이 집에서 쇠고기 엔칠 라다 온 가족이 좋아할 풍부하고 대담한 맛을 위해 아낌없이 양념을 하십시오! 이 건방진, 치즈 및 풍미있는 식사는 모든 경우에 적합합니다! 더 좋은 점은 수제 엔칠라다 소스를 사용하여 풍미를 한 단계 더 높일 수 있다는 것입니다!
쉬운 쇠고기 엔칠라다
이 Tex-Mex에서 영감을 받은 다양한 향신료, 콩, 다진 쇠고기로 구성된 레시피는 맛있고 잊을 수 없는 식사를 제공합니다! 긴 재료 목록에 속지 마세요. 이 레시피는 만들기 쉽습니다!
이 식사는 처음부터 끝까지 즐길 준비가 되어 있습니다. 45 분! 따라서 바쁜 평일 밤에도 이 레시피를 요일에 사용할 수 있습니다.
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🥘 재료
이 레시피에는 많은 재료 목록이 있지만 걱정하지 마세요! 이 모든 항목은 일반적인 식료품 저장실 스테이플 아직 가지고 있지 않은 경우 모든 식료품 점에서 찾을 수 있습니다!
엔칠라다 시즈닝
- 양파 가루 - 양파 가루 ½작은술.
- 마늘 가루 - 마늘 가루 ½작은술.
- 고춧가루 - 고추가루 ½작은술.
- 카이엔 페퍼 - 카이엔 고추 ½작은술(또는 귀하의 선호도에 따라 더 적게).
- 커민 - 커민 ½ 큰술.
- 파프리카 - 파프리카 ½ 큰술.
- 오레가노 – 오레가노 ½큰술.
쇠고기 엔칠라다 필링
- 올리브유 - 엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰술.
- 노란 양파 - 잘게 썬 노란 양파 ½컵(또는 흰 양파).
- 마늘 - 다진마늘 1작은술(약 1 정향).
- 갈은 쇠고기 - 갈은 소고기 1파운드(저는 80/20 접지척을 사용했습니다.).
- 튀긴 콩 - 튀긴 콩 15.25온스(내 시도 집에서 튀긴 검은 콩 조리법 또는 1 15.25 온스 캔 사용).
- 검은 콩 - 검은콩 16온스(1온스 캔 16개, 배수).
- 녹색 칠레 - 깍둑썰기한 녹색 고추 4온스(배수하지 마십시오).
- 소금 후추 - 기호에 따라 소금과 후추 ¼티스푼.
엔 칠라 다스
- 레드 엔칠라다 소스 - 레드 엔칠라다 소스 28온스(조리법보기, 또는 1온스 캔 28개 사용 - *참고 사항 참조).
- 밀가루 토틸라 - 밀가루 또띠야 8개(내 시도 수제 또띠야 레시피 또는 큰 부리또 크기의 또띠야를 사용하십시오.).
- 몬터레이 잭 - 갓 강판에 간 몬터레이 잭 치즈 1½컵(또는 체다).
- 신선한 고수 – 다진 신선한 고수(장식용 옵션).
*재료, 양, 사용법은 아래 레시피 카드를 확인해주세요!*
🔪 쇠고기 엔칠라다 만드는 법
이 비프 엔칠라다 레시피에는 몇 단계가 필요할 수 있지만 그들 중 누구도 어렵지 않다! 프라이팬, 치즈 강판, 9x13 베이킹 접시만 있으면 됩니다!
이 조리법의 한 배치는 8인분, 그래서 온 가족이 즐기기에 충분합니다! 엔칠라다 레시피 여러 저녁 식사를 위해 다시 데울 수 있는 제가 가장 좋아하는 '계획된 오버' 식사 중 하나입니다!
