Bowman의 고구마 머핀 아침 식사, 간식, 심지어 저녁 식사 반찬으로도 즐길 수 있는 만들기 쉬운 간식입니다! 촉촉하고 풍미가 넘치며 맛있는 따뜻한 향신료가 가득 들어있습니다! 말할 것도 없이, 이 머핀은 냉동할 수 있으므로 갈망이 생길 때마다 항상 손에 넣을 수 있습니다!
집에서 만드는 고구마 머핀 레시피
알고보니 고구마로 굽기 시작하면 가을 시간 해야합니다 빠르게 접근! 몇 주 전에 엄청나게 맛있는 음식을 만들었어요. 고구마 커피 케이크, 그리고 이제 저는 촉촉한 머핀을 만들기 위해 고구마를 더 가지고 돌아왔습니다!
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시험해 볼 수 있는 맛있는 고구마 요리법이 너무 많아요! 에서 맛있는 고구마 요리법 에 추수감사절 고구마 반찬 (내 고구마 콘 브레드 및 고구마 캐서롤), 모두를 위한 무언가가 있습니다!
🥘 고구마 머핀 재료, 참고 사항 및 대체품
물론, 여기 쇼의 주인공은 고구마입니다! 또한 일반적인 베이킹 재료, 따뜻한 향신료, 좋아하는 믹스인(피칸이나 초콜릿 칩처럼요!)
- 고구마 - 중간 크기 고구마 2개를 씻어서 문지릅니다.
- 버터 - 녹인 후 살짝 식힌 버터 ½컵.
- 달걀 - 실온의 큰 계란 2개를 풀어서 준비합니다.
- 헤비 크림 - 헤비 크림, 사워크림, 그릭 요거트 1테이블스푼(아니면 다른 것을 시도해 보세요 헤비 크림 대용품).
- 바닐라 - 순수 바닐라 추출물 2티스푼.
- 설탕 - 백색 과립 설탕 ¾ 컵.
- 브라운 슈가 - 밝은 갈색 설탕 ½ 컵, 포장.
- 계피 - 계피가루 ½작은술.
- 육두구 - 육두구 가루 또는 올스파이스 ¼티스푼.
- 베이킹 소다 - 베이킹 소다 1티스푼.
- 베이킹 파우더 - 베이킹파우더 ½티스푼.
- 소금 - 소금 ½작은술.
- 가루 - 다용도 밀가루 2컵을 숟가락으로 떠 수평을 맞춥니다.
- 피칸 (선택) - 원한다면 다진 피칸 ½컵.
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🔪 고구마 머핀 만드는 방법
이 고구마 머핀은 초보자 친화적인 간식 준비가 정말 간단해요! 시작하는 데 필요한 것은 머핀 팬, 베이킹 시트, 믹싱볼, 전기 믹서 및 측정 도구뿐입니다.
이 레시피는 표준 크기 머핀 XNUMX개 또는 약 36개의 미니 머핀.
휘핑크림 고구마 준비
1단계: 예열. 오븐을 350°F로 예열하십시오(175°C/가스 마크 4). 머핀 팬에 기름을 살짝 바르거나 컵케이크 라이너를 사용하세요.
2단계: 고구마를 굽습니다. 중간 고구마 2개를 놓습니다(452 그램) 베이킹 접시에 담아 고구마가 부드러워질 때까지 굽습니다(35-45 분에 대한 정보). 오븐에서 꺼내어 식히다 고구마를 쉽게 다룰 수 있을 때까지.
3단계: 긁어내고 식힙니다. 감자의 과육을 그릇에 담고 핸드믹서로 저속으로 휘핑해 주세요. 좋고 크림 같은. 식히기 위해 따로 보관하십시오.
머핀 반죽을 섞으세요
4단계: 혼합합니다. 큰 그릇이나 스탠드 믹서 그릇에 ½컵(113.5 그램) 버터, 휘핑크림 고구마, 계란 2개(100 그램), 1큰술(15 밀리리터) 헤비 크림 2티스푼(10 밀리리터) 바닐라 추출물.
