Bowman의 생강 당밀 쿠키 부드럽고 쫄깃하며 많은 사람들이 좋아하는 쿠키를 위해 따뜻한 향신료가 많이 들어 있습니다! 그들은 달콤하고 편안한 맛을 가지고 있습니다! 미리 만들어 두었다가 냉동실에 보관해두고 싶을 때 언제든지 즐길 수 있다는 것은 말할 것도 없고요!
달콤한 생강 당밀 쿠키 레시피
이 생강 당밀 쿠키는 so 사람들이 더 자주 언급하는 것을 듣지 못한다는 것이 충격적입니다! 그들은 가지고 있다 딱 적당한 쫄깃함 단맛이 가득하고 생강이 적당량 들어 있습니다.
그들은 완벽한 맛을 내면서도 크리스마스 쿠키, 일년 내내 쉽게 만들 수 있습니다 (그리고 저를 믿으세요, 당신은 원할 것입니다!) 진저브레드 팬이라면 이 쿠키가 분명히 닮았을 것입니다!
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🥘 생강 당밀 쿠키 재료
언뜻 보기에 이 쿠키는 일반적인 쿠키 레시피처럼 보일 수 있습니다. 그러나 그들은 빵을 구울 때 항상 꺼내지 않는 몇 가지 재료를 포함합니다. 신선한 쿠키 배치: 당밀과 오렌지 주스!
- 버터 - 실온에서 부드러워진 버터 XNUMX/XNUMX컵. (내 봐 버터를 부드럽게 하기 위한 가이드 여기를 눌러).
- 설탕 -설탕 ½컵, 롤링용으로 더 추가.
- 브라운 슈가 - 담황색 설탕 ½컵, 포장. 진한 갈색 설탕을 사용하면 더 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.
- 달걀 - 큰 계란 1개.
- 베이킹 소다 - 베이킹 소다 2티스푼.
- 향료 - 생강 가루, 계피 가루, 정향 가루 각각 1티스푼. 게다가 소금 ¼티스푼.
- 당밀 - 당밀 ¼컵. 당밀에는 몇 가지 유형이 있지만 일반적인 무황 당밀을 사용하는 것이 좋습니다. (어떤 식료품점의 베이킹 통로에서도 찾을 수 있습니다. 팬케이크 시럽 옆에서 찾았습니다.)
- 오렌지 주스 - 오렌지 주스 1큰술. 손에 아무것도 없으면 그냥 물을 사용할 수 있습니다.
- 가루 - 다용도 밀가루 2¾컵을 숟가락으로 떠서 평평하게 합니다.
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🔪 생강 당밀 쿠키 만드는 방법
이 쿠키에는 어려운 기술이 없습니다. 심지어 초보 제빵사도 만들 수 있어요! 양피지, 전기 믹서, 나무 숟가락 또는 실리콘 주걱, 설탕에 쿠키를 굴릴 작은 접시가 있는 베이킹 시트가 필요합니다.
이 레시피로 완벽하게 쫄깃한 쿠키를 약 2개 만들 수 있습니다!
반죽 준비
- 예열. 오븐을 350°F로 예열하십시오(175 ° C) 베이킹 시트에 양피지를 깐다.
- 버터를 크림화하십시오. 전기 믹서를 사용하여 실온 버터 XNUMX/XNUMX컵과 황설탕 XNUMX/XNUMX컵을 함께 넣고 부드럽고 크리미해질 때까지 크림화합니다.
- 혼합. 큰 달걀 1개를 넣고 때까지 휘젓는다. 잘 결합. 그런 다음 베이킹 소다 2티스푼, 생강 가루 1티스푼, 정향 가루, 계피 가루, 소금 ¼티스푼을 섞습니다. 마지막으로 당밀 ¼컵과 오렌지 주스 1테이블스푼을 넣고 모든 것이 섞일 때까지 다시 섞습니다.
- 밀가루를 넣습니다. 2¼ 컵의 밀가루를 젖은 혼합물에 조금씩 조금씩 넣고 숟가락을 사용하여 부드럽게 섞으십시오., 반죽을 너무 많이 섞지 않도록 주의합니다.
칠 앤 베이크
- 반죽을 식히십시오. 그릇 전체를 냉장고로 옮기고 반죽을 약 XNUMX분간 식힙니다. 15-30 분.
- 국자 및 롤. 반죽을 1½ 큰 스푼 부분으로 떠서 공 모양으로 굴립니다. 위치 약 2 스푼 알갱이 설탕을 얕은 접시에 담고 완전히 코팅될 때까지 설탕에 도우 볼을 굴립니다.
