집에서 만든 젤라틴을 함유한 안정된 휘핑 크림 어떤 디저트든 쉽게 한 단계 더 끌어올릴 수 있는 푹신하고 달콤한 간식입니다! 시중에서 파는 휘핑크림보다 훨씬 맛있어요! 좋아하는 추출 향료를 추가하여 모든 레시피나 완벽한 토핑에 완벽한 구성 요소로 만들어보세요!
최고의 수제 휘핑 크림 레시피
집에서 휘핑크림을 만들어 먹다가 완전 푹 빠져서 가게에서 사먹을 생각만 하면 오글오글. 만드는 데 몇 분 밖에 걸리지 않습니다. 훨씬 맛이 좋다 당신이 살 수있는 무엇보다 이미 만들어진!
준비하는 것이 얼마나 쉬운지 언급했습니까? 당신은 곧 여러분이 좋아하는 모든 간식에 휘핑 크림을 추가하는 데 능숙해질 것입니다!
이동 :
🤔 안정화된 휘핑크림이란?
안정화된 휘핑 크림은 일반 휘핑 크림과 동일하지만 추가 성분 (젤라틴 또는 때로는 철자 젤라틴) 더 오랜 기간 동안 모양을 유지하는 데 도움이 됩니다. 휘핑 크림이 안정화되지 않으면 주로 너무 따뜻할 때 쉽게 구조를 잃고 다시 액체로 변할 수 있습니다.
🥘 안정화된 휘핑크림 성분
단 4가지 재료(플러스 물), 이 휘핑 크림은 정말 더 쉽게 얻을 수 없습니다. 이 모든 품목은 지역 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다.
- 젤라틴 - 무향 젤라틴(또는 젤라틴) 1티스푼. 여기 베이킹 통로에서 구매 가능해요 아마존 또는 인스턴트 젤라틴(젤라틴) 디저트 근처 식료품점에서 구매하세요. Knox는 제가 주로 사용하는 브랜드입니다.
- 물 - 젤라틴을 피울 찬물 4티스푼.
- 헤비 휘핑 크림 - 차가운 헤비 휘핑크림 1컵.
- 아몬드 추출물 - 아몬드 추출물 ½티스푼. 이것을 바닐라 또는 원하는 맛으로 바꿀 수 있습니다.
- 과자 설탕 - 설탕 ½컵.
*재료, 정확한 양, 팁이 포함된 지침은 아래 무료 인쇄 가능한 레시피 카드를 확인하세요!*
🔪 안정화된 휘핑 크림을 만드는 방법
안정화된 휘핑 크림을 만드는 것은 간단하고 빠르다 다시는 상점에서 구매하고 싶지 않을 것입니다. 작은 그릇, 스탠드 믹서, 계량 스푼만 있으면 됩니다.
이 조리법은 약 안정화된 휘핑크림 2컵 디저트, 아침식사, 커피 등에 사용하세요!
- 젤라틴을 개화하십시오. 작은 용기에 4티스푼을 넣고 (20밀리리터) 찬물에 1티스푼(2.8 그램) 물 위에 젤라틴을 바르십시오. 젤라틴을 넣어주세요 '꽃' 단단하고 반고체로 변할 때까지 5분 동안.
- 열. 전자레인지에 5~10초 데우고 콧물 젤리를 만들기 위해 저어 주거나 휘젓다. 휘핑 크림을 시작하는 동안 따로 보관하십시오.
- 추가. 스탠드 믹서의 그릇에 1컵(237 밀리리터) 무거운 휘핑 크림, ½ 티스푼(2.5 밀리리터) 아몬드 (또는 바닐라) 추출물, ½ 컵(60 그램) 제과 설탕.
- 혼합. 중저속으로 약 1분간 혼합한 후 이슬비 젤라틴을 천천히, 꾸준한 흐름으로 휘핑 크림 혼합물에 넣습니다.