5단계: 추가합니다. ½컵 추가(150 그램) 설탕 ½컵(110 그램) 황설탕, ½티스푼(1 g) 계피 가루, ¼티스푼(0.5 그램) 육두구 가루, 1티스푼(4 그램) 베이킹 소다, ½ 티스푼(2 그램) 베이킹 파우더, ½ 티스푼(3 그램) 소금의. 철저히 섞는다.
6단계: 밀가루를 섞는다. 2컵(250 그램) 다용도 밀가루 방금 결합 (반죽을 너무 많이 섞지 마세요). 옵션으로 다진 ½컵(49.5 그램) 원하는 경우 피칸. *머핀 반죽이 두꺼워질 거예요!
머핀 부분 및 굽기
7단계: 부분. 스쿠프 또는 ¼컵 계량컵을 사용하여 반죽을 머핀 팬에 나누어 넣습니다.
8단계: 굽습니다. 20°F에서 22-350분간 굽습니다(175°C/가스 마크 4) 또는 삽입한 이쑤시개가 깨끗이 나온다 머핀 중앙에서. 오븐에서 꺼내 팬에 넣어 5분간 식혀주세요.
9단계: 멋지다. 머핀을 식힘망으로 옮겨서 완전히 식히다 아니면 따뜻하게 서빙하세요.
🍴 고구마 머핀과 함께 제공할 음식
이 다용도 머핀은 다양한 방법으로 서비스됨! 몇 가지와 짝을 이루세요 사워 크림 스크램블 에그 베이컨 아침 식사 시간에.
땅콩버터를 곁들인 간식으로 먹거나 저녁 식사 시간에 반찬으로 먹을 수도 있습니다. 오븐에 구운 칠면조 가슴살! 즐겨!
💭 안젤라의 팁 및 레시피 노트
- 고구마 2개 약 1½컵에 해당합니다. 으깬 고구마.
- 계피 팬이라면, 이 레시피에는 최대 1티스푼의 계피가 효과적입니다.
- 머핀틀을 채우지 마세요 가득 차면 넘칠 것입니다. 대신 XNUMX/XNUMX만 채우거나 ¼컵 계량컵을 사용하여 반죽을 나눠주세요.
- 미니 초코칩 한줌 또 다른 환상적인 추가를 만들 것입니다!
- 당신은 또한에 대해 만들 수 있습니다 미니머핀이 3배! 미니 머핀을 만드는 경우에는 더 빨리 구워지므로 약 9~10분 후에 익었는지 확인하세요.
🥄 미리 옵션을 만드세요
고구마를 요리할 수 있어요 전 일 당신은 이 머핀을 구울 생각이에요. 사실, 이렇게 하면 몸을 식힐 수 있는 충분한 시간이 주어집니다!
감자 껍질만 긁어내세요(베이킹 후) 밀봉한 용기에 담는다. 그런 다음 베이킹을 계속할 준비가 될 때까지 감자를 냉장고에 보관하세요.
냉동 고구마 머핀
이 머핀은 냉동할 수도 있습니다. 개별적으로 플라스틱 랩으로 포장한 다음 큰 보관 가방이나 용기에 모두 넣는 것이 좋습니다. 그들은 할 수있다 최대 3개월 동안 냉동됩니다.
준비가 되면 봉지에서 냉동 머핀 중 하나를 꺼내 실온에서 해동하세요.
🥡 보관
남은 고구마 머핀은 밀폐용기에 담아 보관하세요. 바닥에 종이 타월 수분을 흡수하기 위해. 실온에서는 3~4일, 냉장고에서는 최대 XNUMX주일 동안 보관할 수 있습니다.
따뜻하게 즐기고 싶다면 전자레인지에 15~20초 동안 돌려주세요.
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❓ 자주 묻는 질문
아니요! 고구마와 참마는 겉모습은 비슷하지만 서로 다른 것입니다. 고구마는 더 달콤하고 껍질을 벗기기가 쉬운 반면 참마는 전분 함량이 높아 실제로 피부에 독성이 있습니다! 내 게시물을 모두 확인해 보세요. 참마 대 고구마 자세한 내용은 방법!
