이 미시시피 머드파이 미리 만들어 볼 수 있는 퇴폐적인 남부 디저트입니다! 오레오 크러스트와 브라우니, 푸딩, 휘핑 크림이 결합되어 있습니다! 놀라울 정도로 인기가 있을 뿐만 아니라, 준비하기도 쉽고 많은 사람들에게 봉사하기에 충분합니다!
풍부하고 편안한 남부 레이어드 디저트
당신은 경우 초콜릿 애호가, 그렇다면 이제 기뻐할 시간입니다! 나는 올해 남편의 생일을 위해 이 맛있는 미시시피 머드 파이를 만들었습니다. 남편은 가족 중 초콜렛 중독자이기 때문입니다!
그것은 다음으로 시작됩니다. 오레오 크러스트, 그 다음에 퍼지 브라우니 층, 그리고 다음의 조합 초콜릿 과 버터 스카치 푸딩. 파이는 넉넉한 층으로 덮여 있습니다. 거품을 일게 한 생 크림, 그것을 퇴폐적 인 대접으로 만듭니다.
이 조리법은 간단하고 미리 만들 수 있습니다 (아래 참조), 군중에게 봉사하는 데 적합합니다.
🥘 재료
오레오 크러스트 층
- 오레오 - 오레오 쿠키 24개(아니면 어떤 브랜드의 초콜릿 샌드위치 쿠키라도). 토핑으로 위에 무너질 수 있도록 더 추가하세요.
- 버터 - 녹인 버터 ⅓컵.
퍼지 브라우니 레이어
- 버터 - 녹인 버터 ½컵.
- 기름 - 선호하는 중성맛 식용유 1테이블스푼. 나는 코코넛 오일을 사용하는 것을 좋아합니다.
- 설탕 - 과립 설탕 ⅔ 컵 (또는 과립 설탕 대체품).
- 브라운 슈가 - 밝은 갈색 설탕 ½ 컵, 포장.
- 소금 - 소금 ⅛티스푼.
- 달걀 - 실온의 큰 계란 2개.
- 바닐라 - 순수 바닐라 추출물 ½테이블스푼.
- 에스프레소 파우더 - 초콜릿의 풍미를 더욱 풍부하게 만들어줄 에스프레소 파우더 1티스푼. 진한 브루잉 커피도 사용 가능 (최대 한 스푼).
- 가루 - 다용도 밀가루 ½컵을 숟가락으로 떠서 수평으로 만듭니다.
- 코코아 가루 - 무가당 코코아 가루 ½컵. 나는 이 레시피에 다크 코코아 파우더를 사용하는 것을 선호합니다.
초콜릿 버터스카치 푸딩 레이어
- 초콜릿 푸딩 믹스 - 인스턴트 초콜릿 푸딩 믹스 3.9온스 패키지 XNUMX개.
- 버터스카치 푸딩 믹스 - 인스턴트 버터스카치 푸딩 믹스 3.4온스 패키지 XNUMX개.
- 우유 - 전유 3컵, 차갑게. 더욱 크리미한 푸딩을 원하시면 하프 앤 하프로 교체하실 수 있습니다.
휘핑 크림 토핑
- 쿨 채찍 - 12-16온스의 Cool Whip을 해동합니다. 또는 내 수제 안정화 휘핑 크림. 저는 두툼하게 휘핑된 토핑층을 좋아해서 보통 16온스를 선택합니다.
를 위해 엑스트라 데카당트 퍼지 브라우니 레이어, 초콜릿 덩어리를 추가합니다. 매장에서 구입할 수 있는 최고의 베이킹 초콜릿 브랜드를 사용하세요.
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🔪 미시시피 머드 파이 만드는 방법
이 파이는 여러 단계로 구성되어 있지만 모두 간단합니다! 모든 시간을 고려해야 합니다. 냉각, 냉각 및 설정!
시작하려면 9x13 베이킹 접시, 푸드프로세서, 계량 컵과 스푼, 믹싱볼 두 개, 오프셋 주걱, 거품기를 준비하세요.
이 조리법을 사용하면 얇게 썰어서 큰 파이를 만들 수 있습니다. 12인분. 작은 부분을 쉽게 자를 수 있으므로 대가족이나 그룹에게 적합합니다.
오레오 크러스트 만들기
1단계: 준비합니다. 오븐을 350°F로 예열하십시오(175°C/가스 마크 4) 9x13 팬에 버터, 오일 또는 들러붙지 않는 스프레이를 넉넉하게 바릅니다.
