좋은 닭고기 육수 대체품 사용 가능한 재료와 재료로 만들 계획에 따라 선택됩니다! 여기 있습니다 여러 대체품 대안이 필요한 경우 닭고기 국물 대신 작동합니다!
곤경에 처했을 때 언제든지 사용할 수 있는 다양한 닭고기 육수 대체품!
다양한 수프, 스튜, 소스의 기본이 되는 닭고기 육수는 스테이플 많은 요리사가 집에 보관하는 것을 좋아합니다. 우리가 집에 보관하는 것을 좋아한다고 해서 항상 가지고 있는 것은 아닙니다!
닭고기 국물이 부족한 것이 대체품을 찾아야 하는 유일한 이유는 아닙니다. 누군가를 위해 저녁을 요리하고 있는 자신을 발견할 수도 있습니다. 채식주의자 또는 더 많은 식물 기반 옵션에 직접 도달했을 수도 있습니다.
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걱정하지 마세요. 닭고기 국물이 얼마나 다양한지 동등하게 다양한 대체품.
따라서 가장 가까운 맛 일치, 채식 옵션 또는 이들 중 무료 대용품을 찾고 있든 15 옵션 모든 요리를 빠르고 쉽게 대체할 수 있습니다.
1. 치킨 스톡
차이점이 무엇인지 궁금해 할 수 있습니다. 치킨스톡과 치킨스톡 사이. 닭고기 육수는 닭고기를 물에 삶아 닭고기 본연의 맛을 내는 수성 액체를 만드는 것입니다.
치킨 스톡도 물에 닭고기를 삶아 만듭니다. 그러나 여기에는 야채, 조미료, 때로는 닭 뼈도 포함됩니다. 이것은 생성 더 풍부한 맛 그리고 종종 약간 더 두꺼운 일관성.
이것은 모든 요리법에 사용할 수 있는 1:1 쉬운 스왑이지만 더 풍부한 맛과 일관성으로 인해 수프나 스튜에 가장 적합합니다.
2. 치킨 부용 큐브
어릴 적 엄마나 할머니의 집에서 보았을 법한 호일로 싸인 노란색의 우스꽝스러운 작은 입방체 – 이것들은 금이다! 치킨 부용 큐브는 기본적으로 탈수된 치킨 국물입니다.
닭 육수로 사용하려면 1컵의 뜨거운 물에 큐브 1개를 떨어뜨리고 녹입니다. 재빨리 저어준 뒤 대용으로 사용하세요. 모든 레시피에서 닭고기 육수를 1:1로 대체합니다.
팬트리나 냉장고에서 닭고기 육수 한 팩, 작은 병으로 많은 공간을 차지하는 것이 싫다면 부용 큐브 또는 과립은 손에 보관하는 것이 좋습니다.
3. 치킨 부용 과립
치킨 부용 과립은 같은 탈수 조미료 그것은 단지 세분화된 형태의 큐브에 있습니다. 이렇게 하면 국물에 더 쉽고 빠르게 용해됩니다.
1티스푼의 과립과 1컵의 따뜻한 물을 섞어 닭고기 육수 1컵을 만듭니다. 모든 레시피에서 1:1 대체품으로 사용하십시오.
4. 닭 육수 페이스트
닭고기 국물 페이스트는 큐브 및 과립과 유사하지만 일부는 더 신선한 옵션. 페이스트는 작은 병에 담긴 닭고기 육수를 응축한 것으로 개봉 후에는 냉장 보관합니다.
닭 육수 페이스트는 종종 치킨 부용보다 강한. ½ 티스푼의 페이스트와 1컵의 따뜻한 물을 섞는 것으로 시작하십시오. 또한 브랜드마다 다를 수 있으므로 라벨을 참조하는 것이 좋습니다.
반죽을 물과 섞은 후 육수를 1:1 대용으로 사용할 수 있습니다.
5. 라면팩
20대 초반을 회상할 때 음식을 저장하거나 향수를 불러일으키는 요리로 치킨 라면 몇 봉지를 손에 들고 있다면 운이 좋은 것입니다. 라면에 들어있는 양념통은 임시 닭육수.