쇠고기 엔칠라다 필링 만들기
- 엔칠라다 시즈닝을 예열하고 섞는다. 시작하려면 오븐을 350°F로 예열하십시오(175 ° C) 양파 가루, 마늘 가루, 칠리 가루, 카이엔 페퍼 각각 ½작은술, 커민, 오레가노, 파프리카 각각 ½작은술과 따로 나중에.
- 양파와 마늘을 볶습니다. 큰 프라이팬에 올리브유 1큰술을 센 불로 가열합니다. 끓어오르면 대파 ½컵, 다진마늘 1작은술을 넣고 향이 날 때까지 볶다, 약 2분. 다진 청양고추를 넣고 섞어주세요.
- 쇠고기를 굽습니다. 다음으로 프라이팬에 갈은 쇠고기 1파운드를 넣고 3분간 볶다가 요리하면서 부숴줍니다. 3분 후, 향신료 믹스를 넣고 추가로 2분 동안 또는 더 이상 분홍색이 될 때까지 요리합니다.
- 채우기를 마칩니다. 튀긴 콩 15.25온스, 검은콩 16온스, 깍둑썰기한 녹색 고추 4온스(주스와 함께, 배수하지 마십시오), 그리고 프라이팬에 엔칠라다 소스 ¼ 컵. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 섞이도록 저어가며 2분간 끓인 다음 열에서 제거하고 따로 보관하십시오.
쇠고기 엔칠라다 조립 및 굽기
- 베이킹 접시를 준비하십시오. 먼저, 9x13 베이킹 접시의 바닥에 엔칠라다 소스를 얇게 바르십시오(이것은 엔칠라다가 미끄러지는 것을 방지합니다.).
- 토르티야 채우기 및 롤. 8개의 밀가루 또띠아를 평평하게 펴고 또르띠야의 아래쪽 XNUMX/XNUMX에 충전물을 추가합니다. 그런 다음 부드럽게 말아서 준비한 베이킹 접시에 넣고 또띠아의 열린 가장자리가 아래로 향하게. 나머지 또띠아로 반복합니다.
- 엔칠라다 탑. 모든 또띠야를 채우고 말아서 베이킹 접시에 담고 남은 소스를 엔칠라다 위에 붓습니다. 몬터레이 잭 치즈 1½컵을 그 위에 고르게 뿌리고 호일로 덮어.
- 빵 굽기. 350°F에서 굽습니다(175 ° C) 10-15분 동안 구운 다음 오븐에서 꺼내 뜨거울 때 서빙합니다. 원하는 경우 신선한 고수로 장식하십시오.
완전한 텍사스-멕시코에서 영감을 받은 저녁 식사, 측면을 추가 멕시코 쌀! 당신은 또한 일부를 추가할 수 있습니다 칠레 과카 몰리를 부화시키다 큰 그릇으로 또띠야 칩! 즐기십시오!
💭 안젤라의 팁 및 레시피 노트
- 한 배치 나의 빠르고 쉬운 레드 엔칠 라다 소스 이 레시피는 약 20온스 또는 2½컵을 만들 수 있으며 이는 이 레시피에 충분합니다. 엔칠라다의 짭짤한 맛을 좋아한다면 엔칠라다 소스 1½개를 만들어도 좋습니다.
- 튀긴 콩이 너무 두꺼운 경우 프라이팬에 넣은 후 묽게 만들지 말고 물, 쇠고기 육수 또는 엔칠라다 소스를 조금 추가할 수 있습니다.
- 또띠야가 뻣뻣하거나 찢어지지 않도록 롤링할 때 젖은 키친타월에 한 묶음씩 싸서 전자레인지에 30초~1분 동안 돌립니다. 따뜻한 또띠야는 구르기 쉽습니다. (엔칠라다를 쉽게 구울 수 있도록 밀가루 토르티야를 가열하는 것이 좋습니다.)
- 더 맛있는 엔칠라다 토핑 서빙 후에 추가하려면 레드 살사, 사워 크림, 다진 양상추, 피코 데 갈로, 깍둑썰기한 토마토 또는 깍둑썰기한 아보카도.