2단계: 쿠키를 으깨세요. 푸드 프로세서를 사용하여 오레오 24개를 고운 농도로 으깬 다음 모두 큰 조각이 깨졌습니다.
3단계: 버터를 추가합니다. ⅓컵 추가(76 그램) 녹인 버터를 넣고 가공하거나 저어 모든 오레오 부스러기를 코팅합니다.
4단계: 누릅니다. 오레오 혼합물을 준비된 베이킹 팬에 옮기고 펴 바릅니다. 균일한 층을 만들어라 접시 바닥과 측면 위로.
5단계: 굽습니다. 350°F에서 굽습니다(175°C/가스 마크 4)에 대한 10분 또는 단단해질 때까지. 오븐에서 꺼내어 따로 보관해 두세요.
브라우니 반죽을 섞는다
6단계: 결합. 큰 믹싱볼에 ½컵(113.5 그램) 녹인 버터 1테이블스푼(15 밀리리터) 식용유 ⅔컵(133 그램) 설탕, 그리고 ½컵(110 그램) 연한 갈색 설탕.
7단계: 혼합합니다. 섞은 다음 ⅛ 티스푼(0.75 그램) 소금, 계란 2개(100 그램), ½테이블스푼(7.4 밀리리터) 바닐라 추출물, 1티스푼(1 g) 에스프레소 파우더. 다시 섞는다.
8단계: 선별. ½컵(62.5 그램) 다용도 밀가루 XNUMX/XNUMX컵(43 그램) 무가당 코코아 가루를 젖은 재료에 넣습니다.
9단계: 이전합니다. 모든 재료가 다 섞일 때까지 섞는다 고르게 분포, 그런 다음 오레오 쿠키 크러스트 위로 옮깁니다.
10단계: 확산. 오프셋 주걱을 사용하여 브라우니 반죽을 크러스트 층 위에 고르게 펴 바릅니다.
11단계: 굽습니다. 350°F에서 굽습니다(175°C/가스 마크 4) 15-20분 동안 또는 브라우니 반죽이 굳고 삽입된 이쑤시개, 칼 또는 케이크 테스터가 깨끗하게 나올 때까지.
12단계: 멋지다. 완료되면 오븐에서 꺼내어 와이어 랙에 올려 완전히 식혀주세요. 대략 허용 실온에 도달하는 데 2시간 푸딩 레이어를 추가하기 전에.
푸딩 층을 섞는다
13단계: 추가합니다. 3.9 온스 추가 (110.5 그램) 인스턴트 초콜릿 푸딩 믹스와 3.4온스 (96 그램) 중간 크기의 믹싱볼에 인스턴트 버터스카치 푸딩 믹스를 넣습니다.
14단계: 휘젓는다. 거품기를 사용하여 맛을 고르게 섞은 다음 차가운 전유 3컵(710밀리리터)을 추가합니다. 걸쭉해질 때까지 휘젓는다, 약 2-3 분.
15단계: 확산. 베이킹 접시에 브라우니 층을 옮기고 오프셋 주걱을 사용하여 가장자리까지 펴 바릅니다.
16단계: 설정합니다. 휘핑 토핑 층을 추가하기 전에 푸딩을 따로 보관하고 굳히십시오. 대안적으로, 층을 냉장 보관하십시오 마지막 레이어를 추가하고 제공하기 전에.
휘핑크림 토핑 추가
17단계: 저어줍니다. 해동된 12~16온스(340 그램) Cool Whip을 부드러워질 때까지 섞은 후 푸딩 층 위에 옮깁니다. 주걱을 사용하여 펴서 균일한 층을 만듭니다.
18단계: 토핑을 추가합니다. 추가 원하는 토핑 (으깬 오레오, 초콜릿 부스러기, 초콜릿 소스, 으깬 피칸 또는 호두).
19 단계 : 봉사합니다. 슬라이스하고 제공합니다.
💭 팁 및 참고 사항
- 푸드 프로세서가 없어도 문제 없습니다: 푸드 프로세서 없이 쿠키를 분쇄하려면 튼튼한 냉동백을 사용하세요. 쿠키를 안에 넣고 여분의 공기를 제거한 후 밀봉하세요. 부스러기를 담을 수 있도록 키친 타월로 봉지를 덮은 다음 고기 연화제나 무거운 물건을 사용하여 쿠키를 으깨십시오.
