구운 양고기 정강이 만들기도 쉽고 입에서 살살 녹는 부드러움 때문에 휴가나 특별한 날에 환상적입니다! 양고기 정강이는 만드는 데 시간이 걸릴 수 있지만 대부분 손이 필요합니다. 아주 약간의 준비 그것들을 신성하게 부드럽고 맛있게 만들기 위해!
미식가 구운 양고기 생크
Bake It With Love를 자주 방문하신다면 제가 훌륭한 양고기 요리법을 좋아한다는 것을 알고 계실 것입니다! 천천히 구운 양고기 정강이 내가 절대적으로 좋아하는 것 중 하나입니다.
A 뼈 있는 양고기 생크 으깬 감자 더미나 크림 리조또 위에 올려놓으면 정말 우아해 보입니다.
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예를 들어 부활절이나 크리스마스와 같이 가족이 많을 때 특히 좋습니다. 슬라이싱이나 조각이 필요하지 않음!
❤️ 이 레시피가 마음에 드는 이유!
아주 작은 준비! 오븐은 여기에서 대부분의 일을 합니다!
부드럽고 육즙! 육수에 양고기를 굽는 이 방법은 고기가 마르지 않도록 하기 때문에 부드러워질 때까지 약불로 천천히 익히면 됩니다!
특별해! 양고기 정강이는 축하하기에 완벽하며 접시에 멋지게 보입니다!
🥘 재료
이 양고기 정강이는 한 줌의 재료. 고기와 프로방스 허브를 사러 가게를 방문해야 하지만 그 외의 것들은 모두 평범합니다.
- 4 양고기 생크 - 장미빛 분홍색에서 빨간색까지의 양고기 정강이를 찾으십시오. 오래된 고기는 더 어둡고 부드럽거나 맛이 없습니다.
- 올리브 오일 2큰술 - 엑스트라 버진이 이상적입니다.
- 조미료 - 소금, 후추, 허브 드 프로방스 각각 1티스푼을 함께 섞습니다.
- 닭 육수 1컵 - 양고기 국물이 있으면 더 좋습니다. 찾기가 쉽지 않기 때문에 닭고기는 일반적으로 선택의 국물입니다.
- 신선한 허브 - 로즈마리 3개와 오레가노 3개. 로즈마리가 없으면 백리향이 잘 작동합니다.
*재료, 양, 사용법은 아래 레시피 카드를 확인하세요.!*
🔪 단계별 지침
이 레시피를 사용하면 맛있는 저녁 식사를 할 수 있습니다. 간단한 4단계! 고기 온도계가 필요하지 않습니다. 양고기는 USDA의 권장 온도보다 훨씬 오래 동안 요리됩니다.
- 계절. 시작하려면 4개의 양고기 정강이를 9x13 베이킹 접시에 넣습니다. (또는 꼭 맞는 오븐용 접시). 올리브 오일 2테이블스푼으로 문지르거나 솔질하십시오. 반드시 모든면을 얻으십시오. 그런 다음 소금, 후추, 허브 드 프로방스 각각 1티스푼의 혼합물로 넉넉하게 간을 합니다.
- 고온에서 굽습니다. 뜨거워지기 전에 양고기를 오븐에 넣고 450°F로 가열합니다. (232 ° C). 양고기를 뚜껑을 덮지 않은 상태로 고온에서 15분 동안 굽습니다. 그런 다음 오븐에서 양고기를 꺼내고 오븐 온도를 낮추다전자 ~ 325°F (163 ° C).
- 나머지 재료를 추가합니다. 오븐이 어느정도 식으면서 (오븐 문을 열면 이 과정이 빨라집니다), 닭고기 육수 1컵, 다진 마늘 6쪽, 로즈마리 잔가지 3개, 오레가노 잔가지 3개를 베이킹 접시에 넣습니다. 호일로 덮고 2개 이상 겹쳐서 단단히 밀봉하고 증기를 유지합니다.
- 낮고 천천히 굽습니다. 덮은 양고기 정강이를 오븐에 다시 넣고 2시간 동안 굽다.
- 서브. 완료되면 오븐에서 꺼내 즉시 제공하십시오. 팬 주스 숟가락 당신이 봉사하는 어린 양 위에.
Lamb은 좋아하는 스테이크 하우스 사이드와 잘 어울리는 훌륭한 고기 메인 코스입니다. 나는 침대에서 내 것을 제공하는 것을 좋아합니다. 으깬 감자 or 파마산 리조또. 즐기십시오!
💭 안젤라의 팁 및 레시피 노트
- 뚜껑이 있는 베이킹 접시를 사용하십시오. 뚜껑이 있는 베이킹 접시가 있으면 호일이 필요하지 않습니다. 증기가 빠져나가지 않도록 밀봉이 잘 되어 있는 한, 그렇지 않으면 양이 말라버릴 수 있습니다.
