이 피카 딜로 멕시코 노 다진 소고기, 감자, 토마토, 고추, 야채, 환상적인 양념을 곁들인 고기와 감자 요리입니다. 피카딜로는 타코에 딱 맞는, 부리토, 엠파나다, 칠레 레레노스 등. 아니면 잘 알려진 아침 식사 해시에 비해 더 매워서 아침 식사로 계란을 곁들여 드세요.
Picadillo는 내 마음을 채워주는 훌륭한 제품입니다. 타코 도라 도스 또는 맛있는 구운 쇠고기 엠파 나다.
내 피카디요는 멕시코 버전입니다. 채우기에 적합 가족이 좋아하는 요리가 너무 많아요. 채워서 사용하세요 타코, 부리토, 엔칠라다, 칠레 레노스, 타말레 등.
Picadillo는 남은 음식, 식료품 저장실 재료 및 최대한 빨리 사용해야하는 냉장 농산물의 환상적인 사용입니다. 또한 이것은 값 비싼 재료 인 갈은 소고기를 만드는 좋은 방법입니다. 더 많이 늘리다 그것도 저녁시간에.
🥘 재료
- 라드 - 약간의 라드, 식용유 또는 라드 대체품.
- 야채 - 흰색 또는 노란색 양파, 할라피뇨, 마늘, 빨간 피망, 토마토, 완두콩, 당근, 옥수수.
- 갈은 소고기 - 저는 보통 80/20을 사용하는데, 가지고 있는 것을 사용해도 됩니다.
- 조미료 - 고수풀, 말린 오레가노, 고수 가루, 커민, 파프리카, 소금, 후추.
- 감자 (선택 사항) - 유콘 금감자를 포함하는 것을 적극 권장합니다.
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🔪 피카딜로 멕시카노 만드는 법
이 정통 식사는 함께 먹기가 매우 간단합니다. 큰 프라이팬, 계량 도구, 도마, 칼 세트가 필요합니다.
이 조리법은 12인분을 생산합니다.
야채를 볶습니다
1단계: 가열. 달라붙지 않는 큰 프라이팬이나 프라이팬에 라드나 식용유를 넣고 지방이나 기름이 희미해지기 시작할 때까지 중간 불로 가열합니다.
2 단계 : (감자는 선택사항) 감자를 시작하십시오. 프라이팬에 라드 또는 식용유 약 2테이블스푼을 넣고 잘게 썰거나 깍둑썰기한 중간 크기 감자 3개를 볶습니다. 겉이 바삭해질 때까지 요리하고 포크로 부드러워질 때까지 요리하세요. 프라이팬에서 꺼내 종이 타월을 깐 접시로 옮겨 여분의 지방을 흡수합니다.
3단계: 소테. 흰 양파 1개와 잘게 썬 할라피뇨 2개를 넣고 양파가 투명해질 때까지 약 2~3분간 볶습니다. 그다음 마늘 2큰술, 홍고추 1개를 넣고 1분간 더 볶아주세요.
쇠고기를 넣고 끓인다
4단계: 다진 쇠고기를 추가합니다. 볶은 야채를 프라이팬 한쪽으로 옮기고 2파운드를 더합니다. (907 그램) 다진 쇠고기. 쇠고기를 여러 개의 큰 덩어리로 나눈 다음 방해받지 않고 3~4분간 조리합니다.
5단계: 결합. 갈변된 쇠고기를 작은 조각으로 나누고 볶은 야채와 섞습니다. 프라이팬이나 프라이팬에 고르게 펴고 추가로 5~6분 동안 또는 다진 쇠고기가 잘 갈색이 될 때까지 방해 없이 계속 조리합니다.
끓여서 서빙하세요
6단계: 추가합니다. 토마토 2개, 1컵 추가 (140 그램) 완두콩과 당근, 1컵 (164 그램) 단옥수수, ¼컵 (15 그램) 고수풀, 오레가노, 고수풀, 커민 각 2티스푼, 파프리카, 소금, 후추 각 1티스푼 (그리고 감자를 사용한다면). 완전히 섞이도록 저어준 다음 불을 중간으로 줄이고 감자를 추가하는 경우 5분 동안, 감자를 선택하지 않는 경우 10분간 끓입니다.