이 작은 패킷은 꽤 풍미가 있는 펀치(그리고 짠 맛도 있음)를 펀치하므로 천천히 즐기십시오. 뜨거운 물 1컵에 패킷을 넣고 섞는다. 너무 강하면 원하는 맛이 될 때까지 물을 천천히 더 추가하세요.
국물이 있으면 레시피의 닭고기 국물에 같은 양으로 사용할 수 있습니다.
6. 야채 국물
야채 육수는 닭고기 육수와 비슷한 방식으로 만들어집니다. 다만 야채를 물에 삶아 풍미를 더한 베이스를 만드는 것뿐입니다. 경향이있다 맛이 약간 덜하다 닭고기 국물보다 약간의 추가 조미료와 함께 훌륭한 대용품입니다. 채식주의자가 아니더라도!
모든 레시피에서 닭고기 육수 대신 같은 비율의 야채 육수를 사용할 수 있습니다.. 추가한 후에는 요리를 맛보고 필요한 경우 소금이나 기타 향신료를 추가로 뿌립니다.
7. 쇠고기 육수
쇠고기 육수는 물에 쇠고기를 끓인다는 점을 제외하고는 닭고기 육수와 동일합니다. 닭육수와 똑같이 만들어도 맛은 확연히 다릅니다.
그러나 좋은 대안이 될 수 있습니다. 특정 요리에.
스튜 또는 수프 자연적으로 풍미가 풍부하고 야채와 기타 향신료가 많이 첨가된 쇠고기 육수는 닭고기 육수를 대체할 수 있는 좋은 방법입니다.
쇠고기 부용 또는 과립
꼬집음에 쇠고기 부용 큐브 또는 과립을 재구성하여 특정 소스 또는 스튜의 대용품으로 사용할 수 있습니다. 당신은 사용하고 싶을 것입니다 물 1½컵 쇠고기 맛을 줄이기 위해 큐브 또는 티스푼 당.
그러나 조리법에 따라 간단하게 만드는 것이 더 나을 수도 있습니다. 물을 사용합니다.
8. 화이트 와인
화이트 와인은 일부를 추가하는 훌륭한 방법입니다. 맛의 깊이 접시의. 닭 육수 대용으로 먹으면 맛이 약간 변하고 최종 접시에 신맛이 조금 더해진다.
이것은 일부에 대한 좋은 추가가 될 수 있습니다 가벼운 수프와 소스.
화이트 와인은 레시피가 요구할 때 대용으로 사용하는 것이 가장 좋습니다. ½ 컵 이하 닭고기 국물. 이것보다 더 많은 것은 레시피를 압도할 것입니다.
½ 컵 이하가 필요한 요리법에서는 닭고기 육수를 같은 양의 화이트 와인으로 대체하십시오.
9. 버터와 물
일단 닭육수는 그냥 맛을 낸 물. 따라서 다른 맛의 물을 대신 사용할 수 있습니다.
닭고기 국물이 요리에 추가되는 것 중 하나는 짭짤하고 짭짤한 베이스. 소금에 절인 버터를 물에 첨가하여 이것을 모방할 수 있습니다. 그것은 닭고기 맛을 제공하지 않지만 여전히 많은 요리에 풍부하고 풍미있는 기반을 제공합니다.
어떤 요리에든 닭고기 육수 1컵 대신 물 1컵 + 버터 1테이블스푼을 사용하세요.
원하는 분들을 위한 쉬운 옵션입니다. 여전히 풍미있는 채식 옵션; 그러나 채식주의자에게는 효과가 없습니다.
10. 플레인 올드 워터
닭고기 국물에 대한 가장 간단하고 저렴한 대용품은 물입니다. 수도꼭지에서 똑바로.
물은 분명히 닭고기 국물이 제공하는 풍미의 풍부함을 제공하지 않을 것입니다. 그것은 할 수 있지만 간단한 기반을 제공합니다 맛을 흡수 조리법의.
원하는 수프나 소스에 더 풍미가있다, 다진 당근, 샐러리, 양파를 넣고 요리하기 전에 물에 끓일 수도 있습니다. 이것은 빠르고 간단한 야채 국물을 만듭니다.
