 구운 칠면조.
칠면조 만두는 전통적인 닭고기와 만두의 맛과 남은 칠면조 고기의 부드러운 조각을 결합한 편안한 수프입니다. 재활용하는 맛있는 방법이에요 추수 감사절 또는 크리스마스 남은 음식을 따뜻하고 만족스러운 식사로 만들어 보세요.
저는 남은 칠면조로 요리하는 것을 즐깁니다. 왜냐하면 칠면조는 활용도가 높고 수프, 샐러드, 샌드위치 등의 단백질 대용으로 사용할 수 있기 때문입니다. 팬, 그리고 더. 나는 최고의 맛과 질감을 찾기 위해 남은 칠면조 요리법을 다양하게 실험해 본 경험이 있으며 이 수프는 내 책에서 승자입니다!
🥘 재료
치킨 수프베이스
- 올리브유 - 이번에는 더욱 풍부한 맛을 위해 오리기름을 사용했습니다. 올리브 오일을 사용하는 경우 엑스트라 버진(EVOO)을 사용하세요.
- 칠면조 고기 - 남은 칠면조는 잘게 썰거나 덩어리로 잘게 썬다. 원하는 경우 칠면조 육수를 만들기 위해 뼈나 '프레임'을 저장하십시오.
- 감자 - 크게 자른 Russett 감자 1개 또는 중간 크기인 경우 감자 2개.
- 당근 - 얇게 썰거나 잘게 썬 당근은 닭고기와 만두 수프에 필수적입니다.
- 셀러리 - 모든 mirepoix의 필수 부분 (당근, 셀러리, 양파를 2:1:1로 섞음).
- 양파 - 다지거나 잘게 썬 노란 양파.
- 마늘 - 마늘은 다지거나 잘게 다져줍니다.
- 닭고기 국물 - 칠면조 시체로 직접 만드는 경우 닭고기 또는 칠면조 육수/육수 2~3컵.
- 헤비 크림 - 헤비 크림 또는 하프 앤 하프는 이 수프에 시그니처 크리미함을 더해줍니다.
- 옥수수 - 액체를 빼낸 옥수수 캔 1개.
- 향신료 - 동결 건조된 쪽파나 신선한 쪽파가 효과가 있습니다.
- 로즈마리 & 타임 - 신선한 허브가 있다면 사용하세요. 말린 허브도 잘 작동합니다.
- 소금 후추 - 마지막에 맛을 내기 위해 언제든지 소금이나 후추를 더 추가할 수 있습니다.
만두 반죽
만두를 처음부터 만드는지 상관없다면 비스퀵을 이용해 만두 반죽을 빠르게 만들 수 있습니다. 팁 섹션에 언급되어 있습니다. 아래에. 또는 비스킷 튜브를 사용할 수도 있습니다. 각 비스킷을 4등분 또는 조각으로 자르세요.
- 다목적 밀가루 - 아니면 글루텐 프리 밀가루나 선호하는 밀가루를 사용하세요. 밀가루 대체품.
- 베이킹 파우더- 베이킹파우더 약간 또는 베이킹 파우더 대체품 푹신한 만두를 위해.
- 소금 - 소금 맛.
- 버터 - 차가운 버터를 작은 조각으로 깍둑썰기합니다. 버터를 큐브로 만들어 사용할 준비가 될 때까지 냉장고에 다시 넣으세요.
- 우유- 전유 또는 전지방 버터밀크가 최상의 결과를 제공합니다.
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🔪 남은 칠면조와 만두 만드는 방법
집에서 육수를 만들고 처음부터 만두를 만드는 것은 전적으로 선택 사항이며 미리 만들어진 버전으로 교체할 수 있습니다. 빠르고 쉬운 수프! 측정 도구, 믹싱볼, 큰 육수 냄비, 거품기, 나무 숟가락을 준비하여 시작하세요.
이 만든다 6-8인분, 그래서 저는 보통 할 일이 많아요 점심 다음날.
칠면조 주식 만들기(선택 사항)
1단계: 선택적으로 국물을 만듭니다. 남은 칠면조 시체를 끓입니다 (또는 프레임) 집에서 만드는 육수용 물에. 고기를 잡아 뼈를 버리고 육수를 고운 체에 거른 후 사용하세요.