- 균일한 껍질 만들기: 쿠키가 부서지면 계량컵이나 바닥이 평평한 컵을 사용하여 쿠키 혼합물을 팬에 단단히 눌러 부드럽고 균일한 크러스트 층을 만듭니다. 추가 지침은 내 Oreo 쿠키 크러스트 레시피를 참조하세요.
- 브라우니믹스 바로가기: 시간이 부족하다면 집에서 만든 퍼지 브라우니를 좋아하는 브라우니 믹스 반 상자로 대체하세요. 상자에 적힌 설명에 따라 기름, 버터, 계란과 같은 추가 재료를 조정하고 더 적은 양으로 절반으로 줄입니다.
- 홈메이드 휘핑크림 레이어: 집에서 만드는 휘핑크림 층을 고려해보세요. 안정된 휘핑 크림 레시피 또는 헤비 크림 3컵, 제과용 설탕 ½컵, 바닐라 추출물 2티스푼, 타르타르 크림 ¼티스푼을 사용하여 직접 만들어 보세요. 이렇게 하면 젤라틴이 필요 없이 풍성하고 크림 같은 토핑을 얻을 수 있습니다.
- 냉장이 핵심입니다: 신선도와 질감을 유지하려면, 드실 때마다 디저트를 냉장 보관하여 첫 번째 한 입만큼 맛있게 드세요.
🥄 미리 옵션을 만드세요
사실 이 디저트는 미리 만들어두기에 딱 좋은 어차피 차가워질 때까지 기다려야 하니까요! 나는 모든 것이 완벽하게 준비되고 준비되도록 서빙하기 전날에 준비하는 것을 좋아합니다.
또는 레이어를 별도로 준비하십시오. 오레오 크러스트와 브라우니를 구워서 밀봉된 용기에 보관하세요.
푸딩을 준비하고 냉장고에 보관하세요. 준비가 되면 파이를 조립하세요. 즐길 준비!
🥡 보관
접착 필름으로 덮으세요. (이쑤시개를 사용하여 모서리를 '텐트'하고 접착 필름이 휘핑된 토핑에 달라붙지 않도록 합니다). 최대 3~4일 동안 냉장 보관하세요.
냉동은 권장되지 않습니다. 휘핑된 토핑이 분리되어 흐트러질 수 있습니다.
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❓ 자주 묻는 질문
이 맛있는 간식은 풍부하고 어두운 갈색 색상에서 그 이름을 얻었습니다. 그 색깔이 미시시피강의 색깔과 같다고 하네요!
이것은 전적으로 당신에게 달려 있습니다! 그대로 즐길 수도 있고, 맛있는 토핑을 얹어 더욱 고급스럽게 즐길 수도 있습니다! 초콜릿 소스 한 방울, 초콜릿 부스러기, 으깬 오레오, 으깬 견과류 등을 추가하세요!
📖 레시피 카드
미시시피 머드 파이
성분
오레오 크러스트 층
- 24 오레오 (+ 서빙할 때 토핑으로 바스러질 수 있는 양이 더 많습니다)
- 1/3 컵 버터 (녹은 것)
퍼지 브라우니 레이어
초콜릿 버터스카치 푸딩 레이어
- 3.9 oz 인스턴트 초콜릿 푸딩 믹스
- 3.4 oz 인스턴트 버터스카치 푸딩 믹스
- 3 컵 전유 (차가운 푸딩 또는 크림 푸딩의 경우 하프 앤 하프)
휘핑 크림 토핑
- 12-16 oz 쿨 채찍 (해동)
명령
오레오 크러스트 만들기
- 오븐을 350°F로 예열하십시오(175°C/가스 마크 4) 9x13 팬에 버터, 오일 또는 들러붙지 않는 스프레이를 넉넉하게 바릅니다.
- 푸드 프로세서를 이용해 으깨주세요 24 오레오 미세한 일관성이 유지되고 큰 조각이 모두 부서집니다.
- 추가 버터 ⅓컵 모든 오레오 부스러기를 코팅하기 위해 가공하거나 저어줍니다.
- 오레오 혼합물을 준비된 베이킹 팬에 옮기고 접시 바닥과 옆면에 고르게 펴서 펴 바릅니다.