🥡 보관 및 재가열
엔칠라다는 냉장고에 보관할 수 있습니다. 5 일까지 밀폐된 용기에 보관하거나 플라스틱 랩이나 알루미늄 호일로 단단히 포장한 용기에 보관할 때.
식힌 음식은 냉동실에 보관할 수 있는 용기에 담아 보관하고, 최대 3 개월 동안 동결. 꼭 맞는 뚜껑을 사용하거나 용기를 플라스틱 랩이나 튼튼한 알루미늄 호일로 싸십시오.
엔칠라다를 다시 데울 때 사용하기 위해 여분의 엔칠라다 소스를 따로 얼릴 수도 있습니다. 냉장고에서 밤새 해동 재가열하기 전에 과도한 액체를 배출하십시오.
쇠고기 엔칠라다 다시 데우기
엔칠라다를 베이킹 접시에 옮기고 원하는 소스나 치즈를 추가하세요. 굽다, 덮다, 25 분 350°F에서 (175 ° C).
❓ 쇠고기 엔칠라다를 미리 만들 수 있습니까?
예! 이 쇠고기 엔칠라다를 미리 만들어 두는 것은 바쁜 하루의 스트레스를 해소하는 좋은 방법입니다! 당신은 전체 접시를 조립할 수 있습니다 그리고 하루 정도 냉장고에 보관한 후 굽는다.
또한, 접시 전체를 얼리다 최대 두 달 동안! 굽기 전에 밤새 해동 시키십시오.
❓ 옥수수 또띠아로 쇠고기 엔칠라다를 만들 수 있나요?
당신이 사용할 수 밀가루 또는 옥수수 토르티야 모두 이 쇠고기 엔칠라다 레시피를 위해! 따라서 좋아하는 종류를 선택하고 시작하십시오! *물론 옥수수 토르티야가 작기 때문에 더 많이 필요합니다.
❓ 엔칠라다 소스란?
엔칠라다 소스는 할라피뇨, 마늘 가루, 양파 가루, 칠리 가루, 파프리카, 커민을 사용하여 열과 풍미를 더하는 육수, 토마토 및 유성 소스입니다! 이 말린 향신료는 일반적으로 기름에 튀긴 육수를 넣고 짭짤한 소스를 걸쭉하게 만들기 전에.
🍴 더 맛있는 멕시코 요리법!
📋 레시피
쇠고기 엔칠 라다
성분
엔칠라다 시즈닝
쇠고기 엔칠라다 필링
- 1 식탁 용 스푼 올리브 기름 (엑스트라 버진)
- ½ 컵 노란 양파 (잘게 썬 양파 또는 흰 양파)
- 1 찻 숟가락 마늘 (다진, 약 1 쪽)
- 1 lb 갈은 소고기 (저는 80/20 접지척을 사용했습니다)
- 15.25 oz 다시 콩 (1온스 캔 15.25개)
- 16 oz 검은 콩 (1 온스 캔 16 개, 물기 제거)
- 4 oz 다진 녹색 고추 (배수하지 마십시오)
- ¼ 찻 숟가락 각각 소금과 후추 (맛을보기 위해)
명령
쇠고기 필링
- 오븐을 350 ° F로 예열 (175 ° C) 그런 다음 모든 향신료 믹스 재료를 결합하고 나중을 위해 따로 보관하십시오.양파 가루 ½작은술, 마늘 가루 ½작은술, 고춧가루 ½작은술, 카옌페퍼 ½작은술, 커민 ½큰술, 오레가노 ½큰술, 파프리카 ½ 큰술
- 그 동안 큰 프라이팬이나 프라이팬에 올리브 오일을 센 불로 가열합니다. 끓어오르면 양파와 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약 2분간 볶습니다. 다진 청양고추를 넣고 섞어주세요.올리브유 1큰술, 노란 양파 ½컵, 마늘 1작은술, 4온스 다진 그린 칠리
- 프라이팬에 다진 쇠고기를 넣고 나무주걱이나 주걱으로 3분간 볶다가 익으면서 뭉쳐준다. 3분 후, 향신료 믹스를 추가하고 분홍색이 남지 않을 때까지 추가로 2분 동안 요리합니다.갈은 쇠고기 1lb
- 볶은콩, 검은콩, 청고추를 넣고 (쥬스와 함께, 배수하지 마십시오) 그리고 프라이팬에 엔칠라다 소스 ¼ 컵. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 섞이도록 저어가며 2분 동안 요리한 다음 불에서 내리고 따로 둡니다.튀긴 콩 15.25온스, 16온스 검은콩, 각 ¼ 티스푼, 소금 및 후추, 28온스 레드 엔칠라다 소스
엔 칠라 다스
- 9x13 베이킹 접시의 바닥에 엔칠라다 소스의 얇은 층을 추가합니다. (이것은 엔칠라다가 미끄러지는 것을 방지합니다).