7 단계 : 봉사합니다. 끓인 후 입맛에 맞게 양념을 추가하고 불을 끄고 바로 드세요.
💭 팁 및 참고 사항
- 토마토를 준비합니다. 구운 토마토를 다진 쇠고기 혼합물에 직접 짜거나 으깨거나 신선한 토마토를 잘게 썰어 추가할 수 있습니다. 추가하기 전에 토마토를 퓌레로 만들고 쇠고기 국물 한 컵과 결합하여 더 맛있는 피카딜로를 만들 수도 있습니다.
- 감자를 포함합니다. 감자는 선택사항이지만 적극 권장됩니다. 여기서는 유콘 골드 감자를 사용합니다. 껍질이 더 얇기 때문에 껍질을 벗기지 않아도 됩니다. 황갈색 감자도 마찬가지로 훌륭하게 작동하지만 이 조리법에서는 껍질을 벗기는 것을 선호합니다.
- 수프를 만드십시오. 맛있는 수프 버전을 원하시면 국물과 토마토를 더 추가하세요.
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🥡 보관 및 재가열
남은 피카딜로를 용기에 보관하세요. 밀폐용기. 완전히 식힌 피카딜로를 용기에 옮기고 조리 후 1~2시간 이내에 냉장 보관하세요.
최대 4일 동안 냉장 보관할 수 있지만 처음 XNUMX일 이내에 사용하는 것이 가장 좋습니다.
냉동
Picadillo는 냉동실에 보관할 수 있습니다. 최대 6 개월 밀폐 용기, 냉동백 또는 진공 밀봉된 상태로 보관된 경우.
재가열
프라이팬에 남은 음식을 데워질 때까지 중간 불로 다시 가열하세요.
📖 레시피 카드
피카딜로 멕시칸
성분
명령
- 붙지 않는 큰 프라이팬이나 프라이팬에 기름이나 기름이 희미해질 때까지 중불로 라드 나 식용유를 가열합니다. 양파와 할라피뇨를 넣고 양파가 반투명해질 때까지 약 2-3 분 볶습니다. 마늘과 붉은 피망을 넣고 1 분 더 볶습니다.
- 볶은 야채를 프라이팬 한쪽으로 옮기고 갈은 소고기를 넣습니다. 쇠고기를 여러 개의 큰 덩어리로 쪼갠 다음 3-4 분 동안 그대로 두십시오.
- 갈은 소고기를 작은 조각으로 나누고 볶은 양파, 할라피뇨, 마늘, 붉은 피망과 함께 섞습니다. 프라이팬이나 프라이팬에 골고루 펴서 5 ~ 6 분 동안 또는 갈은 소고기가 충분히 갈색이 될 때까지 계속 조리합니다.
- 나머지 재료를 추가합니다 (선택 사항 인 감자 제외). 잘 저어 잘 섞은 다음 불을 중불로 줄이고 감자를 추가하는 경우 5 분 동안 끓이고 감자를 선택하지 않으면 10 분 동안 끓입니다.
- 당신은 경우 감자 추가 선택 (내가 추천하는) : 햄버거를 시작하기 전에 프라이팬은 라드 나 식용유 약 3 큰술에 깍둑 썰기하거나 깍둑 썰기 한 감자를 볶습니다. 겉이 바삭해질 때까지 요리하고 부드러워집니다. 프라이팬에서 꺼낸 후 종이 타월이 깔린 접시로 옮겨 과도한 지방을 흡수합니다. 그런 다음 지침의 1 단계를 계속합니다.지침의 4 단계에서 남은 완두콩과 당근, 옥수수, 양념을 추가 한 후 다진 쇠고기와 야채 프라이팬에 익힌 감자를 접습니다. 그런 다음 추가로 5-10 분 동안 요리를 계속하고 중불로 끓입니다.
- 끓인 후 맛을 내기 위해 양념을 넣고 불을 끄고 즉시 제공하십시오.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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