- 이겼지. 스탠드 믹서의 속도를 중간으로 높이고 휘핑 크림을 계속 혼합합니다. 뻣뻣한 피크가 형성됩니다.
- 서브. 즉시 서빙하거나 나중에 냉장고에 보관하십시오.
물론 휘핑 크림을 안정화시키는 다른 방법이 있습니다. 그러나 이것은 항상 가장 좋은 방법 나를 위해 그것 때문에;
- 그것은 내 휘핑 크림을 아름답고 밝은 흰색으로 유지합니다.
- 풍미를 바꾸지 않습니다.
- 최상의 '휘핑 크림'일관성을가집니다.
🍴 휘핑 크림과 함께 제공할 것
맛이 이상하지 않은 것은 휘핑 크림의 크림 덩어리 위에? 등의 아침 식사 항목에서 수제 와플 과 초콜릿 팬케이크 같은 디저트에 딸기 쇼트 케이크 과 키 라임 파이, 당신은 정말 잘못 갈 수 없습니다! 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 크림을 휘핑하고 싶을 때 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 과도하게 혼합하고 싶지 않습니다. 과도하게 혼합된 휘핑 크림은 충분히 오래 혼합하면 쉽게 버터로 변할 수 있습니다!
- 휘핑크림이 생각난다면 압도당했다면 믹서를 중지하세요. 신선한 헤비 휘핑 크림 두 스푼을 추가한 다음 와이어 거품기를 사용하여 손으로 부드럽게 휘저어 고정합니다. 그러나 이미 분리가 시작된 경우에는 고칠 수 없습니다. 계속 두들겨서 버터를 즐겨보세요!
- 차가운 재료 사용 생크림을 만들기 위해! 무거운 휘핑 크림을 냉장고에서 바로 꺼내고 믹싱 볼도 식히고 싶을 수도 있습니다.
🥡 보관
이 놀라운 휘핑 크림은 휘핑을 마치자마자 사용할 수 있습니다! 그러나 나중을 위해 보관하거나 남은 음식이 있는 경우에는 밀봉된 용기에 넣어 냉장고에 보관하십시오. 최대 3 일.
냉동 휘핑크림
안정화된 휘핑크림 정말 잘 얼어요. 밀봉된 용기에 모두 넣을 수 있습니다(또는 여러 개의 작은 용기) 그런 다음 최대 3개월 동안 냉동실에 넣습니다. 준비가 되면 용기를 냉장고로 옮겨 밤새 해동하십시오.
휘핑 크림이 해동된 후에도 휘핑 크림을 퍼뜨리거나 떠내거나 파이프에 사용할 수 있습니다. (흐물흐물해지는 불안정한 휘핑 크림과 달리).
>>>>참조 내 모든 요리법 여기<<<<
❓ 자주 묻는 질문
확신하는! 젤라틴은 이 휘핑 크림의 안정제로 사용되지만 다른 옵션 당신도 사용할 수 있습니다. 대신 한천 분말 2티스푼을 사용할 수 있습니다(슈가파우더에 물은 생략하고). 옥수수 전분도 사용할 수 있습니다. 혼합 과정에서 2테이블스푼만 추가하세요(다시, 당신은 물이 필요하지 않습니다).
아니요, 동일하지는 않지만 매우 유사하며 일반적으로 다음과 같이 사용할 수 있습니다. 서로를 대체합니다. 휘핑크림은 생크림을 휘핑한 후 휘핑한 토핑(또는 쿨 휩), 훨씬 더 많은 성분을 함유하고 있어 더 달콤하고 걸쭉하며 유통기한이 길어집니다.
콧물 휘핑 크림을 유발할 수 있는 몇 가지 요인이 있습니다. 우선, 휘핑이 부족하거나 과도하게 휘두른 경우 이런 일이 발생할 수 있습니다. 둘째, 헤비 크림이 차가운지 확인해야 합니다. 마지막으로 젤라틴을 크림에 넣기 전에 완전히 녹이는 것이 좋습니다.