추가하는 것을 두려워하지 마십시오. 추가 향신료 또한. 마늘 가루/소금, 양파 가루, 파슬리, 소금, 후추는 모두 풍미를 높이는 훌륭한 재료입니다.
조리법에서 닭고기 육수 1컵 대신 물 1컵을 사용하십시오.
11. 아쿠아파바
아쿠아화바가 익숙하지 않다면 병아리콩 캔. 일반적으로 액체를 배수하고 싱크대로 씻는다면 다음에 그것을 잡고 싶을 수 있습니다.
병아리콩의 전분이 액체에 흡수되어 다재다능한 성분 액체 및 결합 성분으로. 비건 요리에서 계란 대용으로 특히 인기가 높습니다.
닭 육수 대용으로 아쿠아파바를 사용하면 전분 때문에 자연스럽게 레시피가 걸쭉해집니다. 따라서 다음과 같은 요리에 사용하는 것이 가장 좋습니다. 더 두꺼운 일관성, 스튜 또는 무거운 소스와 같은.
전분의 균형을 맞추기 위해 아쿠아화바와 동등한 부분의 물 그것을 사용하기 전에.
아쿠아화바를 희석하면 닭고기 육수를 1:1로 대체할 수 있습니다.
12. 코코넛 밀크
코코넛 밀크는 닭고기 육수를 대체하기 위한 확실한 선택이 아닙니다. 그것은 될 수 있습니다 맛있는 선택 그러나 특정 요리에서는.
코코넛 밀크의 풍부한 풍미와 일관성은 맛있는 식물성 카레 소스, 스튜 또는 토마토 수프와 같은 오래된 안락한 음식에 대한 새로운 해석을 위한 옵션입니다.
코코넛 밀크에는 독특한 맛이 있다는 점에 유의하십시오. 그것 맛이 크게 변합니다 하지만 창의적이고 싶다면 훌륭한 선택이 될 수 있습니다.
코코넛 밀크를 대용으로 사용하기 전에 희석하는 것이 가장 좋습니다. 코코넛 밀크 XNUMX/XNUMX컵과 물 ¼컵을 섞습니다.
그런 다음 닭고기 육수를 1:1로 대체하여 사용할 수 있습니다.
코코넛 밀크의 단맛으로 인해 아마도 여분의 소금과 조미료를 추가하십시오 뿐만 아니라.
13. 다시
닭고기 국물에 대한 또 다른 독특한 옵션은 Dashi입니다. Dashi는 국물입니다 아시아 요리에 일반적으로 사용되는.
비슷한 흙냄새가 난다. 짭짤한 감칠맛 많은 인기 있는 아시아 요리의 프로필입니다.
지역 식료품점에서는 찾을 수 없지만 아시아 식료품점에서 찾거나 온라인으로 주문할 수도 있습니다. 다시의 맛 꽤 강하다 해산물 요리와 가장 잘 어울립니다.
닭고기 육수 대신 다시를 사용하려면 물에 희석 원하는 맛이 나올 때까지 먼저
완전한 1:1 대용품을 추가하는 것보다 천천히 추가하고 맛을 보면서 시작하십시오.
접시를 압도하는 것이 걱정된다면 물 베이스로 시작한 다음 추가할 수도 있습니다. 소량 다시의 맛입니다.
14. DIY 수제 닭 육수
시간이 있고 대용품을 찾기 위해 서두르지 않으면 자신의 것을 고려하십시오. 수제 닭고기 국물. 이것은 남은 닭고기와 야채를 사용하는 좋은 방법입니다.
당신이 구매하는 경우 로티 세리 치킨, 이것은 모든 마지막 맛있는 조각을 얻는 데 완벽합니다!
익힌 닭고기 또는 닭고기 사체를 통째로 넣습니다. (고기와 뼈) 슬로우 쿠커의 큰 냄비에 소금 1티스푼과 후추 또는 후추 ½티스푼을 넣습니다. 닭고기를 물에 담그십시오..
스토브를 사용하는 경우 물을 끓여서 뚜껑을 덮고 최소 1시간, 바람직하게는 3-4시간 동안 약불로 끓입니다. (이상). 슬로우쿠커를 사용할 경우 뚜껑을 덮고 익혀주세요 10-12시간 동안 낮은 온도에서.