- 프렌치 더 생크! 꼭 필요한 것은 아니지만 더 깔끔한 모양을 위해 생크를 프랑스할 수 있습니다. (본질적으로 뼈 '핸들'을 청소하십시오). 이것은 힘줄과 고기의 위쪽 ½인치를 제거하여 수행됩니다.
- 모두를 위해 충분히 만드십시오! 저는 보통 1인분에 XNUMX개의 생크를 계획하지만, 어린이나 식욕이 적은 사람들은 XNUMX개를 공유하는 것이 좋습니다. 그것은 모두 양고기 정강이의 크기에 달려 있습니다.
🥡 보관 및 재가열
먹다 남은 양은 밀폐용기에 담아 냉장보관 3 - 4 일.
양고기 정강이 4~6개월 냉동 가능, 재가열하기 전에 밤새 냉장고에서 해동해야 합니다.
구운 양고기 생크 다시 데우기
300°F의 오븐에서 남은 양고기 생크를 재가열합니다. (150 ° C) ...에 대한 15 - 20의 분.
🥩 더 놀라운 양고기 요리법!
📋 레시피
구운 양고기 생크
성분
명령
- 양 정강이를 9x13 베이킹 접시 또는 모두 꼭 맞을 수 있는 오븐용 접시에 넣으십시오. 올리브 오일로 모든 면을 문지르거나 솔질한 다음 소금, 후추, 허브 드 프로방스로 충분히 간을 합니다.양고기 정강이 4개, 올리브유 2큰술, 각 1작은술, 소금, 후추, 허브 드 프로방스 1작은술
- 450°F로 가열되는 동안 베이킹 접시를 오븐에 넣습니다. (232 ° C). 센 불에서 15분간 구운 다음 양고기를 오븐에서 꺼내 오븐 온도를 325°F로 낮추십시오. (163 ° C).
- 베이킹 접시에 닭고기 육수, 다진 마늘, 신선한 허브를 넣고 알루미늄 호일로 덮습니다. 호일을 겹쳐서 단단히 밀봉하고 증기가 접시에 유지되도록 합니다.마늘 6쪽, 로즈마리 3줄기, 오레가노 3줄기, 닭고기 육수 1 컵
- 양고기 정강이를 오븐에 다시 넣고 2시간 동안 굽습니다. 다 익으면 오븐에서 양고기를 꺼내서 바로 서빙하세요. 서빙할 때 양고기 정강이 위에 팬 주스를 붓습니다.
필요한 장비
노트
- 꼭 맞는 뚜껑이 있는 베이킹 접시를 사용하는 경우 호일 대신 사용할 수 있습니다. 양이 마르지 않도록 밀봉이 잘 되어 있는지 확인하십시오.
- 더 깔끔한 모양을 위해 생크의 좁은 끝 부분 상단에 있는 힘줄을 절단하여 '프렌치 생크'를 사용할 수 있습니다. 이것은 잘라서 할 수 있습니다 ½인치의 고기와 힘줄을 위에 얹습니다.
- 정강이의 크기와 사람의 입맛에 따라 하나의 정강이가 1-2인이 먹을 수 있습니다.
- 로즈마리 대신 백리향을 사용할 수 있습니다.
영양 관리
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
익명 라고
안녕하세요 부인, 액체를 사용하고 뚜껑을 덮고 요리하는 이 요리 방법을 브레이징이라고 합니다. 로스팅은 건식 조리 방식입니다 🙂 레시피가 맛있을 것 같아요.
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
차이점과 혼란을 이해하지만 이 조리법의 제한된 양의 액체로는 양고기를 진정으로 '찜'하기에 충분하지 않습니다. 나는 두 가지 방법 모두를 좋아하지만!
르네 드 브리스 라고
안녕 안젤라
Ik gaar de lamschenkel 2 uur in een braadzak en 1 uur in bakpapier ( samen met aardappelen en groenten / feta ) om een heerlijke kleftiko te krijgen. 오케이엔스 프로베렌.
Echt grieks gerecht uit de keuken van een griekse taverne
"안녕 안젤라
저는 양고기 정강이를 로스팅 백에 2시간, 베이킹 페이퍼에 1시간(감자, 야채/페타와 함께) 요리하여 맛있는 클레프티코를 얻습니다. 또한 시도하십시오.
그리스 선술집 주방의 리얼 그리스 요리"
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
클링크트 헤얼리크! Bedankt voor de aanbevelingen!
"맛있어요! 추천해주셔서 감사합니다!"
해들리 라고
양고기 문지름 / 조미료 아름다운 요리법을 좋아하십시오.
캐시 제이 라고
멋진 양고기 레시피! 우리는 이것을 퐁당 감자와 함께 제공했습니다.
어거스틴 라고
나는 Herby 재료의 팬이 아니므로 큰 허브를 제외했지만 잘 조리된 측면에서 이것은 완벽했습니다. Hubby는 매우 행복했기 때문에 우리 집에서 확실히 회전할 것입니다. 타이밍이 맞았습니다.