🍨 베스트 디저트 휘핑 크림을 얹으려면
- 블루베리 덤프 케이크 - 블루베리 파이 필링이 가득한 3가지 재료로 만든 간식입니다.
- 바닐라 머그 케이크 - 단 몇 분만에 모이는 XNUMX인분 케이크.
- 굽지 않는 호박 치즈케이크 - 따뜻한 향신료와 호박이 가득한 크리미한 치즈케이크.
- 복숭아 갈레트 - 벗겨지기 쉬운 페이스트리 크러스트에 복숭아 조각을 겹겹이 얹었습니다.
- 슈가 쿠키 체리 코블러 - 2가지 재료만 사용하는 가장 쉬운 체리 코블러 레시피입니다.
- 배 크리스프 - 오트밀 슈트로이젤을 얹기 전에 계피와 육두구를 곁들인 신선한 배.
📖 레시피 카드
젤라틴을 함유한 안정화된 휘핑 크림
성분
- 1 찻 숟가락 젤라틴 (무향)
- 4 찻 숟가락 물 (춥다)
- 1 컵 무거운 휘핑 크림
- ½ 찻 숟가락 아몬드 추출물
- ½ 컵 과자 설탕
명령
- 작은 용기에 찬 물을 넣고 물 위에 젤라틴을 뿌립니다. 젤라틴이 단단하고 반고형이 될 때까지 5분 동안 '꽃이 피도록' 기다립니다. 전자레인지에 5~10초 동안 가열한 후 저어주거나 휘저어 묽은 젤리를 만듭니다. 따로 보관하고 휘핑 크림을 시작하십시오.
- 스탠드 믹서의 그릇에 진한 휘핑 크림을 섞습니다. 아몬드 (또는 바닐라) 추출물 및 제과 설탕. 약 1 분 동안 중간 / 저속으로 혼합 한 다음 젤라틴을 천천히, 일정한 흐름으로 휘핑 크림 혼합물에 뿌립니다.
- 스탠드 믹서의 속도를 중간으로 높이고 뻣뻣한 봉우리가 형성 될 때까지 휘핑 크림을 계속 섞습니다. 밀폐 용기에 XNUMX 일까지 냉장 보관하세요.
Video
노트
- 크림을 휘핑하고 싶을 때 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 과도하게 혼합하고 싶지 않습니다. 과도하게 혼합된 휘핑 크림은 충분히 오래 혼합하면 쉽게 버터로 변할 수 있습니다!
- 휘핑크림이 생각난다면 압도 당했다면 계속해서 믹서를 중지하십시오. 신선한 헤비 휘핑 크림 두 스푼을 더한 다음 철사 거품기를 사용하여 손으로 부드럽게 휘저어 고정하십시오. 그러나 이미 분리되기 시작했다면 고칠 수 없습니다. 계속 휘젓고 버터를 즐기세요!
- 차가운 재료 사용 생크림을 만들기 위해! 무거운 휘핑 크림을 냉장고에서 바로 꺼내고 믹싱 볼도 식히고 싶을 수도 있습니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
익명 라고
Je veut faire mon gateau foret noir avant je prenait du nutriwipp san Existinge plus alors je vais essentiale votre recette car la crème à 35 % seul ne reste pas fouettée espère obtenir un bon résultatmer
블랙포레스트 케익을 뉴트리위프먹기전에 만들어보고싶은데 35%크림만 휘핑이 안남아있어서 레시피 올려봅니다 좋은결과있길 바랍니다 감사합니다
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
Les 35% (crème épaisse) doivent monter à merveille avec le sucre glace (수크레 글라스). Faites-nous savoir comment cela se pass, bonne 찬스!
35%(헤비 크림)는 제과용 설탕(수크레 글라스)과 함께 아름답게 휘핑해야 합니다. 결과가 어떻게 되는지 알려주세요. 행운을 빕니다!