이 고구마 파이 추수 감사절 스프레드에 멋진 추가를 만드는 크림 같고 위안을 주는 남부 전통 디저트입니다! 고구마 필링은 준비하기 쉽고 부드러운 질감과 향긋한 향신료가 조화를 이룹니다. 이 파이를 다음 휴가 파티에 가져오면 모두가 다른 조각을 구걸할 것입니다!
최고의 수제 고구마 파이 레시피
구운 고구마 파이는 부드럽고 맛있습니다. 커스터드 파이 추수 감사절과 다른 휴일에 인기가 있습니다! 재료는 호박 파이와 비슷하지만 이 뿌리 채소는 일년 내내 더 많이 사용할 수 있습니다.
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차이점을 알아보려면 여기를 참조하십시오. 고구마 파이 vs 호박 파이!
고구마 파이는 미국 가정과 미국 내 개인들 사이에서 명절에 즐겨 먹는 디저트입니다. 미국 남부.
호박 파이 북부에서는 추수감사절 음식으로 남아 있었고, 남부에서는 고구마 파이를 선호하는 디저트로 꼽았습니다.
🥘 고구마 파이 재료, 참고 사항 및 대체품
당신은 경우 빈번한 제빵사, 당신은 이미 이러한 재료의 대부분을 가지고 있을 것입니다! 시간을 절약하기 위해 원하는 경우 상점에서 구입한 크러스트를 사용할 수 있습니다.
- 고구마 - 껍질을 벗긴 고구마 1파운드.
- 버터 - 실온에서 부드럽게 한 버터 ½ 컵.
- 설탕 - 백색 과립 설탕 ¾ 컵.
- 우유 - 실온의 우유 ½컵. 가장 크림 같은 파이를 채우려면 전유를 선택하십시오.
- 달걀 - 실온의 큰 계란 2개.
- 바닐라 추출물 - 바닐라 추출물 2티스푼. 순수한 바닐라 추출물이 최고의 맛을 낼 수 있지만, 인공적인 것을 약간 사용할 수 있습니다.
- 지상 계피 - 가루 계피 1티스푼.
- 육두구 - 지상 육두구 ½ 티스푼.
- 소금 - 소금 1꼬집.
- 버터 파이 크러스트 - 1인치 굽지 않은 버터 파이 크러스트(내 레시피를 보거나 매장에서 구입한 크러스트를 사용하세요.).
*재료, 정확한 양, 팁이 포함된 지침은 아래 무료 인쇄 가능한 레시피 카드를 확인하세요!*
🔪 고구마 파이 만드는 법
고구마 파이는 준비하기 쉬운 간단한 디저트입니다. 당신의 파이를 완전히 식히다 서빙하기 전에 올바르게 설정됩니다! 재고가 필요합니다(6 쿼트), 믹싱 볼, 핸드 믹서로 시작합니다.
이 조리법은 약 10인분, 슬라이스를 얼마나 크게 자르느냐에 따라
1 단계 : 종기. 1파운드를 넣어 (453.59 그램) 냄비에 고구마를 넣고 물로 덮습니다. 40~50분 동안 또는 감자가 부드러워질 때까지 끓입니다. 고구마는 냄비에서 건져 찬물에 헹군 후 껍질을 벗겨주세요. 또는 고구마를 전자레인지에 8-10분 동안 사용할 수 있습니다. 반드시 포크로 먼저 찔러준 후 껍질을 벗기다 그들이 식힌 후.
2 단계 : 예습. 오븐을 350 ° F로 예열 (175°C/가스 마크 4). 버터 파이 크러스트 1개를 준비합니다. (170 그램) 기름칠하지 않은 파이 팬으로 옮깁니다.
3 단계 : 혼합하다. 고구마를 그릇에 옮기고 작은 조각으로 부순다. ½ 컵 추가 (113.5그램) 버터를 넣고 부드러운 농도가 될 때까지 전기 믹서로 혼합합니다.
4 단계 : 재료를 추가하십시오. 그런 다음 같은 그릇에 ¾ 컵을 추가합니다. (150 그램) 설탕, 큰 계란 2개 (100 그램), ½ 컵 (118.29밀리리터) 우유, 2티스푼 (9.86밀리리터) 바닐라 추출물, ½티스푼 (1 그램) 육두구 1꼬집 (0.1 그램) 소금, 1티스푼 (2 그램) 계피를 넣고 섞일 때까지 섞습니다. 굽지 않은 버터 파이 크러스트에 혼합물을 붓습니다. *계피와 육두구를 호박 파이 향신료 2작은술로 대체할 수 있습니다.
5 단계 : 빵 굽기. 350°F에서 굽기 (175°C/가스 마크 4) 55-60분 동안 센터가 설정되고 이쑤시개가 깨끗해질 때까지.
6 단계 : 봉사합니다. 파이를 오븐에서 꺼내서 서빙하기 전에 식히십시오.
🔪 고구마 파이와 함께 제공하는 것
고구마 파이는 그 자체로 엄청나게 맛있습니다. 그러나 원하는 경우 옷 좀 입히다, 나는 이슬비를 추가하는 것이 좋습니다 토피 소스 그리고 덩어리 거품을 일게 한 생 크림!
💭 안젤라의 팁 및 레시피 노트
- 풍미를 더하기 위해, 계피와 육두구를 최대 2티스푼의 호박 파이 향신료로 대체하십시오.
- 더 빠른 준비 시간을 위해, 고구마를 포크로 찔러 전자레인지에 8-10분 돌립니다. 식힌 다음 껍질을 벗기십시오.