칠면조 수프 시작
2단계: 야채를 볶습니다. 큰 육수 냄비에 올리브 오일 1테이블스푼을 넣고 중간 불로 가열합니다. 뜨거워지면 잘게 자른 러셋 감자 1개, 중간 크기 당근 3개, 셀러리 갈비 4개, 노란 양파 ½컵을 추가합니다. 약 볶다 5 분 또는 부드러워질 때까지 야채가 완전히 부드러워지기 1분 전에 다진 마늘 1티스푼을 추가합니다.
3단계: 국물에 양념을 해주세요. 2~3컵 부어주세요 (473.18밀리리터) 닭육수 1컵 (236.59밀리리터) 헤비 크림과 15.25온스 (432.33 그램) 달콤한 통옥수수 캔을 2-3컵과 함께 냄비에 넣습니다. (280 그램) 남은 칠면조 고기와 조미료 (부추 2테이블스푼, 로즈마리와 타임 각각 1티스푼, 소금과 후추 각각 ½티스푼). 잘 섞어주세요.
4단계: 끓입니다. 수프를 끓인 다음 열을 낮게 줄이다 비스킷을 준비하는 동안 10분 동안 끓이세요.
만두를 섞고 끓인 후 서빙하세요
5단계: 마른 재료를 합친다. 1컵 합치기 (125 그램) 다용도 밀가루, 베이킹파우더 1테이블스푼, 소금 ½티스푼을 믹싱볼에 넣습니다. 총채 건조된 재료를 섞는다.
5단계: 버터를 잘라주세요. 차가운 것을 추가하고 큐브로 만듭니다. 버터 2 ½큰술 페이스트리 커터, 푸드 프로세서 또는 십자형 동작에 사용되는 한 쌍의 칼을 사용하여 버터 조각을 미세한 완두콩 크기의 부스러기로 자릅니다.
6단계: 우유를 추가합니다. 추가 우유 또는 버터밀크 ½컵 건조한 혼합물에 넣고 합쳐질 때까지 섞습니다.
7단계: 만두를 떨어뜨립니다. 드롭 힙핑 큰 스푼 크기의 부분 끓는 국물에 반죽을 넣어 만두가 부풀 수 있는 공간을 남겨둡니다.
8단계: 끓여서 제공합니다. 저온에서 끓여주세요 발견 10분간 끓인 후 뚜껑을 꼭 닫고 10분간 더 끓입니다. 불을 끄고 서빙하세요.
💭 팁 및 참고 사항
- 기름을 오리지방으로 바꾸세요. 이번 레시피에는 오리기름을 사용했는데, 맛의 깊이를 더하려면 오리기름을 첨가하는 것이 좋습니다.
- 쿠키 스쿱을 사용해 보세요. 큰 쿠키 스쿱은 만두 반죽을 수프에 넣기 전에 나누어서 사용하는 데 적합합니다.
- 만두를 테스트해 보세요. 만두가 익었는지 확인하는 가장 쉬운 방법은 국물에서 만두를 꺼내 반으로 자르는 것입니다.
- 반죽을 너무 많이 섞지 마세요. 반죽을 너무 많이 섞으면 반죽이 뻑뻑해지지 않도록 주의하세요. 마른 부분이 없을 때까지만 우유를 섞으세요.
- 비스퀵을 이용한 간편한 만두. 또는 다음을 사용할 수 있습니다. 비스 퀴크 또는 다른 베이킹 믹스를 사용하여 만두를 만드세요. 베이킹 믹스 2컵과 우유 ⅔컵을 사용하세요.
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🥡 보관 및 재가열
식힌 후 칠면조와 만두를 밀폐 용기에 넣고 최대 1시간 동안 냉장 보관하세요. 3 일.
냉동
식힌 수프를 밀봉된 밀폐 용기나 튼튼한 지퍼탑 보관 가방에 옮기고 최대 1시간 동안 냉동하세요. 2 개월. 다시 데우기 전에 냉장고에서 밤새 해동하십시오.
재가열
가끔 저어주면서 쿡탑을 중간 불로 다시 가열합니다. 개별 부분은 전자레인지에 다시 데워서 사용할 수 있습니다. 1-2 분.