고구마를 굽기 전에 포크로 고구마 전체를 찌르는 것이 좋습니다. 이 구멍을 통해 오븐에 있는 동안 감자가 과도한 수분을 배출할 수 있습니다.
확실히 신선한 고구마를 사용하면 머핀이 훨씬 더 달콤해질 것 같아요(그리고 전체적으로 맛이 더 좋아졌어요), 곤란한 경우 통조림 고구마 퓨레를 사용해도 됩니다. 고구마 퓌레를 1½컵 정도 사용하는 것이 좋습니다.
📖 레시피
고구마 머핀
성분
명령
휘핑크림 고구마 준비
- 오븐을 350°F로 예열하십시오(175°C/가스 마크 4). 머핀 팬에 기름을 살짝 바르거나 컵케이크 라이너를 사용하세요.
- 장소 중간 크기의 고구마 2개 베이킹 접시에 올려 고구마가 부드러워질 때까지 굽습니다(35-45 분에 대한 정보). 오븐에서 꺼내어 고구마를 쉽게 다룰 수 있을 때까지 식혀주세요.중간 크기의 고구마 2개
- 감자의 고기를 긁어 그릇에 담은 다음 핸드 믹서를 사용하여 저속으로 휘핑하여 크림처럼 될 때까지 휘핑합니다. 식히기 위해 따로 보관하십시오.
머핀 반죽을 섞으세요
- 큰 그릇이나 스탠드 믹서 그릇에 넣고 버터 ½ 컵, 휘핑고구마, 2 큰 계란, 헤비 크림 1큰술 2의 티스푼의 바닐라 추출물.½ 컵 버터, 큰 계란 2개, 헤비 크림 1큰술, 2의 티스푼의 바닐라 추출물
- 추가 설탕 ¾ 컵, 연갈색 설탕 ½ 컵, 계피 ½ 티스푼 그라운드, 육두구 가루 ¼ 작은 술, 1 작은 술, 베이킹 소다, ½ 작은 술 떡 ½ 작은 술 소금. 철저히 섞는다.설탕 ¾컵, ½ 컵 밝은 갈색 설탕, 계피가루 ½작은술, 육두구 ¼작은술, 베이킹 소다 1작은술, 베이킹파우더 ½작은술, ½ 작은 술 소금
- 약동하다 다목적 밀가루 2 컵 결합될 때까지 (반죽을 너무 많이 섞지 마세요). 옵션으로 다진 부분을 접어주세요 ½ 컵 피칸 만약 원한다면. *머핀 반죽이 두꺼워질 거예요!다목적 밀가루 2컵, ½ 컵 피칸
머핀 부분 및 굽기
- 스쿠프 또는 ¼컵 계량컵을 사용하여 반죽을 머핀 팬에 나누어 넣습니다.
- 20°F에서 22-350분간 굽습니다(175°C/가스 마크 4) 또는 삽입된 이쑤시개가 머핀 중앙에서 깨끗하게 나올 때까지. 오븐에서 꺼내 팬에 넣어 5분간 식혀주세요.
- 머핀을 식힘망으로 옮겨 완전히 식히거나 따뜻하게 드세요.
노트
- 큰 고구마 2개는 약 1개에 해당합니다.½ 으깬 고구마 한 컵.
- 계피 팬이라면 이 레시피에 최대 1티스푼의 계피를 넣어도 좋습니다.
- 머핀 틀을 끝까지 채우지 마십시오. 그렇지 않으면 넘칠 수 있습니다. 대신에 이것만 채워주세요 XNUMX/XNUMX만큼 채우거나 ¼컵 계량컵을 사용하여 반죽을 나누어 주세요.
- 미니 머핀을 만드는 경우 약 9~10분 후에 익었는지 확인하세요.
- 남은 고구마 머핀은 바닥에 종이 타월을 얹고 밀폐 용기에 보관하세요. 실온에서는 3~4일, 냉장고에서는 최대 XNUMX주일 동안 보관할 수 있습니다.
- 이 머핀은 냉동할 수도 있습니다. 개별적으로 플라스틱 랩으로 포장한 다음 큰 보관 가방이나 용기에 모두 넣는 것이 좋습니다. 최대 3개월 동안 냉동 보관할 수 있습니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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