- 푸드프로세서가 없다면 그리고 아주 크림 같은 고구마 필링을 원하면 믹서기를 사용할 수도 있습니다. 모든 충전 재료를 넣고 부드러워질 때까지 펄펄 끓입니다.
🥡 보관
파이를 알루미늄 호일이나 플라스틱 랩으로 싸서 냉장고에 보관하십시오. 3-4 일.
냉동 고구마 파이
남은 음식은 플라스틱 랩으로 싸서 알루미늄 호일이나 밀폐 용기에 최대 3개월 동안 싸십시오. 허용 밤새 해동하다 서빙하기 전에 냉장고에.
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🤔 문제 해결
고구마 파이와 관련된 몇 가지 일반적인 문제를 해결하기 위한 유용한 팁을 확인하세요.
축축한 빵 껍질을 피하십시오
눅눅한 파이 크러스트에 문제가 있는 경우 이를 해결하는 몇 가지 간단한 방법이 있습니다. 먼저 금속 파이팬을 사용하면 열을 더 효율적으로 전달 유리나 세라믹보다 이렇게 하면 충전물이 스며들기 전에 빵 껍질을 굽는 데 도움이 됩니다.
또한, 빵 껍질을 파 구우세요. 그렇게 하려면 크러스트에 파이 무게나 말린 콩을 채우고 예열된 오븐에서 10분간 굽습니다.
당신의 목표는 빵 껍질을 완전히 굽는 것이 아니라 충전물을 추가하고 지시에 따라 굽기 전에 충분히 굳도록 하는 것입니다.
구워졌지만 속이 채워지지 않습니다
채우기가 설정되지 않은 이유에는 두 가지 범인이 있습니다. 첫째, 액체가 너무 많았습니다. 둘째, 당신 오래 못 구웠어요.
속이 너무 묽어지지 않도록 레시피를 정확하게 따르세요. 그렇다면 언제든지 밀가루를 더 추가할 수 있습니다.
또한 파이를 굽는 데 충분한 시간을 주어야 합니다. 그렇지 않으면 굳지 않습니다. 센터가 준비되면 완료되었음을 알 수 있습니다. 약간의 흔들림.
이쑤시개를 중앙에 찔러서 테스트해 볼 수도 있습니다. 반죽이 달라붙지 않고 깨끗하게 나와야 합니다.
❓ 자주 묻는 질문
파이가 퍽퍽하거나 부드러우면 파이를 충분히 오래 굽지 않았거나 충전물에 액체가 너무 많다는 의미입니다. 당신은 할 수 있습니다 약간의 밀가루를 추가 이 문제를 해결하기 위해! 고구마파이는 가운데 부분이 살짝 흔들리고 이쑤시개가 깨끗해지면 완성입니다.
전혀! 그날 먹을 계획이라면 파이를 알루미늄 호일로 느슨하게 덮고 실온에 보관할 수 있습니다. 그 이후에는 언제든지 파이를 플라스틱 랩으로 덮고 4일 이내에 드십시오.
이 파이는 서빙될 때 가장 맛있습니다. 냉장 또는 실온에서, 원하는 경우 전자레인지에 10-15초 동안 돌려 따뜻함을 더할 수 있습니다.
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📖 레시피 카드
고구마 파이
성분
명령
- 냄비에 고구마를 넣고 물을 부어주세요. 40~50분 동안 또는 감자가 포크처럼 부드러워질 때까지 끓입니다. 냄비에서 고구마를 꺼내 찬물에 헹군 뒤 껍질을 제거한다.
- 오븐을 350°F로 예열하십시오(175 ° C). 파이 크러스트를 준비하고 기름을 바르지 않은 파이 팬에 옮깁니다.
- 고구마를 그릇에 옮기고 더 작은 조각으로 나눕니다. 버터를 넣고 부드러운 농도가 될 때까지 전기 믹서로 갈아줍니다.
- 그런 다음 같은 그릇에 설탕, 계란, 우유, 바닐라 추출물, 육두구, 소금, 계피를 넣고 섞일 때까지 섞습니다. 혼합물을 굽지 않은 파이 크러스트에 붓습니다.
- 350°F에서 굽습니다(175 ° C) 중심이 맞춰지고 이쑤시개가 깨끗하게 나올 때까지 55~60분 동안 유지합니다.
- 파이를 오븐에서 꺼내서 서빙하기 전에 식히십시오.
노트
- 풍미를 더하려면 계피와 육두구를 최대 2티스푼의 호박 파이 향신료로 대체하십시오.
- 더 빠른 준비 시간을 위해 포크로 고구마를 찔러 전자레인지에 8-10분 동안 돌립니다. 식힌 다음 피부를 껍질을 벗기십시오.
- 푸드 프로세서가 없고 아주 크림 같은 고구마 속을 채우고 싶다면 믹서기를 사용할 수도 있습니다. 모든 충전 재료를 넣고 부드러워질 때까지 펄펄 끓입니다.
- 보관 방법: 파이를 알루미늄 호일이나 플라스틱 랩으로 싸서 냉장고에 최대 3-4일 동안 보관하세요.
- 얼리려면: 남은 음식을 플라스틱 랩으로 싸서 알루미늄 호일 층이나 밀폐 용기에 최대 3개월 동안 싸십시오. 서빙하기 전에 냉장고에서 밤새 해동하십시오.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
알리사 라고
처음으로 고구마 파이 만들기 - 이 레시피는 따라하기 쉬웠고 정말 잘 나왔습니다! 다음에 만들때도 꼭 이걸 이용해야겠어요.