- 스페이스 버튼. 볼 사이에 약 2인치의 공간을 두고 준비된 베이킹 시트에 볼을 놓습니다. 손이나 유리잔 바닥을 사용하여 약간 평평하게 정상.
- 빵 굽기. 350°F로 예열된 오븐에서 굽습니다(175 ° C) 8-10분 동안 팬을 굽는 동안 반쯤 돌립니다.
- 시원한. 오븐에서 쿠키를 꺼내고 팬 위에서 5분 동안 식히세요. 냉각을 완료하기 위해 와이어 냉각 랙으로 옮기기 전에.
이 쿠키 연중 언제든지 제공될 수 있습니다., 그러나 그들은 어떤 경우에도 쇼 스토퍼가 될 것입니다. 쿠키 스왑 파티 휴일에 참석할 수 있습니다! 키가 큰 잔을 마시면서 간식을 먹으십시오. 진저브레드 에그노그. 즐기십시오!
💭 안젤라의 팁 및 레시피 노트
- 원하시면 기다리셔도 됩니다 쿠키가 완전히 식을 때까지 녹인 화이트 초콜릿에 담가서 특별한 대접을 해보세요!
- 베이킹을 할 때마다 최상의 결과를 위해 밀가루를 올바르게 측정하고 있는지 확인하십시오. 이렇게 하려면 숟가락으로 밀가루를 부풀리고 숟가락을 사용하여 측정 컵에 떠서 윗면을 평평하게 합니다. 또는 주방 저울을 사용하여 무게를 측정할 수 있습니다.
- 반죽을 식히는 것이 중요합니다 쿠키 반죽을 쉽게 굴릴 수 있을 뿐만 아니라 오븐에서 반죽이 퍼지는 것을 방지할 수 있습니다. 원하는 경우 몇 시간 동안 식힐 수도 있습니다.
🥡 보관
최대 5일 동안 실온에서 밀봉된 용기에 보관된 생강 당밀 쿠키를 보관하십시오.
쿠키를 보관용 가방이나 용기에 넣고 최대 2개월 동안 동결. 제공할 준비가 되면 해동하십시오.
냉동 및 베이킹 쿠키 반죽
반죽을 공 모양으로 굴립니다 (그러나 과립 설탕에는 아닙니다) 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 약 3시간 동안 또는 굳을 때까지 얼립니다. 그런 다음 반죽을 최대 2개월 동안 보관 가방에 옮깁니다.
구우려면 얼린 쿠키 반죽을 카운터로 옮기고 약 10-15분 동안 공이 약간 해동하다 끈적거리도록. 입자가 굵은 설탕에 넣고 지시에 따라 굽습니다. 굽는 시간은 약 1-2분 더 걸립니다.
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❓ 자주 묻는 질문
쿠키가 너무 많이 퍼지는 데에는 두 가지 이유가 있습니다. 반죽이 너무 따뜻했거나 밀가루를 충분히 넣지 않았기 때문입니다. 반죽을 최소 30분(또는 그 이상) 동안 식히는 것이 매우 중요합니다. 이렇게 하면 버터가 다시 응고되어 오븐에서 녹는 데 시간이 더 오래 걸립니다.
둘째, 정확한 양의 밀가루가 없으면 반죽이 퍼집니다. 레시피를 꼭 지켜주세요!
그들은 분명히 비슷한 풍미 프로필을 가지고 있지만 주요 차이점은 질감입니다. 이 생강 당밀 쿠키는 부드럽고 쫄깃하고 쫄깃한. 반면 진저브레드는 일반적으로 더 단단하고 바삭바삭합니다(진저 브레드 하우스를 생각).
가장 맛있는 쿠키를 위해 중간 또는 어두운 당밀을 사용하는 것이 좋습니다. 가벼운 당밀은 더 달고 효과가 있지만 백스트랩 당밀은 매우 강하고 쓰며 매울 수 있으므로 절대 사용하지 마십시오.
또한 쿠키의 경우 항상 황화되지 않은 당밀을 사용하는 것이 좋습니다.
🍪 더 맛있는 쿠키 레시피
- 지문 쿠키 - 좋아하는 잼이나 젤리로 채워진 부드러운 쿠키.
- 오트밀 건포도 쿠키 - 당밀도 재료로 사용한 쫄깃한 쿠키!
- 멕시코 웨딩 쿠키 - 아몬드 향이 팡팡 터지는 버터에 계란이 들어가지 않은 쿠키!