- 또띠아를 평평하게 펴고 또띠아의 아래쪽 ⅓ 부분에 속을 채워 넣습니다. 부드럽게 말아서 준비한 베이킹 접시에 토르티야의 '이음매' 또는 열린 가장자리가 아래를 향하도록 놓습니다. 나머지 또띠아로 반복합니다.밀가루 또띠아 8 개
- 모든 또띠야를 채우고 말아서 베이킹 접시에 담고 남은 소스를 엔칠라다 위에 붓습니다. 그 위에 치즈를 골고루 뿌리고 호일로 덮습니다.몬터레이 잭 1½컵
- 350°F에서 굽기 (175 ° C) 10-15분 동안 구운 다음 오븐에서 꺼내 뜨거울 때 서빙하세요. 원하는 경우 신선한 고수로 장식하십시오.신선한 고수풀
필요한 장비
노트
- 내 빠르고 쉬운 한 배치 레드 엔칠 라다 소스 레시피는 약 20oz를 만들며 이는 이 레시피에 충분합니다. 엔칠라다의 짭짤한 맛을 좋아한다면 1을 만들어도 좋습니다. ½ 엔칠라다 소스.
- 튀긴 콩이 너무 걸쭉하고 후라이팬에 넣어도 묽어지지 않으면 물을 조금 더 넣어도 좋다.
- 토르티야를 구울 때 뻣뻣하거나 찢어지면 젖은 종이 타월에 싸서 전자레인지에 30초~1분 동안 돌립니다. 따뜻한 또띠야는 구르기 쉽습니다. * 엔칠라다를 쉽게 구울 수 있도록 밀가루 토르티야를 가열하는 것이 좋습니다.
- 서빙 후에 추가할 수 있는 더 맛있는 엔칠라다 토핑은 다음과 같습니다. 레드 살사, 사워 크림, 다진 양상추, 피코 데 갈로, 깍둑썰기한 토마토 또는 깍둑썰기한 아보카도.
- 보관 방법: 엔칠라다는 밀폐 용기에 보관하거나 플라스틱 랩이나 호일로 단단히 포장한 용기에 보관할 경우 냉장고에서 최대 5일 동안 보관할 수 있습니다.
- 냉동: 식힌 음식을 냉동실에 안전한 용기에 보관하고 최대 3개월 동안 냉동하십시오. 꼭 맞는 뚜껑을 사용하거나 용기를 플라스틱 랩으로 싸십시오. 엔칠라다를 다시 데울 때 사용하기 위해 여분의 엔칠라다 소스를 따로 얼릴 수도 있습니다. 재가열하기 전에 냉장고에서 밤새 해동하고 여분의 액체를 제거하십시오.
- 다시 데우려면: 엔칠라다를 베이킹 접시에 옮기고 원하는 소스나 치즈를 추가하세요. 뚜껑을 덮지 않고 25°F에서 350분간 굽습니다. (175 ° C).
영양 관리
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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