📖 레시피 카드
남은 음식을 활용한 칠면조와 만두 레시피
성분
치킨 수프베이스
- 1 식탁 용 스푼 올리브 기름 (엑스트라 버진)
- 2-3 컵 남은 칠면조 고기 (잘게 썰거나 잘게 썬 것)
- 1 넓은 황갈색 감자 (슬라이스, 중간 크기 인 경우 2 사용)
- 3 매질 당근 (슬라이스)
- 4 갈비 살 셀러리 (슬라이스)
- ½ 컵 노란 양파 (다진 또는 잘게 썬 것)
- 1 찻 숟가락 마늘 (다진 또는 잘게 썬 것)
- 2-3 컵 닭고기 국물
- 1 컵 진한 크림 (또는 반반 사용)
- 15.25 oz 달콤한 전체 커널 옥수수 (15.25온스 캔, 배수)
- 2 식탁 용 스푼 향신료 (동결 건조 또는 생으로 1테이블스푼 사용)
- 1 찻 숟가락 각각, 로즈마리 & 타임
- ½ 찻 숟가락 소금 후추 (맛을보기 위해)
명령
칠면조 수프 만들기
- 선택 사항 : 남은 칠면조 시체(또는 뼈대)를 물에 끓여서 남은 칠면조와 함께 직접 만든 육수를 만듭니다. 고기를 잡아 뼈를 버리고 육수를 고운 체에 거른 후 사용하세요.
- 추가 1 정보 큰술 올리브 오일 중간 정도 높은 열에 큰 스톡 냄비에 넣습니다. 뜨거워지면 추가하세요 큰 러셋 감자 1개, 중간 크기 당근 3 개, 4 갈비 셀러리및 노란 양파 ½컵. 약 5분간 또는 부드러워질 때까지 볶은 다음 마늘 1작은술 야채가 완전히 부드러워지기 1분 전.
- 붓다 닭육수 2~3컵, 1 컵 무거운 크림및 15.25 온스 달콤한 통옥수수 냄비에 함께 남은 칠면조 고기 2~3컵 그리고 조미료 (쪽파 2큰술, 로즈마리, 타임 각각 1티스푼및 소금과 후추 ½작은술). 잘 섞어주세요.
- 수프를 끓인 다음 불을 약하게 줄이고 비스킷을 준비하는 동안 10분간 끓입니다.
만두를 만들고 끓여서 서빙하세요
- 결합 1 다용도 밀가루 컵, 1 큰 스푼 베이킹 파우더및 ½ 작은 술 소금 믹싱볼에. 마른 재료를 섞어주세요.
- 차가운 것을 추가하고 큐브로 만듭니다. 버터 2 ½큰술 페이스트리 커터, 푸드 프로세서 또는 십자형 동작에 사용되는 한 쌍의 칼을 사용하여 버터 조각을 미세한 완두콩 크기의 부스러기로 자릅니다.
- 추가 우유 또는 버터밀크 ½컵 건조한 혼합물에 넣고 합쳐질 때까지 섞습니다.
- 끓고 있는 국물에 반죽을 큰 스푼 크기만큼 넣어서 만두가 부풀 수 있는 공간을 남겨둡니다.
- 약한 불에서 10분 정도 끓인 후 뚜껑을 닫고 10분 정도 더 끓입니다. 불을 끄고 서빙하세요.
노트
- 저는 이 레시피에 오리 지방을 사용했는데, 풍미의 깊이를 더하기 위해 첨가하는 것을 적극 권장합니다.
- 큰 쿠키 스쿱은 만두 반죽을 수프에 넣기 전에 나누어서 사용하는 데 적합합니다.
- 만두가 익었는지 확인하는 가장 쉬운 방법은 국물에서 만두를 꺼내 반으로 자르는 것입니다.
- 반죽을 너무 많이 섞으면 반죽이 뻑뻑해지지 않도록 주의하세요. 마른 부분이 없을 때까지만 우유를 섞으세요.
- 또는 Bisquick 또는 기타 베이킹 믹스를 사용하여 만두를 만들 수 있습니다. 베이킹 믹스 2컵을 사용하고 ⅔ 컵 우유.
- 식힌 후 칠면조와 만두를 밀폐 용기에 옮기고 최대 3일 동안 냉장 보관하세요.
- 식힌 수프를 밀봉된 밀폐 용기나 튼튼한 지퍼탑 보관 가방에 옮기고 최대 2개월 동안 냉동하세요. 다시 데우기 전에 밤새 냉장고에서 해동하세요.
- 가끔 저어주면서 쿡탑을 중간 불로 다시 가열합니다. 개별 부분을 전자레인지에 1~2분 동안 데울 수 있습니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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