이 모든 버터 파이 크러스트 밀가루, 소금, 버터, 얼음물만 있으면 언제나 완벽한 파이 크러스트를 쉽게 구울 수 있습니다! 그것은 벗겨지고 맛있고 좋아하는 디저트 레시피에 좋습니다! 또한 파이 베이킹에 대한 모든 걱정을 없애기 위해 저의 절대 안전한 파이 크러스트 팁이 포함되어 있습니다!
최고의 모든 버터 파이 크러스트 레시피
우리 모두를 위해 수제 파이 크러스트에 겁을 먹은 적이 있습니다., 저는 이것이 진정으로 간단한 시작 레시피라고 확신 할 수 있습니다! 나는 거기에 있었고 내 파이가 가장 예쁘지는 않을 수도 있지만 확실히 맛있습니다!
버터 파이 크러스트는 둘 다 완벽합니다 달콤하고 짭짤한 충전재, 그리고 타르트나 파이의 기본 크러스트로도 사용할 수 있습니다! 정말 엄청나게 다재다능합니다!
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이 버터 파이 크러스트는 다양한 요리에 적합합니다. 디저트! 내 모든 것을 확인하십시오. 파이와 타르트 요리법 몇 가지 환상적인 아이디어를 위해!
🥘 모든 버터 파이 크러스트 재료
이 만들기 쉬운 올버터 파이 크러스트는 최소한의 재료로 얻을 수 있는 만큼 간단합니다. 훌륭한 버터 파이 크러스트를 만드는 유일한 열쇠는 COLD 버터와 버터를 가능한 한 차갑게 유지하십시오 과정 전반에 걸쳐.
- 가루 - 숟가락과 수평을 맞추는 방법을 사용하여 측정한 다용도 밀가루 2½컵.
- 소금 - 소금 ½작은술.
- 버터 - 차갑고 각진 무염 버터 1컵(스틱 2개 또는 16큰술). 사용하기 전에 냉동실에 잠깐 넣어두면 시원하고 좋은지 확인할 수 있습니다!
- 얼음물 - 얼음물 ½컵.
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🥣 파이 크러스트를 만들기 위한 최고의 밀가루
중간 단백질 다용도 밀가루는 파이 도우에 잘 어울립니다! 생과자 가루를 사용할 수 있다면 훌륭하게 작동합니다. 찹쌀가루는 이름 그대로 파이 크러스트를 만들기에 절대적으로 완벽한!
페이스트리 가루는 단백질 함량이 약 8-10 %로 낮은 수준이지만 케이크 가루만큼 낮지는 않습니다. 케이크 가루에는 단백질이 충분하지 않습니다. 작동 가능한 반죽을 형성합니다. 또한 케이크 가루는 전분 함량이 높고 물을 충분히 흡수하지 않아 좋은 파이 크러스트를 형성합니다.
스펙트럼의 반대쪽 끝에서 빵 가루에는 단백질 함량이 너무 높습니다.. 빵가루는 물을 너무 많이 흡수하여 질 기고 쫄깃한 파이 크러스트를 만듭니다.
🔪 모든 버터 파이 크러스트를 만드는 방법
이전에 파이 크러스트를 만들어 본 적이 없더라도 걱정하지 마십시오. 이 레시피는 완전히 초보자에게 친숙합니다! 푸드 프로세서, 계량 컵, 플라스틱 랩을 준비하여 시작하세요.
이 조리법은 8인치 또는 9인치용 더블 크러스트 파이 팬과 베이킹 접시.
- 재료를 추가하십시오. 푸드 프로세서에 밀가루 2½컵과 소금 ½티스푼을 넣은 다음 함께 펄스. 차가운 버터 1컵을 넣고 버터가 완두콩 크기의 부스러기로 부서질 때까지 짧게 펄싱합니다. * 필요한 경우 푸드 프로세서 보울을 냉장 보관하여 가공하는 동안 버터를 차갑게 유지하십시오.
- 천천히 물을 넣습니다. 푸드 프로세서를 돌리면서 얼음물 ½컵을 한 번에 1테이블스푼씩 천천히 추가합니다. (얼음이 아닌 물만 넣어주세요). 혼합물이 반죽처럼 뭉쳐질 때까지 계속합니다. 촉촉해야 합니다. 축축하지 않습니다.
- 공 모양으로 만드십시오. 밀가루를 살짝 뿌린 작업대에 반죽을 놓고 두 개로 나누고 각 절반을 공 모양으로 만듭니다.
- 누르고 식히십시오. 손을 사용하여 두 개의 도우 볼을 원반 모양으로 평평하게 만들고 플라스틱 랩으로 덮습니다. 냉장고에서 최소 1시간 이상 굳혀주세요 (최대 2 일).
이 다재다능한 껍질은 여러 가지 방법으로 사용할 수 있습니다! 시도해보세요 칠면조 냄비 파이, 약간 블루베리 파이 바및 초콜릿 호박 파이! 즐겨!
