찾기가 어렵습니다 레스토랑 스타일 멕시칸 라이스 정통 맛을 전달하는 레시피이지만 이 레시피가 최고일 수도 있습니다. 그것만으로도 충분하다 매운맛 힌트 그리고 맛있고 풍부한 토마토 맛. 레스토랑에서 찾을 수 있는 것보다 훨씬 나을 수도 있습니다.
내가 좋아하는 것 중 일부 멕시코 요리법 are tortas, 갈은 쇠고기 멕시코 캐서롤, 피카딜로 멕시코및 엘리트.
쌀과 콩 멕시코 레스토랑에서 다양한 접시에 제공되는 고전적인 조합입니다. 우리 가족은 항상 멕시코 음식을 먹고 싶어서 이 쌀은 만들 때마다 편리합니다.
내가 만들든 말든 치킨 엔칠 라다, 타키 토, 퀘사 디아, 아니면 다른 것, 이 쌀은 훌륭하게 어울립니다. 어쩌면 제가 가장 많이 요리한 반찬 중 하나일 수도 있어요!
🥘 재료
- 식물성 기름 - 식물성 기름 약간 (또는 다른 중성 향 오일) 양파를 볶기 위해서입니다.
- 노란 양파 - 노란색 또는 흰색 양파를 잘게 다집니다.
- 긴 곡물 쌀 - 만들다 보면 보통 남는 게 있어요. 요리 재스민 쌀 그것을 위해 사용합니다. 그러나 남은 재스민 쌀이 없다면 멕시칸 라이스 만들기로 넘어갈 준비가 되도록 장립 백미를 준비하십시오.
- 치폴레 칠레 파우더 - 치폴레가루, 치폴레고추가루, 치폴레고추가루와 동일합니다. 많은 이름에서 칠리 또는 칠리를 같은 의미로 사용하지만 대부분의 상점에서 찾을 수 있습니다.
- 타코 조미료 믹스 - 포장된 타코 시즈닝을 사용하거나 자신을.
- 닭고기 국물 - 닭육수를 사용하면 풍미가 더해지지만, 없으면 물을 사용해도 됩니다.
- 불에 구운 토마토 - 불에 구운 토마토 캔은 밥에 토마토 맛을 더해줍니다.
- 할라피뇨 고추 - 할라피뇨의 매운 정도는 기호에 맞게 조절하세요.
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🔪 멕시칸 라이스 만드는 법
이 레시피를 간단하게 만드는 핵심은 이미 지은 밥을 이용해서. 큰 프라이팬, 나무 숟가락, 계량 도구가 필요합니다.
이 레시피는 8를 제공 멕시코 쌀.
밥을 준비하다
1단계: 양파를 볶습니다. 큰 프라이팬과 식물성 기름 2테이블스푼을 중간 정도 높은 불로 가열합니다. 노란 양파 ½개를 추가하고 밥을 추가하기 전에 약 XNUMX분간 또는 반투명해질 때까지 조리/볶습니다.
2 단계 : 불린 쌀을 넣습니다. 양파가 황금색으로 변하기 시작하면 컵 3개를 추가합니다. (600 그램) 조리된 장립 쌀을 양파와 섞습니다. 밥과 양파를 합쳐서 2~3분 정도 끓입니다. 밥이 잘 튀겨지도록 계속 움직여야 해요 (약간 바삭하게 구워주세요).
3단계: 양념을 추가합니다. 치폴레 칠리 파우더 2티스푼과 타코 시즈닝 믹스 1½티스푼을 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다.
4 단계 : 육수, 토마토, 할라피뇨를 넣습니다. 1컵 추가 (237밀리리터) 닭고기 국물, 14.5온스 (411 그램) 불에 구운 잘게 썬 토마토 1/2개와 잘게 썬 할라피뇨 1/2개를 넣고 중간 불로 끓이면서 끓입니다.
조림 및 서빙
5 단계 : 끓여서 열을 줄이십시오. 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 멕시코 쌀을 덮고 약 10-12분 동안 또는 대부분의 액체가 흡수될 때까지 끓입니다.
6 단계 : 봉사합니다. 맛있고 뜨거울 때 서빙하세요.
💭 팁 및 참고 사항
- 좋아하는 향신료를 사용하십시오. 어떤 고추가루라도 효과가 있지만 저는 치폴레 고추가루를 좋아합니다. 바람직하게는 달콤한 치폴레 칠리 파우더입니다.
- 밥 볶는 걸 거르지 마세요. 멕시칸 라이스는 국물과 토마토를 넣기 전에 기름에 튀겨야 합니다. 이렇게 하면 최고의 맛을 내면서도 부드러운 질감을 유지하는 데 도움이 됩니다.