- 350°F에서 굽습니다(175°C/가스 마크 4) 10분 동안 또는 단단해질 때까지. 오븐에서 꺼내어 따로 보관해 두세요.
브라우니 반죽을 섞는다
- 큰 믹싱볼에 넣고 버터 ½ 컵, 식용유 1 큰술, ⅔ 컵 설탕및 연갈색 설탕 ½ 컵.
- 섞은 후 추가하세요 ⅛ 작은 술 소금, 2 큰 계란, 바닐라 추출물 ½ 큰술및 에스프레소 파우더 1 작은 술. 다시 섞는다.
- 체로 치다 다용도 밀가루 ½ 컵 과 무가당 코코아 가루 ½ 컵 젖은 재료에
- 모든 재료가 균일하게 분포될 때까지 섞은 다음 오레오 쿠키 크러스트 위에 옮깁니다.
- 오프셋 주걱을 사용하여 브라우니 반죽을 크러스트 층 위에 고르게 펴 바릅니다.
- 350°F에서 굽습니다(175°C/가스 마크 4) 15-20분 동안 또는 브라우니 반죽이 굳고 삽입된 이쑤시개, 칼 또는 케이크 테스터가 깨끗하게 나올 때까지.
- 완료되면 오븐에서 꺼내어 와이어 랙에 올려 완전히 식혀주세요. 푸딩 층을 추가하기 전에 약 2시간 동안 실온에 두십시오.
푸딩 층을 섞는다
- 중간 크기의 믹싱볼에 3.9 온스 인스턴트 초콜릿 푸딩 믹스 과 3.4온스 인스턴트 버터스카치 푸딩 믹스.
- 거품기를 이용해 맛이 고르게 섞이도록 한 뒤, 3 컵 우유. 걸쭉해질 때까지 약 2~3분 동안 휘젓습니다.
- 베이킹 접시에 브라우니 층을 옮기고 오프셋 주걱을 사용하여 가장자리까지 펴 바릅니다.
- 휘핑 토핑 층을 추가하기 전에 푸딩을 따로 보관하고 굳히십시오. 또는 마지막 레이어를 추가하고 서빙하기 전에 레이어를 냉장 보관할 수 있습니다.
휘핑크림 토핑 추가
- 해동물을 저어주세요 12-16온스 쿨휩 부드러워질 때까지 푸딩 층 위로 옮깁니다. 주걱을 사용하여 펴서 균일한 층을 만듭니다.
- 원하는 토핑을 추가하세요(으깬 오레오, 초콜릿 부스러기, 초콜릿 소스, 으깬 피칸, 또는 호두).
- 슬라이스하고 제공합니다.
노트
- 푸드프로세서 사용을 건너뛰려면 튼튼한 냉동고 보관 가방을 사용하세요. 쿠키를 봉지에 넣고 윗부분을 밀봉하면서 여분의 공기를 짜내세요. 가방을 키친타월로 덮으세요(이렇게 하면 쿠키 부스러기가 봉지에서 튀어나와 엉망이 되는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.). 고기 연화제나 다른 무거운 물체를 사용하여 쿠키를 부수세요.
- 계량컵이나 기타 바닥이 평평한 컵을 사용하여 쿠키 혼합물을 아래로 눌러 균일한 쿠키 크러스트 층을 만듭니다.
- 쉽게 바꾸려면 집에서 만든 퍼지 브라우니 대신 브라우니 믹스 반 상자를 사용하세요. 기름, 버터, 계란 또는 박스형 믹스에 필요한 모든 것을 절반으로 줄이는 것을 잊지 마십시오. 부드러워질 때까지 섞고 레시피 지침을 따르세요.
- 내 레시피 보기 안정된 휘핑 크림 (집에서 만드는 쿨휩이에요). 또는 헤비 크림 3컵, 제과용 설탕 ½컵, 바닐라 추출액 2티스푼, 타르타르 크림 ¼티스푼을 사용하여 젤라틴 없이 나만의 휘핑크림 층을 만들 수 있습니다.
- 서빙 사이에 냉장 보관하십시오.
- 접착 필름으로 덮으세요. (이쑤시개를 사용하여 모서리를 '텐트'하고 접착 필름이 휘핑된 토핑에 달라붙지 않도록 합니다). 최대 3~4일 동안 냉장 보관하세요.
- 휘핑된 토핑이 분리되어 흐트러질 수 있으므로 냉동하는 것은 권장되지 않습니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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