💭 안젤라의 팁 및 레시피 노트
- 시작하기 전에 ½ 컵의 찬물을 측정하십시오. 얼음 조각을 추가합니다. 재료를 모으고 푸드 프로세서를 설정하는 동안 냉장고에서 물을 식히십시오. (내가 권장하는 방법이지만 이것은 큰 믹싱 볼과 페이스트리 커터에서 손으로 할 수 있습니다). 각진 버터는 푸드 프로세서에 넣기 전에 약 15분 동안 냉동실에 넣어둘 수도 있습니다.
- 물을 추가하는지 확인하십시오 작은 스푼 크기의 증분으로. 필요하면 더 추가하기는 쉽지만 한번 들어가면 빼기 힘들어요.
- 반죽을 식히는 과정을 생략하지 마세요! 베이킹을 시작하기 전에 최소 1시간 동안 냉장고에 넣어두어야 합니다!
🥡 보관
파이 크러스트를 플라스틱 랩으로 단단히 싸서 최대 2일 동안 냉장고에 보관한 후 굽습니다.
🤔 내 파이 크러스트가 벗겨지거나 부드럽지 않습니다.
귀하의 경우 버터 파이 크러스트는 질기거나 벗겨지지 않습니다., 과로했거나 물을 너무 많이 사용했습니다. 물론 이것은 세상의 끝이 아닙니다! 파이를 슬라이스하고 아이스크림이나 휘핑 크림과 함께 제공하면 다음 크러스트가 확실히 더 좋아질 것입니다!
반복적으로 거친 파이 크러스트는 다목적 밀가루 때문일 수 있습니다. 각 다목적 밀가루 브랜드에는 다양한 수준의 단백질과 전분, 파이 크러스트 베이킹에 직접적인 영향을 미칩니다.
다용도 밀가루를 사용하려면 단백질 함량이 높으면 다용도 밀가루와 같은 양의 케이크 가루를 사용하십시오. 예를 들어, 이 레시피에서는 다용도 밀가루 2½ 컵을 사용하는 대신 다목적 밀가루와 케이크 가루 각각 1¼ 컵을 합칩니다.
모든 베이킹과 마찬가지로 한두 번 시도한 후 반죽에서 원하는 일관성을 배웁니다. 그것에 충실하고 당신은 이것을 마스터하는 것이 확실합니다 순식간에 쉬운 레시피!
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❓ 자주 묻는 질문
가염 버터의 소금 함량은 브랜드에 따라 다르므로 레시피 결과는 이러한 편차의 영향을 받습니다. 무염 버터를 사용하면 소금 함량을 더 잘 제어할 수 있으며 이는 베이킹에서 특히 중요합니다. 기본적으로, 나는 항상 차가운 무염 버터를 추천합니다.
있다 파이 크러스트를 위해 밀가루를 체질 할 필요가 없습니다., 특히 푸드 프로세서를 사용할 때. 손으로 파이 크러스트를 만드는 경우 밀가루를 추가하기 전에 건조한 재료를 함께 휘젓습니다.
예! 이 버터를 사용하기 전에 완전히 식혀야 합니다. 차가운 버터를 사용하면 작고 단단한 덩어리로 온전한 상태로 유지되어 놀라울 정도로 벗겨지는 크러스트가 됩니다!
🥧 최고의 파이 레시피
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📖 레시피
버터 파이 크러스트
명령
- 푸드 프로세서에 밀가루와 소금을 넣고 함께 섞습니다. 버터가 완두콩 크기의 부스러기로 분해 될 때까지 버터와 맥박을 짧은 시간에 넣으십시오. * 필요한 경우 푸드 프로세서 보울을 냉장 보관하여 가공하는 동안 버터를 차갑게 유지하십시오.
- 푸드 프로세서를 펄싱하면서 한 번에 1 큰술 씩 소량의 얼음물을 천천히 추가합니다. 혼합물이 반죽처럼 될 때까지 계속하십시오.
- 반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 작업 표면에 놓고 두 부분으로 나누고 각각의 절반을 공 모양으로 만듭니다.
- 손을 사용하여 두 개의 반죽 볼을 디스크 모양으로 평평하게 만들고 플라스틱 접착 필름 랩으로 덮으십시오. 최소 1 시간 동안 냉장고에서 식히십시오. (최대 2 일).
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
넬리 코로나도 라고
se puede sustituir por masa de hojaldre ya lista para usar para la corteza?
한국어: 크러스트용으로 바로 사용할 수 있는 퍼프 페이스트리를 대체할 수 있습니까?
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
Esta no es una masa de hojaldre, perodependiendo de su receta, puede funcionar. Es una Excelente corteza casera rápida y fácil que se puede usar con prácticamente cualquier cosa.
한국어: 이것은 퍼프 페이스트리 크러스트가 아니지만 레시피에 따라 효과가 있을 수 있습니다. 거의 모든 것과 함께 사용할 수 있는 빠르고 쉬운 수제 크러스트입니다.