- 살사를 사용하세요. 불에 구운 토마토를 좋아하는 토마토로 바꿔보세요 살사 매운맛을 실험하고 싶다면.
🙂 😀 사용후기
어떤 식사에든 반찬으로 활용하기 좋은 레시피입니다. 나는 이것을 당신과 짝을 이루었습니다 쇠고기 엔칠 라다 부리또에도 남은 음식을 사용했어요. 환상적입니다. 좋은 아이디어에 감사드립니다!
익명
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🥡 보관 및 재가열
쌀을 밀폐용기에 담아 냉장고에 5~6일 동안 보관하세요.
또한, 쌀을 얼리다 밀봉된 가방에 넣어서(먼저 식혀주세요). 3~4개월 동안 냉동 보관할 수 있습니다.
재가열
쌀 1컵당 육수나 물을 XNUMX~XNUMX스푼 정도 추가합니다. 전자레인지에 XNUMX분간 데우거나 쿡탑에 올려 약한 불로 데워도 됩니다.
📖 레시피 카드
레스토랑 스타일 멕시칸 라이스
성분
- 2 식탁 용 스푼 식물성 기름
- ½ 노란 양파 (잘게 썬 것)
- 3 컵 긴 곡물 밥
- 2 찻 숟가락 치 폴레 칠레 분말
- 1 ½ 찻 숟가락 타코 조미료 믹스 (레시피 참조)
- 1 컵 닭고기 국물
- 1 14.5 온스 캔 불에 구운 토마토 (잘게 썬 토마토 1 캔)
- ½ 할라피뇨 고추 (또는 깍둑 썰기 한 칠레 고추 1 개 4 온스-선택 사항)
명령
- 큰 프라이팬과 식물성 기름을 중불로 두르고 양파를 넣고 2분간 볶습니다.
- 불린 쌀 3컵을 넣고 양파와 고루 섞이도록 저어가며 밥을 볶는 동안 2~3분 정도 계속 저어준다.
- 조미료 추가 : 달콤한 치포 틀 칠레 분말 및 타코 조미료 믹스, 볶음밥과 양파를 넣고 버무린 다음 닭고기 육수, 볶은 깍둑썰기한 토마토, 할라피뇨를 넣어주세요. 약간 섞이도록 저어준 다음 약한 불로 끓입니다.
- 약한 끓임에 도달 한 후 열을 줄이고 뚜껑을 덮고 10-12 분 동안 또는 대부분의 액체가 흡수 될 때까지 끓입니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
익명 라고
어떤 음식에 반찬으로 사용하기에도 좋은 레시피입니다. 나는 이것을 쇠고기 엔칠라다와 짝을 지은 다음 남은 음식을 부리또에 사용했습니다. 환상적이다. 좋은 아이디어 감사합니다!
샤우나 켈리 라고
이 조리법은 놀랍고 오늘 저녁에 가족을 위해 요리할 계획입니다.
밥은 그냥 삶아 먹는 것이 더 좋습니까, 아니면 삶아 식힌 것이 더 좋은가요? - 밥을 짓기만 하면 덩어리로 변할까봐 걱정됩니다.
정말 감사합니다. 레시피를 좋아하세요!
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
고마워요 샤우나! 밥은 익혀서 식혀야 가장 맛있습니다. 더 짧은 시간 안에 모든 것을 정리해야 하는 경우에는 밥을 지은 후 시트팬에 펼쳐 약간 건조시킨 후 레시피를 진행하세요. 즐기다!
고소하다 라고
'매운맛'에 대해서는 생각이 다른 것 같고 할라피뇨도 빼먹었다. ㅋㅋㅋ. 내 쌀은 약간 끈적했지만 레시피가 아니라 내 실행에 빚지고 있습니다. 전반적으로 맛이 정말 좋았고 재스민 쌀이 좋은 배경 향을 더했습니다. 나는 확실히이 조리법을 다시 시도 할 것입니다!
그레틀 랜치 라고
"chipotle 칠레 가루"를 찾을 수 없습니다. 다른 이름은 무엇입니까 또는 사용하는 특정 항목에 대한 권장 사항이 있습니까?
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
치폴레 가루, 치폴레 칠리 페퍼 가루, 갈은 치폴레 칠리라고도 합니다. 많은 이름에서 칠리 또는 칠리를 같은 의미로 사용하지만 'chipotle powder'에 대한 Google 검색은 필요한 모든 것을 제공합니다(저는 Walmart에서 구입했습니다). 도움이 되기를 바랍니다!