요리가 끝나면 닭고기와 뼈를 제거하고 액체를 밀폐 용기에 넣으십시오. 이렇게 냉장고에 보관하시면 됩니다 5 일까지 또는 즉시 사용하십시오.
15. DIY 수제 치킨 스톡
육수는 육수보다 풍미가 더 진해야 하고, 이것은 뼈를 사용하여 수프 베이스의 맛을 내기 위해 닭고기에 의존하는 것보다.
냄비에 다진 양파, 셀러리 줄기 2-3개, 당근 1-2개를 추가하여 DIY 치킨 수프나 육수의 풍미를 더하세요. 야채를 잘게 자르고 깨끗이 씻은 치킨 프레임이나 뼈와 물을 넣고 끓이다 보자.
* 파스닙, 순무 또는 부추와 같은 추가 야채를 사용하여 풍미를 더하십시오. 그런 다음 월계수 잎과 신선한 허브를 사용해 육수나 육수를 훌륭하게 만드십시오!
올바른 대체품 선택
궁극적으로 올바른 닭고기 국물 대용품을 선택하는 것은 당신의 필요와 재료 귀하의 처분. 가게에 갈 가치가 있다고 결정할 수도 있지만 집에서 만든 닭고기 육수나 육수는 멋진 맛 그리고 나는 그것을 시도하는 것이 좋습니다!
| 요리 대용품 | 허브 및 향신료 대체품 | 베이킹 대용품 |
|---|---|---|
| 사과 식초 | 베이 리프 | 타피오카 전분 |
| 향유 | 로즈마리(신선 및 건조) | 옥수수 가루 |
| 마르살라 와인 | 심황 | 감자 전분 |
| 디종 겨자 | 셀러리 소금 | 코코넛 설탕 |
| 양 고추 냉이 | 타라곤 | 버터 밀크 |
| 레드 와인 식초 | 카 다몸 | 브라운 슈가 |
| 마사 하리 나 | 파프리카 | 칡 분말 |
| 크림 치즈 | 고춧가루 | 옥수수 가루 |
| 크림 프레 이슈 | 쇼트닝 | |
| 우스터 셔 소스 | 바닐라 추출물 | |
| 생선 소스 | 꿀 | |
| 닭고기 국물 | 달걀 |
이 닭고기 국물 대용품이 도움이 되었다면 아래에 댓글을 남겨 레시피가 어떻게 되었는지 알려주십시오!
📖 레시피 카드
치킨 수프 대체품: 수제 치킨 수프(+ 더 쉬운 스왑!)
성분
- 3 파운드 통닭
- 1 찻 숟가락 코셔 소금 (맛을보기 위해)
- ½ 찻 숟가락 검은 후추 (또는 후추)
명령
- 재료를 준비하고 닭고기 전체의 체강에서 목과 내장을 제거하십시오.
- 육수 냄비에 닭고기와 모든 재료를 넣고 닭고기 사체가 잠길 만큼 물을 붓는다(약 12컵).통닭 3파운드, 코셔 소금 1작은술, 간 후추 ½작은술, 3-4 갈비 셀러리, 큰 당근 2 개, 큰 흰색 또는 노란색 양파 1개, 큰 순무 1개, 중간 크기의 파스닙 1-2개, 큰 월계수잎 2장, 신선한 타임 2~3개
- 육수 냄비를 센 불에 올리고 뚜껑을 덮은 후 끓입니다. 보글보글 끓어오르면 약한 불로 줄이고 1시간 반 이상 끓인다.
- 다 되면 열에서 국물을 제거하고 식힌 다음 닭고기를 제거하고 피부와 뼈를 버리고 다른 요리법을 위해 고기를 잘게 썬다. 모든 야채와 허브를 걸러냅니다. (사용하는 경우).
- 레시피에 사용하거나 밀폐된 보관 용기에 보관하고 최대 일주일 동안 냉장 보관하세요.
노트
- 닭 육수 약 12컵 생성 (게다가 엔칠라다, 타코, 샐러드, 캐서롤 등에 사용할 맛있는 삶은 닭고기를 파쇄합니다).
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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