이 푸짐한 빵가루로 가장 놀라운 크리스마스 아침 아침 식사를 만들어 보세요. 컨트리 프라이드 프라임 립 스테이크! 해시브라운, 계란, 컨트리 그레이비를 추가하여 하루의 시작을 마무리하세요! 아니면 야채와 으깬 감자를 곁들여 먹어도 똑같이 만족스럽습니다. 편안한 음식 저녁 식사!
그런 다음 계란 코팅 조각을 밀가루 혼합물에 다시 단단히 누르십시오. 모든 표면을 코팅한 다음 테두리가 있는 베이킹 시트나 베이킹 접시에 있는 철망 위에 올려 놓습니다. 추가 프라임 리브 부분으로 반복합니다.
튀김 및 서빙
추가 쇠고기 우지 또는 프라이팬 바닥에 ¼인치 깊이를 덮을 만큼 기름을 두릅니다. 중간 정도 높은 열로 가열 (*참고 참조). 준비된 스테이크를 프라이팬에 하나씩 올려주세요.
약 2분간 또는 가장자리가 황금빛 갈색으로 변하기 시작할 때까지 볶습니다. 뒤집어 반대쪽도 2분간 더 튀겨주세요.
스테이크가 황금빛 갈색이 되면 팬에서 꺼내면서 여분의 기름을 떨어뜨립니다. 그런 다음 남은 스테이크와 그레이비 만들기가 끝날 때까지 따뜻한 오븐의 철망 위에 올려 놓습니다.
스테이크마다 반복합니다. 스테이크가 모두 튀겨지면 스테이크를 하나씩 얹어주세요. 컨트리 그레이비 2컵 그리고 바로 서빙합니다.
노트
얇게 썬 프라임립을 두드려서 말려준 후 실온에 20~30분 동안 놓아두세요. 이렇게 하면 코팅이 가장 잘 붙고 스테이크가 빠르고 고르게 익는 데 도움이 됩니다.
스테이크가 튀길 수 있도록 충분한 공간을 남겨두고 필요한 경우 일괄 작업을 수행합니다. 더 빨리 익고 기름은 더 뜨겁게 유지되어 스테이크가 기름지는 것을 방지할 수 있습니다.
고기 온도계가 없다면 밀가루를 사용하여 기름이 충분히 뜨거운지 테스트해 보세요. 밀가루를 살짝 집어 튀김용 기름에 빠르고 조심스럽게 뿌리세요. 기름이 지글지글 끓고 튀기면 기름을 튀길 준비가 된 것입니다.
금속 스푼을 사용하여 스테이크 위에 뜨거운 기름을 붓습니다. 이것은 코팅이 벗겨지는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
요리를 마무리하는 동안 컨트리 프라이드 스테이크를 따뜻하게 유지하려면 철망을 사용하세요. 이렇게 하면 빵가루가 눅눅해지지 않고 바삭바삭하게 유지됩니다. 튀긴 음식은 종이 타월 위에서 김이 나기 때문에 빵가루가 이상적이지 않게 됩니다.
대신 사용하고 싶은 신선한 프라임 립이 있나요? 이 남은 버전만큼 빨리 익지 않으므로 구운 부분을 더 얇게 자르고 고기가 익도록 온도를 조절하세요.
보관 및 재가열:
남은 음식은 얕고 밀폐된 보관 용기에 담아 냉장 보관하세요. 3~4일 이내에 다시 데워서 드세요.
양피지를 깐 베이킹 시트에 컨트리 프라이드 스테이크를 단층으로 얼립니다. 얼린 후 접착 필름으로 싸고 튼튼한 알루미늄 호일로 싸서 보관 용기에 옮깁니다. 냉동 스테이크는 최대 4개월 동안 보관할 수 있습니다. 다시 데우기 전에 밤새 냉장고에서 해동하세요.
에어프라이어로 다시 데우려면 스테이크 한 장씩 350°F로 데우세요. (175 ° C) 만족스러울 정도로 가열될 때까지 4~5분 동안 가열합니다. 테두리가 있는 베이킹 시트나 베이킹 접시에 기름칠한 와이어 랙을 놓고 오븐에서 다시 가열하세요. 350°F로 설정하세요. (175°C/가스 마크 4) 오븐을 5~7분 동안 예열합니다.