- 레드벨벳 블러썸 - 부드러운 레드벨벳 쿠키에 초코캔디가 올려져 있습니다.
- 진저두들 - 생강이 포함된 스니커두들의 변형입니다.
- 녹는 순간 - 입에서 살살 녹는 부드럽고 달콤한 쿠키!
📖 레시피
생강 당밀 쿠키
성분
명령
- 오븐을 350°F로 예열하십시오(175 ° C) 베이킹 시트에 양피지를 깐다.
- 전기 믹서를 사용하여 실온의 버터, 황설탕, 설탕을 부드럽고 크리미해질 때까지 크림화합니다.¾ 컵 버터, 설탕 (½ 컵, 연갈색 설탕 ½ 컵
- 계란을 넣고 잘 섞일 때까지 치십시오. 그런 다음 베이킹 소다, 생강 가루, 정향 가루, 계피 가루, 소금을 섞습니다. 마지막으로 당밀과 오렌지 주스를 넣고 모든 것이 섞일 때까지 다시 섞습니다.큰 계란 1개, 베이킹 소다 2작은술, 생강가루 1작은술, 계피가루 1작은술, 다진 정향 1작은술, 소금 ¼작은술, 당밀 ¼컵, 오렌지 주스 1큰술
- 밀가루를 젖은 혼합물에 조금씩 넣고 숟가락을 사용하여 반죽이 너무 많이 섞이지 않도록 주의하면서 부드럽게 섞습니다.다목적 밀가루 2¾컵
- 그릇 전체를 냉장고로 옮기고 반죽을 약 30분간 식힙니다.
- 반죽을 1½ 큰 스푼 부분으로 떠서 공 모양으로 굴립니다. 알갱이 설탕 약 2테이블스푼을 얕은 접시에 넣고 완전히 코팅될 때까지 설탕에 도우 볼을 굴립니다.
- 볼 사이에 약 2인치의 공간을 두고 준비된 베이킹 시트에 볼을 놓습니다. 손이나 유리잔 바닥을 사용하여 상단을 약간 평평하게 만듭니다.
- 350°F로 예열된 오븐에서 굽습니다(175 ° C) 8-10분 동안 팬을 굽는 동안 반쯤 돌립니다.
- 오븐에서 쿠키를 꺼내 팬 위에서 5분간 식힌 후 와이어 식힘망에 옮겨 식혀줍니다.
노트
- 원하는 경우 쿠키가 완전히 식을 때까지 기다린 다음 녹인 화이트 초콜릿에 담그면 특별한 대접을 받을 수 있습니다!
- 베이킹을 할 때마다 최상의 결과를 위해 밀가루를 올바르게 측정하고 있는지 확인하십시오. 이렇게 하려면 숟가락으로 밀가루를 부풀리고 숟가락을 사용하여 측정 컵에 떠서 윗면을 평평하게 합니다. 또는 주방 저울을 사용하여 무게를 측정할 수 있습니다.
- 반죽을 식히는 것은 쿠키 반죽을 쉽게 굴릴 수 있을 뿐만 아니라 오븐에서 반죽이 과도하게 퍼지는 것을 방지하는 데 중요합니다. 원하는 경우 몇 시간 동안 식힐 수도 있습니다.
- 보관 방법: 생강 당밀 쿠키는 밀봉된 용기에 실온에서 최대 5일 동안 보관하십시오.
- 얼리려면: 쿠키를 보관용 가방이나 용기에 넣고 최대 2개월 동안 얼립니다. 제공할 준비가 되면 해동하십시오.
- 쿠키 반죽을 얼리려면: 반죽을 둥글게 만듭니다(그러나 과립 설탕에는 아닙니다) 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 약 3시간 동안 또는 굳을 때까지 얼립니다. 그런 다음 반죽을 최대 2개월 동안 보관 가방에 옮깁니다.
- 냉동 상태에서 굽기: 냉동 쿠키 반죽을 카운터에 약 10-15분 동안 옮겨 볼이 약간 해동되도록 하여 끈적거리게 합니다. 입자가 굵은 설탕에 넣고 지시에 따라 굽습니다. 굽는 시간은 약 1-2분 더 걸립니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
익명 라고
블랙스트랩 당밀은 빛보다 더 달콤합니다. 저는 당밀 쿠키를 만들 때 수수를 사용합니다.
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
아주 멋지다! 이 글을 읽고 수수 시럽이 어떤 것인지 궁금해하시는 분들을 위해, 이 게시물을 당밀과 비교해보세요.